老鄉雞門頭為什麼不一樣

Ⅰ 讀書筆記 | 感官品牌

讀了這本書，很開心能夠分享給你！

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                                                                 《感官品牌》

                                                            馬丁 林斯特龍 / 著

                                                                        品牌故事

很早就騎車來到合肥樊登讀書會的辦公場所，是想來聊聊關於讀書相關的事宜。看見熊會長後，他說我們早上要看一集樊老師的讀書視頻《感官品牌》顫旦，你看過沒？一起看看吧，看完我們再聊。

在小米電視上又出現了那個熟悉的胖紙，上來樊老師就說了新加坡航空的故事，新加坡航空公司的空姐制服只有一個尺碼，只有穿上這個尺碼的女生才能有資格成為新加坡航空公司的空姐，這句話出來就讓我有了無限的好奇，一定要做次新加坡航空公司的航班，這一下子就把我的注意力牢牢地吸引住了，感官品牌這本書應該是我喜歡的書。

先讓視頻暫停，我想個故事，有一天遇見大學好友，看見他穿的西服在商場邊上喝咖啡，我就去和他打招呼，好久沒見現在特別精神了啊，這衣服正好看。因為是多年的好友，他就說我也很喜歡這件西服，你看從外面看一個logo也看不見，你也不會知道這件衣服就是Amani，但是我為什麼買呢，是因為Amani都是修身款，只有身材沒有變形的男生才能穿的好看，你看看我們身邊的老同學們，一個個都發福了，上次同學聚會基本上就是胖子的聚會，我也是那次之後開始塑身減肥的。在美國越是有錢人越是喜歡健身塑身，越是窮人越是肥胖，所以Amani的款型也不需要為不注重自己身體的人准備。

朋友的話讓我有了特別的感觸，品牌的意義就是傳達該品牌的價值觀和理念，讓喜歡的人趨之若鶩，讓不喜歡的人自然離去。那麼我是誰？我是喚羽師，我的這個品牌能傳達什麼理念呢？我是要開始轉變了，再來仔細聽聽樊登老師的講解，我該如何建立自己的個人名稱品牌呢？

胡蘿卜的故事

樊老師又說了，你知道胡蘿卜是什麼顏色嗎？

胡蘿卜不就是胡色嗎，橙橙的顏色啊。但是樊老師說以前胡蘿卜有各種顏色，有白的、紫的、紅色、但是為了討好荷蘭的王室，就給橙色王國的荷蘭王室培育出來橙色的胡蘿卜。看來顏色也是一個品牌的最直接代言啊。除了顏色，當聽到，噔噔噔噔的聲音你一定知道是intel，當聽到馬林巴琴的聲音你一定知道是蘋果手機，當看見圓形的home健你一定知道對方拿的是蘋果手機。當你看見一個人把紅色內褲穿在外面就知道他在模仿超人不管到底差距多少，看見紅黑色的網子就能大概猜出那是蜘蛛俠。那麼還有什麼是你一下子就能想到的品牌呢？

感官品牌十大心法

1、知宏顏色感官：

你的品牌是否做到了只看顏色就知道是什麼，不用文字解釋，不用聲音解釋。

就像在催眠大師電影的開場徐崢就說了，當你看見紅色和黃的的色塊你能想到什麼？----麥當勞，對這就是顏色的最好的試用，還有什麼品牌是你看了顏色就知道的？這里我想講講我們安徽本土的品牌，老鄉雞，這個品牌大家一定很熟悉了，之前的名字叫肥西老母雞，後來改名為老鄉雞，整體的風格和VI也有了很大的變化，聽說還是花了巨資來變化的。變化後整個門店招牌就是巨大的綠色背景加上老鄉雞三個字，當時很多人說巨丑無比，沒創意毫無設計感。但是我們也只是看見了表現，在沒有學過感官品牌之前也是沒有概念的，後來自己感覺只要看見前方有個綠色的招牌下意識的就反應，哦，前面有家老鄉雞，中午去哪裡吃吧，就不要再想去哪裡吃了。隨著老鄉雞的店面在安徽越來越多，綠色門頭＝老鄉雞的潛意識越來越清晰，這就是運用顏色的厲害之處啊。

