今年鴨為什麼便宜
⑴ 市場上很多烤鴨20元一隻，為啥會這么便宜
說起烤鴨啊，名氣最大的可能是北京烤鴨，歷史比較久遠的就是南京烤鴨（北京烤鴨的前身），但如果論起最常見，那肯定就是很多人在市場里、馬路邊常見的「18元烤鴨」、「20元烤鴨」了。
不過很多買過菜的朋友應該心裡有數，一般菜市場里買只活鴨子都比這貴很多了，那麼這些鴨子為什麼這么便宜呢？這次我們就來解答一下吧。
其實就這個問題應該一分為二的來看:
街邊烤鴨因為原材料來源比較便宜，經營成本和人工成本也低，加上本身就是靠低價來佔領市場的，定價高了自然會賣不動的。
便宜的烤鴨店一般都在開在老舊小區的菜市場，這里的消費人群，一般消費水平比較低。加上鋪租和運營成本低，所以走的就是低價走量路線。自然賣的便宜買的多了!
⑵ 東北的雞鴨鵝為什麼那麼便宜
東北地區的雞鴨鵝相對於其他地區的禽肉價格確實較低。這橘碰主要是由於以下幾個原因：
1. 東北地區的飼料成本相對較低，飼養蛋雞、肉雞、鴨和鵝的成本也相應降低了。同時，東北的雞鴨鵝多採用散養方式，無需大量花費用於喂養、投放針劑等費用，這也降低了成本。
2. 東北地區的氣候條件適宜養殖禽類，冬季能夠提供足夠的冷涼環境，夏季也相對涼爽，不需要大巧伍液量投入人工降溫設備，也降低了成本。
3. 東孝物北地區的雞鴨鵝多為農戶養殖，沒有中間商環節，市場競爭相對較小，價格自然就相對較低。
值得注意的是，雞鴨鵝價格低並不代表其品質差，東北地區的雞鴨鵝也同樣具有優良品種和生產工藝，對於消費者來說，可以選擇品質和價格都兼顧的禽肉產品。
⑶ 街邊20塊錢一隻的烤鴨為什麼這么便宜能吃嗎
一個從事食品供應的朋友告訴我，街邊20元的烤鴨盡量不要吃，因為這些鴨子都是「下腳料」。
前些日子在下班回家的路上，忽然發現小區前面的底商，新開了一家烤鴨店，門前飄過陣陣香味兒，店門口甚至還排起了隊，走近一看店面不大，沒有辦法堂食，只能是打包回家，然後我看到了另一個排隊如此之長的原因，店家的招牌上赫然寫著：烤鴨20元一隻。
說實話，在我的印象當中，20元連一隻生的鴨子都買不到，更何況是這樣烤好的成品鴨子，不過看著這排隊的人這么多，肯定不是假的，再加上確實是烤的香氣撲鼻，於是我也就加入了排隊的隊伍，准備買上一支20元的烤鴨，嘗嘗到底是什麼味道。終於排到我了，我看到烤鴨都掛在爐子上，烤鴨的個頭不是很大，不過畢竟是20元，也不能要求太多。只見老闆從烤爐上取下一隻烤鴨，然後熟練的幫我剁成了塊兒，裝到了塑料盒裡打包完成，一隻烤鴨也就裝了一支塑料盒，可見還是比較小的。
回到家中，我迫不及待的嘗了一嘗，味道還是不錯的，調料加的很好，稍微有點口重了，倒是非常的下飯，只不過鴨子肉稍微有點硬有點兒柴，不過這倒不是什麼大問題，畢竟價格擺在那裡，鴨子確實比較小，肉沒有那麼多，比起正宗的北京烤鴨或者南京鹹水鴨來說，確實沒有什麼肉，不過畢竟才20塊錢，我覺得還是很劃算的。
後來有一次朋友聚會，我和一個從事食品供應的朋友說起了這件事，對他說這烤鴨還真是挺便宜，而且還很好吃，我問他為什麼這樣的鴨子會如此的便宜，是不是供應商量比較大。他卻對我說道，像是這種街邊20塊錢左右的烤鴨，還是盡量不要吃的為好，因為這些鴨子都是下腳料，不是什麼好鴨子。
像這種20元30元左右一隻的烤鴨，並不是我們吃的那種傳統的烤鴨，傳統的烤鴨一般需要片開，基本上沒有什麼味道，然後卷鴨餅蘸醬黃瓜吃，比較類似北京烤鴨的吃法，像是這種烤鴨， 基本上就是爐子烤出來之後，直接切塊兒，就可以吃了。 和傳統烤鴨不同的是，這種烤鴨的個頭確實很小，畢竟一般的烤鴨都得一兩百塊錢一隻，這個價格只要20塊錢一隻，所以個頭不大倒是可以接受的。
另外街邊烤鴨還有多種衍生的方式，比如鐵板鴨，就是用鐵板進行烘烤，其實本質上也屬於烤鴨，另外還有童子鴨，屬於油炸的，不過一般也需要先烤制之後再進行油炸，也可以歸為街邊烤鴨的一類。 這種這邊烤鴨一般都是調好味的，而且味道一般比較重口。
