為什麼雞鴨肉這么便宜

① 為什麼鴨胸肉很便宜

你自己燉過鴨子嗎？超市裡為什麼很少賣生鴨子？即便是有，鴨子肉為什麼比白條雞便宜那麼多？甚至是肉類中最便宜的？針對這一系列的問題，我們來一一解答。

針對第一個問題，自己燉鴨子的人肯定會有，但想必不會多，起碼比起燉雞它只能算是極少的一部分。也就是說，平常買生鴨子的人很少，因此，超市裡賣的也少。人們為什麼不自己燉鴨子呢？是因為鴨子肉沒營養嗎？

也不是，鴨肉蛋白質含量比畜肉含量高得多，鴨肉蛋白質主要是肌漿蛋白和肌凝蛋白。鴨肉是優良的進補食品，營養價值與雞肉相仿。但在中醫看來，鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經，有滋補、養胃、補腎、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。

那麼，是因為鴨子肉不好吃嗎？

其實，不自己燉鴨子也並不是因為鴨子肉不好吃，喜歡吃烤鴨、吃鴨脖的人也不在少數，而是因為鴨子肉有一種腥味，如果處理不好的話，會直接影響口感，然而去除腥味的操作又比較復雜，一部分人不知道怎麼弄，一部分人懶得弄，所以，鴨子不太適合家常做，自己燉鴨子吃的人也就少了。

由此可見，鴨子肉銷量少是鴨肉比雞肉便宜的原因之一。另外，還有一個原因，鴨子飼養成本低，養雞45天左右出欄，養鴨三十天左右出欄。其實，這才是鴨肉便宜的主要原因，是不是一下就恍然大悟了？

既然鴨肉這么便宜，那麼為什麼飯店裡的烤鴨或者其他以鴨子為原料的菜還那麼貴呢？

其實，這個問題很簡單，上面說到鴨子的腥味處理起來比較復雜，所以，在鴨肉加工方面的成本相對會高些，這也就是為什麼烤鴨那麼貴的原因。

② 東北的雞鴨鵝為什麼那麼便宜

東北地區的雞鴨鵝相對於其他地區的禽肉價格確實較低。這橘碰主要是由於以下幾個原因：
1. 東北地區的飼料成本相對較低，飼養蛋雞、肉雞、鴨和鵝的成本也相應降低了。同時，東北的雞鴨鵝多採用散養方式，無需大量花費用於喂養、投放針劑等費用，這也降低了成本。
2. 東北地區的氣候條件適宜養殖禽類，冬季能夠提供足夠的冷涼環境，夏季也相對涼爽，不需要大巧伍液量投入人工降溫設備，也降低了成本。
3. 東孝物北地區的雞鴨鵝多為農戶養殖，沒有中間商環節，市場競爭相對較小，價格自然就相對較低。
值得注意的是，雞鴨鵝價格低並不代表其品質差，東北地區的雞鴨鵝也同樣具有優良品種和生產工藝，對於消費者來說，可以選擇品質和價格都兼顧的禽肉產品。

③ 為什麼雞肉在肉類是最便宜的

因為飼養雞的時間和成本都比豬低，本雞三個月就行，肉食雞一個月左右就可以賣了，而豬最快也要半年，而且豬的食量也比雞大的多。許多人還是喜歡吃雞肉的呀。豬肉屬於紅肉，因為脂肪比較高，吃起來解饞，尤其是五花肉，很香，男人相對更喜歡吃豬肉吧。雞肉屬於白肉，脂肪含量較低，女人、小孩子比較喜歡吃雞肉。

