為什麼五月底的榴槤不好吃

❶ 冬天的榴槤為什麼感覺不好吃

這個主要是榴槤屬於亞熱帶水果，如果氣溫比較低的情況下，就會影響它的成熟率，導致它的甜度不高，口感不好。

❷ 為什麼榴槤吃起來有點苦

為什麼榴槤吃起來有點苦

為什麼榴槤吃起來有點苦，榴槤作為一種深受大家喜愛的熱帶水果，榴槤不僅芳香四溢，而且口感軟糯，但是也有不少人會發現自己買的榴槤吃起來有點苦？本文內容為大家講解為什麼榴槤吃起來有點苦。

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1、品種問題

因為榴槤經常食用的金枕頭品種是純甜味的，因此很多人覺得榴槤都是甜的，其實榴槤的品種有很多，一些品種的榴槤確實是帶有苦味的，比如說金鳳凰榴槤、貓山王等都是甜中帶苦的味道。

2、成熟度過高或過低

榴槤成熟度過高，甜味蓄積過多，會出現甜到發苦的情況；而有些未完全成熟的榴槤中含有的鞣酸較多或者生長條件惡劣，養分和水分不夠充足，苦味素蓄積較多，因此這些榴槤也有可能發苦。

榴槤吃起來有點酸怎麼回事

1、榴槤未成熟

成熟的榴槤確實很甜，但是榴槤在沒有成熟的時候，澱粉還沒有轉化成小分子的糖分，有機酸的味道較重，因此吃起來有可能出現榴槤未成熟的情況。

2、榴槤發酵變酸

榴槤中含有豐富的碳水化合物，保存不當細菌滋生過多會出現發酵的情況，導致榴槤變酸。

榴槤怎麼挑選

1、挑選榴槤表面尖刺有一定彈性，不會過軟或者過硬，通常太硬代表還未成熟，過於軟可能是放置過久。

2、選擇尖刺底部較寬的，又尖又細的尖刺代表榴槤還不太成熟。

3、挑選榴槤顏色通透均勻發黃的，香味濃，開始有自然產生的小裂口。

4、榴槤的房室越多，其榴槤肉越多，因此要選擇房室多的榴槤。

5、將榴槤晃一晃，若出現碰撞聲，代表果實脫離果殼，表示已經完全成熟。

榴槤怎麼保存最好

1、未打開的成熟榴槤可以放在陰涼處保存，而未成熟的榴槤可以用報紙包住或者裝在紙盒裡面，放在較為溫暖的地方，等可以聞到濃郁的香味就是熟了。

2、已經開口的榴槤，可以將榴槤掰開，用保鮮膜封住果肉的.部分，放入冰箱保鮮，三天內食用完，就可以了。

3、已經取出的榴槤可以直接用保鮮膜裹好放在冷藏室裡面，若喜歡吃冰淇淋的話，可以將榴槤肉的果核取出之後，放在冷凍室保存。

為什麼榴槤吃起來有點苦2

一般狀況下榴槤肉有苦味是由於熟過度了而造成的，假如是是甜中帶點有點苦是一切正常的，假如還含有酒氣得話，估算是霉變了，最好是不必服用。

此外新鮮完善榴槤果的瓜瓤色調是一種嫩黃色的模樣，在開啟之後有當然的香味出現，可是有一些榴槤果在開啟之後，便會發覺瓜瓤早已掉色，一些變黑，散出去的味道也是有令人抵觸，那麼這時候就徹底能夠判斷，這類榴槤果是早已霉變的新鮮水果，是不可以再服用的了。

服用榴槤果常見問題

1、榴槤果美味，但不必一次吃多了，要不然非常容易造成 身體燥熱，其豐富多彩的營養成分還會繼續因胃腸沒法徹底消化吸收而造成「容易上火」。那樣就因小失大了。榴槤果的瓜瓤軟綿綿的，假如不足軟或一次吃剩，能夠逐瓣包起保鮮袋冷藏。凍過再化掉的榴槤果會比凍以前軟，味兒卻依然濃郁。

2、蓮最好是配著菠蘿蜜吃，榴槤果的瓜瓤含肝火，稍吃過多會出鼻血，防止容易上火的方法是吃菠蘿蜜，由於菠蘿蜜能夠清熱祛火。特別注意的是，榴槤果和菠蘿蜜另外吃能防止容易上火，但卻有可能造成便秘。由於這二種新鮮水果都含有甲基纖維素，在胃腸中會吸濕澎漲，過多服用反倒會堵塞腸胃，造成便秘。

