賣烤鴨為什麼那麼便宜

1. 為什麼烤鴨比活鴨還要便宜呢你知道這其中的原因嗎

一隻活鴨賣60元，為何一隻烤鴨才賣18元？烤鴨價格便宜，但用來製作烤鴨的活鴨，可不便宜。車農村商網提供的數據，我國很多地區的批發市場，活鴨的價格大概是28元一斤，一隻一公斤的鴨子售價在60元左右。既然如此，為何烤鴨還賣得這么便宜呢？難道真的是激素鴨嗎？

第三、當然了，有的鴨子也會根據需要去二節翅和鴨掌包裝成經唐成平呀或者帶長帶翅的血鴨進行包裝售賣。櫻桃谷鴨油脂含量的飼養成本低，而且身上都是寶，哪哪都能賣錢，所以一隻烤鴨只賣18元也就可以理解了。之所以生長會如此迅速，全是科學家們努力的成果，與葯物並無關系，所以街邊賣的18元一隻的烤鴨還是能夠放心吃的。不過如今烤鴨市場上魚龍混雜，大家在購買的時候也要提防一些商家濫竽充數，採用不合格的鴨子來忽悠消費者。因此大家在平時購買烤鴨時要仔細辨別，以免買到了劣質烤鴨。

2. 街邊烤鴨20塊錢一隻，為什麼這么便宜這樣的烤鴨能吃嗎

一個從事食品供應的朋友告訴我，街邊20元的烤鴨盡量不要吃，因為這些鴨子都是「下腳料」。

街邊20元一隻的烤鴨，以前我家裡也經常買，因為我兒子路過烤鴨攤就抵不住烤鴨出鍋時香味的誘惑，但是吃過幾次以後覺得價錢雖然便宜但是口味實在不敢恭維，因此現在基本不買這種便宜的烤鴨了。

3. 街邊烤鴨一隻18元，為何那麼便宜到底能不能吃為了健康快看看

街邊烤鴨一隻18元，為何那麼便宜？到底能不能吃？為了健康快看看

大家好，感謝閱讀我分享的文章，這次我要和大家說的是：『街邊烤鴨一隻18元，為何那麼便宜？到底能不能吃？為了健康快看看！』

走在大街上，你一定聞到過一種香味，那就是烤鴨的香味。

最近幾年，無論大城市還是小城市，都開起了很多「烤鴨店」，還有很多流動烤鴨攤，開始營業後香味能飄出一條街。很多人並不知道哪兒在賣烤鴨，但聞著味兒就找到了，最後還忍不住買一隻，實在太便宜了，才18元一隻，您各位吃過嗎？

我想大多數人都嘗過吧，吃起來也挺香，還贈送春餅、黃瓜絲、甜面醬等小料，買一隻就夠一家人吃一頓了。很多人都疑問，這么便宜的烤鴨能吃嗎？吃了會不會影響 健康 ？

人們關心最多的就是「鴨子」，是不是病鴨或死鴨，還是吃激素快速長大的鴨子？

隨著生活水平的提高，食品安全越來越重視，今天我就和大家說說「街邊烤鴨」的問題。吃過全聚德烤鴨，最便宜的一隻168元，貴一些的要336元，能買幾十隻街邊烤鴨了，那18元的烤鴨到底能不能吃？

市場上不變的定律是，成本決定價格，全聚德烤鴨之所以貴，因為它用的鴨子本來就貴，是名貴的優質肉食鴨——北京填鴨，一隻8斤左右，烤出來能有4斤多。

那18元一隻的北京烤鴨，用的是什麼鴨子呢？看完就找到便宜的原因了。

街邊烤鴨用的是白羽肉鴨，和北京填鴨完全不能比。白羽肉鴨長得快，生長周期短，40天就能出來，能長到6斤左右，做成烤鴨能有3斤多。

最重要的是，便宜烤鴨用的不是活鴨，而是冷凍鴨，是提前處理好的白條鴨，刷上調料就可以烤了，所以加工成本也比較低。綜合原料成本和加工成本，所以街邊烤鴨才敢賣18元1隻。據做凍品批發的朋友說，一隻冷凍白條鴨才幾塊錢。

所以，街邊烤鴨利潤很大，如果一天賣上百隻，就能賺上千元呢，老闆笑而不語。

對於冷凍鴨，只要是新鮮的，做出來的烤鴨是沒問題的，可以放心吃。但營養、口感比活鴨要差一些。偶爾吃一次，解解饞可以，但不要搏叢天天吃。

為什麼冷凍白條鴨那麼便宜呢？

白條鴨加工時，去除了羽毛、內臟等副產品，對我們來說很方便，對商家來說就是「利潤」！鴨羽猜銀納可以做羽絨服，穗沒鴨腸、鴨肝、鴨心、鴨血都能賣錢，其實鴨肉是最不值錢的，所以才那麼便宜。

