板栗為什麼煮後不好剝皮

1. 為什麼板栗煮熟了皮還是剝不下

一般來說，板栗煮熟後，有比較好去皮的，也有照樣難剝的。例如，若栗子煮熟後，在熱的時候就封口裝袋，封口後容易導致栗子不好剝皮。技巧：

1、熱脹冷縮法：栗子煮好後，在它的身上切一個小口，放入沸水中浸泡一分鍾左右，從切口處剝開。原理：經過高溫膨脹後，果仁和皮容易分離，和煮好的雞蛋迅速放在冷水中好剝皮一個道理。

2、冰箱冷凍法：栗子煮熟後，將其冷卻，放入冰箱內冷凍兩小時，可使殼肉分離。這樣栗衣剝起來既快，栗子肉又完整。

板栗炒雞 1.雞洗凈斬成小塊，紅椒切小塊，大蒜去皮用整顆姜去片切片青蒜切段；板栗去殼去皮先用冷水煮開，煮開後再煮5分鍾撈出瀝干水；

2.鍋內燒熱2大匙油，放入板栗炒至表面變金黃色，盛出備用；

3.剩下的油，放入薑片及大蒜爆香，放入雞塊，翻炒，當雞塊表面金黃色，肉質明顯縮小，倒入料酒1大匙煮至干，放入炒好的板栗；

4.放入所有調味料及雞湯1杯，大火煮開後，轉小火蓋上鍋蓋煮制，直至水份快收干；

5.放入青蒜白及紅椒翻炒至熟，再倒入青蒜葉翻炒至熟即可。

2. 水煮板栗剝不成型怎麼回事

試試我李友搜的小竅門吧。

新買回來板栗

3. 煮出來的板栗怎麼好剝皮

俗話說得好，「十月的栗子笑哈哈！」指的就是現在正值吃板栗的最佳季節。板栗香甜可口，老人孩子都愛吃，一說到板栗，那吃的最多的還是煮板栗，煮板栗相信大家碰到最多的煩惱就是板栗不好剝殼皮，每次煮好板栗總是肉和殼皮粘連難剝干凈，吃著很苦惱！那麼到底有沒有煮板栗能快速剝殼皮的好方法呢？答案當然是有的，下面麟大大就為大家一一解答。

板栗怎麼煮最好剝殼？

1、板栗提前一晚用清水浸泡。這樣浸泡一晚上後的板栗外皮會相對發軟，肉和皮伴隨後面煮的過程中會自然分離，板栗不但更容易去殼皮，煮熟也會花更少時間；

2、煮板栗前用刀從頂部切十字刀。這樣板栗在煮的過程中會有熱水進入板栗內部，板栗內部肉會同時吸收部分熱水而直接漲破殼皮鼓起，殼和肉自然也會分離，這樣的板栗吃著更加軟糯；

3、煮板栗前往水內加入少許鹽提高濃度。這樣水會因為鹽內的電解質而增強導熱能力，板栗可以更快的被煮軟熟透，肉和殼皮自然也會更容易剝開；

4、將板栗劃十字刀後，再放入鹽水內煮最快。明白上面原理後，要想最立竿見影的快速給板栗去殼，那麼就應該二者聯動，板栗劃十字刀後水內也加適量鹽，這樣板栗可以最大程度保證肉皮分離，效果最好。

板栗怎麼煮好吃？

結合上面的好剝殼方法後，咱們可以在此基礎上進行優化如下：

1、板栗提前一晚上改用糖水浸泡。這樣浸泡的板栗不但容易去殼，板栗吃著也會更加香甜可口；

2、煮板栗前20分鍾用刀從頂部劃十字刀並用糖水浸泡。這樣提前用糖水浸泡20分鍾的板栗再煮味道同樣香甜軟糯，孩子愛吃；

3、煮板栗前給板栗劃十字刀並往水內加少許鹽煮。這樣板栗煮出來因為鹽的作用味道同樣別具特色，比糖板栗吃著會更耐吃，不容易膩口。

「煮板栗好剝殼」之烹飪小提示：

（1）板栗一定要買新鮮板栗，這里可以通過顏色和氣味來區分，顏色發黑的是舊板栗，氣味沒有清新味道或者完全沒味的也是舊板栗，注意如果是買到的舊板栗那一般都比新鮮板栗更難去殼皮，所以最好看清楚再買。

