啤酒味道為什麼不好
❶ 為什麼感覺啤酒好難喝
感覺啤酒難喝是因為你剛剛接觸，不習慣那個跟泔水一樣的味道，等多喝幾次習慣了就會喜歡上它，不然也不會有那麼多人喜歡而經久不衰，我一開始也覺得難喝，現在習慣了覺得挺好的
❷ 中國的啤酒，為什麼大部分做出來的都很難喝
中國的啤酒怎麼會難喝呢？中國糧食的啤酒雖然稱不上是最好喝，但絕對稱不上是最難喝，如果你覺得中國的啤酒難喝，那你一定是沒有喝過印度紅啤，你喝過那個東西簡直覺得中國的啤酒是世間佳釀，是少有的美味呀，因為沒有對比就沒有傷害。
就是說你想給他一個難喝的評價，起碼得有一個評價的標准吧，比如說10瓶啤酒裡面都喝過了之後，這瓶啤酒他排在第八第九，他確實是薄荷，那可以你就喝了兩種啤酒，喝了一個特別好喝的，然後呢，喝了中國的啤酒，你說中國啤酒真難喝，這不對的你採集的數據是不完全的，你得到的結論是有偏差的。
❸ 為什麼我喝了那麼多啤酒，卻還是覺得啤酒不好喝
如果你喝了那麼多啤酒，還是覺得不好喝，你可以這樣做：第一，換個啤酒牌子試試。第二，讓自己消停一段時間再喝喝看。你可能對啤酒有重新的認識。
所以喝了那麼多年啤酒，還認為啤酒不好喝，直接的原因就是啤酒的品質不行，品質不行，口感就差，這樣的啤酒哪怕再喝很多年，也愛不起來！
（完）
❹ 為什麼啤酒這么難喝
啤酒但幾乎都一個味，因為完全一樣的配料和釀造方法，下面由我為大家整理的為什麼啤酒這么難喝，希望大家喜歡!
啤酒難喝的原因
好喝，很多人說難喝就是因為比較苦，其實這個沒有這個苦味，就不會有啤酒特殊的香味、豐富細膩的泡沫和清澈的酒體了。 在啤酒釀造中，酒花具有不可替代的作用：
1、使啤酒具有清爽的芳香氣、苦味和防腐力。酒花的芳香與麥芽的清香賦予啤酒含蓄的風味。啤酒、咖啡和茶都以香與苦取勝，這也是這幾種飲料的魅力所在。由於酒花具有天然的防腐力，故啤酒無需添加有毒的防腐劑。
2、形成啤酒優良的泡沫。啤酒泡沫是酒花中的異律草酮和來自麥芽的起泡蛋白的復合體。優良的酒花和麥芽，能釀造出潔白、細膩、豐富且掛杯持久的啤酒泡沫來。
3、有利於麥汁的澄清。在麥汁煮沸過程中，由於酒花添加，可將麥汁中的蛋白絡合析出，從而起到澄清麥汁的作用，釀造出清純的啤酒來。
國內啤酒不好喝的原因
1，酒的包裝和保存：
國內大部分餐廳的瓶裝啤酒都是通過這種方式分銷到戶的，綠色的透光大瓶和不封閉的塑料框，這樣有很大的問題，我之前也介紹過，啤酒其實對光線非常的敏感，有報告顯示在強光下只需要五分鍾酒中的物質就會開始起化學反應，而綠色，白色的瓶子對啤酒不會起到任何保護作用，最理想的是不透光的或者棕色深色的瓶子，否則啤酒非常容易skunk就是馬尿化，加上中國啤酒清一色的淡黃色，難怪經常聽人說，啤酒不就是馬尿么。。。
二，溫度 中國所有的啤酒都是一種風格的啤酒，pale lager,這種啤酒就是在低溫下釀造，並且就是設計得來在低溫下飲用給人清爽refreshing的感覺的，中國這種啤酒就是要在很低最多三五度ice cold的溫度下飲用，但是諾大個北京城，我發現從高檔到低檔從中餐廳到西餐廳，很少有地方會常年的把啤酒都保存在合適的溫度，夏天還稍微好點，一但過了夏季很多地方甚至沒有冰凍啤酒提供。據我了解中國也是全世界幾乎唯一的在餐館點酒服務員會問你是要“冰”的還是“常溫”的啤酒的國家。的確有一些啤酒在稍高的溫度下飲用會有更多的味道，特別是一些高酒精度的ale型啤酒，但也最多13，5度到頭了。
