都是一樣的人為什麼口味不一樣

① 人的口味為何不同

科學研究告訴我們，人們喜歡或不喜歡某一種食品其實不僅在於食品本身的味道，還在於人們的不同感覺，而這種飲食習慣一旦形成，就難以改變。 ②「味覺專家」早已認定：味覺在本質上是一種「化學感覺」。這就是說，食物中的化學物質跟味蕾發生反應並產生一個信號，信號在傳入大腦後立即被精確地予以分析，由此甜、酸、苦、辣一一體味出來。一個正常人的味覺器官是十分高效的，能在很短的時間內迅速、正確地區分出數千種物質的不同滋味來。 ③長期以來，人們普遍認為：味覺反應僅僅限於舌頭的味蕾上。但後來科學家又驚奇地發現，其實舌頭的各個部位都有其特定的分工。比如，只有舌尖才能品嘗出鹹味，而酸味、甜味和苦味則分別由舌側、舌中和舌根「負責」。不過，科學家最近又有了新發現。他們在實驗中先將志願者的舌部麻醉，這時接受實驗者便失去了品嘗咸和甜的能力；接著他們又麻醉了接受實驗者的上顎，結果發現其對酸和苦都已不能體味；最後他們再將接受實驗者的舌部和上顎統統麻醉，這時接受實驗者便連鹽水和淡水都難以分辨了。然而，新的奇跡又出現了：當有名實驗者不慎吞下一小口鹽水時，他卻皺著眉頭做了個鬼臉，這是因為喉部也長有味蕾！科學家證實，舌頭上的味蕾多達300顆，密度最大，上顎次之，而喉部則更次之。味蕾的再生能力也極強，受損或割去後馬上又能長出新的味蕾。 ④由於每個人的生長發育所處的環境不同，個人味蕾的發育也不相同。因此每個人的味蕾是有一定的差異的：有的人感受酸味強一些，有的人則感受甜味強一些，那麼很少的這種味覺刺激就能引起他的味覺沖動。但是如果你感受某味覺的味蕾比較少，那麼你的這一味覺就比較遲鈍，就需要很強的刺激才能引起你的沖動。這就是為什麼每個人的口味不同了。其實不管每個人的口輕還是口重，適合他們自己口味的菜吃到嘴裡的感覺是一樣的。 ⑤科學家表示，嬰兒天生抗拒苦味的原因可以追溯到人類漫長的進化過程。苦味通常由植物毒素裡面所含的生物鹼造成，這些毒素是植物為了防止自己被吃掉而分泌出來的。在進化過程中，人類漸漸對這種苦澀的味道產生本能的抗拒，因此嬰兒天生會拒絕具有特殊味道的食物。（選自《網路知識》2012年第15期，有刪節）1.選文說明了哪幾個方面的問題?請用簡潔的語言概括。 2.下列說法或推斷不符合原文意思的是一項是（ ） A.人們的飲食習慣一旦形成，就難以改變。B.每一個人都能在很短的時間內迅速、正確地區分出數千種物質的不同滋味來。C.味覺反應不僅僅限於舌頭的味蕾上。D.每個人的味蕾因生長發育所處的環境而不同。3.請你從說明方法的角度簡要分析第②段中畫線句子的作用。 4.選文第③段劃線句中加點詞「極」能否刪去？為什麼？ 【《》參考答案】1.（1）味覺在本質上是一種「化學感覺」；（2）眾口為何難調；（3）嬰兒為什麼拒絕苦味。2.B3.採用了下定義的說明方法，准確、科學、簡明地揭示了味覺的本質特徵。4.不能刪。「極」有「非常」「很」的意思，表示味蕾再生能力強的程度，去掉後就不能起到這一作用。「極」體現了說明語言的准確性。

② 為什麼每個人的口味不同

可能是日常的一些飲食習慣的影響，就是當人們接觸某些東西過多的時候，口味就會感覺不一樣了。

③ 為什麼同樣的美食不同的人做出來的口感也許會有區別呢

為什麼同樣的美食不同的人做出來的口感也許會有區別呢？同樣的材料做出同樣的菜，不同技術和口味的人在其中有自己的味道。廚師們總是收到顧客對菜餚口味的抱怨。除了自己的疏忽造成的錯誤外，還慎派慎有個人口味的偏差，這有時是不可避免的。舉個簡單的例子，似乎更直接，比如一個廚師和一個普通的家庭主婦做一盤土豆，廚師往下做3分鍾，酥脆的口感不錯，燒烤和家庭主婦需要8分鍾，豆豉入口不軟，酥脆的口感可能偏酸，你覺得是什麼原因？

決定一道菜的味道有許多因素，例如刀功，爐具、火候，下調料的輕重，加水的多少，製作的方法等，都會造成這道菜的味道完全不同。當然，除了這些，還有一點大家特別容易忽視，那就是所用食材的新鮮程度，食材的不同儲存環境決定了食材是否新鮮，如果食材不夠新鮮，那做出來的菜味道、色澤也一定大相徑庭。

④ 為什麼人的口味會不同

南甜北咸東辣西酸,人們各有自己不同的口味,是地域造成。人有不同口味主要來自於自身生活環境！來自於不同地方的人，他們平常飲食就不同，因而就會造成有不同的口味！不同的習慣，對某些食物的欲求就不同，因而就會造成有不同的口味！
人的不同時期也會因為身體中微量元素變化的影響產生不同口味，民間常說的「酸兒辣女」，還有「異食癖」等。
另外，情緒影響和基因特性也影響人的口味，有的人天生會對某種食物敏感。

⑤ 為什麼每個人口味不一樣為什麼每個人口味不一樣

每個人畝尺彎味蕾的敏感度不同，口味輕重不一，喜歡迅悶的食物也各種各樣。同樣的食物有人喜愛，有人討厭。眾口難困缺調就是這個道理。

⑥ 為什麼每個人的口味不同

我們每一個人的味覺，都來自於舌頭上的味覺感受器，我們稱之為「味蕾」。衡亂由於每個人的生長發育所處的環境不同，個人味蕾的發育也不相同。有的味蕾感受酸味，有的感受甜味等等，因為每個人的味蕾是有隱慎一定的差異的，可能說有的人感受酸味強一些，或是感受甜味強一些，那麼很小的這種味覺刺激就能引起他的味覺沖動，但是如果你感受某味覺的味蕾比較少，那麼你的這一味覺就比較遲鈍，就需要很強的刺灶攔敬激才能引起你的沖動。這就是為什麼每個人的口味不同了。當然除了天生的，還有的就是某些疾病得因素，比如說腎不好的就比較喜歡吃咸一點的等等。還有的就是個人的習慣問題了，有的人就是喜歡吃淡的，那可能就是從小受到家庭因素所形成的習慣了。其實不管每個人的口輕還是口重，適合他們自己口味的菜吃到嘴裡的感覺是一樣的。