(3)為什麼雞鴨肉這么便宜擴展閱讀：

不能與雞肉同吃：

1、雞肉與李子相剋

食則拉痢。解救：吃雞尿白。

2、雞肉與大蒜相剋

大蒜性辛溫有毒，主下氣消谷，除風、殺毒。而雞肉甘酸溫補，兩者功用相佐，且蒜氣熏臭，從調味角度講，也與雞不合。

3、雞肉與鯉魚相剋

雞肉甘溫，鯉魚甘平。雞肉補中助陽，鯉魚下氣利水，性味不反但功能相乘。魚類皆含豐富蛋白質、微量元素、酶類及各種生物活性物質；雞肉成分亦極復雜。

④ 為什麼超市賣的鴨肉都特別便宜

為什麼超市賣的鴨肉都特別便宜？
第一，生長周期，鴨子的生長周期很短，基本上3個月就可以上菜板了，但是雞的話，3個月還出不了欄。

民間不是有一句老話：「三個月的雞鑽磨眼，三個月的鴨子上菜板」。生長周期不一樣，價格自然也會出現很大的差異。

第二，雞副產品沒有鴨副產品好賣。鴨肉的價格雖然比較低，但是鴨脖、鴨腳、鴨翅、鴨胗是相當好賣的，也就是說鴨肉我可以賣實惠一些，仍然還可以掙錢，但是雞肉一旦便宜了，雞副產品又不好賣，那成本就高了。第三，雞肉的普及性更高。鴨子本身帶有一股的腥味，而且肉也不是特別的多，不管是燉湯還是紅燒著吃，始終沒有雞肉歡迎度高，試想一下，需求量高，那麼也就沒必要價格下跌了，而鴨肉需求量少，價格實惠一些也就很正常了。

看到這里，大家就應該知道，為啥鴨肉要實惠一些了。

⑤ 同樣是禽類，為什麼超市的「鴨」比「雞」賣得更便宜

每一次去超市買菜時，經過禽產品地區，便會從我腦海中浮現出一個難題。同是家禽類，為什麼超市的「鴨」比「雞」銷量比較便宜？後來經過我仔細的分析，緣故其實不是很難。

鴨翅買回去之後，通過簡單處理一下，把他沖干凈，放入到鍋里去綽水，綽水時放入醬片也有醋。水沸騰之後，多焯水幾分鍾，再把他撈起來用涼水把他沖干凈，這樣處理之後，可以大大減少臭味。

鍋中放入少許的食用油，燒開之後，把洗干凈的鴨翅裝進去稍微的煎一下，這一步的效果同樣也是降低腥味兒。鍋里留底油，燒開之後，放入切完蒜，也有姜，及其麻椒和小米椒，然後放入豆瓣醬，把他炒出香味。

放入適量沸水，放入老抽王1勺調背景色，然後放入煎過往後的鴨翅，逐漸大火燒，大約30分鍾。料汁較為濃稠的情況下，放入味精調料，假如不吃雞精可以不放，有香萊能夠來個香萊，就能直接吃完。

⑥ 鴨肉為什麼便宜

鴨肉便宜的原因如下：

1.因為鴨生長周期比雞短。

肉鴨的生長周期為30天左右

一隻雞長大要3-4個月。

鴨長的快意味著飼喂成本低、投入時間短，自然售價低。

2.因為鴨雜食性強，好養活。

鴨的食譜有穀物、昆蟲、蔬菜、魚蝦，適應環境能力強，增肥快速。

3.雞鴨的肉質存在差異。

鴨皮下脂肪厚，肌肉纖維粗，所以只能採用大塊烹飪的方式鎖住鮮味和水分，例如烤鴨鹵鴨蒸鴨。而相對來說，雞皮下脂肪薄，肉質細嫩，做法多樣，適應人群廣。

4.鴨的利用程度高。

鴨絨是市面上常見的衣物原料，甚至從古至今人類養殖鴨子更多的是為了獲取其羽毛來禦寒，肉蛋產品反而是附屬。如果有人感興趣的話，具體資料有空再補上。所以光是鴨毛就已經能收回飼養成本，肉的價格就不再重要。

當然隨著養殖業的進步，不同的品種開始針對蛋、肉、羽毛各個精專。但鴨絨是主要經濟產品依然未變。

鴨肉所含的營養十分豐富，其脂肪酸熔點低，易於消化。所含的B族維生素和維生素E比其他肉類更多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和其他多種炎症，還能抵抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，這種物質是構成人體內輔酶的重要成分之一，對心肌梗死及心臟疾病患者等都有很好的保護作用。