三，酒杯 酒杯常被人忽視，但哪怕是對最普通的啤酒來說，要體會到最多的飲用快感這也是最重要的東西之一，每一種稍微有點出息的啤酒，都會有自己特定形狀的杯子，來突出自己的特色，可以是嗅覺上，也可以是視覺上。
國內的啤酒沒有專門的杯子這種說法，但是最基本的一條就是得用一個用清水洗得很乾凈的大返核答玻璃杯，一次性的能將一瓶酒裝下，但就這么簡單的一條，國內能保證嚴格滿足的餐廳都不多，判斷杯子干不幹凈有個簡單的辦法，你把酒倒進去，看看杯壁上有沒有氣泡產生就行了，產生那些氣泡的地方都是沒洗干凈或者至少沒晾乾的地方。酒杯和倒酒的學問有很多，以後我再寫。下圖是我照的剛喝的一杯西班牙的最常見之一的mahon啤酒，一不小心拿了個沒晾乾的杯子,可以看到杯壁上的點點水滴。。。
四，用料 國內啤酒都在瓶標上號稱用了最好的麥芽，最好的啤酒花，但到底是什麼麥芽，什麼啤酒花，誰也不知道，lager型酵母不同於ale型酵母味道那麼豐富，基本上是不會有什麼味道體現在酒里的，所以lager拉格型啤酒的口感和香氣主要都來自於大麥芽漏慧和啤酒花，但你會發現國內啤酒清一色的把大米作 為了主要原料之一，這樣麥芽就少，麥芽少了啤酒花就一定得少，因為絕大多數國人還不太習慣品味啤酒花的苦香，而米搞成酒是不會有什麼味道的，你喝過燒酒就知道了，同樣，可以是出於成本的考慮，可能是出於國人酒精的飲用量問題，進一步要求麥芽要少，啤酒花就更要少，拉格啤酒也不適宜加入其它的調味原料，這樣，啤酒不就成了水了么。
其實評價啤酒里有一項指標叫做drinkability, 什麼東西的drinkability最高呢，當然就是水了，所以不管國內國外主流的大型啤酒集團，為氏旁了提高自己啤酒的受眾面，都會把啤酒做成和水一樣，只是國內的啤酒廠做的更為過份，直接就真做成水了，特別是那些酒精度2%左右的，我真喝不出它們和水有什麼區別。
沒有口感的東西當然就不會有什麼香味，啤酒的香味也來自於麥芽和啤酒花，而傳播香氣的介質就是啤酒泡沫，但要命的是，啤酒能形成氣泡，但氣泡能不能形成持久的泡沫，卻又取決於麥芽和啤酒花的含量，當然還有前面說到的杯子，所以說，國內的啤酒聞起來也是像白水了。
世界頂級啤酒
一、健力士黑啤(Guiness)
十大世界頂級啤酒，你喝過幾種?
健力士黑啤是一種產自亞瑟健力士父子有限公司(Arthur Guiness & Son Ltd.)用麥芽及蛇麻子釀制黑啤。
1759年12月31日，34歲的亞瑟·健力士用100英鎊租下了位於都柏林聖詹姆斯門的一家廢棄的啤酒廠9000年的使用權，健力士開始時想釀造都柏林風格的棕色愛爾啤酒，沒多久有人從倫敦帶來了一種叫‘因泰’的黑啤酒。於是健力士又決定釀造自己的黑啤。
經過了一段時間，他的健力士啤酒的名聲沿著蘇伊士運河慢慢的傳開了。10年後健力士開始向外國出口了第一桶啤酒。19世紀早期發達的蒸汽時代使得健力士啤酒迅速的銷往世界各地。
一位愛爾蘭騎兵從滑鐵盧戰爭中康復後是這樣描述健力士黑啤酒的：“當我完全痊癒並被允許滋補時，我最渴望的就是來一杯健力士啤酒，我想這不並難做到。我自信這對我康復的幫助勝過任何其他東西。”
今天，健力士啤酒已經無可爭辯地成為世界上最流行的司陶特(Stout)黑啤酒。遠銷150多個國家，並且有50家遍布其他國家的本土化啤酒生產廠，世界各地的健力士分支機構在當地就能生產此品牌。
二、生力啤酒(San Miguel)
十大世界頂級啤酒，你喝過幾種?
