同樣是魚油為什麼功效不一樣

⑴ 「魚肝油」當「魚油」吃 用途大不同 ，差一字，好處完全不一樣

文╱施亮晨

營養師，我最近買了一罐魚油保健食品，你幫我看一下，每天吃兩、三顆沒問題吧？」營養師接過來看嚇一跳說：「這是魚肝油不是魚油，吃過量了會中毒。」「什麼！魚肝油？魚肝油跟魚油不是一樣嗎？」這是振興醫院營養師林孟瑜親身碰到的例子。她說，魚油跟魚肝油雖然只差一個字，但來源與成分卻差很多，民眾很容易搞混。

林孟瑜表示，魚油主要是從魚的脂肪組織中萃取出來，而魚肝油則是由魚的肝臟中萃取出來魚油含有ω - 3 多元不飽和脂肪酸系列中對人體有益的 DHA （ 22 碳 6 烯酸）及 EPA （ 20 碳 5 烯酸）脂肪酸，魚肝油則含有維生素 A 及維生素 D 。

魚油：清血管

魚肝油：保護眼睛、顧骨頭

魚油中的 DHA 對眼睛視力及腦細胞發育有正面助益，可改善記憶力減退。另有研究指出， DHA 可降低情感性疾病的發生，包括憂郁及過動等至於 EPA 則有降低血脂及減少血栓以及抗凝血的作用，素有「血管清道夫」之稱。



台北榮總營養組組長楊雀戀表示，匯整各國家相關學會建議，一般成年人 DHA 加上 EPA 的一天攝取量約需要 400 毫克到 600 毫克如果是有心血管疾病者，則 DHA 加上 EPA 的建議攝取量必須要是一般成年人的 2 倍，也就是一天 800 ～ 1200 毫克至於懷孕婦女，建議增加ω - 3的攝取量，其中 DHA 每天要攝取 200 毫克至 300 毫克。

至於魚肝油中的維生素 A 有助於眼睛視力，另可改善乾眼症及夜盲而維生素 D 則有助於骨骼的發展及補充，對小朋友骨骼、牙齒的發育及預防老年人的骨質疏鬆均有一定的幫助。

魚油：一般不會吃過量

魚肝油：吃多累積體內，會中毒

既然魚油跟魚肝油都含有這么多對人體有好處的成分元素，那麼兩種油都多吃不是很好嗎？楊雀戀指出，一般魚油的劑量不大，多吃對正常健康人較不會有太大的問題，但如果魚肝油吃多了，問題就大了，尤其有些民眾誤以為魚肝油是魚油，一旦過度攝取，是會中毒的。

維生素 A 和維生素 D 都是脂溶性的，跟維生素 C 是水溶性的並不相同，水溶性的維生素如果過度攝取人體會排掉，但脂溶性並不同，過度攝取會在體內肝臟等器官累積。

維生素 A 和維生素 D 要如何攝取才不會過量？楊雀戀表示，維生素 A 的成人建議攝取量，女性為每天 600 微克，男性則為 500 微克而維生素 D 的成人建議攝取量，無論男女均為每天 10 微克。

楊雀戀進一步指出，如果過度攝取維生素 A 超出建議攝取值的 5 倍，皮膚會過前核飢敏、乾燥及脫皮，並導致肝脾腫大、厭食、關節痛及頭痛若維生素 D 超過建議攝取值的 5 倍，則血液中的鈣會太高，進而導致心血管及腎臟病變所以對於維生素 A 及維生素 D 的攝取，最好在建議量的 2 倍以內，是比較安全的范圍。

魚油：飯前或飯後吃

魚肝油：隨餐吃

無論是魚油還是魚肝油，只要弄清楚不要搞錯了，而且依照建議值及指示來吃，對人體才是有益的。楊雀戀指出，魚肝油由於是脂溶性的，所以建議可以隨餐一起吃，可以提高吸收率至於魚油的使用，飯前或飯後服用都可以，但有些人吃魚油易反胃氏顫或是脤氣，有的還會拉肚子或是打嗝口排魚腥味，如果要避免這些不適症狀，建議可以隨餐吃，將問題降到最低。

林孟瑜則建議，在吃魚油或是魚肝油之前，一定要先分辨清楚，再看罐裝上的建議量，如果是建議吃 1~2 顆，比較保守可以先從建議最低劑量，也就是 1 顆吃起。

吃魚油主要是攝取ω - 3多元不飽和脂肪酸，ω - 3是人體必需脂酸，人體無法從體內自行合成，必須要藉由外來轉換補充，那麼要攝取取ω - 3，非得要吃魚油不可嗎？

