剝了皮的大蝦為什麼不好吃

① 吃蝦的時候是把皮剝了好還是一起吃好啊

最好不要剝皮，因為蝦皮里的鈣含量比蝦肉含量高，一般小點的蝦就最好不要剝了

② 剝了殼蒸的蝦肉質怎麼樣

剝去蝦殼，蝦肉水蒸後，肉質鬆散不緊質了。蝦的味道也變得稍差。

③ 大蝦剝皮肉有點糟還能吃嗎

大蝦剝皮後肉有點糟悄敬，最起碼說明這個蝦肉已經不新鮮，最好不要食用。當然，如果蝦盯橋肉是因為有擠壓出現松開有些糟的情況，就不會影凱運猛響使用。正常的有些糟，就不要食用了。

④ 對蝦 為什麼要 去皮皮能吃么

對蝦不一定要去皮!

蝦皮的食療功能

蝦皮營養豐富，素有「鈣的倉庫」之稱，是物美價廉的補鈣佳品。據文獻記載，蝦皮還具有開胃、化痰等功效。現在向您介紹蝦皮的幾種食用方法如下：

1、 蝦皮炒冬瓜：冬瓜500克去皮切培行片，蝦皮70克，香油、食鹽、花椒、蔥、味精各適量。用香油將花椒炸出香味，加蔥，冬瓜，蝦皮炒熟，調入食漏中汪鹽，味精食之。有清熱、解暑、化濁、開胃等作用，對水腫、脹滿、痰喘、痔瘡、高血壓、動脈硬化有療效。

2、蝦皮炒韭菜：韭菜250克洗凈切段、蝦皮60克，食鹽、香油、醬油、食鹽炒熟，再調入味精食用。有開胃健脾、補腎壯陽之功效，適用於食慾不振、陽返仔痿早泄、精液稀薄等症。

3、蝦皮拌香菜：香菜300克洗凈切段，蝦皮50克，加食鹽、食醋、味精各適量拌勻食用。清香爽口，別具風味。有補腎壯陽、祛風解毒之功效，對遺精、陽痿、消化不良、麻疹透發不暢等療效。

4、蝦皮拌青椒：青椒350克洗凈切絲，蝦皮60克，加食鹽、香油、食醋、香油、味精適量拌勻食用。有開胃消食、補腎壯陽、祛風濕之功效，對消化不良、骨質疏鬆、軟骨症等有益處。

5、蝦皮蘿卜絲：白蘿卜250克洗凈切絲，蝦皮50克，香菜洗凈切碎、食鹽、香油、料酒、蔥段，味精各適量。先用香油將蔥段炒香，加蘿卜絲、蝦皮、香菜炒熟，然後調入食鹽、料酒、味精食用。有消脹、祛痰的功效，治食滯不化，並得於大便。

⑤ 剛煮好的蝦,剝下來的蝦皮有營養嗎

有，蝦皮（或蝦殼）富含甲殼素和鈣，鈣敏滑伏橋攜的好處不用說了，都懂，甲殼素的好處是防癌。但是吃的蝦剝出來的皮一般比較硬，不好食用，如果是炸蝦，且把皮炸脆，把蝦皮一塊吃是讓笑好的。

⑥ 為什麼飯店炒蝦都是帶皮炒 這樣蝦肉很不入味啊 帶皮一起吃有味但是不喜歡蝦殼影響口感

新鮮的就不會感覺影響口感

⑦ 大蝦的皮可以吃碼

不可以。大蝦的皮屬於比較難消化的食物，雖然含有豐富的礦物質鈣，但是很難被吸收利用，還容易卡嗓子，因此不建議食用大蝦的皮。

大蝦的營養成分是很豐富的，特別是在大蝦中還有蛋白質，脂肪，碳水化合物，特別是大蝦中的維生素也是很豐富的，特別是維生素A和維生素E很豐富，同時其中的各類微量元高喚素都很豐富，特別是大蝦中的鎂元素特別的豐富，而鎂元素是可以對人體的心臟活動有重要調節作用，而且大蝦還能保護心血管系統。

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注意事項：

1、新鮮蝦體形彎曲。新鮮的蝦頭尾完整，頭尾與身體緊密相連，蝦身較挺有一定的彈性和彎曲度。而不新鮮的蝦，頭與體，殼與肉相連鬆懈，頭尾易脫落或分離，不能保持戚裂凱其原有的彎曲度。

2、新鮮蝦體表乾燥。鮮活的蝦體外表潔凈，用手摸有乾燥感。但當蝦體將近變質時，甲殼下一層分泌黏液的顆粒細胞崩解，大量黏液滲到體表，摸著就有滑膩感。如果蝦殼黏手，說明蝦已經變質。