生力酒廠是西班牙人於1890年在菲律賓建立的東南亞地區最早的一家啤酒廠。目前生力啤酒是菲律賓第一大啤酒，在當地佔有率達8成以上。
生力啤酒是亞洲前三大品牌，啤酒年產量達20億升以上，業務范圍從菲律賓拓展到香港、中國大陸、印度尼西亞、越南等70多個國家。
生力啤酒公司曾是中國香港地區唯一的一家啤酒釀造廠，自1948年起曾長期獨霸香港市場，甚至在1990年其市場佔有率達到了90%之高。
三、杜瓦三麥金啤酒(Duvel)
十大世界頂級啤酒，你喝過幾種?
杜瓦啤酒為比利時最著名的啤酒，原來所釀制的啤酒為溫室發酵法的黑啤酒。二次大戰後，由於采低溫發酵法的德捷系淡色啤酒(如皮爾森pilsner)成為啤酒主流，該釀酒工廠花了近十年的時間，釀造出類似皮爾森金黃色的啤酒，但較德捷是淡色啤酒卻有更濃郁的口感。其中，關鍵在於麥芽以及酵母的選用。
此種酵酒採取三道發酵程序，在第一道發酵過程用了兩種酵母菌，最特別的是每種酵母菌所搭配的麥芽之數量不同，整個過程約耗時5至6天。第二道發酵過程，則采低溫發酵法(約零下1攝氏度)，需時三天，然後再經過三至四星期的成熟期。最後，再降到零下3度，以減少酵母菌的活動。裝瓶前，將啤酒之予以過濾除去殘余酵母菌，再加入第一道過程中使用的酵母菌以及糖進行第三次是溫發酵，經過十四天的發酵，放在4-5度溫度下儲存五至六周，然後出廠。
此種啤酒由於製造過程所用酵母種類多且室溫及低溫發酵法同時採用，所以啤酒口感較為復雜且強烈，入口後濃郁的啤酒花以及水果香味讓人回味無窮。此酒和其他比利時啤酒不同，較適合在低溫飲用。
四、蕾芙曼金棕色啤酒(Liefmans)
十大世界頂級啤酒，你喝過幾種?
此種啤酒亦是屬於比利時棕色啤酒系列之一。它的口感特別，酸中帶甜，初飲者可能不甚習慣，顏色屬於接近棕色的巧克力顏色。由於採用水質硬度較高(小蘇打的化學成分較高，而鈣質含量不高)，故有淡淡的燒焦麥片的香味。這種啤酒採用四種不同的啤酒花，以及有一百年歷史的酵母菌。第一道發酵過程是在開放式的銅制容器進行，完成這一道手續，接下來在進行長達四個月的成熟釀制過程。最後封瓶時，則是將已成熟的啤酒汁和剛完成第一道發酵的啤酒汁混合，再加上酵母及適度的糖粉。這些已封瓶的啤酒必須再放在酒窖3個月。
由於口感酸中帶甜，非常適合用餐前開胃或餐後與西點(如：布丁或巧克力的糕點)搭配。此種啤酒亦極適合用於作菜作為調味料。最佳飲用溫度為攝氏6至8度，此種啤酒亦適合久藏。此外，該酒廠在封瓶時，不放入糖粉改加上新鮮櫻桃，稱之為櫻桃啤酒，除了多了清新的果酸，但也比前面金帶棕色啤酒更酸，是典型的櫻桃啤酒。少了啤酒泡沫，但多了櫻桃果香，值得一試。
還有一種覆盆子啤酒，就是以覆盆子濃縮液取代糖粉。覆盆子啤酒較金帶棕色啤酒更甜一些，且較櫻桃啤酒有更濃的果香。
五、碧特博格(Bitburger)
十大世界頂級啤酒，你喝過幾種?
