同樣是純鮮牛奶味道為什麼不一樣

⑴ 怎樣識別鮮牛奶，在外面打回來的新牛奶，怎麼味道都不一樣

1、新鮮的牛奶應該是乳白色，或微微發黃的液體，質地均勻，裡面沒有沉澱、結塊、雜質、異物，也不能出現黏糊糊的狀態。

2、牛奶特有的風味來源於天然的糖類和一些易於揮發的脂肪酸，所以通常會覺得它略帶甜味，還有一些清香純凈的乳酸味。

3、牛奶的品質高低，最直接的判斷方式就是嘗一口，要小口喝細回味，如果是淡淡的甜味，則表示牛奶的狀態不錯。但是回味發苦或有奇怪味道，可能意味著它質量較差，或者保藏存在問題。

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鮮牛奶應該立刻放置在陰涼的地方，最好是放在冰箱里。不要讓牛奶曝曬陽光或照射燈光，日光、燈光均會破壞牛奶中的數種維生素，同時也會使其喪失芳香。

牛奶放在冰箱里，瓶蓋要蓋好，以免他種氣味串入牛奶里。牛奶倒進杯子、茶壺等容器，如沒有喝完，應蓋好蓋子放回冰箱，切不可倒回原來的瓶子。

過冷對牛奶亦有不良影響。當牛奶冷凍成冰時，其品質會受損害。因此，牛奶不宜冷凍，放入冰箱冷藏即可。

⑵ 為什麼每個廠家生產的鮮牛奶,就算奶源一樣味道都不同

因為即便奶源一樣,但製作過程,添料多少及流程的速度等因素均不同,生產出來的牛奶的味道當然不一樣.要不品牌怎樣出來.

⑶ 為什麼純牛奶味道不一樣

呵呵，我也發現了。
應該是這個：殺菌過程不一樣
如果是蒙牛的閃蒸技術，會蒸走部分水分，所以香味重
伊利和三元的技術也是各不相同，有的側重口味，有的側重營養。
所有以上產品在後期調配時都會根據自己的優缺點加入適量添加劑，同樣也會影響味道。

⑷ 都是純牛奶，只有生牛乳，為啥蒙牛和伊利等，喝起來口味不一樣

生牛乳比較腥口感不好，所以像伊利蒙牛純牛奶都是經過了後期的配方和加工才這么香甜好吃，但是配方不一樣，所以味道也有差異。

⑸ 為什麼純牛奶味道不一樣

媽媽的飲食都會影響母乳的味道，牛奶也一樣。不同品種的乳牛、飼養環境、季節等都會對牛奶的風味產生影響。所以，不同品牌的牛奶，口感不同很正常。