當然這里還有不得不提的tiffany藍，他們竟然可以創造出一種品牌顏色。還有據說讓聖誕老人穿上紅色衣服的品牌是可口可樂。

2、圖像感官：

有沒有一個圖像就能很好的代表你的品牌呢？看見一個被要了一口的蘋果就是蘋果品牌，看見一個滿嘴奶泡的嘴就是美國奶業協會。用一個畫面一個場景來表達你的品牌。

3、形狀感官：

利用好你產品的呈現形式，有的時候不用任何說明，單單是一個瓶子就可以表達你的品牌，在這里我們的品牌還有做些什麼呢？

Chanel No.5 的瓶子

ABSOLUT伏特加的瓶子

雀巢的小紅杯

這些經典的形狀哪怕是個空白的形狀，你搭洞冊都知道是什麼品牌。

4、名稱感官

所有和你名稱有關的聯想都可以想到你，這就是名稱的力量。

比如說麥當勞一直在極力保護自己的MC這個名稱，旗下的所有產品都以MC開頭，麥咖啡，麥旋風等。甚至有人開了MC漢堡店都會被麥當勞起訴，他們早就將MC申請了保護。

還要標志汽車更是誇張，他們把 數字0數字的汽車品牌全部申請注冊了，這就導致誕生了一個極為經典的品牌，你知道保時捷911的由來嗎？其實當時保時捷研發一直用的都是保時捷901，但是901被標志注冊了，最後保時捷只能用保時捷911，這也就誕生了經典的911系列，但是標志的品牌你回想一下是不是都是307,308,206？以後你看到這種組合也能猜到是標志品牌。

蘋果的i系列，和國內的樂視也一隻在做Le的系列，也是這種名稱的設計。

5、語言感官

當你聽見一句話馬上就能聯想到一個品牌，這句話一定會在某個場合說出來，當你與之去的聯系後就相當於在潛意識你幫你做了廣告。

就比如困了累了--喝紅牛

狀態不好就--脈動回來

歡迎來到夢想之國--迪士尼

6、圖標感官

這就是你品牌的logo，最好的是讓一個對你們完全陌生的用戶在遮掉名稱的情況下直接看logo就能知道你們品牌是做什麼的。

7、慣例感官

這是要給你一個儀式感的聯想，由此提升品牌的傳播度。

比如喝紅酒一定要用紅酒杯，這種優雅的聯系會免費被很多渠道來宣傳。還有個更好的聯系就是皮爾斯·布魯斯南時期的007每次去酒吧都會點一杯martini，拿到酒以後一定要不停的晃動酒杯，這種經典的動作就被模仿和流傳了下來，似乎只有這樣晃動酒杯才有調性。當然，如今的007已經開始喝可樂了。

8、服務感官

這里其實很好理解，當你習慣性認為服務就是這些的時候，如果有出乎你意料的服務體驗，你一定會記憶深刻也願意分享。

這里有幾個案例分享一下，國泰航空的系統發現一位乘客已經在外地飛行了很久，於是在這位乘客登機時空姐給他遞上了多份報紙，還微笑的說，這可能是您需要的。原來國泰航空提前准備好了這位乘客家鄉的報紙。還有希爾頓酒店，如果你上一次居住的時候書翻在某頁，當你再次預定的時候不但按你上次的消費需求提前准備好你所需要的物品，還會將書也翻到那一頁。

9、聲音感官

當你聽見一種聲音就會想起某個品牌，這就是之前說的比如Intel的聲音，Nokia的開機聲音等。

還有就是鎖車的聲音和廣告聲音有的都是刻意為之的。

10、行為感官

某種特定的行為就是潛意識行為廣告，這個比較抽象還是舉個例子吧，就像是手機的解鎖模式，有人說蘋果的左右滑動是種行為儀式感的操作。這個不好玩說個好玩的吧，維珍航空發現自己的餐具因為做的太美，經常會丟失，於是維珍航空就做了個有趣的改變，他們將餐具下面的中國製造改為偷自維珍航空。一個小小的行為就會有趣很多。