（2）煮板栗不要貪時間太快，至少煮15分鍾，這樣煮好的板栗才能軟糯可口，不幹喉。

（3）煮好的板栗不要直接過涼水，這樣板栗因為熱脹冷縮原理，外皮和肉會貼合的更緊實，會更難去皮。

（4）煮好的板栗最好去皮再放冰箱，這樣短時間內下盯遲敬次直接吃就可以，如果要放長時間，建議放通風處吹乾再放乾燥處即可。

結語

其實煮板栗要好剝殼還是很簡單的，只要大家能保證買到的是當季新鮮板栗，然後收藏本文上手實操一次，保證大家都能做出一道全家老小都愛吃的「香甜板栗」旦派！我是麟大官人，一個生活不怎麼樣卻喜歡嘮叨美食的90後宅男，如果您看完本文後有幫助或覺得喜歡，可以點擊紅色+號關注「麟大官人」進行保留，我會每天為您更新分享更多的凱慎美食生活、美食知識和技巧，如果您有任何的意見或建議都可以在下方評論和我互動，麟大官人感謝大家的觀看，我們明天再見！

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4. 為什麼自己做的板栗不好剝皮

因為沒有掌握好對應的一些方法，所以說最好在多返利的時候進行對應的一些使用。

栗子去皮六法：

1、熱水浸泡法：生栗子洗凈後放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。5分鍾後，取出栗子切開，栗皮即隨栗子殼一起脫落，此法去除栗子皮，省時、省力。

2、筷子攪拌法：將栗子一切兩瓣，去殼後放入盆內，加開水浸泡一會兒後，用筷子攪拌，栗子的皮就會與栗肉脫離。浸泡時間不能過長，否則將會影響栗子營養成分。

3、冰箱冷凍法：栗子煮熟後將其冷卻後放入冰箱內冷凍兩小時，可使殼肉分離。這樣栗衣剝起來既快，栗子肉又完整。

4、微波爐加熱法：將買來的生栗子，用剪刀把外殼剪開，放在微波爐中高溫加熱30秒，裡面一層衣和肉即會自動脫離。用此方法去栗衣前，一定要將其外殼剪開，否則可能會引起微波爐故障。

5、熱脹冷縮法：用刀把栗子的外殼剝除，放入沸水中煮3-5分鍾，撈出後立即放入冷水中浸泡3-5分鍾，很容易剝去栗衣，且味道不變。

6、日光暴曬法：把要吃的生栗子放置在陽光下暴曬一天，栗子殼即會開裂，這時無論生剝還是煮熟後剝，都很容易剝去栗子的外殼和裡面那層薄皮。

5. 板栗水煮後怎麼好去皮

板栗水煮以後去皮的方法：

1、很多的人都知道已經煮熟的栗子，去皮很難的話，可以談伏這樣來剝。所以我們必須提前處理好，那麼板栗就好剝了。用口將栗子比較寬的那一頭咬開一點，然後用手順著往下一點一點的剝就行了，剝下外面的硬皮，再剝裡面的薄皮。

2、也可以用扣豎著要栗子較窄的那粗侍如一端，記著要「豎」著咬，那樣才好剝皮。

3、栗子煮好後，難剝的話，不妨再放熱水裡煮一下，然後在它的身上切一個小口，從切口處剝開。經過高溫膨脹後，果仁和皮容易分離，和煮好的雞蛋迅速放在冷水中好剝皮是一個道理。

4、栗子煮熟後，岩啟可以將其冷水過幾下讓其冷卻，或者放入冰箱內冷凍兩小時，可快速殼肉分離。這樣栗衣剝起來既快，栗子肉又完整。

一般來說，板栗煮熟後，有比較好去皮的，也有照樣難剝的。例如，若栗子煮熟後，在熱的時候就封口裝袋，封口後容易導致栗子不好剝皮。這就是為什麼我們在超市買帶殼的熟板栗，會覺得一樣很難剝的原因。所以，要等到栗子涼透後才可以密封保存。當然，除了這個原因，正常情況下也經常碰到一些比較難剝的，所以，不妨煮之前先切個小口子。