現在大家知道了吧，18元的烤鴨到底能不能吃？答案是能吃。

18元的烤鴨和全聚德烤鴨的區別，就像是快餐和大飯店的區別，檔次不一樣。對普通人來說，用較低的價格，品嘗到高檔的美味，還是挺劃算的。

不過，街邊的烤鴨為了增加香味，使用的調料、油都比較重，還是少吃為妙。

4. 街邊賣18元一隻烤鴨真的能吃嗎為何那麼便宜其中有何貓膩

北京烤鴨是一道如雷貫耳的名菜，也是我國傳統的美食，在羨慕北京市民能吃到正宗的北京烤鴨時，其他地區也都有極具特色的烤鴨，味道都大不相同，其價格也參差不齊。但是不知從何時起，在不少城市的街道中出現了一種在玻璃櫃里烤的烤鴨，他們的色澤、油量還滋啦滋啦的往下滴油，讓人看了恨不得立馬咬上一口。而且這些烤鴨似乎在全國范圍內都統一了價格，18元一隻，價格再高幾乎也不會超過二十五一隻，相比其他熟食店的一隻幾十塊的烤鴨，這十幾塊的一整隻的烤鴨價格簡直實惠不少。但近些年頻頻被爆出各種食品安全問題，不少市民看到如此低廉的烤鴨，不僅產生多慮的情緒，還有市民稱這些十幾塊的烤鴨跟常見的烤鴨有所不同，這些烤鴨的皮很脆，輕輕一碰就斷了，而正常的烤鴨皮是有韌勁的，並斷言這些鴨子不能吃。那街邊這些十幾塊一隻的烤鴨真的能吃嗎？

這些添加劑少量使用對人體不會造成太大的影響，但是長期大量使用就不言而喻了。總之，街邊這些十幾塊的烤鴨，從原材料上來說是可以吃的，但有些商家會添加一些食品添加劑，這些建議不要吃太多。那你們會吃這18塊一隻的街邊烤鴨嗎？

5. 街邊20塊錢一隻的烤鴨，它的售價為什麼會這么便宜

街邊20塊錢一隻的烤鴨，它的售價為什麼會這么便宜？這是由於街上賣的烤鴨所用的鴨子的品種和正規烤鴨店用的不同，進而導致成本不同，所以街邊賣的烤鴨大多都很便宜。

北京烤鴨作為馳名中外的美食，受到了很多人的喜愛，然而北京烤鴨的製作工藝就使得它的價格會相對來說較高。然而在街邊賣的烤鴨往往很便宜，從口味來說和正規烤鴨店的沒什麼太大的區別，然而街邊烤鴨便宜也是有原因的。

第三個就是成本不同。這也是很重要的一點。店裡的烤鴨算上人工、房租等各個方面，成本也不容小覷。為了使企業賺錢，必須計算這些成本。街邊賣的烤鴨基本不需要付出太多的人工成本，租金也比較便宜。只要把烤鴨的成本控制在一個可控的價格範圍內，就不用擔心利潤問題。

綜上所述，這就是為什麼街邊的烤鴨會賣的這么便宜的原因。

6. 街邊20塊錢一隻的烤鴨為什麼這么便宜能吃嗎

一個從事食品供應的朋友告訴我，街邊20元的烤鴨盡量不要吃，因為這些鴨子都是「下腳料」。

前些日子在下班回家的路上，忽然發現小區前面的底商，新開了一家烤鴨店，門前飄過陣陣香味兒，店門口甚至還排起了隊，走近一看店面不大，沒有辦法堂食，只能是打包回家，然後我看到了另一個排隊如此之長的原因，店家的招牌上赫然寫著：烤鴨20元一隻。

說實話，在我的印象當中，20元連一隻生的鴨子都買不到，更何況是這樣烤好的成品鴨子，不過看著這排隊的人這么多，肯定不是假的，再加上確實是烤的香氣撲鼻，於是我也就加入了排隊的隊伍，准備買上一支20元的烤鴨，嘗嘗到底是什麼味道。終於排到我了，我看到烤鴨都掛在爐子上，烤鴨的個頭不是很大，不過畢竟是20元，也不能要求太多。只見老闆從烤爐上取下一隻烤鴨，然後熟練的幫我剁成了塊兒，裝到了塑料盒裡打包完成，一隻烤鴨也就裝了一支塑料盒，可見還是比較小的。

回到家中，我迫不及待的嘗了一嘗，味道還是不錯的，調料加的很好，稍微有點口重了，倒是非常的下飯，只不過鴨子肉稍微有點硬有點兒柴，不過這倒不是什麼大問題，畢竟價格擺在那裡，鴨子確實比較小，肉沒有那麼多，比起正宗的北京烤鴨或者南京鹹水鴨來說，確實沒有什麼肉，不過畢竟才20塊錢，我覺得還是很劃算的。

後來有一次朋友聚會，我和一個從事食品供應的朋友說起了這件事，對他說這烤鴨還真是挺便宜，而且還很好吃，我問他為什麼這樣的鴨子會如此的便宜，是不是供應商量比較大。他卻對我說道，像是這種街邊20塊錢左右的烤鴨，還是盡量不要吃的為好，因為這些鴨子都是下腳料，不是什麼好鴨子。