一是鴨子為凍貨。 像這種街邊的烤鴨，用的鴨子肯定不會是新鮮的鴨子，一定是時間比較長的冷凍鴨子，而且冷凍的時間可能都不短，有時候冷凍時間半年一年左右都非常正常。 正是因為用的是冷凍鴨子，因此成本要比新鮮的鴨子低很多， 成本降低了，也就是進貨價格降低了，所以銷售的價格自然而然的就不會那麼高。
二是這些鴨子是「下腳料」。 就像朋友說的那樣，街邊的烤鴨一般都是下腳料，所謂的下腳料，並不是說這鴨子是邊角料，還是這些鴨子在被做成冷凍鴨子之前，他們的價值幾乎都被榨幹了。像我們買到這種街邊烤鴨，我們可以很明顯的發現，烤鴨的內臟都沒有了，而且鴨翅和鴨掌也無影無蹤， 這其實就是已經被摘除了，因為這些東西是價值比較高的。
像是鴨心和鴨肝，在各種鹵貨上非常受歡迎，價格要比鴨肉高了許多。鴨翅和鴨掌就更不用說了，像是芥末鴨掌這一類菜，價格可是相當高的，所以這部分單獨售賣，獲得的利潤肯定是更高。另外鴨腸和鴨舌剛是涮火鍋的必備產品，在火鍋店裡可以獲得更高的利潤，因此也都被摘除了。所以事實上我們買的這種街邊烤鴨，比較昂貴的部分都已經沒了， 相比起來，鴨肉就是比較廉價的下腳料了，因此在利潤都被榨乾的情況下，下腳料還能賣一部分錢，自然而然價格就會低一些。
三是養殖成本低。 像是這一類鴨子，本身的體積就比較小，也就是說養殖的時間就比較短，而且有一部分鴨子屬於那種體弱的，在養殖的過程中被淘汰了，因此養殖的成本大大降低。而且本身養殖這些鴨子就是為了獲取鴨子身上的那些寶貝， 因此對於鴨子本身，成本早就已經賺夠了，不存在虧損，價格自然就會降低了。
四是房租人工費低。 像是這種街邊烤鴨店， 一般就是一個很小的檔口，不需要太大的面積，這樣就可以大大降低場地的租金， 因為我們也知道，搞餐飲其實最大的成本是場地的費用，這樣場地費少，鴨子的價格自然也可以便宜一些。另外操作的人也不需要很多，基本一兩個人就夠了，也就是說完全可以自己操作，這樣人工的成本也就降低了，就可以將鴨子的價格降得更低。
至於這種20元的烤鴨到底能不能吃的問題，答案是肯定的，吃是肯定可以吃的，只不過最好不要吃罷了。通過上文我們知道這種鴨子其實是下腳料，而且一般都是冷凍貨，冷凍的時間可能非常長， 所以這種烤鴨在製作的過程中就會加入各種調料，做的比較重口，用來掩蓋鴨子不新鮮的問題。 不過像是這種樣子，充其量就是不新鮮，一般來說不會有什麼大的問題，所以偶爾吃一兩次是不會有什麼問題的。
不過像是這種街邊烤鴨店的進貨途徑非常不保險，也難免會有一些有問題的鴨子會被鎖上烤爐，冷凍的鴨子不要緊，但是就怕這些鴨子是病死的，而且像是這些烤鴨店的烤爐以及衛生狀況都不能保證，因此能不吃的話，還是盡量不要吃的為好。
這邊烤鴨店的烤鴨之所以便宜，一般也就賣20塊錢左右，是因為他們使用的鴨子的成本比較低，因為是下腳料，所以價格便宜，偶爾吃一次的話確實問題不大， 但是凡事要有度，像是這種一看就不是很 健康 的食品，而且很可能存在問題的食品，還是盡量少吃為妙，管住嘴，才能有一個更好的身體。
⑷ 為什麼我感覺現在的雞、鴨、鵝那麼便宜現在在農村搞養殖行不行
如今製成品價格低，根本原因是受疫情的影響，所導致的庫存積壓。可是新冠疫情不容易不斷太久的時長，看近期的疫情報導就知道，在我國早已大部分控制住了。大城市解封後，貨運物流通暢，這類庫存積壓的現象將不再有，還很有可能會邁入一次新的風口。因為那些靠引入肉類食品去滿足顧客的大城市，應當早已是需求量很高了吧。
因此不害怕賣不動，成本費能做到最少。普通農民養殖的雞鴨鵝，假如放進市場中賣，單就價錢而言，沒有優點。如今雞鵝鴨價格便宜的關鍵原因還是受禽流感疫情影響的，造成大家猶猶豫豫，因而不願買雞鵝鴨肉製品用。養殖場這里賣不掉，為了降低虧本、拉動消費，就只有挑選超低價。所以也就成就了如今雞鵝鴨便宜的態勢。
⑸ 農村下鄉售賣的那些烤鴨為什麼都非常的便宜