德國銷量第一的碧特博格啤酒是世界頂尖品牌，誕生於1817年。在世界五大洲40多個國家和幾乎所有大都市中，都飄溢著碧特博格的獨特酒香。百里挑一的原料，晶瑩純正的泉水，先進可靠的技術，這三大優勢完美的統一，確保了碧特博格四季飄香，風格獨特。
六、皮爾森啤酒(Plzen)
十大世界頂級啤酒，你喝過幾種?
捷克斯洛伐克啤酒以皮爾森啤酒為代表，被譽為世界上質量最好的啤酒之一。
皮爾森啤酒有兩種類型，即淡色啤酒和濃色啤酒。淡色啤酒是用典型的傳統方法生產的優質皮爾森型麥芽製成的，酒的色澤是淡金黃色，有較濃的苦味和麥芽香味。濃色啤酒是用巴伐利亞型麥芽和特種麥芽製成，酒的色澤呈暗紅色，有較濃的甜味和焦香麥芽味。
現在皮爾森啤酒廠則生產三種類型產品：(1)淡啤酒，原麥汁濃度為7~10°B，酒精含量1.7~3%，作為日常飲料，有桶裝和瓶裝，多銷售於國內;(2)貯藏啤酒，原麥汁濃度為12°B上下，酒精含量3.5~4%，多為瓶裝，銷售於國內和供應出口，是該廠的主要產品，占總產量的90%，出口量為30~35%;(3)特製啤酒，原麥汁濃度為13~20°B，酒精含量在5%以上，產量極少。
七、科羅娜(Corona Extra)
十大世界頂級啤酒，你喝過幾種?
是墨西哥摩洛哥啤酒公司的拳頭產品，因其獨特的透明瓶包裝以及飲用時添加白檸檬片的特別風味，在美國一度深受時尚青年的青睞。
墨西哥摩洛哥啤酒公司創建於1925年，在當地有八家酒廠，年產量達到4100萬噸，在本國的市場佔有率達60%以上。墨西哥摩洛哥啤酒公司目前有10種產品，科羅娜是主力產品，也是世界第五大品牌，美國進口啤酒的第一名，在我們國內沒有直接的生產，可是在酒巴等娛樂場所卻是一款不可缺少的時尚品牌。
八、戈頓班德啤酒(Goudenband)
十大世界頂級啤酒，你喝過幾種?
戈頓班德啤酒濃度為14度P、1.057原麥芽濃度，苦味度21，酒精度5%。這種啤酒由四種酒花哈拉道酒花、釀酒師金酒花、薩士酒花、泰特南酒花和一種百年酵母來釀制的。發酵完成後需熟成8-10個月，然後在瓶中進一步熟成3-12月。香味風味相當復雜，混合著酸味、麥芽味和澀味。
戈頓班德啤酒是比利時利夫門斯啤酒廠釀造的，1679年建廠，約在300年前這家東佛蘭德啤酒廠已經使奧德納爾德鎮成為經典比利時愛爾啤酒的代名詞，主要經營的品種是一系列像葡萄酒一樣有點酸的英國老褐色啤酒。
九、大腳大麥啤酒(Bigfoot Barley Wine)
十大世界頂級啤酒，你喝過幾種?
大腳大麥啤酒濃度為23P、1.092原麥汁濃度，酒精度10.6%，它是用二棱大麥麥芽和焦糖麥芽釀造的。這款酒是1987年、1988年、1992年、1995年全美啤酒節上大麥啤酒類的金獎得主。
大腳大麥啤酒是美國西海岸最大的工藝啤酒廠內華達山脈啤酒公司釀造的。開始的時候這家廠僅僅是創立者肯·格羅斯曼和保羅·卡米尤西作為業余愛好，他們用了近18個月的業余時間利用飲料廠、乳品廠設備和其他的廢舊材料拼裝而成了最初的啤酒廠。到1987年業務迅猛的發展，需要翻新啤酒廠才能跟上每年50%的增長需求。
十、莫瑞蒂紅啤酒(Moretti Larossa)
十大世界頂級啤酒，你喝過幾種?
