母豬肉不好為什麼國家還允許賣

A. 國家規定母豬肉可以賣嗎

國家規定母豬肉可以賣。

如果是普通母豬肉，經過旦絕譽嚴格檢驗檢疫合格就可以上市銷售。但是發情期的母豬肉含有危害人體的物質，特別是產仔前的母豬含該有害物質的量更高，人食用後可能導致性早熟，誘發羊癲風、心臟病等疾病，因此不可食用。

母豬肉皮膚組織結構宏喊鬆弛。發粗發白，較厚硬，頸部和下腹部模段皮膚皺縮，若宰殺時間長，皮膚干縮會更顯著，失去彈性。皮膚與皮下脂肪結合不緊縮，兩者之間有一層薄脂肪呈粉紅色，即所謂「紅線」。肋骨一般扁而寬，骨膜淡黃色，老的母豬肋骨隆起顯著，正常豬的肋骨呈青紅色。

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新鮮豬肉：肌肉紅色均勻．有光澤，脂肪潔白。外表微干或微濕潤，不粘手。指壓後凹陷立即恢復。具有鮮豬肉的正常氣味。外表於燥或粘手，新切面濕潤。指壓後的凹陷恢復或不能完全恢復。有氨味或酸味。肉湯稍有混濁，脂肪成小粒浮於表面，無鮮味。

新鮮豬肉肉質緊密，彈性好，皮薄。膘肥嫩、色雪白，且有光澤。瘦肉部分呈淡紅色，有光澤，不發黏。不新鮮的肉無光澤，肉色暗紅，切面呈綠、灰色，肉質松軟，無彈性，粘手，聞起來有難聞的氣味。嚴重腐敗的肉有臭味，切記不宜購買、食用。

B. 母豬肉不能吃為什麼還在賣

最好不要吃 母豬肉營養差，無香味。更嚴重的是母豬肉含有危害人體的物質——免疫球蛋白，特別是產仔前的衫團母豬含量更高。食用母豬肉易引起貧備、血紅蛋白尿、溶血性黃疸等疾病，一定不要食用。因此，要弄清母豬肉的基本特徵，認真加以鑒別，防止誤購誤食。 母豬皮粗而厚，顯黃色（能用漂白粉刷掉），毛孔深而大，毛根呈叢生「小」字形，背脊上尤其明顯。因此，母豬皮常被賣主剝去，冒充無皮肉出售。而肥豬肉則皮薄、細白，毛孔淺小.母豬的奶頭長、粗大、較硬，故常被削掉.母豬的脂肪組織色黃、干澀，有力捏搓時，好像帶有砂粒一樣，並與肌肉分離；而肥豬肉的脂肪則密而細嫩、色白。母豬瘦肉條紋粗糙，呈暗紅色；而肥豬瘦肉紋路細短清晰，呈水紅色，水靈細嫩。母豬的排骨彎曲度大，背脊骨筋突出，顯黃色，骨頭特粗。 母豬的骨髓呈污紅色，且有黃色油樣液體滲出；肥豬的骨髓中則無黃色油樣液體.母豬的肚子比肥豬肚子要大一到兩倍，外面顯得干澀，不像肥豬肚子那樣外面有一層很滑的粘膜。母豬頭比較大，嘴巴長，嘴兩邊有較長的獠牙，豬蹄粗圓彎大且磨得扁平。母豬肉很老，不易煮爛。食用母豬肉易引起貧備、血紅蛋白尿、溶血性黃疸等疾病,一定不要食用。母豬肉豬皮比一般豬皮厚，毛孔也粗，臀部皮膚有米粒大的凹窩，肉質粗糙，有腥味；特別瘦肉部分呈現深紅色，比一般育肥豬和瘦肉型豬的肉色深；腹部肌肉較鬆弛，肌肉與脂肪層易剝離或腔橘；乳房部位的肉細、軟、有皺紋，乳腺萎縮，有的母豬肉肉皮與皮下脂肪間有一層紅暈或紅色層。
利慾熏心

C. 國家對母豬肉的規定

法律分析：國家規定母豬肉可以賣。如果是普通母豬肉，經過嚴格檢驗檢疫合格就可以上市銷售。但是發情悉渣期的母豬肉含有危害人體的物質，特別是產仔前的母豬含該有害物質的量更高，人食用後可能導致性早熟，誘發羊癲風、心臟病等疾病，因此不可食用。

法律依據：《生豬屠宰管理條例》 第二十五條 國家實行生豬屠宰質量安全風險監測制度。國務院農業農村主管部門負責組織制定國家生豬屠宰質量安全風險監測計劃，對生豬屠宰環節的風險因素進行監測。

省、自治區、直轄市人民政府農業農村主管部門根據睜正悄國家生豬屠宰質量安全風險監測計劃，結合本行政區域實際情清枝況，制定本行政區域生豬屠宰質量安全風險監測方案並組織實施，同時報國務院農業農村主管部門備案。

D. 國家規定母豬肉可以賣嗎

母豬肉是被禁止銷售的。

母豬肉營養差，無香味。更嚴重的是母豬肉含有危害人體的耐纖物質——免疫球蛋白，特別是產仔前的母豬含量更高。食用母豬肉易引起貧血、溶血性黃疸等疾病，一定不要食用母豬肉扒櫻。