天然食物慧返，也能簡單補充到

林孟瑜說，魚油是從魚身上萃取來的，直接吃魚當然也可以攝取到ω - 3，深海魚含有相當豐富的ω - 3，民眾可以多選擇含量比較高的深海魚，包括鯖魚、鮭魚、鮪魚、鯷魚、秋刀魚及沙丁魚等。另外，一般海鮮類如蝦、花枝及牡蠣等也含有微量ω - 3。

事實上，ω - 3不是只有魚才有，一些植物當中也有。楊雀戀說，植物中的α - 次亞麻油酸 ，也是屬於ω - 3的一種，其進入體內可以轉變成 DHA 及 EPA ，只不過轉換的速度較為緩慢，在核桃、蕎麥、大豆及大豆沙拉油、紫蘇油及亞麻仔油等食物中，均含有豐富的α - 次亞麻油酸另外，深綠色蔬菜，特別是冬季產的菠菜、白菜、茼蒿、蘿卜及蕪菁等，因為低溫容易使植物中的α - 次亞麻油酸含量增加，是素食者攝取ω - 3的主要來源。

至於魚肝油中的維生素 A 跟維生素 D ，林孟瑜表示，維生素 D 可由牛奶、雞蛋、鮭魚、鯖魚等食物獲得，曬太陽比飲食更好，藉由陽光的照射，人體內也能自行合成維生素 D 而維生素 A 可由牛奶等乳製品、蛋及紅橘色蔬果包括胡蘿卜、紅椒及木瓜等，富含有維生素 A 或維生素 A 先質β - 胡蘿卜素等食物獲得。

如果不想太麻煩，不太想去計算維生素 A 的攝取量， 1 杯牛奶、 1 顆蛋、 3 公分乘以 3 公分大小丁塊的胡蘿卜，或是木瓜 4 到 5 塊，每天換著搭配一、兩樣吃，就可以攝取到維生素 A ，由於維他命 A 會在體內累積貯存，這樣一點點的累積也不會過量，多少可以維持一定的量，是平時自食物中最簡單補充維他命 A 的方法。

魚油抗凝血 手術前要停吃

雖然相較於魚肝油，魚油對健康人比較沒有過度攝取的疑慮，但還是有一些族群是不適合吃魚油的，由於魚油有抗凝血的功能，若有肝硬化而凝血功能會變差的病患，不適合吃魚油另外，血友病患也不宜吃，還有平時有服用具有抗凝血功用如阿斯匹靈葯物的人，也不適合吃魚油。

另外，如果預計要動手術，則建議術前 2 個月要停止吃魚油，還有孕婦為避免生產不易止血，建議懷孕 32 周以後就要停止吃魚油。

⑵ 魚油和魚肝油功效一樣嗎

魚油和魚肝油是不一樣的，魚油是從魚的身體中提煉出來的脂肪，而魚肝油是從魚肝臟中提煉出來的。魚油的成分是脂肪。魚肝油的成份為維生素，舉首它可以降低膽固醇，可以促進鈣的吸收，可以促進骨骼的生長發育，同時要再補充一桿油的同時，還記得需要正告數補鈣。魚油和魚肝油是兩種截然不同。如果你身體缺鈣的話，友肢建議你口服魚肝油，這是因為魚肝油的主要成分是維生素a和維生素d，維生素d可以有效的促進人體對鈣物質的吸收，從而間接的起到補鈣的作用，而魚油是從深海魚的脂肪中萃取出來的，它主要含有的是不飽和的脂肪酸，所以說這兩種物質是截然不同的。

⑶ 魚油和大豆卵磷脂都可以降血脂,其作用和機理有什麼不同

1、魚油

深海魚油中的DHA、EPA含量確實相對較高，兩者都屬於歐米伽-3多不飽和脂肪酸，能降低總膽固醇及「壞膽固醇」低密度脂蛋白膽固醇。如果買到的是正規產品，確實有調節血脂的作用。

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魚油功效被過分誇大

魚油中富含的歐米伽-3多不飽和脂肪酸是大腦和視網膜的組成成分。魚油確實有一定的改善記憶、保護視網膜的作用，但目前關於魚油能預防老年痴呆、明目的研究並清哪察不多，證據尚不充分。

