濃縮果汁為什麼不好喝

㈠ 濃縮還原果汁為什麼味道和鮮榨果汁不一樣

我覺得兩種果汁有著本質的區別，一種是有利於健康營養的，另一種則是一種調劑飲料。

濃縮果汁濃縮過程中失去的天然水份等量的水，製成具有原水果果肉的色澤、風味和可溶性固形濃縮果汁則是在鮮榨果汁的基礎上，通過濃縮（通常是真空濃縮）的工藝把相當一部分水分蒸發掉得到的。在水分蒸發的過程中，有一部分香氣成分會損失掉。雖然現在大部分廠家的生產設備都有了香氣回收裝置，但是收集的結果還是不盡人意。在濃縮果汁生產過程為了防止果汁變色，一般在護色工藝中要加入護色劑，或多或少會影響其口感。這是一位鮮果汁經營者的自述。

總之，鮮榨果汁和濃縮果汁都是一種飲品，看你自己是追求營養還是追求調劑。但是我個人建議濃縮果汁還是不要喝那麼多，多喝鮮榨果汁，更有利於健康。

㈡ 自己榨的果汁為什麼比外面的難喝

榨出來的果汁不好喝可能是因為榨汁的水果味道不好，所以喝起來也不好喝，而且許多人在用水果榨汁的時候，圖省事，沒有去皮，榨出來的果汁，會帶著一股果皮的澀味，苦味，而且大家榨果汁一定為了純天然，所以許多人不會加白糖和冰糖調味，口感自然就差了那麼點。

還有一個很重要的因素是榨汁機。很多時候，影響果汁口感的，除了機器，還有水果的品質，以及不同水果間的搭配，還有加蜂蜜，加冰糖之間的差別。但是像橙汁、西瓜汁這些很常見的果汁，只要水果好吃，應該不會至於味道太差，所以多半還是機器的原因。

榨果汁注意事項

袋裝的100%果汁飲料鮮榨果蔬汁富含維生素、礦物質、植物性化學物質及酶等營養成分，飲用之後會有神清氣爽的感覺。但罐裝、瓶裝等100%果汁飲料與其相比就是有些營養不良了，這樣的果汁在加工過程中，為了能保存更長時間，都要經過高溫殺菌處理，果蔬汁中的維生素和酶就流失了。

橘類的水果表面都有一層白色的海綿層，把它留下柑橘類的水果，比如橘子、橙子、柚子等等，剝掉外皮之後裡面都有一層白色的海綿層，它富含維生素C和生物黃酮素，是對人體很有營養的。

㈢ 為什麼我榨的果汁不好喝呢

1.果汁含有的營養比水果少很多。當水果壓榨成果汁時，果肉和膜被祛除了。在這個過程中，維生素C也被大大減少了，而維生素C是你必須大量攝取的。如果這種水果本身含有的維生素就很少，比如蘋果，那麼，在這個過程中，維生素幾乎被祛除的一干二凈。2.含有較多營養的水果通常製成的果汁營養也較豐富。比如柑橘類的水果。但是，有時，在果汁中會被人工添加一些營養物質，比如維生素C。請仔細看標簽，弄清楚里邊含有些什麼物質。可能一些牌子的蘋果汁或者葡萄汁就含有你所需的維生素C，但可能其他牌子就一點也沒有。3.容器的尺寸能影響果汁中的維生素含量。這怎麼可能？注意，維生素C暴露於氧氣中會分解，在較小的容器內的果汁在包裝期和包裝後會暴露於更多的空氣中。4.吹噓說「100％果汁」是沒有必要的。果汁中總有一些處於調味作料地位的東西，他們通常沒有什麼營養，事實上味道也不怎麼樣。5.在所謂「果汁食品」，「果汁飲料」中，你找不到太多的水果。里邊最多的是水和高含量的玉米糖漿。不過，也有例外，一些酸果蔓植物果實的果汁是富含維生素C的，他們相當有營養。6.一旦打開，果汁就開始喪失營養，所以，在冰箱里不要儲存的太久。用柑橘，柚子，菠蘿等製作的無菌果汁的營養可以保存7－10天。其他低酸性的果汁，象蘋果，葡萄，在打開後能保存一周。如果你買的是未經高溫消毒的果汁，即使你沒有打開，一周內你也一定要吃掉它。7.未經高溫消毒的果汁可能是不安全的。最近，食品和葯品管理局要求在這些果汁外貼上警告標簽。這些果汁對於健康成年人來說，危險不大，但是，對於孩子，老人和其他免疫力低下的人群來說，最好不要喝這樣的果汁，在這種果汁中一些有害菌沒有被殺死。在超市內賣的果汁幾乎全是高溫消毒的——當然新壓榨的不算。而農貿市場，小生產商則未必。所以，你要注意，多問。8.如果你在家榨果汁，先在冷的流水中清洗水果，以祛除表面的細菌。每次在榨之前，用水果洗劑和熱水再洗一次。9.如果你要最營養的果汁，請堅持購買未經混合的果汁，比如柑橘和釉子。或者試試其他柑橘類的果汁，它們一般都富含維生素A、C、E，或者鈣。10.不要對果汁過分依賴。如果你廣泛閱讀與選擇，那麼果汁可能對你的飲食會有些幫助。但是，吃點水果其實很簡單，而且它確實比吃果汁強多了。
希望採納