炒青茶為什麼便宜
❶ 為什麼制茶又叫炒青
茶葉是青色的，要經過炒這一工序。所以就叫炒青啦。
綠茶，屬不發酵茶類。綠茶的製做加工工藝基本上分四個步驟，即采青、殺青、揉捻、乾燥。采青是指採摘茶青的過程。茶青的採摘有嚴格的標准，芽葉的老嫩程度熟、勻整程度，以及採摘的時間等，都是決定茶葉品質的十分重要的一個環節。
殺青的方式有兩種，一是加熱殺青，二是蒸氣殺毒。以蒸汽殺青的綠茶稱之為「蒸青綠茶」。蒸青綠茶是我國歷史上最悠久的古老品種，早在唐、宋時代就生產，如湖北恩施的「恩施玉露」。江蘇宜興的「陽羨茶」以及湖北當陽的「仙人掌茶」等。日本茶道所用的即是延用了我國唐宋時期的蒸青綠茶加工法。
用乾燥方式加工綠茶的方式有三種，即炒干、烘乾或曬干，又分別叫炒青綠茶、烘青綠茶、曬青綠茶。炒青綠茶又可細分為長炒青、圓炒青、細嫩妙青等，綠茶中最知名的西湖龍井、洞庭碧螺春、六安瓜片均屬細嫩炒青。�
烘青綠茶，是將鮮葉經過殺青、揉捻，爾後烘乾的綠茶，如太平猴魁、敬亭綠雪等。曬著綠茶，是鮮葉經過殺青、揉捻後，利用日光曬乾的綠茶，代表性的品種有滇青、陝青等，曬青綠茶一部分以散茶形式銷售外，多製成緊壓茶，如沱茶、餅茶、青磚等，銷往祖國邊疆。
❷ 為什麼那麼多人都在說普洱茶被炒的太貴
頂級普洱茶一公斤能賣上一萬塊錢的地方是可以數得出來的，冰島、老班章、薄荷塘、困鹿山??最多也就小幾十噸的產量。雲南人喜歡說公斤，按斤論是5000。那麼，有哪種茶的頂級茶會低於5000一斤呢？龍井、大紅袍、金駿眉、肉桂、白毫銀針??這些茶的頂級茶會低於5000嗎？當然不會！
沒有哪種茶的頂級茶是便宜的！茶葉市場是完全的市場經濟，普洱茶並非生活必需品，也並非不可替代。作為飲品，任何一種茶都可以替代普洱茶，咖啡也可以替代它，其他東西也可以。所以，普洱茶的定價並不是隨心所欲的，而是整個茶葉市場決定的。可以說，包括普洱茶在內的所有茶類，它們的頂級茶的價格都是差不多的。
既然所有好茶都不便宜，為何單單普洱茶引起眾怒呢？是頂級的普洱茶不值那麼多錢嗎？當然不是。引起眾怒的也不是普洱茶，而是普洱茶金融。大益作為始作俑者是罪魁禍首，有不可推卸的責任。諷刺的是，經過市場洗禮，還在玩還能玩普洱茶金融的，也就大益了。
股票是炒的，金融是炒的，普洱茶金融當然也是炒的，炒是一種完完全全的散戶心態，不賠才怪。普洱茶的平均價格一公斤才幾十塊，貴嗎？一點都不貴，貴的是那顆想賺錢的心。
❸ 炒青綠茶和烘青綠茶的優缺點各是什麼
炒青綠茶優點：因綠茶乾燥方式採用炒干而得名。按外形可分為長炒青、圓炒青和扁炒青三類。長炒青形似眉毛，又稱為眉茶。圓炒青外形如顆粒，又稱為珠茶。扁炒青又稱為扁形茶。長炒青的品質特點是條索緊結，色澤綠潤，香高持久，滋味濃郁，湯色、葉底黃亮。圓炒青有外形圓緊如珠、香高味濃、耐泡等品質特點。扁炒青成品扁平光滑、香鮮味醇，如西湖龍井。
缺點比較：
1. 湯色：烘青較炒青淺綠
2. 滋味：炒青口味重於烘青，烘青較醇爽於炒青
3.香氣：烘青以清香幽雅，炒青清香高銳，以粟香為好
4. 葉底：烘青較炒青完整
拓展資料：
炒青外形：條索緊結、鋒苗顯，色澤灰綠光潤，內質：香氣高板栗香顯，滋味濃收斂性強，湯色、葉底黃綠欠亮。