6. 為什麼電飯鍋煮的板栗皮不好剝

1 栗子水煮後皮不好剝怎麼辦
1、熱脹冷縮法：栗子煮好後，在它的身上切一個小口，放入沸水中浸泡一分鍾左右，從切口處剝開。原理：經過高溫膨脹後，果仁和皮容易分離，和煮好的雞蛋迅速放在冷水中好剝皮一個道理。
2、冰箱冷凍法：栗子煮熟後，將其冷卻，放入冰箱內冷凍兩小時，可使殼肉分離。這樣栗衣剝起來既快，栗子肉又完整。
2 栗子殼裡面的皮怎麼剝
鹽水煮
1、栗子洗凈後，用刀從中間稍切個口子；
2、放在鹽水中，在爐子上煮5分鍾；
3、趁熱去掉板栗的殼和皮；
4、全部剝好的樣子，還算完整。
電飯鍋法
1、板栗清洗後，切個口子；
2、放在電飯鍋中，不用放水；
3、按下煮飯鍵，取出來剝殼和皮；
4、因為這個煮好後，就是熟的了。所以很容易剝碎。顏色也不太好看。
太陽曬切口法
1、栗子用刀切個口子，放太陽下曬；
2、一天後，可以剝開一點，相對沒曬的好剝皮，但是依然不好剝皮。兩天後，可以剝，但不太容易。等待時間太久，等不及。
3 水煮栗子的皮為什麼難剝
一般來說，板栗煮熟後，有比較好去皮的，也有照樣難剝的。例如，若栗子煮熟後，在熱的時候就封口裝袋，封口後容易導致栗子不好剝皮。這就是為什麼我們在超市買帶殼的熟板栗，會覺得一樣很難剝的原因。所以，要等到栗子涼透後才可以密封保存。當然，除了這個原因，正常情況下也經常碰到一些比較難剝的，所以，不妨煮之前先切個小口子。
4 剝了皮的栗子怎麼做好吃
板栗炒雞
1.雞洗凈斬成小塊，紅椒切小塊，大蒜去皮用整顆姜去片切片青蒜切段；板栗去殼去皮先用冷水煮開，煮開後再煮5分鍾撈出瀝干水；
2.鍋內燒熱2大匙油，放入板栗炒至表面變金黃色，盛出備用；
3.剩下的油，放入薑片及大蒜爆香，放入雞塊，翻炒，當雞塊表面金黃色，肉質明顯縮小，倒入料酒1大匙煮至干，放入炒好的板栗；
4.放入所有調味料及雞湯1杯，大火煮開後，轉小火蓋上鍋蓋煮制，直至水份快收干；
5.放入青蒜白及紅椒翻炒至熟，再倒入青蒜葉翻炒至熟即可。

7. 板栗煮了不好剝皮怎麼辦

板栗煮後很難剝皮怎麼辦

板栗去外殼都是煮熟後在去除相當方便，可是煮熟後的板栗外皮很難去掉怎麼辦呢?其實只要把去掉外殼的板栗在開水裡泡上5分鍾，趁熱用手把外皮撕開即可，超方便的。

板栗煮後很難剝皮怎麼辦?
煮鍋里清水燒開，有小泡泡冒出時把帶外衣的栗肉倒入鍋中，讓每個栗子都能在開水裡泡一泡。

泡上5分鍾左右的樣子，表面的外衣有濕潤的感覺時撈出。

趁熱用手把外皮撕開，這樣外皮比較整很好撕也不傷手，完整的栗肉就剝好了，如果中途涼了，再倒進鍋里熱過回溫一下，再撈出接著撕外衣就可以了。

煮熟的板栗怎麼去皮?
1、熱脹冷縮法：栗子煮好後，在它的身上切一個小口，放入沸水中浸泡一分鍾左右，從切口處剝開。原理：經過高溫膨脹後，果仁和皮容易分離，和煮好的雞蛋迅速放在冷水中好剝皮一個道理。
2、冰箱冷凍法：栗子煮熟後，將其冷卻，放入冰箱內冷凍兩小時，可使殼肉分離。這樣栗衣剝起來既快，栗子肉又完整。

煮熟的板栗怎麼保存?
從市場上買回熟板栗後，沒有食用完，大家的保存方式都很簡單，多數人選擇直接將包裝紙袋打開通風。若是保存方法不當，熟板栗自然變質生霉了。
煮熟的板栗怎麼保存呢?專家表示，買回家的熟板栗最好當天食用完，如果實在食用不完的，可以將板栗攤開保存，切忌裝在密閉不通風的容器內，因為熟板栗內一般都含有水分，需要散熱，如果散熱不良就自然會導致變質霉爛。
有條件的也可以存放在冰箱內，下次食用前再加熱，但是這樣反復加熱定會影響口感。所以買回家的板栗最好在一周內食用完，時間過長不僅口感不好，也會變質。另外提醒，變質和霉變板栗是不能食用的，吃了霉變的板栗會導致中毒。