此外，深海魚油中的DHA、EPA（都屬於歐米伽-3多不飽和脂肪酸）含量確實相對較高，有調節血脂的作用，但是其調節血壓的作用十分有限。而且魚油不是葯，而且它們被低血脂人群服用後，反而答茄會讓人出現身體不適的現象。

其實魚油的高功效是被一些保健品商家吹出來的。將魚油當成葯品，是很多消費者出現的認知錯誤。魚油只是經研究證實具有輔助降脂效果的保健食品，無法充當葯品。

如果身體出現了異常，還是要去醫院詢問醫生，對症下葯。所以當大家身邊的親朋好友說要買魚油時，可千萬提醒一句，魚油功效有限，食用需謹慎。

⑷ 魚油和魚肝油的區別是什麼

魚油和冊告魚肝油的區別有： 成分不同， 魚油是為了補充人體的不飽和脂肪酸而提煉出來的，含有EPA和DHA。而魚肝油是從魚肝里提煉的脂肪油主要是維生素A和維生素D。 功效不同， 魚油對於人體的視力產生積極的作用，長期食用不易得老花眼，還可以改扮大善視力。魚肝油主要用來幫助人們預防維生素A和維生素D的缺乏，對於骨骼的生長有著積極的作用。

來源不同， 魚油與魚肝油都是從魚身上提煉出來不假，廳姿豎但魚油主要是從深海魚的脂肪層提煉而來的，而魚肝油是從魚肝里提煉出來的。

⑸ 魚油和魚肝油的區別和作用

魚油和魚肝油是兩種不同種類的油，媽媽們在給孩子購買時可得區分開。魚肝油是從魚類的肝臟中提取的油脂類，而魚油是魚類的脂肪中提取而來的，兩者的本質區別在於營養的不同。孩子如果得了佝僂病補充魚油是起不到治病的效果，只會貽誤病情。 佝僂病是嬰兒期較為常見的一種疾病，多發生在2歲以下的嬰幼兒。在寶寶出生以後往飲食中添加魚肝油能夠有效預防佝僂病。有些不明真相的媽媽經常把魚肝油和魚油弄混淆，認為只要廣告包裝上有魚，就會含有魚肝油的有效成分維生素A和維生素D，孰不知，魚油和魚肝油完全是兩回事。魚油和魚肝油對人體的保健功能大不相同，不可混淆，更不可相互取代。 魚油是從脂肪脂肪中提取而來的，而魚肝油是從魚肝臟提取的制劑，帶腥味。兩者都帶有魚腥味且是油狀液體，但不能等同。 魚油是提取魚體內全部油的一個統稱，其中包括了體油、肝油和腦油。其主要成分是甘油三脂、磷甘油醚、類脂、脂溶性維生素以及蛋白質降解物等。其成分與魚肝油截然不同，含有多元不飽和脂肪酸，包括二十碳五烯酸(簡稱EPA)，二十二碳六烯酸(簡稱DHA)。主要適用於三高、關節炎、痛風、哮喘等人群，兒童、孕婦及哺乳期婦女禁用。 魚油主要是人體保健的良品，可以預防關節炎、老年痴呆症、降低血脂等作用，能降低人體血液中膽固醇和甘油三酯，可防止血管中粥樣硬化斑塊形成，並且通過影響體內其他物質代謝而阻礙血小板凝聚，防止血栓形成致病。DHA可以透過血腦屏障，對神經傳導有重要作用，是維持大腦功能不可缺少的物質，有「腦黃金」的美稱。 魚肝油是從從海魚肝臟中提出的一種脂肪油，其主要成分為維生素A和D。預防嬰幼兒佝僂病最有效的方法就是補充維生素AD。其中，維生素A能幫助維持正常視力，還具有保護上皮細胞完整性的功能，幫助機體組織的生長發育、對小兒呼吸道黏膜有保護作用，並增強機體的免疫功能等;維生素D能促使小腸黏膜對食物中鈣、磷的吸收，促使腎小管對鈣、磷的重吸收，並促使血液中鈣向骨骼轉移和沉積，以利骨骼生長。 目前市面上銷售的魚肝油中以鱈魚肝油最引人注目，它被稱為「黃金液體」，是魚肝油中的極品，是目前歐洲公認的最適合嬰幼兒的魚肝油。如來自挪威深海的鱈魚肝油，除了富含普通魚肝油所含有的維生素A、維生素D之外，還富含豐富的omega-3多元不飽和脂肪酸(含高純度的天然DHA)，幫助寶寶智力發展，贏在起跑線上。 魚油和魚肝油的價格也有很大的差別，魚油有「腦黃金」之稱，可見其價格的昂貴，但魚肝油的價格就相對低廉很多，而且二者的功效也有很大的不同。父母選擇魚油和魚肝油的用途不同，可不能買錯花了大價錢卻不起效果。為此告誡好心的家長們，切莫用「身價百倍」的魚油代替魚肝油，胡亂地給孩子服用。