以上的十個感官方式就是感官品牌的核心，你也不妨對比到自己的品牌上看看有什麼可以改變的。

其實品牌做得最好的絕對是宗教。

依照以上十條你都能找到對應點，我們來分析一下吧：

1、顏色：佛教是黃色，哪裡的佛教寺廟都是金黃色。

2、圖像：佛字一個圈，在哪裡看見都知道是什麼。

3、形狀：佛像，太鮮明了。

4、名稱：佛、釋迦摩尼

5、語言：阿彌陀佛、施主，完全自成體系。

6、圖標：佛教的一切器物都可以代表佛教，哪怕你不信佛你也一定知道。

7、慣例：很多佛教的做法就是不容侵犯的

8、服務：你來佛教一定是要滿足你的一些需求，服務反而是被動的

9、聲音：佛教音樂

10、行為：燒香

好的商業做到極致也是種宗教。

喚羽師

2016.11.30

Ⅱ 老鄉雞為什麼只在安徽

小樓作為合肥人來回答這個問題。老鄉雞並不是只在安徽，在南京，在武漢等城市都有老鄉雞的門店。光在南京就有二十多家門店。

老鄉雞原名叫肥西老母雞，可能覺得肥西老母雞一來土氣，二來帶有地域局限性，所以從對未來的發展考慮，於2012年更名老鄉雞。老鄉雞不光有餐飲門店，還有散養雞的養殖場——老母雞家園，我也去過，老母雞家園也是個遊玩的好地方，不光有散養雞還有很多遊玩設施比如真人CS，風景也不錯。

老鄉雞自開店以來迅速佔領合肥快餐市場，很快門店遍布安徽省內。好幾年前就聽朋友說。在北京和上海都能吃山襲到老鄉雞，不知道現在還在不在。

目前老鄉雞在安徽省內有400多家門店，江蘇有32家主要集中在南京，湖北有26家主要集中在武漢。南京高鐵站沒有老鄉雞門店，我想既然這地方有需求，那麼很快就會有門店了吧。

曾經有朋友看老鄉雞生意這么紅火想著加盟，但是老鄉雞為了口味，質量與服務一直都是直營店，沒有加盟。老鄉雞在外地情況我不了解，但是在合肥還是有很多朋友喜歡的。不過在這里吐槽一句，價格越來越貴了。

前兩年到安徽去給餐飲職業經理人培訓，認真研究了一下老鄉雞的品牌與發展，個大家稍微解析和介紹一下。其實老鄉雞並不只在安徽，其起源是在安徽，所以圍繞安徽起家後，在安徽周邊復制後再往身外拓展。 老鄉雞原為：肥西老母雞，後品牌升級後改成老鄉雞，目前是非常成功的本土快餐品牌之一，並且有較好的盈利能力。老鄉雞在多年的發展過程中，不僅品牌在發展，產品也在不斷提升和進步，目前已具備全國拓展的能力。但在拓展過程中一定要謹記這樣幾點：

一、產品特色化

老鄉雞是帶有濃郁地方特色快餐品牌，其產品也是依託安徽菜來起步的，雖然最近幾年增加了一些比較流行的年輕人比較喜歡的產品，但整體上其產品特色、口味豐富度還需要提升，這樣才能更好地全國拓展。

