西瓜為什麼都切不好

① 這個西瓜不容易切，而且瓜瓤還很硬，是怎麼回事，

西瓜品種純度沒有達標的，應該在地里挑出報廢的，肉質硬，比較壓秤。

② 為什麼現在的西瓜，刀一碰，皮就裂開了

怕疼，不用你切，西瓜自己裂開。

和現在的品種有關，現在的顧客都要求西瓜好看，瓜皮薄，甜度高，隨著世界基因突變技術上的突破，對提取優良品種的技術越來越全面，會讓越來越多的瓜果蔬菜，生長周期縮短 ，病蟲害少，產量大大提高，但也會缺少小時候的味道。

農科所應該研究一個刀劈不動的西瓜。

中國是全世界西瓜消費第一大國，自然也是西瓜種植的第一大國。在中國種植的常規西瓜品種大約有70多種，目前超市裡銷量最大的是甜王，金城五，麒麟，8424等，皮特別脆的應該是麒麟，甜度高的應該是甜王，口感好的應該數金城五。

跟過去現在將來都沒有關系，麒麟瓜就是很容易炸開。你切個長的黑美人，炸個我看看

皮薄脆，水分大

以前的西瓜手指頭一彈就裂開了。

過去也有。薄皮西瓜成熟了。

皮薄夠熟都這樣，再熟點地里就自己裂了。

咋的，不能裂嗎？[暈]

③ 有的西瓜刀尖一碰就開裂了，這是什麼原因造成的

因為西瓜皮比較薄，而且西瓜已經成熟。所以使用刀尖一碰西瓜就會出現開裂的情況。

每一年到了夏季的時候，西瓜的存在成為大家比較喜愛的水果。所以很多人都會選擇通過購買西瓜的方式，讓自己享受到西瓜的美味。但是在使用西瓜刀進行切西瓜的時候，我們就會發現每一個西瓜都會擁有不同的狀態。

刀尖一碰就開裂的西瓜比較好吃。

綜合以上的情況來看，只要是使用刀尖一碰就開裂的西瓜。一般情況下都是屬於皮薄和比較成熟的西瓜，所以這種西瓜一般都會擁有比較好的口感。而且在吃起來的時候也會讓人覺得非常好吃，而且這種西瓜內部並不會存在損壞的現象。所以很多人在進行購買西瓜的時候，一般都會選擇購買用手輕輕一拍就會開裂的西瓜。

④ 為什麼西瓜切開的時候會開裂

西瓜是葫蘆科植物，葫蘆科植物有個特點，就是一般具有3個心皮（當然在環境影響下數目可能會發生變化），並且這3個心皮各自並不完全封閉，而是相互聯合起來，這樣，胚珠就存在在了3個心皮彼此的結合部位，這就是所謂的「側膜胎座」。然後隨著子房的發育，西瓜的一部分果皮和大部分胎座逐漸膨大起來，產生了多汁疏鬆的細胞組織，這就是我們吃到的「西瓜瓤」了。

在果實發育初期纖維素會相對發達，可以起到支撐果實形態的作用。到了果實成熟時，在纖維素酶的作用下，西瓜果實中的纖維素被降解，有些細胞甚至脫離了纖維素編織的網脫離出來，成了分散的細胞，這也是熟透的西瓜有「沙」的口感的原因。這時胎座之間的纖維素被降解，腹縫線也開始脫離，形成了看得見的縫隙。