⑦ 冷凍食品為什麼會那麼便宜，比如雞、鴨、豬什麼的

冷凍食品為什麼會那麼便宜，比如雞、鴨、豬什麼的

• 冷凍食品所佔水分比例比新鮮的大很多。

• 有的冷凍食品可能會不新鮮，所以會比較便宜。

• 冷凍的食品沒有新鮮的嫩，味道也比較老，或者是時間比較長的，所以冷凍的就比較便宜了。

• 冷凍食品的優點：

完全以低溫來保存食品原有品質(使食品內部的熱或支持各種化學活動的能量降低，同時將細胞的部分游離水凍結，及降低水分活度)，而不藉助任何防腐劑和添加劑，同時使食品營養最大限度的保存下來。具有原食品美味、方便、健康、衛生、營養、實惠(錯開季節，提升食品值，創造更高效益)的好處。

• 冷凍食品的缺點：

1.食物口感、風味方面會出現很大的變化，更重要的是，速凍食品的營養價值無法和其新鮮狀態下的營養等相比。

2.因為所有的化學和酶反應速度都受溫度的影響，如果沒有連貫的低溫儲藏條件，速凍食品很可能變質。

3.要維持肉製品最起碼的適口性，其脂肪含量不能低於20%。而貢丸、魚丸的鮮嫩度、多汁性和香味更是都得依靠脂肪含量，這就表現，要想保持食物的好口感，必須要高脂肪「保存」速凍食品，而高脂肪帶來的後果是肥胖。

4.大多數速凍食品中都加入了不少味精和高鮮調味料，對高血壓、心臟病、腎臟病患者的危害不言而喻。

為什麼英國冷凍的食品便宜

冷凍的都是快要過期的不新鮮的 新鮮的都直接當新鮮的給賣了 新鮮期沒賣掉的就冷凍起來，味道不好。嗯 你就將就著吃吧。看你瘦了那麼多！

冷凍食品[比如冷凍排骨、雞爪等]的前景如何

冰凍排骨、雞爪前景不是很看好,像這種冷凍食品我認為還是以銷往飯店和超市為主,如果在菜市場上買的話肯定競爭不過那些新鮮的,你應該知道人們的食品購買行為往往是要看它新不新鮮,至於"利潤空間以及同一種等質貨異地進貨價格差值"這就不好回答了,因為市場每天都在變以及區域性的消費水平也各不相同

這是烹飪方法 不過以前是廚師知道點 冷凍食品是很有前景的 利潤在20%左右，

豐城哪家的冷凍食品便宜

看你要什麼凍品？ 牛副？豬副？還是雞副？ 豐城多是南昌批發過來的，南昌的又是深圳廣州發貨過來的

為什麼冷凍食品解凍後不宜再存放

因為冷凍食品在解凍後，營養成分也會隨著解凍慢慢流失，如果再次存放回冷凍，食品可能就會變壞，或不再鮮味。

電冰箱為什麼能冷凍食品?

壓縮式電冰箱：該種電冰箱由電動機提供機械能，通過壓縮機對製冷系統作功。

製冷系統利用低沸點的製冷劑，蒸發時，吸收汽化熱的原理製成的。其優點是壽命長，使用方便，目前世界上91～95％的電冰箱屬於這一類。

目前常用的電冰箱利用了一種叫做氟利昂的物質作為熱的「搬運工」，把冰箱里的「熱」「搬運」到冰箱的外面。

1、冰箱壓縮機。

冰箱的壓縮機在冰箱製冷系統中所起的作用主要是吸收來自蒸發器中的低溫低壓的製冷劑蒸汽，經過壓縮機的絕熱壓縮之後最終變成了高溫高壓的蒸汽。

2、冰箱冷凝器。

冰箱冷凝器在冰箱壓縮機中所起的作用是將壓縮機中高溫高壓蒸汽導入 進入冷凝器中，在同等的壓力下進行製冷劑蒸汽的冷凝，同時向周圍的介質進行散熱，將其變成高壓低溫的製冷劑冷液。