⑹ 魚油是魚肝油嗎 作用成分大不同

一名36歲男性電腦工程師，每日使用電腦時間超過10小時，加上滑手機，每日花費在3C上的時間至少有14到16小時，導致他時常覺得眼睛干澀疲累，就醫檢查後，醫生建議他不妨多攝取魚油保健品，病患表示自己有在補充魚油，並且將魚油拿出來請醫生看看品質，結果醫生發現他所謂的「魚油」，竟然是「魚肝油」!
魚油魚肝油成分作用大不同
臨床上發現，許多民眾分不清楚魚油和魚肝油的差別，雖然只有一字之差，但成分和功效大肆鉛不相同，民眾要多加註意。下面我們就針對兩種營養保健品來為大家仔細介紹：

◎魚肝油：

維生素A、維生素D、脂溶性維生素。

維生素A:預防乾眼、夜盲症

維生素D:助鈣質吸收、防骨松

吃太多無法代謝>>肝中毒

魚肝油是從魚的肝臟提煉出來的，主要為脂溶性的維生素A與維生素D。維生素A能幫助眼睛視力，預防夜盲及乾眼症;維生素D幫助人體鈣質吸收，有益骨骼和牙齒發展，及預防老年骨質疏鬆。不過要特別注意的是，由於維生素A、D屬於脂溶性維生素，吃太多會累積在肝臟、無法代謝，有可能會造成肝中毒。

◎魚油：

魚油：Omega-3(DHA、EPA）、多元不飽和脂肪酸

DHA:保護視網膜神經丶預防乾眼症

EPA:減少血栓、促進血液循環

魚油是從深海魚類的脂肪層萃取出來的油脂，含有豐富的Omega-3多元不飽和脂肪酸，其中的DHA及EPA能對抗發炎反應，是很好的油脂來源。

DHA有助於視網膜及視神經面對氧化壓力，避免細胞凋亡，可保護視網膜神經細胞，有益保護眼睛視力，並能補充眼淚中的脂質層，讓淚水不易揮發，預防乾眼症，同時可促進腦細胞發育，改善記憶力減退。

EPA則能降低血脂、減少血栓，有「血管清道夫」的美稱。此外，魚油也能提高人體抗寒能力，因其促進血液循環、有益心血管健康，避免因天冷氣溫遽降使心血管收縮，而引起高血壓、心臟病。
吃錯保健品小心不補眼還傷肝
雖說兩者對眼睛都有幫助，不過魚肝油的維生素A會讓視力更清晰，卻不能預防光線對眼睛的傷害，而魚油含DHA則能有效保護感光細胞的細胞膜，防止感光細胞的受光凋亡，因此，兩者沖雹洞作用並不相同。

大抵而言，魚肝油含有的維他命A有助於眼睛視力，可預防乾眼症和夜盲症;魚油中Omega-3含有的DHA和它的衍生物，能夠抑制發炎反應和促進受損的角膜神經再生，降低乾眼症造成的眼部不舒服，對於接受白內障和屈光手術的病患，也能夠加速角膜神經癒合，且能夠降低罹患老年性黃斑部病變的風險，是一種很安全，有效改善乾眼症，並且是預防視網膜黃斑部病變及3C族群用眼保健補給品。

事實上，這些保健品從天然食物中也都能取得，一些深海魚類如鮪魚、鯖魚、秋刀魚、沙丁魚或堅果類都富含Omega-3，Omega-3族群中植物性為亞麻仁油;番薯葉、胡蘿卜、南瓜、木瓜和芒果等都含豐富維生素A;維生素D則能從肝臟、牛肉、鮭魚、牛奶、蛋黃等補充，適度曬太陽也能促進人體自行合成維生素D。若是怕吃錯保健品，不妨從食物中取得養分。

再次提醒民眾，不要錯把魚肝油當散枯成魚油，以免護眼不成，攝取過多反而造成肝中毒!