賣的熟肉為什麼有的特別便宜

㈠ 為什麼熟食店賣的牛肉那麼便宜，了解後才知道原因

為什麼熟食店賣的牛肉那麼便宜，了解後才知道原因，現在最受歡迎的肉就是牛肉，大部分人從外面買生的然後去吃火鍋，也有人會買些便宜的熟牛肉去吃，便宜真的會好嗎。

別覺得熟牛肉很有屬於自己最為好吃的美食，裡面被下了一些香料你也是不知道的。本身牛肉的保質期就不是很長，要是買不出去的話就會被熟店的老闆採摘去吃，有些人還不是那麼地讓大家都喜愛吃，要是吃到過期的還會中毒。

只要是經過最正常的手段去吃的就會讓大家都喜愛吃，有些商人就為了多賺些利益，基本無數人都會很喜歡吃的美食，而且已經是把不好的牛肉賣出去還可以得到不少的收獲，偏偏有人就很愛好吃這種美食，你門怎麼看呢。

㈡ 為什麼市場上很多鹵牛肉，價格居然和生牛肉差不多

目前，好的生牛肉有的都要40元一斤，一般來說，兩斤鮮牛肉才能加工出一斤熟牛肉，按理說，熟牛肉應該比生牛肉貴才對，為何這家店所賣的熟牛肉比生牛肉還便宜？這些熟牛肉「越加工越便宜」的秘密何在呢

熟牛肉比生牛肉便宜，有其存在的背景條件，綜合起來，主要三個方面：最主要的是肉源價格低。一般的熟肉店，都有批量進貨的條件和能力。對這類用戶，市場也有與之對接的供貨渠道：①進口冷凍肉；②走私凍肉；③其他。價格都很低。⒉熟肉出品率。一般的肉牛，生肉熟制出來，成品率在50%左右，就是說一斤生肉鹵熟後只有半斤。如果生肉40元每斤，鹵熟的直接成本就合到80元每斤，賣到100元每斤還不賺錢。這樣，熟肉出品率自然成了熟肉店核心攻關項目。

買的永遠沒有賣的精。商家是無利不為的。熟食店和鹵牛肉和生牛肉價格是有區別的。

以上海為例:生牛肉33元一斤，攤主說當夜從烏魯木齊運送過來的，這個我信，手感和色澤感覺沒有冷凍過。如果進口的，必然少不了冷凍的環節。菜場的熟食牛肉50斤一斤，每逢周三還打9折。生和熟在價格差異也蠻大的。

在我們三線城市，生牛肉也是33元一斤，看了三個菜場，全是注水牛肉。而一家比較有名的鹵牛肉，要賣到80元一斤，價格翻了一番還多。

至於說到熟牛肉低到和生牛肉差不多價錢，不用說，熟牛肉的來源和品質肯定有問題，因為牛肉和繞煮時會縮水，達不到原來的重量，商家絕不會賠本賺吆喝。