生板栗如何去皮?
一般來說，生板栗有以下幾種快速去皮方法：
1、微波爐加熱法：將買來的生栗子，用剪刀把外殼剪開，放在微波爐中高溫加熱30秒，裡面一層衣和肉即會自動脫離。用此方法去栗衣前，一定要將其外殼剪開，否則可能會引起微波爐故障。
2、熱水浸泡法：生栗子洗凈後放入盆中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。5分鍾後，取出栗子切開，栗皮即隨栗子殼一起脫落，此法去除栗子皮省時、省力。
3、日光暴曬法：把要吃的生栗子放置在陽光下暴曬一天，栗子殼即會開裂。這時無論生剝還是煮熟後剝，都很容易剝去栗子的外殼和裡面那層薄皮。但准備儲存的栗子不能曬，因為曬後的栗子不能長期保存。
4、高壓鍋煮板栗：把板栗用清水洗一下，然後濕著放入高壓鍋，記住，不要再另外加水了，就這樣就好，然後把火打開，用小火(整圈火調小)，這樣可以使鍋底加熱均勻，把高壓鍋放上去加熱，加熱一會兒，大約三分鍾吧，把鍋端起來搖晃搖晃，這樣也是為了使裡面的板栗加熱均勻。等高壓鍋起氣的里候，要經常把鍋端起來搖晃，因為這時候己經很熱了，大約到十分鍾的時候，就會聽到鍋里有板栗爆裂的聲音，這樣再邊加熱邊搖晃，到十五分鍾左右的樣子吧，就可以關火了，再燜上五分鍾，把鍋打開，涼一下下。

8. 煮栗子的時候，怎樣的方法才可以讓栗子容易剝皮呢

像現在其實就是剛好吃栗子的季節了，我個人是非常喜歡吃炒板栗的，但是我每次都覺得剝栗子皮的工序是非常復雜的。在煮栗子的時候想要它更容易剝皮，那麼可以選擇在煮的時候用刀切開外殼，也可以選擇煮熟後放入冰箱冷凍兩小時，這樣栗子剝起來就特別的容易了。

而如果板栗吃不完的話，那麼可以放在冰箱急凍室里。一般來說放入冰箱急凍室，兩小時後再放入鍋中煮，這樣煮好的板稿凱純栗也特別容易剝皮。但是放入冷凍室的板栗需要直接放入沸水中煮，而不是放入冷水中。一般來說把熟板栗放入冰箱，可以保存一周左右。但是時間長了會影響板栗的口感，煮熟的板栗還是盡快吃完比較好。

9. 板栗怎麼炒能開口 自己煮的板栗為什麼不好剝皮

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板栗怎麼炒能開口

首先把買粗罩回來的板栗清洗干凈，往鍋里倒一碗水先把板栗煮熟，如果想吃更糯更綿密的口感也可以加多點水，把板栗煮久一些，開大火，然後在鍋里將板栗不斷翻炒，大概兩三分鍾後板栗就會自動開裂。

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自己煮的板栗為什麼不好剝皮

可能是因為沒有給板栗開口子，也可能是熬煮時間不夠。

如果想要煮出哪種容易剝皮的板栗，只需要先在每個生板栗的身上都劃一個十字形的口子，然後准備一鍋清水再把處理好的板栗放入其中加熱半小時左右岩州鬧即可。在熬煮板栗的時候還可以往水中加入適量的冰糖或白糖，這樣能夠讓板栗變得更甜一點，口感也會更加好吃。

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炒板栗開口好還是閉口好

在外邊購買板栗的時候，開過口的盡量別買，盡量購買外殼完好未被開口的板栗，因為炒板栗時，鍋里的圓砂和糖在高溫下發生反應，會形成焦糖，時間長了以後變成黑色，其中含有一定的有害成分，如果是自己在家炒制板栗的話，如果想吃起來更方便，那麼在炒制前可以先把板栗煮一下，這樣炒制出來的板栗就比較容易剝開了，但是如果在外邊購買炒板栗，盡量還是選擇閉口的板栗。

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什麼季節吃板栗最好

秋冬季節吃板栗最好。

因為板栗大多在9月份左右成熟採收，這個季節的板栗比較新鮮，而板栗主要含澱粉、碳水化合物、維生素等成分，有較跡困高的食用價值，板栗也具有保護腸胃、提供能量的作用，所以秋冬季節食用還可以暖身吃起來也比較好吃。

10. 為什麼自己煮的栗子不好剝皮

煮出來的栗子不好剝皮可能是因為我們沒有給它劃一個口子，也可能是熬煮時間不夠。想要栗子好剝，我們要在煮它之前用刀在擾鬧埋它身上劃一個十字形的口子，然後把劃過口子的板栗放入清水中熬煮半小時左右才行。

自己煮的栗子為什麼不好剝皮 

許多人都知道栗子的皮在它煮熟之後就會變的很容易被剝開，但是很多時候我們煮完栗子卻發現它沒有預想中的好剝，這就可能是因為我們沒有給栗子開口子彎信，也可能是熬煮時間不夠。

想要緩螞煮出容易剝皮的栗子非常簡單，我們只需要先在每個生栗子的身上都劃一個十字形的口子，然後准備一鍋清水再把處理好的栗子放入其中加熱半小時左右即可。

除此之外，我們在熬煮栗子的時候還可以往水中加入適量的冰糖或白糖，這樣能夠讓栗子變得更甜一點，從而使得煮熟來的栗子不僅好剝，也更加好吃。