為什麼粽子要加豆類感覺不好吃

㈠ 包粽子可以放紅豆和綠豆嗎 紅豆粽子可以加綠豆嗎

粽子的味道軟糯可口，口味豐富，吃法多樣，是比較受歡迎的一種傳孫慶統美食，很多人都會喜歡吃粽子，尤其是在端午節的時候。包粽子的時候，很多人都會根據自己的喜好添加各種各樣的食材和配料，那麼包粽子可以放紅豆和綠豆嗎？下面讓我們具體來看看吧！

包粽子可以放紅豆和綠豆嗎

紅豆和綠豆是可以一起包粽子的。

紅豆和綠豆這兩者並不相沖，綠豆是寒性的，可以清熱解毒、生津止渴、健胃消食，還能提高食慾、消除水腫。紅豆的主要作用也是利尿消腫、健脾止瀉，對心血管還有保護作用。紅豆和綠豆兩者一起吃還可共同起到清熱除濕清肝火的作用，對於濕熱小便黃赤有一定作用。

而且豆和綠豆功效相近，一起煮炎夏消暑更加強其作用，加百合、薏苡、大米、棗更有滋味。

紅豆綠豆粽子的做法

食材：

主料：糯米2斤

輔料：紅豆200g、綠豆200g、紅棗100g、白糖適量

步驟:

1.糯米泡四小時，紅豆綠豆泡一晚上，紅棗泡20分鍾

2.把泡好的糯米，紅豆，綠豆和勻

3.用粽葉把糯米裹好，裹得時候加入紅棗，最後用棉線套好

4.放鍋里煮一個半小時，水淹過粽子一指深，用東西把粽子壓著，以免粽子浮上來，煮不好

粽子煮多長時間

1、粽子煮多長時間和粽子本身的大小有關，糯米一定是要先泡軟的，泡時最好放些灰水（咸），這樣煮出的粽子才好則虧握吃。要知熟不熟，煮到一定程度撈起來用手指壓一下，感到軟而有粘性就是熟了，否則，翻過來繼續煮。一般情況下，普通的鍋要40分鍾左右，高壓鍋20分鍾左右，如果你怕不熟的話，就關火以後悶上幾分鍾。再然後你就可以和家人一起享受美食了。

2、煮粽子需要多長時間跟粽子葉包的松緊程度有很大的關系的，紅空襪豆、花生要泡久一點，糯米半個小時就夠了，用高壓鍋上汽後一個小時就可以了。

㈡ 粽子怎麼包好吃 粽子裡面放什麼豆好吃

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粽子怎麼包好吃

粽子包得好吃，主要受下面幾個方面所影響：

1、食材新鍵則鮮

粽子一般是復合型食物，在粽子裡面除了會放糯米之外，還會放鮮肉、排骨、蛋黃、紅豆、綠豆等食物，食材如果比較新鮮的話，粽子一般都不會難吃。

2、粽葉新鮮

粽葉是用於包裹食材的，一般情況下嗎，粽葉越新鮮煮出來的粽子越清香，因此，製作粽子的時候盡量選擇新陸凱鮮的粽葉進行製作。

3、糯米浸泡充分

糯米是粽子的主要組成部分，糯米在包進粽葉裡面之前，需要進行充分的浸泡，這樣製作出來的粽子才會比較的軟糯、香甜。

4、煮制時間恰當

粽子包好之後需要放在鍋里長時間的煮制，如果煮制的時間不夠的話，粽子不夠沾粘，同樣也不會好吃。

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粽子怎麼包得緊

可以將粽子包成漏斗狀，然後用筷子和手將糯米壓實。

具體步驟：

1、粽葉交叉成漏斗狀，包裹糯米時，底部頂尖位置容易空著。

2、用一隻稍尖點的筷子，輕輕的將糯米壓到頂尖位置。

3、再裝入糯米，用右手將糯米壓實，順勢將粽葉壓住糯米，包好粽子。

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粽子放什麼一起包好吃

視個人口味而定。

根據口味來說，粽子有兩種，一種是咸口粽子，咸口粽子裡面放的一般是糯米加豬肉、排骨、牛肉等肉類進行製作的，還有一種是甜口粽子，甜口粽子裡面一般是放豆類、乾果類食物進行製作的，咸口粽子和甜口粽子各有各的風味，通過購買時會在外包裝上面進行標注，日常在選擇粽子時，按照個人飲食習慣進行選擇即可。