3、新鮮蝦顏色鮮亮。蝦的種類不同，其顏色也略有差別。新鮮的明蝦、羅氏蝦、草蝦發青，海捕對蝦呈粉紅色，竹節蝦，基圍蝦有源山黑白色花紋略帶粉紅色。如果蝦頭發黑就是不新鮮的蝦，整隻蝦顏色比較黑不亮，也說明已經變質。

⑧ 蝦去殼了還能油燜嗎 好吃嗎 或者有其他做法嗎 在線等 急急急

材料型局

蝦仁，雞蛋，姜，蔥，黃瓜，

調料：蔥姜蒜，水澱粉，鹽，胡椒粉，紹酒

做法

1、蝦仁洗凈用牙簽挑去蝦線。

2、雞蛋打開不大散，蛋黃蛋清

3、將挑去蝦線的蝦仁洗凈吸凈水放在盤中

4、將蝦仁放上鹽、胡椒粉、紹酒、干澱粉及蛋清。

5、將澱粉和蛋清和蝦仁攪拌均勻上漿，放冰箱稍微冷凍。

6、黃瓜洗凈一切為二。

7、剔去中間愛出水的黃瓜籽。

8、蔥切末，姜切末，黃瓜剛剛好切成羅鍋的蝦仁狀

9、鹽、胡椒粉、料酒、水澱粉、蔥花提前調成碗芡。

10、燒熱鍋內放油。

11、3、4成油溫放入漿好的蝦仁迅速滑散。

12、顏色變紅迅速撈出待用。

13迅速撈出鄭租派放盤子里是為了保喊賀證蝦仁的爽脆

14、鍋中留底油少許。

15、鍋內放油煸香蔥薑末放入黃瓜丁。

16、略炒迅速放入滑好的蝦仁。

17、迅速倒入碗芡翻炒。

18、略炒湯汁緊收即可出鍋裝盤。

⑨ 你還在繼續吃蝦皮嗎有1類人別再吃了，告訴你正確的剝蝦方法

蝦是我們日常生活中最常見的一種海鮮，蝦肉的營養豐富、肉質鮮美，無論是蒸煮烤炸，都會讓人胃口大開。尤其是三高患者和想減肥的人食用，再好不過了。因為蝦肉的蛋白質含量高、脂肪含量低，是比較完美的減肥食材。

蝦肉這么好，但蝦皮能吃嗎？

很多人要說了，蝦皮是補鈣的好能手，必須要吃掉。還有人說了，蝦皮的營養價值很低，所有營養都在蝦肉中，沒必要吃那麼硬的東西。

其實蝦皮中的鈣含量的確很高，每100g中大概含有555毫克的鈣，可謂是高鈣食物了。可大家不知道，蝦皮並不是鈣的良好來源，因為蝦皮屬於非常難消化的食物，尤其是對於腸胃不好的人來說，不建議吃蝦皮補鈣。

想要補鈣可以選擇鈣含量較高且容易吸收的奶製品、豆製品、綠葉菜、堅果等等，除此之外，每天曬太陽也能起到補鈣的效果。

蝦皮怎麼剝也剝不下來怎麼辦？

很多人不能接受吃蝦，不是因為蝦肉不好吃，而是因為大蝦處理起來比較麻煩，不僅要去除裡面的蝦線，還要將蝦殼剝下來，否則吃到肚子里很難消化。

剝蝦殼的時候，如果是祥陪物新鮮的大蝦直接下手剝，一般蝦殼會跟蝦肉粘在一起，剝殼的過程中難免會將蝦肉連帶剝下來，很是浪費。那麼蝦殼怎麼剝最簡單方便呢？

首先，我們將活蝦放在包裝袋裡，放進冰箱冷凍三十分鍾左右，這個時候蝦肉不會完全凍住，拿出來之後跟鮮蝦沒有太大區別，但是蝦殼謹液和蝦肉已經被冷凍分離了。

我們取出其中一隻大蝦，將蝦頭輕輕旋轉一下去除，這個過程中蝦線也會跟著一起拉出來，所以用力一定不要過大，否則很容易將蝦線拽斷。

然後一手捏住大蝦的尾部，另一隻手扶住蝦身，用捏住大蝦尾部的手用力向上推，這時亂伏候因為蝦身與蝦殼分離開來，所以很容易蝦肉就推出來了，這種方式既方便又快捷。

⑩ 為什麼我逮到的河蝦不好吃沒有蝦味皮厚，不脆。

蝦太皮嫩些嚼爛給朋友建議吃蝦肉點蝦皮比較硬吃起口吃舒服蝦吃含重金屬物質另外蝦做菜或者蒸直接用手剝（蝦先掉用拇指跟食指指剝蝦肚腿面能吃）蝦皮補鈣炸蝦建議用蝦炸直接使用至於皮太硬吃嘴舒服