陽澄湖大閘蟹為什麼不一樣
⑴ 江蘇陽澄湖大閘蟹與其他蟹到底有何不同
陽澄湖大閘蟹由於水體飼養環境好，所以蟹體干凈態首，蟹毛干凈而且無泥。陽澄湖的蟹體肉質飽滿，因為地面原因，能夠得到鍛煉，陽澄湖的大閘蟹肉質更緊實一些。陽澄湖的蟹的蟹爪有力，可以在玻璃上面行走。而且陽澄湖的食物來源也更好一些，都是喂養的魚蝦，陽澄湖大閘蟹吃了之後，體內的蛋白質會增加，所以蟹肉飽滿。陽澄湖的閘蟹生長周期比較長，而且一畝水域只能養1500隻。陽澄湖的蟹外觀一看就很大，膘肥體壯，肉質鮮美，還很乾凈。
⑵ 陽澄湖大閘蟹和其他大閘蟹到底有什麼區別
陽澄湖大閘蟹和其他大閘蟹區別在於陽澄湖大閘蟹是包含在大閘蟹裡面的，陽澄湖的水質好，產出的大閘蟹蛋白質和礦物質含量更高，而且口感會更甘甜、鮮美，而且沒有腥味，非常的鮮，並橡轎且陽澄湖的大閘蟹是以陽澄湖湖水裡面的小魚、小蝦、水生植物等為食，屬於自然成長的大閘蟹，口感上佳，普通大閘蟹很難有這樣的自然生長環境，普通大閘蟹一般返如盯是人漏和工飼養的，口感上會比陽澄湖大閘蟹差一些，同時普通大閘蟹的價格也會低很多，是比較實惠的螃蟹，普通家庭也能進行消費食用，比較親民。
⑶ 陽澄湖大閘蟹和其它大閘蟹有什麼區別
陽澄湖大閘蟹和其它大閘蟹主要有以下三個方面的區別。
1、外觀方面
陽澄湖大閘蟹體大膘肥，外殼青亮，蟹肚圓白，蟹爪尖上呈金黃色，有黃色短密絨毛。
普通大閘蟹外殼泥土色較重，泥土含量高，蟹肚是灰色，並且蟹毛帶有濃重的泥土色，蟹爪尖上也不沒有明顯金黃色。
2、口感方面
陽澄湖大閘蟹蟹肉甘甜鮮美，口感很嫩，而且含水量高，沒有腥味。
普通大閘蟹外殼有一股土腥味，蟹肉味甜不鮮，味道較淡，口感欠佳，沒有陽澄湖大閘蟹美味。
3、營養成分方面
陽澄湖大閘蟹含有的營養成分更高，蛋白質和其它礦物質的含量都要高於普通大閘蟹。
普通大閘蟹，由於其飼養的周期較短，蛋白質含量較低，礦物質等成分也沒有陽澄湖大閘蟹高。
(3)陽澄湖大閘蟹為什麼不一樣擴展閱讀：
陽澄湖大閘蟹身不沾泥，俗稱清水大蟹，體大膘肥，青殼白肚，金爪黃毛。有四大特徵：青背、黃毛、金爪、白肚。鑒別真偽方法如下：
飽滿度（捏的方法）：陽高顫澄湖大閘蟹區別於其他螃蟹在於肉質飽滿度，可採用捏壓大閘蟹小腿部分感覺肉質是否飽滿，若不飽滿時，捏上去則會有空洞感。
青背（燒的方法）：大閘蟹背為蟹殼青，青得發亮、清爽，燒熟後、顯紅色。其他湖區的螃蟹泥土色重，燒熟後為灰中帶有紅色。
白肚（刷的方法）：大閘蟹肚皮呈白色，白得有光澤，但不是純白，因為受湖中水漬原因，應略帶余友點水漬黃，不同於其他湖區螃蟹肚呈灰色，採用刷子輕輕刷的殼的話，可以刷下略微水漬色附著於殼體的臟污。
金爪（可放光滑玻璃或者地磚上試驗）：大閘蟹爪尖上呈煙絲般金黃色，二螯八爪肉感強、強勁有力；放在光滑的玻璃板或者地磚上能撐起，爬行自如。其他湖區蟹爪單薄無力，爪尖上沒有明顯的金黃色。
黃毛（可豎念槐採用擠壓鰲毛的方法）：蟹螯上的絨毛密而軟，毛須清爽，顯黃色。其他湖區蟹毛帶濃重泥土色，不清潔。此方法需特別注意安全，容易被夾到手指。
⑷ 陽澄湖大閘蟹與普通大閘蟹的區別 陽澄湖大閘蟹與普通大閘蟹有什麼區別
1、營養成分不同
（1）孝察告陽澄湖大閘蟹：其含有的營養成分更高，蛋白質和其它礦物質以及維生素的含量都要高於普通大閘蟹。
（2）普通大閘蟹：由於其飼養的周期較短，因此蛋白質含量更低，礦物質等成分也沒有陽澄湖大閘蟹高。
2、口感不同
（1）陽澄湖大閘蟹：其蟹肉甘甜鮮美，口感很嫩，而且含水量高，沒有腥味，比普通大閘蟹美味。
（2）普通大閘蟹：其生長環境不好，外殼有一股土腥味，蟹肉味甜不鮮，味道較淡，口感欠佳，沒有陽澄湖大閘蟹美味。
3、生長條件不同
（1）陽澄湖大閘蟹：其生長在陽澄湖中的，巧明並且是按照國家質量標准嚴格控制著生長條件，一畝水域只能飼養1500隻大閘蟹，並且陽澄湖大閘蟹還有確定的飼養周期。
（2）普通大閘蟹：其生長條件沒有那麼嚴格，一畝水域可以飼養2500隻，沒有固定的飼養周期，只沒仿要蟹體夠大就能出售。
⑸ 陽澄湖大閘蟹和普通大閘蟹的區別
陽澄湖大閘蟹和普通大閘蟹的區別1、陽澄湖大閘蟹蟹肉甜
陽澄湖大閘蟹跟一般大閘蟹的最大區別就在於陽澄湖大閘蟹的蟹肉是甜的，這個特點是陽澄湖大閘蟹所獨有的，您也可以用這個來簡單的巧判含判斷一下您所買的大閘蟹是不是正宗陽澄湖大閘蟹。陽澄湖大閘蟹的蟹肉之所以是甜的，是因為陽澄湖大閘蟹的水偏鹼性。
2、陽澄湖大閘蟹殼易碎
陽澄湖大閘蟹的殼比一般的大閘蟹的殼要薄，所以在吃陽澄湖大閘蟹的時候可以很容易的用蟹八件把殼打碎，這主要還是因為陽澄湖的湖水偏鹼性，大閘蟹不需要很厚的殼來抗腐蝕。
3、陽澄湖大閘蟹淤泥少
雖然說大閘蟹都是生長在池底的，但是陽澄湖的池底主要是以沙為主，所以正宗的陽澄湖壺大閘蟹身上的淤泥是很少的，所以相應的寄生蟲沖岩也會少一點。