母豬肉皮膚組織結構鬆弛、粗白、硬厚，頸部和卜腹部皮膚皺縮，皮膚與皮卜脂肪結合不緊，兩者之間有一層薄脂肪，呈粉紅色。由於皮脂肪薄，顯得肌肉瘦，呈磚紅色浮頭長而基部大，切開可見灰色乳腺深人脂肪層。個別人殺豬時雖做手腳，但仍可以分辨清楚。

(4)母豬肉不好為什麼國家還允許賣擴展閱讀：

如何辨別母豬肉，有些經營戶為了獲取暴利，就將母豬肉皮剝掉，同時將一些容易識別的部分割掉，以假亂真，欺騙消費者。

雖然現在市場上大部分賣肉的經營戶都遵紀守法的經營，但是也有一小部分不法經營者鑽政策的空子，以母豬肉充育肥豬肉，坑害消費者，謀取不正當利益。為了讓市民買到新鮮放心的豬肉，在此特提醒廣大市民，在買豬肉時，一定要注意豬肉背面的驗訖印章，還要「八看」:

1、看皮，母豬肉的皮一般較厚，皮面上的毛孔比普通豬大，小腿部皮膚的皺褶明顯。

2、看乳房，母豬的奶頭比普通肥豬的長、細、大。乳房突出明顯，用刀橫切乳頭時可看到有乳汁滲出。

3、看豬肉，正常的豬肉呈粉紅色，母豬肉則呈暗紅色或黃色。

4、看膘，母豬的脂肪組織色黃、干澀，並與肌肉分離;而肥豬肉的脂肪則密而細嫩、色白。

5、看骨，母豬的排骨彎曲度大，背脊骨筋突出。

6、看骨髓，母豬的骨髓呈污紅色，且春畝叢有黃色油樣的液體向外滲。

7、看豬肚，母豬的肚子比肥豬肚子要大。

8、看豬頭，母豬頭比較大，嘴巴長，嘴兩邊有較長的獠牙。

最後一點提醒大家:購買豬肉時，並不是瘦肉越多、肌纖維越粗越好，越是這樣的豬肉越有可能是母豬肉或公豬肉。

E. 都說母豬肉不能吃，為什麼還有人專門去農村裡收購老母豬

因為有一些不法商販把它混在好肉里一起賣。豬肉畢竟那麼貴，買之前還是要貨比三家的，盡可能買到新鮮好吃的肉，但是在選肉的時候要格外的注意，千萬不要買到老母豬肉。聽農村的老人說老母豬肉肉質粗糙，皮厚肉老，而且肉質是發物，如果體質較差的人，或者是大病初癒的人，千萬不要吃，否則很容易大病復發。

被市場上的很多消費者拒絕之後，有一部分的母豬肉流就向了食品加工行業，很多都是做成了帶餡的食品，像包子，速凍餃子等，這些肉泥狀的食物，根本就分不清楚到底是什麼肉，也就給這些母豬肉有機可乘。

當然也有被當做牛肉或者是驢肉出售的。老母豬的肉質粗糙，肉纖維也是比較大，和牛肉極為的相似，和牛肉一起煮，母豬肉上就會沾染上牛肉的味道，再進一步的從色彩、外型、味道上進行加工，根本就分辨不出來。有時候農村集市上那些比較便宜的牛肉有可能就是母豬肉代替的，所以盡量避免被騙。

F. 母豬肉能不能吃為什麼

最好不要吃 母豬肉營養差，無香味。更嚴重的是母豬肉含有危害人體的物質——免疫球蛋白，特別是產仔前的母豬含量更高。食用母豬肉易引起貧備、血紅蛋白尿、溶血性黃疸等疾病，一定不要食用。因此，要弄清母豬肉的基本特徵，認真加以鑒別，防止誤購誤食。 母豬皮粗而厚，顯黃色（能用漂白粉刷掉），毛孔深而大，毛根呈叢生「小」字形，背脊上尤其明顯。因此，母豬皮常被賣主剝去，冒充無皮肉出售。而肥豬肉則皮薄、細白，毛孔淺小.母豬的奶頭長、粗大、較硬，故常被削掉.母豬的脂肪組織色黃、干澀，有力捏搓時，好像帶有砂粒一樣，並與肌肉分離；而肥豬肉的脂肪則密而細嫩、色白。母豬瘦肉條紋粗糙，呈暗紅色；而肥豬瘦肉紋路細短清晰，呈水紅色，水靈細嫩。母豬的排骨彎曲度大，背脊骨筋突出，顯黃色，骨頭特粗。 母豬的骨髓呈污紅色，且有黃色油樣液體滲出；肥豬的骨髓中則無黃色油樣液體.母豬的肚子比肥豬肚子要大一到兩倍，外面顯得干澀，不像肥豬肚子那樣外面有一層很滑的粘膜。母豬頭比較大，嘴巴長，嘴兩邊有較長的獠牙，豬蹄粗大且磨得扁平。母豬肉很老，不易煮爛。食用母豬肉易引起貧備、血紅蛋白尿、溶血性黃疸等疾病,一定不要食用。母豬肉豬皮比一般豬皮厚，毛孔也粗，臀部皮膚有米粒大的凹窩，肉質粗糙，有腥味；特別瘦肉部分呈現深紅色，比一般育肥豬和瘦肉型豬的肉色深；腹部肌肉較鬆弛，肌肉與脂肪層易剝離；乳房部位的肉細、軟、有皺紋，乳腺萎縮，有的母豬肉肉皮與皮下脂肪間有一層紅暈或紅色層。