為什麼世上的花不一樣

1. 花的顏色為什麼這么多各種不同

仔細地觀察一下，就可以發現，大多數花兒的顏色，是在紅、紫、藍之間變化著，另外一些是在黃、橙、紅之間變化著。花色之所以能夠在黃、橙、紅之間變化，那是由於類胡蘿卜素在起作用。類胡蘿卜素的種類很多，大約有60種。像枯黃的葉子、成熟的煙葉里所含的黃色的葉黃素，就是類胡蘿卜素中的一種。花色能夠在紅、紫、藍之間變化，是因為花朵細胞里的花青素在起作用。花青素是一種有機色素，它極易變色，只要溫度、酸鹼度稍有變化，就會呈現不同的顏色。在植物體里，有酸性的物質，也有鹼性的物質。即使在同一植物體內，酸鹼度也會因光照、溫度和濕度等不同而產生不同的變化。因此花朵便會出現不同的顏色。

2. 為什麼不同的植物開出的花顏色不同，形狀不同

不同植物在進化過程差異使得他們的花具有不同特徵（包括形和狀），而花青素(anthocyanins)是構成花瓣和果實顏色的主要色素之一。所以花青素(Anthocyanidin)，又稱花色素。自然界有超過300種不同的花青素。不同種類植物通過自身進化過程中的自然選育，保留下利於自己繁育的顏色。當然人工選育也可以培養出人們喜歡的花色。

3. 為什麼各種花形態不同，顏色也不同

原來，花瓣中含有各種色素，正是因為這些色素，才形成了花兒的五顏六色。

造就花兒色澤最主要的色素，叫做「花青素」，它分布在細胞的液泡內，控制花的粉紅色、紅色、紫色及藍色等顏色變化。花青素很調皮，在不同的環境下，會形成不同的顏色。在酸性溶液中，它呈現紅色，酸性愈強，顏色愈紅,比如一串紅等。在鹼性溶液中，它呈現藍色, 鹼性較強，會成為藍黑色, 如墨菊、黑牡丹等。而當它處於中性環境的時候，則是紫色，比如桔梗花等。

由此看來，花朵內的色素對花色的形成起了關鍵性的作用，不過，色素並不是影響花色的唯一因素。花瓣組織結構的差異會影響對光的折射、反射，從而影響花朵顏色。同時生態因子也會影響花色，如光照、溫度、濕度、土壤養分含量，會影響花瓣細胞的pH值, 酶、糖含量、花青素的穩定性等,進而影響花色素的合成或者導致有些花色素的分子結構改變, 造成花瓣呈現出不同的顏色。

4. 為什麼世界上的花會有各種各樣的顏色

為什麼世界上的花有各種各樣的顏色？有一些花色是紅的、藍或紫。這是由於花瓣細胞液中存在著色素，所以所含色素呈現出不同顏色。蔬菜、花卉中的主要顯色物質大部分與其有關，這些花里含的色素叫花育素。在植物細胞液泡PH值各不相同的條件下，花青素使花瓣呈現五彩繽紛的顏色。可以先拿一朵喇叭花來做試驗，把紅色的喇叭花泡在肥皂水裡，它很快就成為藍色，因為肥皂是鹼性。再把這朵藍花泡到醋里，它又重新變為紅色，因為醋是酸性的。各種花含有的色素和酸、鹼的濃度不一樣，隨養料、水分、溫度等條件經常在變，花的顏色就有深有淺，濃淡相宜，有的還會變色。自然界中的話會變色的其實很多，比如紅喇叭花，它初開時是紅色，開敗的時候就變成紫色了。杏花含苞時是紅色，開放以後逐漸變淡，最後幾乎變成白花。最有趣的要數“弄色木芙蓉”這種花朵，它的花朵初次綻開是白色，第二天是淺紅色，後來又變成深紅色，到花落時又變成紫色。這些變化看來像魔術般很玄妙，其實都是花內色素隨著溫度和酸、鹼的濃度變化而不斷玩出的小把戲。