3、冰箱毛細血管。

冰箱的毛細血管在冰箱製冷系統中所起的作用主要是將高壓低溫的製冷劑冷液在毛細血管中等焓節流之後，將其轉變成為低溫低壓的製冷劑蒸汽，之後將製冷劑蒸汽送入蒸發器中。

4、冰箱蒸發器。

冰箱的蒸發器在冰箱製冷系統中主要是起將通過毛細血管的低溫低壓的製冷劑蒸汽在蒸發器等壓的條件下使其沸騰，製冷劑蒸汽在沸騰的過程中會吸收周圍介質的熱量，最終變成低溫低壓的製冷劑干飽和的蒸汽。

冰箱的製冷原理總的來說就是蒸發器吸收製冷劑再將壓縮過後的製冷劑送入冷凝器中，冷凝器通過毛細血管將液化過後的製冷劑送入蒸發器中進行蒸發吸熱，達到了冰箱製冷的目的。冰箱的製冷的過程可以分為4個階段，它們分別為：
1、絕熱壓縮：它是利用壓縮機吸入蒸發過後的低溫低壓的製冷劑，經過活塞的急劇壓縮，將氣體的機械工轉換為熱量，讓其變為高溫高壓的氣體。
2、等溫壓縮：等到製冷劑變為高溫高壓的氣體之後，壓縮機將處於氣態的製冷劑傳送至冷凝器中使其液化，這時將釋放出冷凝潛熱，製冷劑的溫度不會發生改變，只是有氣體變為液體。
3、絕熱膨脹：處於液態狀態下的製冷劑在毛細血管中受到節流的作用，使液體的壓力降到蒸發的壓力，製冷劑在這一過程中溫度急劇下降，但是時間短，不能吸收到外界的熱量。
4、等溫膨脹：進入了蒸發器中的製冷劑迅速的蒸發，不斷的將冰箱內部的熱量吸收，知道液化的製冷劑全部汽化，在這一過程總製冷劑的溫度處於恆定狀態，所以稱之為等溫膨脹。

簡單做個比喻:手上擦些酒精就感覺很涼，冰箱里不是用的酒精，而是專門製冷劑，也是這個原理。

為什麼冷凍食品可以保鮮

這是因為食品細胞在冷凍降溫吋會有變化，當食品溫度降至一5℃〜-11℃時，細胞內的水會結冰成冰晶，這個溫度帶稱為「最大冰晶生成帶」。食品冷凍速度的快慢使冰晶生成的大小不同，時問越短冰晶越小；冷凍速度慢，生成的冰晶就大，便會刺破細胞膜。一旦解凍，細胞液就會流失，使食品降低鮮味，流失營養。速凍可以使食物以最快的速度完成這一凍結過程。在食物被速凍過程中，將形成最細小的冰晶，這種細小的冰晶不會刺破食物的細胞膜，這樣，在化凍時細胞組織液得到完整保存，減少營養流失，達到保鮮目的。

⑧ 為什麼我感覺現在的雞、鴨、鵝那麼便宜現在在農村搞養殖行不行

如今製成品價格低，根本原因是受疫情的影響，所導致的庫存積壓。可是新冠疫情不容易不斷太久的時長，看近期的疫情報導就知道，在我國早已大部分控制住了。大城市解封後，貨運物流通暢，這類庫存積壓的現象將不再有，還很有可能會邁入一次新的風口。因為那些靠引入肉類食品去滿足顧客的大城市，應當早已是需求量很高了吧。

因此不害怕賣不動，成本費能做到最少。普通農民養殖的雞鴨鵝，假如放進市場中賣，單就價錢而言，沒有優點。如今雞鵝鴨價格便宜的關鍵原因還是受禽流感疫情影響的，造成大家猶猶豫豫，因而不願買雞鵝鴨肉製品用。養殖場這里賣不掉，為了降低虧本、拉動消費，就只有挑選超低價。所以也就成就了如今雞鵝鴨便宜的態勢。