都是勾兌的白酒為什麼口感不一樣

❶ 同樣是濃香型白酒，為什麼五糧液、劍南春喝起來味道不一樣

能提出來這樣的問題，說明你是懂酒的。

濃香型白酒目前依然還是市場上的老大，但濃香型各地或者說各個廠的口感和味道，確實是有區別的。所以才會有某些廠家想標新立異，開宗立派。

還別說，酒這玩意兒有時候真的很神奇，同樣的一個產地，不同的廠哪怕隔壁廠，所生產的酒都稍微有一點點區別的。但是大家並沒有互相詆毀，也不會說就我這個味道正宗，其他的都不行。只要是按照工藝流程操作，不摻雜使假的，都可以算好酒。這點可不像某個基地，把離開他所謂的核心產區所生產的酒都看做次品一樣。

中國的地面這么大，從南到北由東至西數千公里的距離，受溫度、濕度和水質的影響，產出的東西不可能完全一樣。比如說洋河，距離新疆伊力特四千公里，你能要求這兩個廠的產品一個味道嗎？但包括邊疆伊力特其他一些，還真就是濃香型。

我們都知道，四川僅能讓全國人民耳熟能詳的名酒就有五糧液、瀘州、劍南春、綿竹等等，可以說在四川省名酒星羅棋布。

那麼這些廠生產的各種酒，有些區別也是正常的，如果都千篇一律沒有任何特點，反而脊慶不正常了。就像工業化生產的酒精調和酒，你跑派扒俄羅斯也能整出來一樣的味道和口感。

不過呢，釀酒和金庸筆下的練武其實是一樣的道理，甭管內練一口氣還是外練筋骨皮，只要打通任督二脈，那就到了殊途同歸的界面。白酒無論那種香型，只要老老實實規規矩矩的去做，到最後基本上異曲同工之妙。口感上有些出入，但肯定都是好酒。

正因為一支獨開不是春，百花齊放春滿園。有了不同的口櫻羨握感，才體現出白酒的各種精妙。

所以說，糾結酒口感的，會偏好某一款。而不挑食的，才能體會到各種酒的微小區別。

肯定是不一樣的，就價格相差劍南春四百多，五糧液一千多。濃香型也有高，中，低之別，釀制方法配料，窖池都決定酒的差距。

原料和釀造工藝不同

能問出這種問題，看來題主對於白酒還是有所研究的。

濃香型白酒，作為中國白酒行業四大香型之一，不管是名氣，還是名酒數量，都是極多的，那麼為什麼它們的口感都不一樣呢？

這就要說到濃香型白酒的派別之分了。

濃香型白酒總體分為四大派系，即：單糧濃香型代表瀘州老窖、多糧濃香型代表五糧液、復合濃香型代表劍南春、江淮淡雅濃香型代表洋河。

四大濃香型派系各有千秋，每種派系的釀造工序都有所差異。派系、釀造工序、甚至是各個方面都有所差異，所以口味都會不同。

五糧液是由大米、小麥、糯米、玉米、高粱釀造而成，而劍南春也是用的這些材料，五糧液採用「固態續糟、混蒸混燒、跑窖循環、分層入窖、雙輪底發酵、分層起糟、分層蒸餾、量質摘酒、按質並壇、分級儲存、精心勾兌」的釀造工序，而劍南春最為重要的就是「泥窖固態發酵」。

另外，生產地域不同、所用水源不同，釀造的酒水口感怎麼會一樣呢？

雖然都是濃香型，但是肯定有區別。每個酒廠的釀酒工藝不一樣，糧食配比不一樣，窖池窖泥不一樣，所產生的微生物菌群不一樣，另外儲存的環境，儲存的容器，包括白酒勾兌師父技術不一樣，肯定出來的味道也不一樣。論哪個更好喝，還真不好說，只能說各有千秋，看個人喜好。

像有些人就偏愛醬香型，醬香型白酒味道比較濃郁，聞起來有一種醬香、焦香，特別是用大麴坤沙工藝純糧食釀造的醬香酒，是白酒里最復雜的12987工藝，酒體中含有不少對人體有益的微生物元素，適量飲用，對人體好處還不少呢！

關鍵區別在窖池的泥、原料工藝以及儲存兌對。每個廠都有酒文化沉澱！產品的定位！

同樣是濃香型，同樣是川酒，同樣是五種糧食。

曲是酒之骨、水是酒之血、糧是酒之肉，宜賓和綿竹，可以用同樣的糧食，水肯定是不一樣，環境不一樣，即使是同樣的工藝，曲都會有區別。

更何況兩個廠用的曲不一樣，糧食配比也不同。

濃香型白酒講究的窖池，環境不同，窖池的微生物環不一樣，出來的酒自然也不一樣了。

牌子不同啊，這2個品牌的酒品質很好，市面上也挺受歡迎的，不過我個人更喜歡喝醬香型白酒，比如青花郎，入口順滑飽滿，喝著挺醇厚的

用秀色可餐來喻：貂蟬、楊貴妃、趙飛燕、二喬……雖然個個貌若天仙，然燕肥環瘦各有千秋，品味更是千差萬別啊！各種香型都有翹楚，若口感雷同豈不煞風景乎？[大笑]

❷ 43度茅台和53度茅台酒 口味有什麼區別，為什麼有兩百多塊錢的差距

最直觀的區別就是度數問題，醬香酒因為工藝原因會分為七個輪次去蒸餾取酒，而每個輪次的酒的度數，口感都是不一樣的，詳情請看下面這個表格。

雖然說53度的高度茅台酒確實很好，但是價格也很貴，多數人還是僅僅把它當作投資用，沒幾個人真把它拿來當口糧喝的。有沒有一款酒價格不貴，口感卻接近飛天的酒，我相信這是大多數人都想知道。這么多年來，我也幫助過不少人找到屬於自己的口糧酒，如果實在不知道什麼酒好，也可以找我解惑。

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本回答由匠心醬香（xiantanjx）提供