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粽子裡面放什麼豆好吃

粽子裡面放豆類食物的一般都是甜口粽子，粽子裡面可稿悉棚以放紅豆、綠豆、白扁豆等豆類食物。

1、粽子的主要材料是糯米，在包粽子的時候，往裡面加入一些豆類食物可以增加食物的風味，豆類煮熟之後一般都會比較的粉糯，吃起來的口感比不放豆子的更為可口一些。

2、另外，豆類食物中一般都含有豐富的礦物質、碳水化合物、微量元素等營養成分，在粽子裡面放入一些豆類食物還可以更為全面的攝取營養元素，食用後具有促進代謝、補充營養等作用。

㈢ 為什麼包粽子放紅豆,紅豆卻煮不dž

因為紅豆耐煮啊，換成綠豆就沒扒含問題了，紅豆的話我會提前煮一個小時，然後包的時候把敬瞎它放到粽子中間在用筷子戳幾春稿笑下這樣豆沙就破皮出來了，這樣包出來的粽子滿滿的豆沙味呢

㈣ 粽子不能和什麼一起吃

端午節吃粽子是很多人的最愛，但是有些人吃粽子時胡亂搭配，對於有些食物最好不要搭配粽子一起食用，那麼粽子不能和什麼一起吃?

不能和寒性蔬菜一起吃

粽子不要與含水分很多的寒性蔬果類一起食用，比如西瓜、冬瓜等，本身粽子中的糯米黏連，多吃不容易消化，在加上寒性的蔬菜，即使蔬菜中含有纖維成分，但是由於部分蔬菜性寒，也容易造成腹瀉或腹痛。

不能和寒冷的食物一起吃

粽子不能和寒冷的食物一起吃與不能和寒性蔬菜一起吃的原理是一樣的，寒冷的食物會導致胃腸功能減弱，影響食物消化，尤其對於吃粽子的人來說更容易導致消化不良。

不能和油炸菜餚一起吃

每年端午節，家家戶戶除了忙著包粽子，還要炸菜角、炸麻葉。薛玉珠說，端午節吃粽子、菜角、麻葉是老傳統，但違背營養健康理念。這三樣都是難消化的食物，混在一起吃加重胃腸道負擔;另外，油炸菜角、麻葉是高熱量食物，而夏天天氣炎熱，身體熱量不易外散，吃太多高熱量食物，可能導致中暑。

不能和高鹽菜餚一起吃

粽子的內餡事先就已先腌制過或拌炒過，鈉含量屬於較高的食物，食用時應避免再沾佐料，如醬油膏、甜辣醬等，以免造成鹽份攝取過多的情形，不但對於尺碼高血壓及腎臟病的患者，會加重身體的負擔，對於減重民眾，容易造成下半身水分滯留而影響代謝，降低減重效能。

醫生提醒，最近天氣炎熱潮濕，胃腸功能本來就受影響， 建議少吃粽子，最好選在兩餐之間或午餐時食用。 吃的時候最好搭配普洱茶、山楂烏梅湯等，幫助消化。

哪些人不宜多吃粽子

飲食專家介紹，夏季的天氣悶熱潮濕，人為濕熱所困，消化功能本來不那麼強，多吃粽子很容易引起食滯。最近隨著粽子的熱賣，消化內科門診的病人明顯增加。有些人的胃病本來已好了，沒想到因一時貪嘴，竟導致舊病復發了。粽子主料為糯米，黏性高，不容易消化，加上廣東人常在粽子里加入肥肉、豆類等配料也是不宜消化的食物，吃了難消化的粽子，容易引起胃脹、胃痛。如果是甜粽子，吃後易產酸，有胃病的人症狀會明顯加重。