二、模式快速化

老鄉雞還是快餐，所以如何快、如何標准化是必須要思考的問題。

三、產品 健康 、營養化

未來的快餐一定要考慮營養的搭配，均衡 健康 這是項目成功的基礎。

四、管理體系

中式快餐之所以沒有走出全國知名品牌最關鍵的人才和管理體系。

目前僅有幾個城市有，建議類似這種餐飲最好不要吃，因為這種企業都是中央廚房做出來的，叫的好聽叫中央廚房，其實是工廠，產品做出來後運到各個分店，各個分店不是現做，有的可以儲存很多天，才到消費者嘴裡，有的菜甚至保質期在半年到一年，再拿出來用。所以完全沒有新鮮度，遠不如現炒菜有營養。批量生產的衛生也很難達標，本人曾經參觀某類似企業，用大型攪拌機清洗切後的菜品或者添加不知名的廉價調料，或者用大的定製的器具裝菜清洗，有的洗一次以後就不洗了，工人為了省事，企業有時候為了省水，非常渾濁、臟、亂。滑攔所以你們看到老鄉雞每個分店的廚房沒有現場炒菜，沒有現場燉湯！老百姓不知情而已。

在安徽老鄉雞特別是皖北比較成功，皖北小飯店快餐店菜品像口味差還臟。老鄉雞菜雖少，但不算貴，上班一族還是能吃好，重體力和大飯量除外。皖北縣城老鄉生意特好原因，皖南就稍差些了。人口少，小餐飲店裡干凈，菜精緻就不是很好原因。

總來說老鄉雞是我在省內出差餐飲首選，春節期間常吃蒸小晥和老鄉雞，現在基本不吃了，二家菜味道太差！向煮的一樣，我估計都不能持續發展，我常年在上海，回舒城看到了老鄉雞，想進去吃，感覺沒有食慾就走了，實際上今天的老鄉雞沒有以前的好吃了。

吃過一次，連工地外面騎三輪賣快餐的味道都比不上，我們家樓下有一家，經常飯點時經過那裡也沒見多少食客，個人覺得口味一般，分量不多，反正河北我是沒見過，我覺得在北方市場不大，老鄉雞價格偏貴，所以我認為很一般，廣德縣沒有老鄉雞。因為在廣德8塊錢吃蛋炒飯，20多個菜，還有茶和湯。

正准備走出去呢。

2018年7月25日，安徽連鎖快餐品牌老鄉雞宣布完成對武漢永和的全資收購。收購完成後，老鄉雞獲得武漢永和30餘家優質門店所有權，並將藉助後者門店優質地段屬性，發展第五代門店。

作為此次收購案的主角，老鄉雞曾有安徽「快餐名片」逗讓兄美譽。此前老鄉雞內部會議視頻遭泄漏，收購計劃首次為外界所知曉，並在短瞬間引發行業熱議。老鄉雞創始人、集團董事長束從軒對此曾回應稱，收購已談妥，「簽完字後，對方創始人拉著我的手說『感謝你讓我下車了』，在我看來，這卻是老鄉雞的再次『上車』。」

束從軒早先為肥西老母雞養殖戶，2003年，毅然選擇從養殖業轉向餐飲業，在合肥開出第一家肥西老母雞餐廳；2011年，餐廳數突破100家；2012年，品牌升級為老鄉雞；2016年，老鄉雞入駐南京、武漢，開始其全國化擴張步伐。

「未來主要以老鄉雞品牌為主，（武漢）永和一些好的產品、工藝，老鄉雞會運用過來，另外永和的中央廚房等資源，可以為我們未來在武漢的發展提供保障。」老鄉雞集團總經理束小龍昨日在發布會結束後，談及此次收購時表示。

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一碗雞湯賣出3.3億，老鄉雞15年快速跑馬圈地

老鄉雞招牌菜品多達19種，覆蓋中式日常餐飲的多個方面。肥西老母雞湯是其中絕對「明星」菜品，其官方介紹為全部以180天土雞與農夫山泉燉制。據束小龍向《零售老闆內參》APP（微信ID:lslb168）透露，「爆品」雞湯今年佔到老鄉雞銷售額的15%，達3.3億元之多。去年冬至雞湯節，老鄉雞更是創造了一天賣出20萬份雞湯的世界紀錄。

早些時候，加華偉業總經理蘇文俊在合肥機場第一次喝到老鄉雞的雞湯後，對其贊不絕口，「當時有驚艷的感覺」，隨後經人牽線及做一番盡調，加華偉業決定向老鄉雞投資2億元。這也是老鄉雞唯一一次接受外界投資。