我們平時生活中能吃到的烤鴨，大多都是人工養殖幾個月的鴨子，甚至還不成熟就已經被人們定為餐桌上的美食養殖成本比較低，所以價格也都比較便宜。
現在鴨子的養殖成本比較低，尤其是養殖的時間比較短，大多是通過吃飼料長大的，所以，飼料中含有的一些物質有助於鴨子的成長，促進鴨子生長的速度而鴨子一般達到了一個標准之後，就可以進行統一的販賣，尤其是我們市面上可以吃到的一些鴨製品的食物，大多都是養殖的鴨子製作的，雖然養殖的鴨子也分為散養鴨子和圈養鴨子，但是主要還是通過查看鴨子所吃的食物來判定這個鴨子的成長周期。
⑹ 為什麼今年雞鴨鵝的價格偏低呢
今年雞鴨鵝的價格確實有點偏低，尤其是在幾十塊錢一斤的高價豬肉面前，幾塊錢、十來塊錢一斤的雞鴨鵝肉價格，簡直便宜得難以讓人相信。
⑺ 為什麼超市賣的鴨肉都特別便宜
為什麼超市賣的鴨肉都特別便宜？
第一，生長周期，鴨子的生長周期很短，基本上3個月就可以上菜板了，但是雞的話，3個月還出不了欄。
民間不是有一句老話：「三個月的雞鑽磨眼，三個月的鴨子上菜板」。生長周期不一樣，價格自然也會出現很大的差異。
第二，雞副產品沒有鴨副產品好賣。鴨肉的價格雖然比較低，但是鴨脖、鴨腳、鴨翅、鴨胗是相當好賣的，也就是說鴨肉我可以賣實惠一些，仍然還可以掙錢，但是雞肉一旦便宜了，雞副產品又不好賣，那成本就高了。第三，雞肉的普及性更高。鴨子本身帶有一股的腥味，而且肉也不是特別的多，不管是燉湯還是紅燒著吃，始終沒有雞肉歡迎度高，試想一下，需求量高，那麼也就沒必要價格下跌了，而鴨肉需求量少，價格實惠一些也就很正常了。
看到這里，大家就應該知道，為啥鴨肉要實惠一些了。
⑻ 鴨肉為什麼便宜
鴨肉便宜的原因如下：
1.因為鴨生長周期比雞短。
肉鴨的生長周期為30天左右
一隻雞長大要3-4個月。
鴨長的快意味著飼喂成本低、投入時間短，自然售價低。
2.因為鴨雜食性強，好養活。
鴨的食譜有穀物、昆蟲、蔬菜、魚蝦，適應環境能力強，增肥快速。
3.雞鴨的肉質存在差異。
鴨皮下脂肪厚，肌肉纖維粗，所以只能採用大塊烹飪的方式鎖住鮮味和水分，例如烤鴨鹵鴨蒸鴨。而相對來說，雞皮下脂肪薄，肉質細嫩，做法多樣，適應人群廣。
4.鴨的利用程度高。
鴨絨是市面上常見的衣物原料，甚至從古至今人類養殖鴨子更多的是為了獲取其羽毛來禦寒，肉蛋產品反而是附屬。如果有人感興趣的話，具體資料有空再補上。所以光是鴨毛就已經能收回飼養成本，肉的價格就不再重要。
當然隨著養殖業的進步，不同的品種開始針對蛋、肉、羽毛各個精專。但鴨絨是主要經濟產品依然未變。
鴨肉所含的營養十分豐富，其脂肪酸熔點低，易於消化。所含的B族維生素和維生素E比其他肉類更多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和其他多種炎症，還能抵抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，這種物質是構成人體內輔酶的重要成分之一，對心肌梗死及心臟疾病患者等都有很好的保護作用。
⑼ 街邊20塊錢一隻的烤鴨，它的售價為什麼會這么便宜
街邊20塊錢一隻的烤鴨，它的售價為什麼會這么便宜？這是由於街上賣的烤鴨所用的鴨子的品種和正規烤鴨店用的不同，進而導致成本不同，所以街邊賣的烤鴨大多都很便宜。
北京烤鴨作為馳名中外的美食，受到了很多人的喜愛，然而北京烤鴨的製作工藝就使得它的價格會相對來說較高。然而在街邊賣的烤鴨往往很便宜，從口味來說和正規烤鴨店的沒什麼太大的區別，然而街邊烤鴨便宜也是有原因的。
第三個就是成本不同。這也是很重要的一點。店裡的烤鴨算上人工、房租等各個方面，成本也不容小覷。為了使企業賺錢，必須計算這些成本。街邊賣的烤鴨基本不需要付出太多的人工成本，租金也比較便宜。只要把烤鴨的成本控制在一個可控的價格範圍內，就不用擔心利潤問題。
綜上所述，這就是為什麼街邊的烤鴨會賣的這么便宜的原因。