3、榴槤果特性濕熱，若吃得過多，會令燥火升高，及出現濕毒的症狀。想減輕不適感，就需要飲海帶綠豆湯或夏枯草湯。

4、榴槤果這類新鮮水果的口味黏性非常大，並且非常容易在腸胃中囤積，因而在服用榴槤果時最好是多喝白開水，那樣就能協助人體消化吸收和溶解榴槤果。

選擇榴槤果小技巧

1、聽聲音，把榴槤果輕拂兩下，有聲音意味著榴槤果完善能夠吃完。

2、看色調，選色偏暗的，不必挑翠綠色的，淡黃色的一般較為熟;暗沉的乃至偏褐盡管不好看，可是卻特甜。

3、看尺寸，榴槤果塊頭大的水份足，夠甜。挑表面像狼牙棒的,有一股股丘陵地形狀突起來的，小山丘越多肉植物越多。里邊的肉也越大，一般一個完善的榴槤果3-5斤重。

4、看凈重，一樣尺寸的榴槤果輕的榴槤核小，重的榴槤核大，輕的榴槤果立刻就可以吃完，重的榴槤果可能僅有七、八分熟。

5、聞味道，好的榴槤果味道濃郁，能夠在裂開處用鼻部聞，味道非常大，且濃郁的榴槤果肯定是好榴槤果。

❸ 榴槤不好吃啊！

其實榴槤這種東西就和臭豆腐之類的東西一樣，有人能接受，有人接受不了，喜歡的愛吃的不得了，還有豆汁也是，老北京人的最愛！但榴槤其實還好，只是口感不是很討人喜，加上味道也不是很好，不過吃時間長了就會吃出其中的美味，而且榴槤的營養價值很高的，下面就給你介紹幾種榴槤做法:

榴槤的吃法
特性：

榴槤是水果之王，具有多種維生素，營養相當豐富。它像很多熱帶佳果一樣，自身也具有對立的功效，果肉內含火氣，稍吃過量主會流鼻血。

最佳吃法：
1、避免榴槤上火的辦法是搭配山竹。山竹素有「水果皇後」這稱，特點是清熱去火，泰國人在吃榴槤後常有吃些山竹的習慣。
2、將榴槤殼煎淡鹽水服用，可降火解滯。
告訴你一個很簡單的吃法，能夠很好的掩蓋榴槤的味道，把榴槤切成小丁，裡面加入一些冰激凌，攪拌一下就好了，注意冰激凌不能是很硬的那種，要稍微化開的，有些稀的那種!

榴槤燉雞:

湯是最好不過了。此湯補而不燥，而且性質溫和，還具有多種食療功效，包括補血益氣、滋潤養陰，適合不同體質的人飲用，秋冬吃最合適。不過喜歡吃榴槤的人則難免會有點失望，因為這個湯幾乎沒有榴槤味，如果想煲濃一點，可以將煲過湯的榴槤弄爛和湯同吃，濃烈的榴槤味便會散發出來。做法如下：原料：榴槤（自己喜好多少），雞1隻（約重600克），薑片10克，核桃仁50克，紅棗50克，清水約用1500克，鹽少許。製作：1、雞洗干凈去皮，放入滾水中，浸約5分鍾，斬成大塊；核桃仁用水浸泡，去除油味；紅棗洗凈去核；榴槤去嫩皮，留下大塊的外皮。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因為味道比較重，少放一點為好。2、把雞、薑片、核桃仁、棗、榴槤皮與榴槤肉同放入鍋內滾開水中，加薑片，用猛火滾起後，改用文火煲3小時，加鹽，少量味精調味即成。這個我做過，不過對於年輕人而言，我覺得「太補」了，呵呵。

椰絲托榴槤:

榴槤1/3粒、椰子粉80克 （1）椒鹽1茶匙、甜辣醬2大匙。 （2）脆酥粉1.5杯、雞蛋1個、沙拉油1茶匙、鹽1/2茶匙、糖1大匙、水適量。作法: 1、榴槤剖開取出果肉，切成3厘米*0.5厘米的長條。 2、將調味料（2）調勻成麵糊。 3、起油鍋，入油4杯燒至六分熱，將果肉依序沾裹，用作法2調成的糊及椰子粉，入鍋。炸至金黃色即可撈出瀝干排盤，食用時可沾胡椒或甜辣醬。

注意:

如不慎吃榴槤過量，以致熱痰內困，呼吸困難、面紅、胃脹，應立即吃幾個山竹化解，因為山竹屬至寒之物，可克制榴槤之熱。只有水果王後才能降服水果之王。也可用榴槤皮+鹽水煎服。以下人群慎食：

1、咽干、舌燥、喉痛等熱病體質和陰虛體質者慎食。

2、糖尿病、心臟病和高膽固醇血症患者不應食用。

3、榴槤不可與酒一起食用：因為酒與榴槤皆屬熱燥之物，如糖尿病患者兩者同吃，會導致血管阻塞，嚴重的會有爆血管、中風情況出現，不宜食用。

4、熱氣體質、喉痛咳嗽、患感冒、陰虛體質、氣管敏感者吃榴槤會令病情惡化，對身體無益，不宜食用。

5、中醫認為：榴槤性質溫熱，若吃得太多，會令燥火上升，及出現濕毒的症狀。想緩解不適，就要飲海帶綠豆湯或夏枯草湯。

6、榴槤含有的熱量及糖分較高，因此肥胖人士宜少食。

7、榴槤含有較高鉀質，故腎病及心臟病人，宜少食。

8、榴槤一次不宜多吃，若聞到已熟的榴槤帶有酒精味，則表示已變質不能吃。

9、老年人應特別注意，榴槤果汁黏稠，易阻塞咽喉、氣管而引起窒息，故老人須少吃、慢吃。

希望可以幫到你！希望採納！