除了胃病患者，肝炎、膽囊炎、腫瘤患者以及老人和兒童，消化功能往往閉困亂也比較差，也不宜多吃粽子，吃後易產生胃酸過多、腹脹、腹痛、腹瀉等消化不良的症狀。此外，糖尿病患者也不宜吃轎檔含糖量高的紅棗、豆沙餡粽子，以免引起血糖迅速升高，加重病情。

自己包粽，少油、少鹽、低熱量

飲食專家建議，粽子以糯米為主，如果是自家製作，可以作一些改良，比如可以放些五穀雜糧，減少糯米的黏滯感;放些綠豆，可起到清熱的作用;多加一些紅豆、薏米、麥片、香菇、竹筍等來增加纖維含量;用瘦肉代替鹹蛋黃及肥肉，減少肥膩感……總之盡量做到少油、少鹽、低熱量。

他建議，粽子最好選在午餐時食用，盡量避免晚餐時食用，因為大多數人吃過晚餐後活動量比較小，而且可能很快就睡覺了，沒有來得及消化的粽子停留在胃中，更易引起積滯。

吃粽子搭配茶和烏梅湯

吃粽子時搭配什麼也很有講究。飲食專家建議，吃粽子時最好不要再大魚大肉，以免加重胃腸的負擔。吃粽子時可以喝普洱茶來幫助消化，有胃熱的人則可以喝綠茶。但切記，胃腸功能不好的人盡量喝淡茶，不要喝濃茶。

食粽子搭配水果也可以解膩、助消化，但搭配什麼樣的水果也有講究。胃腸功能不好的人吃粽子時，最好搭配蘋果和梨子，少量的西瓜(不要冰鎮)也行。本身沒有胃病的人，吃了粽子還可以煲些山楂、烏梅湯來喝，或者用山楂、神曲煲些消滯茶來喝。

山楂烏梅湯(2-3人量)

山楂30克、烏梅15克、瘦肉150克。加水後煲40分鍾，即可飲用。

消滯茶

山楂30克、神曲10克、麥芽30克、布渣葉15克、陳皮3克。加水200到300毫升，煲30分鍾，即可飲用。

㈤ 粽子 紅豆這些吃了胃不好什麼原因

一個容易胃酸過多，一個容易胃脹氣，所以最好不要多吃。但是如果粽子趁熱吃的話還好，因為這樣糯米好消化。
粽子由糯米製成，油性、黏性較大，過量進食會引起消化不良，並由此產生胃酸分泌增多，導致腹脹、腹痛、腹瀉等。粽子的餡料也都先用油炒過，含有大量脂肪、膽固醇。粽子蒸熟或煮熟後，性溫滯氣，並釋放出一種膠性物質，進食後會增加消化酶負荷，加重胃腸負擔，故患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍的患者最好禁食或少食。
一些雜糧和食物中，如紅薯、紅豆、土豆、芋頭、蘿卜、南瓜及板栗等高澱粉食物，都是極易在胃腸中產氣的食物。高澱粉、糖類、纖維素+高脂肪的肉食，在燒酒的作用下，經腸道細菌充分發酵後，會產生多量的硫化氫、氨氣，蓄積在腸道中，便會引起胃腸脹氣、暖氣、燒心神御、反酸、腹痛等症狀。尤其是紅薯，它含有薯橘一種特殊的「氣化游手岩酶」，能在胃腸中產酸、產氣，多吃紅薯容易出現燒心、腹部脹悶等現象，因此不宜多吃，吃紅薯時吃些小鹹菜，以減輕胃腸脹氣現象。