關於老鄉雞雞湯的來歷，曾有這么一個小故事：束從軒早年開養殖場，少不了給兒子束小龍烹制雞肉，長久下來，束小龍幾乎吃膩了雞肉。後來束從軒決定做餐廳，將親自熬制的雞湯讓「小束」品嘗，後者竟因此再度愛上吃雞。來自兒子口感上的肯定，無疑堅定了束從軒涉足餐飲業的決心。

一口鍋熬制一隻雞，束從軒和他的團隊，在用15年熬制一碗雞湯的同時，也熬出了迄今遍布安徽、南京、武漢等省及城市的560家直營店。

位於武漢武昌區老鄉雞某店，門頭數字仍未來得及更新（筆者攝）

以「大本營」安徽合肥為例，老鄉雞密集布局有200多家餐廳。根據公開數據，這座城市常住人口約800萬人，也即是說，平均每4萬人即覆蓋有一家老鄉雞門店。

「其實在合肥有這樣一個現象，我們老鄉雞就等於家庭廚房」，束小龍不無自豪地表示。

束小龍介紹，老鄉雞40~50%的顧客就餐時均帶有孩子，家庭就餐消費成為老鄉雞主力群體。而隨著現代都市生活節奏加快，家庭就餐時間被大大壓縮，老鄉雞目標打造成家庭廚房，滿足社區日常就餐需要。此外，老鄉雞全部門店均為24小時營業，全年365天無休。

從養殖到中央廚房再到餐廳售賣，布局上下游全產業鏈，是老鄉雞得以快速跑馬圈地的根本原因。但也有觀點認為，餐飲上游供應鏈布局屬於重資產投入，此舉或將影響老鄉雞全國擴張速度。

束小龍對此表示，老鄉雞做上游供應鏈屬於階段性產物，主要還是雞的養殖、加工、屠宰等，工序並不復雜。老鄉雞有著20多年的養殖經驗，深耕上游，利用中央廚房模式，能更好地幫助門店烹飪出好的菜品。

「就目前來講，它在某種程度上還是一種優勢。我們是先做養殖再做餐飲，而不是先做餐飲再做養殖，這是有一個先後順序。」束小龍告訴《零售老闆內參》。

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老鄉雞的四大挑戰：品牌化、標准化、 健康 化、信息化

對於任何一個連鎖餐飲品牌來說，擴張是亘古不變的話題。從安徽走出來以後，老鄉雞就近選擇了飲食文化較為貼近的南京、武漢兩座省會城市，作為全國化布局首站。下一步，老鄉雞想打造成「南京名片」、「武漢名片」，並逐漸向全國市場滲透。

但在這之前，老鄉雞顯然需要邁過一些坎才行。束小龍將其概括為「老鄉雞的四大課題」，分別是品牌化、標准化、 健康 化、信息化。

束小龍表示，老鄉雞在不斷進行自我突破，「首先就是品牌化」，他們眼下更加關心，如何讓更多消費者接受老鄉雞的品牌，新的消費場景在哪裡以及通過怎樣的方式進行陪襯。據悉，老鄉雞目前正嘗試通過社區大舞台、冬至雞湯節等常規化活動，給顧客提供相互交流以及展示才藝的平台。

第二個挑戰來自標准化餐廳的建設，這可能也是最考驗功力，對門店經營影響最大的環節，涉及到門店裝修標准化、產品智能化、標准化運營以及中央廚房標准化建設等四個核心維度。

束小龍舉例說，耗時4年，老鄉雞對供應商做了流程標准化的梳理，目前每開一家店，可以實現從簽約到開業，僅用1個月即可完成各種配套設施的無縫對接。產品智能化同樣考驗標准化能力，拿蒸蛋設備舉例，一家老鄉雞店每天需要200份，500家店就意味著一天要製作10萬份。通過智能化蒸櫃的建設，可以實現每一個蛋液放進去7分鍾即可上桌，不會老也不會不熟。