烘青外形：條索較緊結，白毫顯色澤墨綠潤，內質：香氣清純豆香，滋味濃醇鮮爽，湯色綠亮明凈，葉底黃綠芽葉完整。
炒青：安徽屯炒青、舒炒青、江西饒炒青、浙江遂炒青、溫炒青、湖南湘炒青。
炒青綠茶因綠茶乾燥方式採用炒干而得名。按外形可分為長炒青、圓炒青和扁炒青三類。長炒青形似眉毛，又稱為眉茶。圓炒青外形如顆粒，又稱為珠茶。扁炒青又稱為扁形茶。長炒青的品質特點是條索緊結，色澤綠潤，香高持久，滋味濃郁，湯色、葉底黃亮。
圓炒青有外形圓緊如珠、香高味濃、耐泡等品質特點。扁炒青成品扁平光滑、香鮮味醇，如西湖龍井。貿易上審評眉茶品質，常採用法定的茶葉實物標准樣為對照依據，一般採用比准高、「低」、「相當」的三個檔次定級定價。
烘青：乾燥時採用烘焙烘乾過程由於不齊整性，作用只是提及干縮，所以烘青條索比較粗松，表面顯露皺紋緊卷度較差體積較大，顯毫墨綠光潤，內質香氣清正，不及炒青香高滋味醇，清澈葉底完整，深綠稍黃，毛茶加工為窨制花茶茶坯。
直接烘乾的茶葉稱為烘青綠茶。烘青綠茶是用烘籠烘乾的，烘青綠茶經再加工精製後大部分作熏制花茶的茶坯，香氣一般不及炒青高，少數烘青名茶品質特優。
參考資料：網路詞條：炒青綠茶，網路詞條：烘青綠茶
❹ 綠茶和炒青有何區別對身體各有什麼好處
1、性質不同：綠茶是採取茶樹的新葉或芽。炒青是在製作茶葉的過程中利用微火在鍋中使茶葉萎凋的手法。
2、作用不同：炒青最主要的作用是迅速、徹底破壞酶的活性。茶葉確實含有與人體健康密切相關的生化成份，茶葉不僅具有提神清心，清熱解暑，消食化痰，去膩減肥。
3、分類不同：由於在乾燥過程中受到機械或手工操力的作用不同，成茶形成了長條形、圓珠形、扇平形、針形、螺形等不同的形狀，故又分為長炒青、圓炒青、扁炒青等等。綠茶是中國的主要茶類之一。
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注意事項：
1、沖泡綠茶不能太濃：平時沖泡綠茶時，不能讓茶湯太濃，每杯茶放入三克左右的茶葉就可以，如果泡出綠茶太濃，飲用以後會影響人體胃液的分泌，也會讓高血壓和心臟病的症狀加重，對人類身體健康極為不利。
2、綠茶一泡不能飲用：綠茶沖泡時，沖泡出的第一杯茶湯，是不能飲用，應該倒掉，這時用戶常說的洗茶，這樣做可以把綠茶表面殘留的有害物質清洗掉，用戶再飲用也會更安全，另外平時在空腹的情況下，也不適合飲用綠茶，不然會引發腹瀉或者腹痛等不良症狀。
3、沖泡綠茶水溫要得當：平時沖泡綠茶時，水溫要得當，不是水溫越高越好，綠茶的茶葉比較嫩，應該用八十度到九十度之間的開水去沖泡，如果是沖泡綠茶粉，水溫需要控制在四十到六十度之間，如果用沸水沖泡，會讓綠茶營養成分大量流失，人們再飲用也吸收不到應有的營養成分。
❺ 炒青綠茶是什麼
內容提要：炒青綠茶：由於在乾燥過程中受到機械或手工操力的作用不同，成茶形成了長條形、圓珠形、扇平形、針形、螺形等不同的形狀，故又分為長炒青、圓炒青、扁炒青等等。長炒青精製後稱眉茶，成品的花色有珍眉、貢熙、雨茶、針眉、秀眉等，各具不同的品質特徵。在炒青綠茶中，因其制茶方法不同，又有稱為特種炒青綠茶，為了保持葉形完整，最後工序常進行烘乾。
