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為什麼蒸水蛋不好吃

發布時間: 2023-06-16 08:47:59

『壹』 想蒸雞蛋羹,熟了發現總是散的,有雞腥味,是為什麼

雞蛋是我們日常生活中最常見的食材之一,富含優質蛋白、脂肪、維生素和多種礦物質,營養豐富,而且容易被人體吸收。

雞蛋可炒、蒸、燉、煮,蒸雞蛋羹是最常見的吃法之一,它做法簡單、省時方便,但是要做好也要注意一些細節和要點,否則就容易出現無法凝固、口感老、內部氣泡大不細膩等情況。

3、水開後轉中小火蒸,避免蛋羹里氣泡太大,口感變老。

『貳』 為什麼蒸蛋怎樣做都做不好,這是哪裡出了問題

為什麼蒸蛋怎樣做都做不好,這是哪裡出了問題?

我覺得最主要的原因就是蒸雞蛋的時候沒有將雞蛋密封好,所以下次蒸蛋的時候建議大家應該用保鮮膜封好口再上鍋蒸。這是因為沒有掌握好火候,火稍微過了一點蒸蛋就不會好看,還有就是水跟雞蛋的比例要掌握好,不然會比較稀。

把生雞蛋打進碗中,添加30-40度的溫水,放進一滴米酒,少量的食用鹽,香油,把他們充足的攪拌均勻,撇掉上邊的白沫子,留意:水和生雞蛋的佔比是1:1。撇掉白沫子以後用保鮮膜封死碗扣,保鮮膜用木簽紮上小孔。

以上就是我的解答,希望對你有所幫助。

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