煮好的花生為什麼不好剝殼

Ⅰ 花生米是帶皮吃好還是不帶皮吃好

吃帶皮的好關於「花生的紅衣」。一般都認為「花生的紅衣」中的成分對人體是很有好處的，不錯，對絕大部分人是沒問題猜姿雀的，具體資料「紅皮含有豐富的甘油酯和甾醇酯，具有抑制纖維蛋白的溶解，促進骨髓製造血小板而縮短出血時間，並且有提高血小板的質量，加強毛細血管的吸收性，調節凝血因子缺陷等功能。」也就是說，「花生的紅衣」有補血、促進凝血的作用，這對於貧血的人和傷口癒合很有好處。反過來，另一方面，對於血液黏稠度高的人來說，就沒什麼好處了，反而會增加心冊碼腦血管疾病的風險。
因此，血液黏稠度高的人不宜食用「花生的紅衣」，在吃煮花生時最好把皮剝掉；貧穗早血患者如果血液黏稠度高的話，最好採取別的補血措施，比如吃血豆腐等；老年人最好也別吃「花生的紅衣」，避免血液黏稠。

Ⅱ 花生帶殼煮好還是不帶殼煮好

這要看花生用在大雹圓什麼用途上 如是煲湯 熬粥 油炸 燜煮菜式等就一定要去殼的 如果是做零嘴小吃就可以帶殼加鹽煮 還可以加點黃皮葉 八角滾塌同煮 即成另一風味的鹽水花生 水煮後的肆明花生再曬干 即成咸乾花生
煮花生無論是帶殼還是不帶殼 都有其營養所在 主要營養在花生衣 風味不同而已 所以煮花生 關鍵在別去年花生衣 另外 生吃花生仁可以化痰止咳 不過生花生味道不是人人可以接受的呵