㈥ 豆沙餡粽子為什麼吃著發硬不軟

豆沙餡粽睜碰子吃著發硬不軟，應該是你煮褲侍的時間有些短，在煮粽子時一定要注意多煮些時間。這樣悉純談粽子才會又軟又香甜。

㈦ 為什麼包粽子放紅豆,紅豆卻煮不熟

用電壓鍋煮就很容易壓一個小時就行了，如果用煤氣煮就要很消返敗長時間可能拿顫要兩三個小時。因為豆類是比較難煮的，包成粽子裹在裡面煮的時間要更長了。

用料：糯米適量、豬肉適量、花生米適量、紅豆適量、綠豆適量

廣式粽子的包法的做法：

1、取兩張粽葉，做成一個十字。

㈧ 為什麼包粽子放紅豆,紅豆卻煮不熟

繼續煮：若是粽子已經熟了而紅豆還是沒有熟，只有繼續煮制。可以用小火慢煮粽子，將紅豆煮熟為止，但這種方式是會影響粽子本身的口感，可能會煮的非常綿軟。

將紅豆取出：把紅豆和粽子分離，將紅豆單獨煮熟，再放入到粽子中即可。這種方式不會影響粽子，但可能會影響粽子的外觀，操作起來比較麻煩。

包粽子用紅豆還是談毀明赤小豆：

都可以。紅豆和赤小豆都是屬於紅豆的一種，只是品種、口感、功效等不一樣而已，可以根據個人的喜好來決定用紅豆還是赤小豆。紅豆相對於赤小豆來說，煮熟之後出沙會高於赤小豆，口感也更加的綿密，對於比較喜歡粽子口感綿軟的人來說，紅豆是比較好的選擇。

赤小豆相對來說質地會更硬一些，煮制出來口感也會偏硬一點，用於余嫌粽子口感也會偏顆粒感一點，其次就是赤小豆一般都是入葯用，所以本身的葯用價值要高一些，對於喜含告歡養生或者是偏愛顆粒口感的人群來說，赤小豆則是比較好的選擇。

㈨ 粽子裡面放什麼豆好吃 粽子是什麼

1、粽子裡面放紅豆好吃，紅豆會帶有淡淡的豆香，而且口感十足。宴租燃但經常包粽子用的豆子多數是用綠豆來做的，因為綠豆比較容易煮熟，而且綠豆煮熟了之後會比較爛定，口感非常有層次感。所以會挑選綠豆作為種子的餡料。

2、粽子裡面放豆類食物的一般都是甜口粽子，粽子裡面可以放紅豆、綠豆、白扁豆等豆類食物。

3、粽子的主要材料是糯米，在包粽子的時候，往裡面加入一些豆型胡類食物可以增加食物的風味，豆類煮熟之後一般都會比較的粉糯，吃起來的口感比不放豆子的更為可口一些。

4、另外，豆類食物中一般都含有豐富的礦物質、碳水化合物、微量元素等營養成分，在粽子裡面放入一些豆類食物還可以更為全面的攝取營養元素，食用後具有促進代謝、補充營養等作用。

5、粽子，由粽葉包裹糯米蒸制而成的食品，是中國漢族傳統節慶食物之一。粽子作為中國歷史文化積淀最深厚的傳統食品之一，傳播亦甚遠。端午食粽的風俗，千百年來，在中國盛行不衰，而且流傳到日本及東南亞諸國。

6、粽，即粽籺，俗稱粽子，主要材料是糯米、餡料，用箬葉（或柊葉、簕古子葉等）包裹而成，形狀多樣，主要有尖角狀、四角狀等。粽子由來久遠，最初是用來祭祀祖先神靈的貢品。南北叫法不同，北方產黍，用黍米做粽，角狀，古時候在北方稱「角黍」。由於各地飲食習慣晌虛的不同，粽子形成了南北風味；從口味上分，粽子有咸粽和甜粽兩大類。