5. 為什麼花有各種各樣的顏色和形狀呢

大自然中很多事物，很多朋友，可能都無法認知，就比如很多的植物總是有著千百萬種的顏色，而且每一種顏色甚至也會有不同的顏色變化，就比如我們常見的牽牛花，可能你早上看著還是紅彤彤的一大片，到了下午，就看著變成了抑鬱的藍色。

這種情況在大自然中其實非常的多見，這也就是為什麼很多花，朵朵總是有著不同的顏色，那麼這些顏色都是如何形成的呢？今天小編就和大家簡單的介紹一下。

植物當中一直都含著豐富的液泡色素，這些色素根據著高低不同的比例，控制著花朵的顏色，那麼為什麼有的植物會從一些顏色，變換成另外一種顏色呢。這是因為溫度在升高的同時，會使得花朵當中一部分液泡色素的平衡度，發生變化，這樣植物花朵的顏色就會隨著這個平衡的發展，而進行改變，當打破某一種平衡之後，顏色也就會發生非常明顯的變化了。

那麼有哪些色素決定了植物的顏色呢？比較常見的就是花色素，胡蘿卜絲類黃酮等等，像花色素，我們也把它叫做花青素這樣一類植物，通常他們都會展現出紅色，藍色，紫色的花朵，而花青素當中的細胞色素，就會隨著酸鹼平衡度而改變花朵的顏色，酸性就是紅色，酸性越強，紅色顏色就會越來越深，偏中性之後主要就是紫色，如果是鹼性的色素，那麼就會變成藍色，同理藍色越深表示鹼性也就越強。

像類胡蘿卜素這樣的元素，色素就會使得我們養護的花朵顏色主要是黃色或者是橙黃色。那有的朋友就會說了，我平時看到的白色花朵裡面含有什麼色素呢？非常巧的是，白花當中，細胞液是不含任何色素的，所以它才顯示為白色。

而且我們這些植物花朵的顏色，也會隨著光照，土壤養分，溫度，濕度的變化，而產生一定的變化。這也就是為什麼牽牛花這種植物，早上看著是紅色，到了下午就變成了藍色。

6. 為什麼花的顏色都是不一樣的

花瓣顏色是由花瓣內的色素決定的，這些色素包括類胡蘿卜素、花青素等。

類胡蘿卜素能夠在黃、橙、紅之間變化，黃色的花朵就是因為花瓣里含有類胡蘿卜素。類胡蘿卜素不僅存在於花瓣中，還存在於植物的根、葉、果實裡面，如秋天的黃葉子、成熟的黃香蕉都是因為有類胡蘿卜的緣故。

花青素能夠在紅、藍、紫之間變化，並且變化的花樣極多，色彩也極其艷麗，如藍色的矢車菊、絢麗的鬱金香等，同一種花青素還會受花瓣細胞液酸鹼度變化的影響而改變顏色。如果摘一朵紅色牽牛花泡在肥皂水裡，紅花會頓時變成藍色，接著把這藍色花再浸到稀鹽酸溶液里，它又會變成紅色。

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注意事項

花青素廣泛存在於開花植物中, 其在植物中的含量隨品種、季節、氣候、成熟度等不同有很大差別。 在27個科, 73個屬植物中均含花青素, 如紫甘薯、葡萄、血橙、紅球甘藍、藍莓、茄子、櫻桃、紅莓、草莓、桑葚、山楂、牽牛花等植物的組織中均有一定含量。

最早最豐富的花青素是從紅葡萄渣中提取的葡萄皮紅色素, 它於1879年在義大利上市 , 該色素可通過葡萄酒酒廠的廢料-葡萄渣提取。另外, 花青素在大麥、高粱、豆科植物等糧食作物中也廣泛存在。研究發現, 葡萄籽與松樹皮的提取物中花青素的含量最高。