莫瑞蒂紅啤酒產自莫瑞蒂愛爾啤酒廠。這是由莫瑞蒂在一個靠近奧地利邊境的義大利小山莊創建的啤酒廠。
莫瑞蒂愛爾啤酒廠1782年建廠。自第一年釀出900噸啤酒後，其產量從未停止增長，現在已是義大利第三大啤酒廠，並在出口市場上取得了極大的成功。其主要產品莫瑞蒂紅啤酒，酒精度7.2%，這種啤酒有著透徹的赤褐色。帶有柔和的花香。它富含麥芽味，但酒體不濃，是很受歡迎的烈性拉格啤酒。
莫瑞蒂愛爾啤酒酒精度4.6%，用皮爾森型麥芽、玉米片、德國酒花釀造的，麥芽兩次榨汁並儲藏4周。金須啤酒酒精度4.8%，是百分之百純麥芽啤酒，醇和淡淡的甜麥芽味與濃烈的德國酒花苦味相互調和，呈亮金色，有著松軟的泡沫層，帶有芳純的麥芽酒花香，並有細微的香草味。酒的名稱是指莫瑞蒂商標中帶帽子的金須男子。
❺ 啤酒中各種風味缺陷的產生原因及解決措施有哪些
啤酒是以麥芽為主要原料，添加啤酒花，經酵母發酵釀制而成的一種二氧化碳低精度飲料酒。作為一種大眾化食品，其風味、泡沫和顏色是影響消費者的重要因素，尤其是其風味。
啤酒成熟味一般純正細膩，無雜味。不完全發酵和酵母代謝產物或副產物含量高會影響啤酒風味。酸敗大米、爛草、雙乙醯、乙醛、硫磺等氣味，適當增加麥汁含量，發酵溫度不宜過高，酵母添加量不宜過高，酵母細胞保持一定濃度，嚴格控制發酵過程，加強衛生管理，預防麥汁感染。陳釀口味：原料是否新鮮，糖化過程是否防氧，灌裝過程是否防氧是延緩精製啤酒陳釀的重要方面。精製啤酒的陳釀味需要裂爛祥很長時間。在盡可能減少老化前體的基礎上，提高精製啤酒的抗氧化能力是十分必要的。原料破碎後進料前的時間不宜過長。
❻ 為什麼我覺得啤酒難喝
問題一：啤酒好喝在哪裡，為什麼我感覺很苦很氏銀好難喝 20分 我是個釀酒師，首先啤酒分種類的，最常見的啤酒黃啤，黑啤，小麥啤酒，味道都不同，而且現在這些大廠啤酒的味道都不一樣，有重的有清淡的，最重要的，愛喝，喜歡那個味道，就會感覺好喝，就像喜歡喝可樂一樣
問題二：我怎麼覺得啤酒這么難喝 多喝幾次就好
問題三：啤酒很好喝嗎 為什麼我覺得很難喝？ 個人喜好，沒有好和不好。就如榴槤和香椿頭，喜歡的人，真想天天吃，不喜歡的人躲得遠遠的
問題四：為什麼很多人覺得啤酒好喝，我感覺很難喝，感覺很苦 啤酒根據不同風格，苦的甜的都有，如中葯沖劑背後寫著味甜，微苦這類風格的也絕不在少數。究其原因，無非是個人口味差異導致的市場細分化。每個人有不同口味本就正常，大家都一樣那才是葯丸。
另外人的口味本質上其實絕非一成不變的，趨甜性是出於對能量追求的本能，沒有哪個嬰兒是抗拒甜味的。但絕沒有人會說自己現在的口味仍和嬰兒時無所二致。道理很簡單，口味這種東西，更多的是後天培養的。
簡單舉個例搏碧子，上世紀八九十年代，咖啡剛進入中國民眾的視線時（不談民國故事），似乎這種黑黑苦苦味若中葯還貴的要死的東西根本不會有市場，現在再去消息閉塞的山區給老人嘗一杯這個，顯然也還是不受待見。可是放到現在的事實是什麼？開咖啡店儼然成了新時代四大俗之一，這樣諷刺的現實不禁讓人啞然失笑。
精釀啤酒進入中國不過寥寥數年，從顛覆工業啤酒的市場開始至今，專業的啤酒酒吧就已如雨後春筍不斷地冒出來了，這接受度遠較其他新鮮事物來得快。