像這種20元30元左右一隻的烤鴨，並不是我們吃的那種傳統的烤鴨，傳統的烤鴨一般需要片開，基本上沒有什麼味道，然後卷鴨餅蘸醬黃瓜吃，比較類似北京烤鴨的吃法，像是這種烤鴨， 基本上就是爐子烤出來之後，直接切塊兒，就可以吃了。 和傳統烤鴨不同的是，這種烤鴨的個頭確實很小，畢竟一般的烤鴨都得一兩百塊錢一隻，這個價格只要20塊錢一隻，所以個頭不大倒是可以接受的。

另外街邊烤鴨還有多種衍生的方式，比如鐵板鴨，就是用鐵板進行烘烤，其實本質上也屬於烤鴨，另外還有童子鴨，屬於油炸的，不過一般也需要先烤制之後再進行油炸，也可以歸為街邊烤鴨的一類。 這種這邊烤鴨一般都是調好味的，而且味道一般比較重口。

一是鴨子為凍貨。 像這種街邊的烤鴨，用的鴨子肯定不會是新鮮的鴨子，一定是時間比較長的冷凍鴨子，而且冷凍的時間可能都不短，有時候冷凍時間半年一年左右都非常正常。 正是因為用的是冷凍鴨子，因此成本要比新鮮的鴨子低很多， 成本降低了，也就是進貨價格降低了，所以銷售的價格自然而然的就不會那麼高。

二是這些鴨子是「下腳料」。 就像朋友說的那樣，街邊的烤鴨一般都是下腳料，所謂的下腳料，並不是說這鴨子是邊角料，還是這些鴨子在被做成冷凍鴨子之前，他們的價值幾乎都被榨幹了。像我們買到這種街邊烤鴨，我們可以很明顯的發現，烤鴨的內臟都沒有了，而且鴨翅和鴨掌也無影無蹤， 這其實就是已經被摘除了，因為這些東西是價值比較高的。

像是鴨心和鴨肝，在各種鹵貨上非常受歡迎，價格要比鴨肉高了許多。鴨翅和鴨掌就更不用說了，像是芥末鴨掌這一類菜，價格可是相當高的，所以這部分單獨售賣，獲得的利潤肯定是更高。另外鴨腸和鴨舌剛是涮火鍋的必備產品，在火鍋店裡可以獲得更高的利潤，因此也都被摘除了。所以事實上我們買的這種街邊烤鴨，比較昂貴的部分都已經沒了， 相比起來，鴨肉就是比較廉價的下腳料了，因此在利潤都被榨乾的情況下，下腳料還能賣一部分錢，自然而然價格就會低一些。

三是養殖成本低。 像是這一類鴨子，本身的體積就比較小，也就是說養殖的時間就比較短，而且有一部分鴨子屬於那種體弱的，在養殖的過程中被淘汰了，因此養殖的成本大大降低。而且本身養殖這些鴨子就是為了獲取鴨子身上的那些寶貝， 因此對於鴨子本身，成本早就已經賺夠了，不存在虧損，價格自然就會降低了。

四是房租人工費低。 像是這種街邊烤鴨店， 一般就是一個很小的檔口，不需要太大的面積，這樣就可以大大降低場地的租金， 因為我們也知道，搞餐飲其實最大的成本是場地的費用，這樣場地費少，鴨子的價格自然也可以便宜一些。另外操作的人也不需要很多，基本一兩個人就夠了，也就是說完全可以自己操作，這樣人工的成本也就降低了，就可以將鴨子的價格降得更低。

至於這種20元的烤鴨到底能不能吃的問題，答案是肯定的，吃是肯定可以吃的，只不過最好不要吃罷了。通過上文我們知道這種鴨子其實是下腳料，而且一般都是冷凍貨，冷凍的時間可能非常長， 所以這種烤鴨在製作的過程中就會加入各種調料，做的比較重口，用來掩蓋鴨子不新鮮的問題。 不過像是這種樣子，充其量就是不新鮮，一般來說不會有什麼大的問題，所以偶爾吃一兩次是不會有什麼問題的。

不過像是這種街邊烤鴨店的進貨途徑非常不保險，也難免會有一些有問題的鴨子會被鎖上烤爐，冷凍的鴨子不要緊，但是就怕這些鴨子是病死的，而且像是這些烤鴨店的烤爐以及衛生狀況都不能保證，因此能不吃的話，還是盡量不要吃的為好。

這邊烤鴨店的烤鴨之所以便宜，一般也就賣20塊錢左右，是因為他們使用的鴨子的成本比較低，因為是下腳料，所以價格便宜，偶爾吃一次的話確實問題不大， 但是凡事要有度，像是這種一看就不是很 健康 的食品，而且很可能存在問題的食品，還是盡量少吃為妙，管住嘴，才能有一個更好的身體。