龍利魚為什麼便宜了

① 巴沙魚為什麼那麼便宜

因為巴沙魚產量高，所以價格便宜。

最主要是以下兩種原因：

1、巴沙魚主要生長在越南和泰國的湄公河流域，他們都與我國相鄰，運輸回來的成本較低；且近年來國內也有養殖，產量一高，價格就低了。

2、巴沙魚一般是冰凍銷售的，含冰量較高，購買的巴沙魚都是經過了冷凍的，而冷凍的過程當中，魚肉裡面或者是表面都會有一些水分的存在，而經過了冷凍之後，這種水分的重量就會增加30%左右，價格相對會低。

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巴沙魚是東南亞國家重要的淡水養殖品種，是湄公河流域中一種特有的優質經濟魚類，越南音譯為「卡巴沙」，意思是「三塊脂肪魚」，因為該魚在生長過程中，腹腔內積累有三塊較大的油脂，約占體重的58%。

它具有生長快，個體大，產量高，飲食習慣廣泛，易於飼養，肉質白嫩，味道鮮美，營養豐富，肌間小刺少，易於加工的優點。常常被冒充成龍利魚、鯛魚、鱈魚等海魚出售。

② 草魚和龍利魚哪個貴

龍利魚貴。真正的龍利魚價格是比較高的，但很多人表示超市裡的冷凍龍利魚片只要7、8元/斤，而其實這么便宜的魚，一般不是龍利魚，而是我國進口越南大量養殖的巴沙魚。巴沙魚是一種淡水魚，口感方面還可以，但是具體營養價值難以匹敵海魚，甚至比不上我們的草魚。

龍利魚食用價值

龍利魚又叫作鰨目魚、踏板魚、舌鰨、舌頭魚、牛舌魚、子板魚等，各個地區叫法不一。龍利魚是海洋名貴經濟魚類之一，終年棲息在中國近海海區，是一種暖溫性近海大型底層魚類。

龍利魚肉質細嫩，久煮不老，無腥味無異味，無骨無刺，是出肉率高、味道鮮美的優質海魚。龍利魚含有不飽和脂肪酸，可有效抵抗動脈粥樣硬化。

龍利魚是海魚，海魚中含有DHA，可以增加記憶力，龍利魚還含有Ω-3脂肪酸，即歐米加脂肪酸，可以抑制眼睛裡的自由基，具有保護眼睛的效果，因此被稱為護眼魚肉。