問題五：為什麼我覺的啤酒是苦的,啤酒為什麼好喝啊? 啤酒的苦味來自其原料啤酒花。醇正的苦味正是啤酒的魅力所在，如果沒有這個苦味，啤酒就不是啤酒了。啤酒為什麼好喝，是因丁你喜歡；如果你不喜歡，就沒什麼好喝可言。
熱愛啤酒吧，它將把你帶入美妙的聖境感受全方位的身心愉悅！切記：飲酒勿過量。
問題六：怎樣喝啤酒不會覺得啤酒很難喝呀 啤酒是液體麵包，營養很豐富，你這個問題很有意思，如果真感覺難喝就別喝呀。一般新鮮的啤酒口感較好，時間一長酒體氧化，口感發甜發膩有一種麵包味這時酒就不好喝了。所以買酒是要看看生產日期。對了，還與啤酒貯存環境有很大關系。
問題七：為什麼我喝了那麼多啤酒，卻還是覺得啤酒不好喝 這個和吸煙是一樣的道理，煙有煙癮，酒有酒癮。
本人就不喜歡喝酒，傷身傷神傷脾
問題八：能描述下啤酒是怎麼個好喝法嗎? 我怎麼覺得很難喝？ 5分 啤酒是怎麼個好喝法，都被你文中「很多人說」說完了，我們還說個鳥啊。我就只能說說啤酒的好處吧
啤酒是以發芽大麥為主要原料釀造的一類飲料。含酒精度最低，營養價值高，成分有水分、碳水化合物、蛋白質、二氧化碳、維生素及鈣、磷等物質。有「液體麵包」之稱，經常飲用有消暑解熱、幫助消化、開胃健脾、增進食慾等功能；
啤酒特別是黑啤酒可使動脈硬化和白內障的發病率降低50%，並對心臟病有拮抗作用；
男性以及年輕女性經常飲用啤酒，可以減少年老時得骨質疏鬆症的幾率。骨質的密度和硅的攝取量有密切關系，而啤酒中因為含有大量的硅，經常飲用有助於保持人體骨骼強健。
人在飲用了一定量的啤酒後，會發現異性變得更有吸引力，男人會發現出現在自己眼前的幾乎都是美女，女人也會認為自己面前的男士更英俊，這就是所謂的「啤酒眼」現象。
所以我們愛喝啤酒是有原因的，為了健康乾杯，為了啤酒眼乾杯。越喝越好喝，越喝越愛喝，朋友採納吧
問題九：我想提高酒量，但是喝啤酒都吞不下去 覺得難喝怎麼克服？ 先慢慢地少少地喝，讓自己慢慢地接受啤酒的味道，只有接受了這個味道才能多喝，剩下的就是加量，以此來鍛煉酒量。在接受味道方面，啤酒不同，口味也不一樣的，你可以試著多選幾種啤酒來看看自己更喜歡哪一種，
比如百威冰啤是口感比較淡的，你可以從這種酒開始。
問題十：為什麼我覺得啤酒很難喝？那個味道受不了？ 每個人殲鉛口味不同，接受能力也會不一樣。如果您真的覺得啤酒味道難以入口，但是，又因為一些特殊情況不得不喝而應酬的話，我建議您可以嘗嘗果味啤酒。青島夏季有推出彩虹七彩扎啤，味道是果味的，滿好。如果是酒吧夜店，有爵士啤酒，味道也會比較好，你可以試試
❼ 現在的啤酒為什麼不好喝了
現在的啤灑不好喝，原是現在的啤酒原麥汁濃度降低了，以前的啤酒原麥濃度是13%，後來降到10%，現在降到6∽8%，也就是8度，水分多了，所以不好喝，有的含糖飲料也冒充啤酒，如菠蘿啤，所以讓人們感到啤酒越來越難喝，希望你理解，希望幫到你。
❽ 為何有些啤酒味道象污水
有些啤酒味道像污水，這種情況下很可能是酒染的問題，可能是製作工具產生的問題。建議謹慎應用。
❾ 啤酒口感粗澀,苦味不正的原因
苦培咐鄭味是啤酒區別於其它飲料特有的屬性之一。正常的苦味配頌一般消失較快，不留後苦，飲後給人以爽快的感覺。在啤酒生產過程中，如果工藝條件不完善，原料質量有缺陷，工藝衛生差，啤簡簡酒的這種苦味就會變得粗糙、苦澀、後苦味長。
採納哦謝謝