中國綠茶中，名品最多，不但香高味長，品質優異，且造型獨特，具有較高的藝術欣賞價值。綠茶按其乾燥和殺青方法的不同，一般分為炒青、烘青、曬青和蒸青綠茶。炒青綠茶：由於在乾燥過程中受到機械或手工操力的作用不同，成茶形成了長條形、圓珠形、扇平形、針形、螺形等不同的形狀，故又分為長炒青、圓炒青、扁炒青等等。
長炒青精製後稱眉茶，成品的花色有珍眉、貢熙、雨茶、針眉、秀眉等，各具不同的品質特徵。
珍眉：條索細緊挺直或其形如仕女之秀眉，色澤綠潤起霜，香氣高鮮，滋味濃爽，湯色、葉底綠微黃明亮；
貢熙：是長炒青中的圓形茶，精製後稱貢熙。外形顆粒近似珠茶，圓結勻整，不含碎茶，色澤綠勻，香氣純正，滋味尚濃，湯色黃綠，葉底尚嫩勻；
雨茶：原系由珠茶中分離出來的長形茶，現在雨茶大部分從眉茶中獲取，外形條索細短、尚緊，色澤綠勻，香氣純正，滋味尚濃，湯色黃綠，葉底尚嫩勻；
圓炒青：外形顆粒圓緊，因產地和採制方法不同，又分為平炒青、泉崗輝白和涌溪火青等。
平炒青：產於浙江嵊縣、新昌、上虞等縣。因歷史上毛茶集中紹興平水鎮精製和集散，成品茶外形細圓緊結似珍珠，故稱「平水珠茶」或稱平綠，毛茶則稱平炒青；
扁炒青：因產地和製法不同，主要分為龍井、旗槍、大方三種。
龍井：產於杭州市西湖區，又稱西湖龍井。鮮葉採摘細嫩，要求芽葉均勻成朵，高級龍井做工特別精細，具有「色綠、香郁、味甘、形美」的品質特徵。
旗槍：產於杭州龍井茶區四周及毗鄰的餘杭、富陽、肖山等縣。
大方：產於安徽省歙縣和浙江臨安、淳安毗鄰地區，以歙縣老竹大方最為著名。
在炒青綠茶中，因其制茶方法不同，又有稱為特種炒青綠茶，為了保持葉形完整，最後工序常進行烘乾。其茶品有洞庭碧螺春、南京雨花茶、金獎惠明、高橋銀峰、韶山韶峰、安化松針、古丈毛尖、江華毛尖、大庸毛尖、信陽毛尖、桂平西山茶、廬山雲霧等等。
洞庭碧螺春：產於江蘇吳縣太湖的洞庭山，以碧螺峰的品質最佳。外形條索纖細、勻整，捲曲似螺，白毫顯露，色澤銀綠隱翠光潤；內質清香持久，湯色嫩綠清澈，滋味清鮮回甜，葉底幼嫩柔勻明亮。
金獎惠明：產於浙江雲和縣。
❻ 請教茶葉達人，我買的炒青綠茶味道非常淡是怎麼回事
綠茶口感都偏清淡，有濃濃的豆香，綠茶泡出來黃褐色一個原因是泡時間久了，還有一個原因是泡茶的水太燙，把茶葉燙熟了
❼ 炒青是屬於哪種綠茶
綠茶中,按其乾燥和殺青方法的不同,一般可分為炒青,烘青,曬青和蒸青四種.
炒青分為長炒青,圓炒青,扁炒青等.
長炒青精製後稱眉茶,成品的花色有珍眉,貢熙,雨茶,針眉,秀眉等.
圓炒青的外形顆粒圓緊,因產地和採制方法不同,又分為平炒青,泉崗輝白和涌溪火青等.
扁炒青因產地和製法不同,主要分為龍井,旗槍,大方三種.
還有一類特種細嫩炒青,其中包括碧螺春,雨花茶,信陽毛尖,惠明茶等等.
❽ 什麼是炒青茶它有什麼特點
炒青是綠茶加工工序中「殺青」的一個加工方法。所謂的「炒青」是指殺青工序中，將鮮葉放入鍋中炒，從而破壞葉綠素阻止鮮葉發酵的步驟。一般鍋炒殺青的綠茶，最大特點是湯色淺黃明亮，鍋炒香（豆香）明顯。出名的炒青有扁炒青的西湖龍井，圓炒青的洞庭碧螺春。