健康 化建設是另一大課題，通過使用180天土雞，且限制一口鍋熬制一隻雞，以及與安徽巢湖蔬菜基地、中糧、農夫山泉等原產地及品牌商合作，把控食材供應環節。

下游門店則採用透明化廚房，實現「明廚亮灶」，可以一邊就餐一邊觀看製作工序。在經歷過4代門店迭代後，老鄉雞目前採用綠色為主視覺的門店VI設計，強調產品年輕、 健康 屬性。

武漢永和董事長譚珂確定出售門店之前，曾在老鄉雞店面觀察了一個星期，發現二者消費群體以及門店位置重合度很高，因此才萌生了合作的想法。

束小龍屬於典型80後，有海外留學經歷，對新事物接受度較高。據其介紹，近些年老鄉雞也在斥巨資投入到線上外賣、移動支付、自助點餐以及會員系統等智能化系統的建設。

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老鄉雞的「小目標」：5年開出1000家店

《零售老闆內參》APP（微信ID:lslb168）注意到，根據中國飯店協會等公開數據，2017年中國餐飲收入高達3.96萬億，預計2018年中國快餐市場收入1.4萬億，其中中式快餐預計收入1.2萬億，想像空間巨大。另一份數據顯示，2017年肯德基、麥當勞等美國兩大快餐品牌中國門店數分別為5115家、2500家，本土化十分成功。

但對比來看，中式快餐卻難以與之形成全面抗衡。據不完全統計，「領頭羊」真功夫全國門店僅在600家左右，永和大王在中國主要城市僅擁有320家連鎖店。顯然，這跟中餐非標准化特點有直接關系。而按照老鄉雞目前推進速度，似乎未來幾個月里，有大概率會超過真功夫，坐上中式快餐連鎖品牌頭號交椅。

在昨天的發布會上，束小龍一並公布了老鄉雞未來的「三個實現」品牌戰略：五年內突破1000家餐廳，10年內實現100億銷售額，爭取15年之內把老鄉雞打造成中國快餐名片。

另外，麥當勞則宣布預計到2022年底，中國內地麥當勞餐廳數將從2500家增長到4500家，永和大王則預計在5年後，門店數擴張到700家。

但仍需注意的是，相比於其他快餐連鎖品牌，老鄉雞活動范圍仍局限於安徽、江蘇、湖北等少數地區，在全國市場品牌影響力較弱。這一定程度上限制了老鄉雞全國布局的速度，但從另一個角度來說，這似乎也是一個相對穩妥的選擇。

在《零售老闆內參》問及未來更多城市的擴張計劃時，束小龍表示，目前老鄉雞還沒有往北京上海等一線城市發展的考慮。「目前，以現有市場耕耘為主，讓它在區域市場具備更大的競爭力。」束小龍說。

目前，安徽省外直營店有：

湖北武漢 江蘇南京

老鄉雞融資了兩個億，向外省擴展的同時，為什麼在合肥還撤了不少的門店？讓人失望

「從肥東到肥西，買了一隻老母雞」，這句話在安徽廣為流傳。

早在清朝光緒二十年（1894年），合肥西鄉束氏高祖元勝在合肥至六安古驛道旁楊大墩開辦「束大鮮雞湯店」，專營肥西老母雞湯。選用優良母雞和古井水，自配秘方，精火熬燉烹飪的老母雞湯溢鮮飄香，誘人垂涎。路人聞香下馬，食客拍案叫絕，稱為「華夏一絕」。 2003 年，由束大鮮第四代傳人——束從軒，開辦「合肥肥西老母雞 餐飲有限責任公司」。稟承祖傳秘方，創中式快餐，傳 美食 新篇， 成為人們飲食生活的一部分。

2012年3月，人們 熟悉的「肥西老母雞」似乎一夜之間消失了，取而代之的是一隻朝氣、吉祥、綠色的「老鄉雞」。自2003年以來，「老鄉雞」 已有越來越多人們所熟悉，成為合肥佳餚的代名詞，安徽 美食 的名片。

