今年鴨場為什麼白條鴨很便宜

① 市場上很多烤鴨20元一隻，為啥會這么便宜

原材料便宜，店面，人工老本低。

這里所用的鴨子並不是市場上直接出售的鴨子，許多去過的都曉得市場上賣的鴨，分為兩類。是何處兩類呢？一類是人們俗稱的「菜鴨」，一斤售價10餘元，每隻凈重三四斤，整隻鴨子的售價大搞在50元左右。第二類是人們俗稱的「番鴨」，每斤售價在二三十元區間，一隻三四斤重的鴨子零售價可能近百元，而烤鴨所用的鴨子則是冷凍白條鴨，費用及其便宜，普通整箱銷售，單只售價在十元左右。

綜上看來，這樣的一隻烤鴨的總老本是不會超過十五元的，以是買二十元左右是不奇怪的，這樣的利潤其實不高，不過量有點大。

② 鴨肉為什麼便宜

為什麼大家都是家禽，鴨肉就要比雞肉便宜？這幾點鴨子不服不行
說到家禽，很多人馬上就會聯想到它們上餐桌的樣子。的確，自古以來人們飼養家禽很大一部分原因就是為了食用，這樣的聯想就像是基因一樣代代「遺傳」下來。絕大多數人飼養的家禽無非就是雞鴨，有一些條件比較好的養幾只大鵝。雖然都是家禽，但是也是要分三六九等的，在市場上，鵝的價格無疑是最高的，因為它的個頭最大，飼養的成本也要高一些。不過就算是在體型差不多的雞鴨之間，雞肉的價格也往往要比鴨子的價格更高。

這當然就引起了很多鴨子的不滿，為什麼我們兩個個頭差不多大，吃的東西也差不多，就算是口感和味道也可以說不相上下，憑什麼你的價格就可以比我高，難道就因為你們公雞能打鳴報時？如果這樣的話我還能說我們鴨子會游泳不怕淹死呢。那麼為什麼大家都是家禽，在市場上雞肉的價格往往都要比鴨肉要高呢？這主要是因為幾個原因導致的：

第一個，雞肉更為大眾化
相比於鴨肉，雞肉的烹飪方法更加多樣，而鴨肉因為本身有一股特殊的味道讓有些人不太習慣，同時也限制了它的烹飪方式。比如從最常見的湯來說，雖然老鴨湯也是比較出名的，但是大多數人在家還是更傾向於一鍋鮮美濃香的雞湯，所以才說雞肉是更加大眾化的選擇。雖然實話實說鴨肉的營養價值是要比雞肉高的，但是需求決定市場。因為需求雞肉的人更多，自然價格也要壓過鴨肉一籌了。

第二個，鴨子的其他部位更值錢
會吃鴨子的人都知道，如果是買一整隻的鴨子，而你只吃表面的鴨肉，那你真的就有點傻了。鴨子的其他部位很多時候要比鴨肉更受歡迎，比如鴨脖、鴨腸、鴨胗鴨心等等，這些的價格往往都要比同等重量的鴨子要高。很多專業的鴨子養殖戶靠賣一些鴨子的「副產品」就足以獲得利潤了，所以鴨肉的價格也不會賣的那麼貴。但是雞可就不一樣了，雞的很多部位比如雞脖、雞頭以及很多的內臟基本都沒什麼人吃的，養殖戶只能從雞肉收回成本和獲得利潤，所以雞肉的價格自然也不會低了。
第三個，養殖成本不同
很多人都會認為雞鴨吃的東西一般差不多，所以養殖成本也不會有太大區別，但這是一個錯誤的想法。鴨子的生成速度要比雞快得多，而且關鍵是鴨子能夠採用人工灌養的方式讓它快速成長，就像歐洲那些為了獲得超大鵝肝而對鵝進行灌養的方式差不多，這樣就能大大節省時間和成本。相比之下，雞不僅生長速度比較慢，而且也不能人工灌養，所以飼養成本會比較高，反映到市場價格中我們就能明白了。

綜合以上這幾個原因，鴨子對於自己的肉比雞肉便宜相信也是無話可說，只怪自己不爭氣啊，長得那麼快幹嘛呢

③ 為什麼菜場上的烤鴨這么便宜，這種安全衛生可靠嗎

很多人心中一直存在一個疑惑：街邊18元一隻的烤鴨，能放心吃嗎？正常情況下，買一隻鴨怎麼也得大幾十塊錢，這種香噴噴的烤鴨怎麼會如此便宜，是不是這種鴨存在什麼問題呢？

總的來說，街邊18元一隻的烤鴨，其實是長得比較快的「速成鴨」。便宜實屬正常，並沒有什麼安全隱患，是可以放心吃的，只要烤鴨店有衛生許可證。

④ 農村下鄉售賣的那些烤鴨為什麼都非常的便宜

我們平時生活中能吃到的烤鴨，大多都是人工養殖幾個月的鴨子，甚至還不成熟就已經被人們定為餐桌上的美食養殖成本比較低，所以價格也都比較便宜。

現在鴨子的養殖成本比較低，尤其是養殖的時間比較短，大多是通過吃飼料長大的，所以，飼料中含有的一些物質有助於鴨子的成長，促進鴨子生長的速度而鴨子一般達到了一個標准之後，就可以進行統一的販賣，尤其是我們市面上可以吃到的一些鴨製品的食物，大多都是養殖的鴨子製作的，雖然養殖的鴨子也分為散養鴨子和圈養鴨子，但是主要還是通過查看鴨子所吃的食物來判定這個鴨子的成長周期。