疙瘩湯為什麼攪不好
『壹』 老婆做疙瘩湯老是一團，怎麼做疙瘩湯爽滑勁道呢
做疙瘩湯時，別再用傳統的做法了，這樣做，爽滑勁道，老人小孩都愛吃。春節期間吃多了大魚大肉，容易引起積食，這道湯菜，有助於消化，營養也非常豐慧中富，有面有菜，爽滑勁道，比起大魚大肉來過癮多了。
疙瘩湯和面不滴水的這個做法火爆了，爽滑勁道，人們都愛吃。疙瘩湯，應該算是湯類中最簡單的一種湯了，好不好吃關鍵在於它的湯。大部分人在做時，經常把疙瘩湯老是做成一坨弊態，現在大廚教你做，爽滑勁道，口感細膩。接下來就告訴大家它的做法，一連吃幾天也不膩。
【疙瘩湯】：
4.開鍋時，再打入一個雞蛋，前卜山撒上適量的香菜，煮半分鍾就可以了，這樣美味的疙瘩湯就完了。營養豐富，口感好。
『貳』 疙瘩湯 怎麼和面
1.取500克麵粉於面盆中，打入一個雞蛋，稍稍用筷子攪拌一下。
新鮮麵疙瘩不宜存放時間過長，以免營養成分受損。買來的麵粉有時鹼味很重，加鹼是為了去除發面團的酸味，適當使用可為食品帶扮液來極佳的色、香、味、形，以增進人們的食慾。因此，在麵疙瘩快煮好的時候，加入幾滴醋，可以使面條鹼味全消，麵疙瘩的顏色也會由黃變白。
面條的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等。面條易於消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。
網路團缺行網路麵疙瘩
『叄』 做疙瘩湯時，別再用水和面了！這樣做，疙瘩爽滑筋道，吃不夠
做疙瘩湯時，別再用水和面了！這樣做，疙瘩爽滑筋道，吃不夠！ 大家好，我是傻姐 美食 ，生活中唯有 美食 和美景不可辜負。最近不能出門，運動量少，再加上過年期間大魚大肉各種 美食 比較多，除了吃還是吃，老人和孩子很容易引起積食，所以飲食上要多做些易消化的食物，像粥、面條、各種湯都是很利於吸收消化的，吃完胃舒服營養也豐富。我家這幾天早晚餐必吃疙瘩湯，有面有菜，滑爽勁道，比吃大餐還過癮。
疙瘩湯這個做法火了，和面不用一滴水，鮮香筋道，連吃7天也不膩。疙瘩湯算是比較簡單一道湯了，它的精髓就在於麵疙瘩，只要疙瘩攪好、粒粒分明，肯定不會難喝。很多人做疙瘩湯經常把麵粉攪成一個面團，要麼攪的疙瘩不成形下鍋後煮成了一鍋麵糊糊，影響美觀影響食慾。今天就和大家分享個零失敗的疙瘩湯做法，新手也不會失敗，鮮香味美，連吃七天也吃不膩兆仿。
疙敏答瘩湯需要准備的食材：麵粉、雞蛋、西紅柿、香菜
具體做法：
第一步：先准備煮湯，煮的過程再開始攪疙瘩，提前攪好容易粘連到一起。蔬菜我喜歡用西紅柿，任何蔬菜都能做，根據自己口味選擇就好。把西紅柿清洗干凈切塊，再切點蔥花、蒜片。起鍋加油，油熱後放入蔥蒜爆香，出香味後倒入西紅柿，加適量料酒、白糖翻炒出湯汁，湯汁濃郁後加一勺番茄醬、倒入多一些的水，蓋上鍋蓋大火燒開。
第二步：盆內加三勺麵粉，麵粉的多少根據人數而定，我家三口人吃三勺正合適。 多數人失敗的點就在於加水攪拌這一步，控制不好水量，直接導致失敗，所以做疙瘩湯不要加水攪了。取一個碗，打入一枚雞蛋攪散，把蛋液倒入麵粉中，用筷子順著一個方向不停的攪拌，（切記要順著一個方向攪拌哦）直至麵粉全部變成麵疙瘩。 這個方法不僅簡單，做出來的麵疙瘩格外勁道，不會像加水做的口感比較軟族拿纖，蛋液做的疙瘩非常勁道，一頓吃不完，第二頓再吃依舊爽滑勁道。