垃圾餐飲！一踏糊塗。

老鄉雞在南京都開幾十家了，特別是南京市江寧區，去年就流行吃快餐去老鄉雞了。我你OUT了。

另外合肥的樂大嘴零食也在南京開業幾家了。

誼品生鮮在南京也開業了，起勢比合肥猛多了。誼品生鮮融資10億搶佔南京市場，未來要開100家。

Ⅲ 老鄉雞為慶祝上海突破百店，宴請在上海的顧客免費吃飯，它的味道如何

大家吃過“老鄉雞”家的快餐嗎？

“老鄉雞”家是專業做快餐的，是很多上班族都會選擇的一家快餐店，畢竟他們家的價格實惠，而且味道也還不逗梁困錯，並且“老鄉雞”為了慶祝他們家在渣培上海突破了一百家店面，還專門宴請了在上海的朋友免費吃飯。
而“老鄉雞”家的主要食物跟他們的名字有關，那就是雞肉，此前他們家免費宴請上海的朋友吃飯時，他們家門店的顧客更是“一眼望不到頭”，全是排隊的長龍。

“老鄉雞”最開始的主要口味是以安徽口味為主的，但是現在也抓住了其他城市食客的味蕾，在“老鄉雞”家吃過的食客都對它發出了中肯的評價，認為“老鄉雞”家不僅味道好，而且食材也干凈，每天的菜品也都是各種各樣的，甚至還把“老鄉雞”稱之為“打工人的口糧，yyds”，甚至有人覺得“老鄉雞”家的食物都可以稱之為“中餐快餐天花板”，所以可想而知“老鄉雞”家的味道還是很不錯的。

你吃過“老鄉雞”家的快餐嗎？你覺得味道怎麼樣呢？你覺得“老鄉雞”家的哪道菜味道最好呢？

Ⅳ 老鄉雞在北京有店嗎安徽人在北京，特別想念合肥的老鄉雞

北京有的，2021年老鄉雞就入駐北京了，北京五道口購物中心內的老鄉雞門店4月份開巧衫櫻始營業了，老鄉雞北京五道口店採用半自助式服務孝叢，顧客可以自助取餐、然後結賬。推薦菜包括肥西老母雞湯、梅菜扣肉、香辣雞雜等等。北京新店在裝修風格上塌慧有了明顯變化——主視覺顏色由過去的淺綠變為了翡翠綠色，門頭上「全國800多家直營店」的字樣也已經更新成了「全國1000多家快餐店」。這樣在外地的安徽老鄉，也可以吃到老鄉雞，以解思鄉之情了。網路了解更多。

Ⅳ 偶然間發現，老鄉雞的門店還有不一樣的，為什麼啊

他們家的門店好像是在不斷州坦升升級中的冊老，信叢我見過綠色門頭和棕褐色的木頭門口的，問過他們店裡的人，說是三代店和五代店，但是都是老鄉雞。

Ⅵ 老鄉雞和其他中式快餐品牌有哪些不同的地方啊

不同於國內其他雀做的中式快餐品牌，老鄉雞是唯一落地全產業鏈快餐企業，在上游有自己的養雞場，能實現材料供應的最低保障。在中端搭鎮運建了自己的中央廚房，所有原材料均送入中央廚房進行加工後再分散運輸到各個門店，中央廚房是每日配送制。在下游全國超1000家老鄉雞門店均採用同一個製作、管理標准，菜品口感、門店衛生、員工頃旅衡行為等都有明確的制度進行規范。
正如束從軒所說」從養殖、加工、配送到餐廳製作，每一步都要都掌握在自己手上。」 想知道更多，你也可以網路一下。

