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嫩雞為什麼白切不好吃

發布時間: 2023-06-14 01:59:24

❶ 做白切雞時,怎樣做雞肉鮮嫩可口,吃一口回味無窮呢

白切雞是一道特色美食,講究的就是雞肉的原生態。但是,大多數人吃白切雞全是在外飯店中吃,非常少自己在家做。這是因為自身在家裡做出來白切雞又老又柴,吃著一點兒都不美味。那樣,白切雞該怎麼做才細嫩爽口呢?下面我們就來分享一下做白切雞的兩胡如大方法,做出來的白切雞確保細嫩爽口,吃一口意猶未盡。

如何?白切雞的處理方式是否很容易呢?然後我們總結一下白切雞的辦法和技巧:做白切雞時,大夥兒請牢記2個方法。第一個方法:煮白切雞的過程當中要加入適量冷水,維持水滾沸而不騰,那樣蒸出來的白切雞更細嫩爽口。

第二,白切雞煮熟後要過冷水,最好放進冰水混合物中冰鎮一段時間,那樣熱冷刺激性能夠促使雞皮膚收攏,做出來白切雞一點都不老。

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