第三步：左邊比較細小的麵粉繼續攪拌就會變成右邊的麵疙瘩了， 只要記住倒入蛋液後順著一個方向不停攪拌，保准不會失敗，如果一個雞蛋少了，就繼續再加個雞蛋，全程不需要加一滴水。
第四步：開鍋後，沿著鍋一圈慢慢倒入麵疙瘩，不要直接一盆倒入，容易結團，全部倒完後拿鏟子輕輕攪動，讓疙瘩均勻散開，繼續蓋上鍋蓋煮開。
第五步：再次開鍋後，打入一個蛋花，撒上適量香菜，煮半分鍾關火盛出，一鍋香滑的西紅柿疙瘩湯就做好了，營養豐富又養胃，飯菜一鍋出，全家人都喝嗨了。我家最近的早晚餐就是各種口味的疙瘩湯，百吃不厭，看完我的做法是不是覺得攪麵疙瘩原來是如此簡單的事情。
『肆』 為何自己煮麵疙瘩湯總是失敗，有什麼秘訣嗎
記得小的時候爺爺奶奶特別的喜歡吃麵食，除了下面條他們最常做的就是麵疙瘩湯，那時候小從來不覺得好吃，但是隨著慢慢長大卻越發想起這道美食，想起爺爺奶奶曾經煮麵疙瘩湯的場景。當時因為不喜歡吃，偷偷將奶奶做的麵疙瘩湯到了喂雞，結果給奶奶發現了，狠狠的教訓了我有一頓，教訓完就開始和我講她們年輕時候沒有吃的，吃樹皮野菜的經歷，還說姑姑那時候有一次不知道吃的什麼野菜整個臉都腫了，讓我好好珍惜糧食，千萬不要浪費。
前段時間一個同事請吃飯，去的就是一家老北京麵疙瘩館，這家飯店剛剛開業沒多久，我沒有去過，但是大家都說好吃，一想到麵疙瘩總是能勾起我許多小的時候和爺爺奶奶在一起的回憶。於是立馬高興的答應了。她家雖然地方不算大，但是來吃飯的人卻特別的多，光等車位就足足等了半個小時，還好是提前預定了桌子，不然這頓飯還不知道要吃到什麼時候。
這家最出名的就是麵疙瘩湯.同事專門點了一道西紅柿牛肉麵疙瘩湯，記得自從爺爺奶奶去世以後家裡就再也沒有吃過這道麵疙瘩湯，心裡不知道什麼滋味，想著想著就走神了。同事喊了我一聲才回過神來。吃了一口味道真的好極了。一大碗麵疙瘩湯很快就被我們吃完了，同事看著大家好像沒有吃盡興又點了一大碗，那天是我有史以來吃得最多最好吃的一次。第二天早上我也做了這么一到西紅柿牛肉麵疙瘩湯給兒子和老公吃，兒子一大碗竟然還不夠吃的，老公也說好久沒有吃過這個味道了，讓我明天繼續做給他們吃。
今天小編就來和大家一起分享這道充滿童年回憶的麵疙瘩湯，如果喜歡的話記得做給自己的家人吃哦。營養又美味，最適合孩子吃。
菜名：西紅柿牛肉麵疙瘩湯。
准備食材：
主料：西紅柿2個，新鮮的牛肉適量。
配料：麵粉適量，南瓜泥適量，油菜適量，小蔥一根。
輔料：植物油適量，食鹽信塵適量，香油適量，白砂糖適量，十三香適量。
製作方法：
第一步，准備好需要的所有用物和食材，處於備用狀態。
第二步，將西紅柿清洗干凈切成小塊。
第八步，待湯汁變濃時倒入切好的油菜，加入適量的食鹽，攪拌均勻，最後撒上一點香油便可滑配禪以出鍋了，這樣一道美味的西紅柿牛肉麵疙瘩湯就做好了。
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