有人說紅薯長的大了不好為什麼

㈠ 紅薯大的好還是小的好 紅薯為什麼放一段時間好吃

紅薯為什麼放一段時間好吃
紅薯不像土豆放了幾天容易長毛吃了有毒，紅薯放一段時間後還更好吃，更香甜，發芽的另當別論。因為剛挖出來的紅薯，含水分較多糖濃度小，放置一段時間的紅薯水分較少，糖濃度大，所以還是放置一段時間的紅薯甜。當然前提是紅薯沒放壞。
為什麼紅薯越放越甜
原來，紅薯生長是積累了很多水分和澱粉，糖分較少，剛剛挖出來邊吃，自然不會太甜，放置一段時間以後，水分慢慢蒸發減少，糖分的濃度增加，就會越來越甜了。

㈡ 現在的紅薯為什麼越大越不好吃

現在的紅薯為什麼越大越不好吃呢?來我說說它的原因是什麼。現在的人再不是和以前的人一樣，只求數量不求質量，各種東西能多點，每天能不讓肚子餓就相當的不錯了。

而現在的人，生活方式與以前大不一樣了，什麼東西好吃，我就選擇什麼，對於那些劣質品很讓他們反感。生活中常常會遇到一些低劣的農產品流露在市場，人們用過之後，偶爾再遇見時，也就老早躲遠了。拿人們喜歡吃的紅薯來說，現在的老百姓覺悟性很高，基本上市場里出售的紅薯一眼就認出它的好壞來了。

為什麼紅薯有好賴兩種?好的一種是老百姓最愛吃糖紅薯，形狀大多是又長又細且又光滑的，個頭不大不小勻稱一般，顏色鮮紅，產量低。老百姓買回去蒸著吃或者是切成小塊和小米一起熬粥吃，又甜又面，吃了還想再吃的本地薯。另外一種是個頭大，大多數是圓形且表面還留有許多裂縫，顏色淡紅，其最大優點是產量高。是生產澱粉和動物飼料的主要來源。這種紅薯吃起來沒有甜度，還不面反而是鬆散。

以前，有的農民為了能多賣錢，就種上三四畝，秋後出來混充賣。有的老百姓不懂，上過一兩次當後，再也不買哪種了。沒有人喜歡買了，種植者也就不種植了，如果他還種，產出的紅薯賣給誰?

所以，現在市場上就沒有賣哪種個頭大的紅薯了，賣的全是用好品種種出來的紅薯了。

紅薯太大，當然不好。也就是紅薯二次埋進土中，經過施肥（我們這還追加大糞）保暖（一般育苗都在清明前。農村有清明斷雪、穀雨斷霜的諺語）等工序，來保證紅薯苗的茁壯成長，等到端午前後栽苗。

還有就是在江浙一帶產的地瓜，有裂紋，很大，可口感跟紅薯不是一個層次。

因此，奉勸大家：紅薯太大的千萬不要買。不知道是哪些沒良心的，為著錢什麼都幹得出來。在我們老家，一般紅薯種子等苗栽好，為著不浪費地，都挖出來喂豬了。留著的，也是家裡看的豬大，或多，需要的青飼料怕接濟不上。要說紅薯種也能吃，我小時候就吃過，味道木木的，進嘴粗糙，談不上口感，不過也沒毒。

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㈢ 紅薯大的好還是小的好 紅薯是大個的好還是小個好

紅薯的個頭有大有小，尤其是不同產品和品種的，大小差異十分的明顯。因此，大家在挑選紅薯的時候要注意技巧。那麼，紅薯大的好還是小的好？紅薯是大個的好還是小個好？
紅薯大的好還是小的好
如果是同一品種的話，大紅薯和小紅薯的營養是沒有差別的，即使有差別也是不大的，但是如果不是同一品種的話，那麼營養肯定時有區別的，紅薯有的含澱粉量比較多，有的含糖分比較多，不同品種的紅薯也使得紅薯有了不同的用途，做紅薯粉或是烤紅素等其他用途。

什麼樣的紅薯好
對於吃紅薯，我是有點發言權的，各個知名產地的真心沒少吃！我們從去年到今年，認真的品鑒了威海的蜂蜜罐紅薯，湛江的蛋黃薯，以及這次的福建六鰲紅蜜薯。

六鰲紅薯最典型的特點是，香、甜、粉、糯等特點，被當地人稱為「紅蜜薯」！在我吃過的紅薯里，六鰲紅薯的外觀是最有辨識度的，也最好看！紅薯身材均勻，外皮紅，算是紅薯中的帥哥吧！

六鰲紅薯的外皮非常薄，煮熟或者烤熟後，薄薄一層，一揭就掉！壤是鮮紅色，特別是烤熟的，看上去就留口水。

什麼品種的紅薯最好吃
億甲寧甘薯產業服務中心。

最好吃的紅薯品種有這么幾個：煙薯25、普薯32、心香，這是目前公認最好吃的幾個品種。當然還有北京553、西農431、秦薯8等品種也非常好吃。

煙薯25糖分很高，有點水，普薯32比煙薯25干物質要多點，糖分也很高，心香很甜糯，有點粉。這三個品種哪個更好吃就看個人口味了。

中國哪裡的紅薯最好
西北的紅薯很大很不錯，可能因為地理環境的關系，這里最出名的就是土豆和紅薯，也這兩樣可能是這里最廉價的菜了，西北地區乾旱，菜種少，但土豆玉米紅薯等粗糧不少。