精製鹽為什麼不好

⑴ 精製鹽危害

鹽作為「開門七件事」之一，是家家戶戶離不開的。隨著人們生活水平的提高，吃鹽也開始講究起來，精製鹽已逐步取代了以往那種個大雜質多的粗鹽。然而，一些心術不正的商販利用人們對鹽「去粗求精」的心理，竟然利用工業鹽來加工精製鹽，牟取不義之財。近期上海工商部門加大了打擊力度，查處了一批不法商販。
來自安徽的楊某就是這樣一個缺德的商販，他看中上海人吃鹽要吃精製鹽的特點，專門製作假精製鹽來牟利。楊某在市郊結合部租借了一間私房作為生產場地，又從社會上招來幾名外來人員，每天布置給她們的工作就是將其從化工廠買來的工業鹽用粉碎機軋碎後，再裝進從外地一些私人印刷廠買來的印有鹽業公司字樣的塑料袋用封口機封口，並貼上也是由私人印製的防偽標志，便完成了精製鹽製作的全過程。楊某知道自己製作出來的假精製鹽難以進入正規超市，大的食品商店的貨架，因此他將目光瞄準那些個體飯店和私人雜貨店，採用低價和送貨上門的方法，居然生意不錯，忙起來時要用小貨車送貨。要不是工商部門根據群眾舉報，迅速將其查獲，搗毀了他的制假窩點，還不知有多少假精製鹽要流入市場。
人稱「阿旺」的方某，雖然其貌不揚，身份是一間雜貨店的小老闆，但其開的雜貨店生意卻出奇的好，經常有人踏著黃魚車，到他店來批貨，特別是精製鹽更是一麻袋一麻袋地往外運。更令人不解的是，他批出的鹽價格特別便宜，在一般商店、超市中、標明低鈉的精製鹽每0.5公斤為0.6元，而「阿旺」出售同樣重量的精製鹽只要0.45元，毛利率達25%，有人問他「你這樣低的價格批出去，怎麼還有錢賺？」每逢此時，「阿旺」總是笑而不答。這個迷直到前不久，工商部門在市場打假時，追根尋源找到他這個制假源頭時才真相大白：「阿旺」開雜貨店，前面賣雜貨，後面造假貨。他以每噸250元的價格買進工業鹽，製成所謂的「精製鹽」後，再以每噸600元的價格批出去，這其中利潤達140%，因此盡管他批出去鹽毛利率為25%，扣除這部分毛利他自然有著豐厚的利潤，難怪他的「生意」會這么好。
據衛生專家介紹，工業鹽含有較高的硝酸鹽，長期食用後會給人體帶來危害，尤其是對青少年和老年 人的腎臟損傷較為嚴重。因此，衛生專家提醒人們在購買精製鹽時盡可能到正規超市，大的商店，千萬不可貪圖便宜和方便，到一些小雜貨店購買。希望工商將加強對鹽業市場的監管，防範不法商販將工業鹽改頭換面投向市場。