Ⅶ 聽說「肥西老母雞」要換成「老鄉雞」了，這是為什麼啊很好的一個品牌啊

改名了。因何改名：上市公司名字最長不超三個字 AM Rj N;
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肥西老母雞怎麼變老鄉雞了呢？肥西老母雞創始人束從軒說，哪老這是一次痛定思痛之後的華麗轉身，目的是讓肥西老母雞走出安徽走向全國甚至世界。 Ufo- AeQo
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束從軒介紹，早在2009年，集團就有改名的想法。想法的由來主要以企業的發展為主，具體說來有以下幾個重要原因。首先「肥西老母雞」這個商標五個字全部是手寫體，安徽人都不會讀錯，但是在外地一些不太了解肥西的人會將肥西誤以為是「山西」。 ] c'owj
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其次，肥西老母雞的「肥」字，很多人當成了形容詞「油膩」的意思，「肥西老母雞」給這部分消費者的第一印象就是油膩的雞。而現代人不喜歡油膩，喜歡清淡。 Ex*g>~e
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第三個客觀原因，則是肥西老母雞有五個字，字數太多了，不僅不便於記憶和傳播，更加不利於公司今後的上市。「上市公司的名字兩個字最好，最長也不能超過三個字。」束從軒董事長說，原來的肥西老母雞，簡稱為「肥雞」、「西雞」、「老雞」或者「母雞」都不好聽。 ,U<Ku*}B
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第四個原因，原來的名字，地域性較強，不利於在除了安徽之外的其他地區發展，因為其他地區會有抵觸和排異反應。 B:^U~sR
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束從軒透露，在發展過程中，肥西老母雞吸引了不少國際性的資本投資方。這些大型公司多次問他，公司要走向全國，改不改名字？在投資方眼裡，肥西老母雞這個名字適合在安徽，但並不適合在全國的發展。而這也是促使公司改名的另一個重要原因。 Um9=<*p
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改名細節：「老鄉雞」三個字花了500多萬 :ss9-
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關於肥西老母雞改名「老鄉雞」，有市民說，老鄉雞沒有原來的名字親切，也不夠洋氣。束從軒告訴記者，「老鄉雞」這個名字是公司花了500多萬元認證過的，市場上調研，最後打分95分，而肥西老母雞這個名字只有50多分，滿分100分，屬於不及格。 -D V;{8U4
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「老鄉雞很容易勾起大家的鄉情，而且簡潔、過目不忘。李漏升」束從軒拿出了一個本子，上面記載了200多個名字，包括「頂呱雞」、「好好雞」、「給力雞」、「雞上雞」等等，最後這個名字是美國一家世界頂級的品牌戰略公司確定的。 ?2G^6>O `
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經過一個月的時間，認證結束。然後就是請設計公司設計新的LOGO和門頭、桌椅、餐具、員工服裝等等。談到設計公司，束從軒說為了實現徹底的改頭換面，設計公司從合肥的一家公司換成了杭州的公司，再到上海一家知名設計公司，在付給該公司20萬元的費用後，最後還是選擇了北京的公司來設計。 5 wc&0h
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「顏色以綠色為主，其中包含綠色食品安全環保的概念。而且也劃清了與洋快餐的界限。」束從軒說，以前有人說肥西老母雞是KFC和麥當勞的翻版，這次升級改造後肥西老母雞也有自己的創新和特色，不會再被當成翻版。 S)[2\Z{**T
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改造投入：升級改造花費將突破3000萬元 ^Cak/5^K
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肥西老母雞連鎖店眾多，換門頭可是一筆不小的費用。束從軒說，有160多家，合肥本地有100多家。換門頭的話，一家店大概是十幾萬元人民幣，全部升級完，費用將突破3000萬元人民幣。 &GbCJ
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改名字不是小事，尤其是在公司發展正紅時。束從軒說，考慮到合肥本地消費者的接受程度，他們首先是在外地開始改名和換門頭的。在2012年春節前，南京的幾家店面全部更換完畢，「消費者和員工都很滿意」。隨後轉移省內，從舒城開始，再到六安，全部更換完成，營業額不降反升，這鼓搜含舞了大家。現在正在淮南更換，合肥也有幾家已經更換完畢。而所有店面更換完成，預計是在2012年4月15日。 C3memimN