糯米類不好消化是為什麼

Ⅰ 糯米是支鏈澱粉，為什麼更難消化

因為糯米中的支鏈澱粉頌租禪分子量大、水溶性差，所以難以被人體消化吸收。

此外胃內沒有消化澱粉的酶，它蠕動並將食物磨碎後推入腸道進行消化（機械消化），而糯性食品（特別是冷的）型汪韌性強不易磨碎，在胃內停留時間較長，因此糯米吃多了容易造成胃部的「飽實沉重」感，所謂「不消化」的原因是這個方面。

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不適宜吃糯米的人群

1、糖尿病患者

糯米的升糖指數很高，特別是糯米製品醪糟，經發酵後，澱粉已被部分水解，消化速度堪比白糖，此外，對糖尿病患者而言，湯圓、年糕等的糯米製品也是應該少吃為妙。

2、腸胃功能不好的人

糯米放涼後消化難度會大大增加，如果腸胃不好的人再吃涼粽子等的食物可能會發生胃脹，甚至食而不化。

3、正在減肥的人

糯米熱量很高，每100克糯米的能量為348千卡。此外，糯米所含有的糖分在經過轉化後成為葡萄糖，很快就會轉變成為脂肪，然後堆積在體內。

Ⅱ 為什麼腸胃不好的人不宜吃糯米食品

為什麼腸胃不好的人不宜吃糯米食品？

胃不好不是說不能吃糯米，可以少吃。原因在於：糯米本身的黏性和韌性非常大，當到達胃腸道以後不容易消化，尤其是對於胃不好的人來說會加重睜弊胃腸道的負擔，使胃病加重，嚴重者還會出現出血等現象。

但因為糯米可以暖胃健脾、補中益氣，還富含豐富的b族維生素，可以把糯米熬成粥如糯米山葯蓮子粥、八寶飯等，吃的時候要趁熱，冷了不容易消化。

糯米雖然有豐富的營養價值，但是也不是每個人都適合吃糯米。尤其是對於糖尿病患者來說，糯米更是要少吃。糯米也相對來說不好消化，腸胃功能不好的人也要少吃糯米。哪些人不適合多吃糯米？

1、糖尿病患者

因為糖尿病人的血糖含量比較高，平時在飲食上一定要特別的注意，以達到對血悉嫌族糖的穩定控制。糖尿病人能吃什麼不能吃什麼，主要看食物的升糖指數。食物的升糖指數很高，哪怕它再美味也要禁止食用。糯米中含有豐富的澱粉，升糖指數是非常高的，它和紅薯等澱粉含量高的食物一樣，糖尿病患者應該對此避而遠之。

2、感冒發燒的人

如果生病了感冒或者是發燒，腸胃功能應該暫時都處於一個抑制的狀態，在這個狀態中最好可以吃一些流食，以達到輔助感冒治癒的目的。但是如果在這個時間段吃不好消化的糯米做的食物，就會使病情更加的加重，不利於病情的緩解和治癒。

3、消化功能比較差的人

糯米中澱粉含量高，雖然澱粉是比較好消化的，但是食物的消化還與它的粘度和粒度等物理化學條件有關。雖然糯米還有者顫很高的澱粉，但是它做成食物之後有很高的黏性，這些黏性尤其是在發冷變硬後更加大，這樣就會使其非常難以消化。本身消化功能很差的人，在吃上糯米就會使消化功能更加的差，出現腸胃疾病。

4、老年人和兒童

不可否認糯米是非常美味的食物，通過糯米做的糯米飯或者是粽子是非常美味的，但是糯米飯和粽子很難消化，對於老年人和兒童這種腸胃功能相對來說比較弱的人來說，多吃粽子等食物就會影響腸胃健康。

糯米固然美味，但是並不是適合每一個人，為了自己的身體健康，不適宜吃糯米的人群還是要少吃糯米為宜。

Ⅲ 糯米吃了為什麼會消化不良

糯米含有很強的粘性成分，所以一般很難消化。建議多吃幫助消化的食物，比如山楂。
糯米是糯稻脫殼的米，在中國南方稱為糯米，而北方逗臘辯則多稱為江米營養豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對食慾局卜不佳，腹脹腹山缺瀉有一定緩解作用。因為糯米其中所含澱粉為支鏈澱粉，所以在腸胃中難以消化水解。

Ⅳ 年糕、糯米、粽子……越黏的食物越不好消化嗎

年糕，糯米還有粽子，這些是比較黏的食物，人們都說越黏的食物越不好消化，這也是一種正確的說法。

這些吃了不好消化是通過高油高糖這樣的空調方式烹飪的，這樣的烹飪方式會讓食物變得更加難以消化，甚至有些油膩，如果在增添一些配料吃完之後就會難以消化。用蒸煮的方式烹飪會更好一些，配料少也不會感覺到特別的油膩。在溫度和限量方面也要有所控制，糯米是質地比較柔軟的，在烹調的時候注意方式加入一些餡料旁絕之後，味道會變得更加美味，但不能夠加入一些高熱量高油脂的餡料，會讓這種食物變得難以消化。

Ⅳ 為什麼糯米那麼軟，卻很難消化呢，是因為澱粉含量太高嗎

糯米的主要成分是澱粉，而且幾乎都是支鏈澱粉，支鏈澱粉黏性高，不易消化。
如果食用過多，會增加胃腸道負擔，容易引起消化不良等症狀。糯米還含有較多的糊精，膨脹性小，也導致猛含或它不容易消化，消化不良者過量或長期老升食用，會加重枝伍病情。

Ⅵ 為什麼吃糯米不容易消化

說糯米不易消化並不準確。澱粉分為直鏈和支鏈兩種，糯米中支鏈澱粉的含量極高，更容返弊易與消化酶接觸，被消化分解所需的時間也就更短。但分解漏隱族過程中，分支處有些化學物質不能被人體消化吸收，所以說消化不完全。

有人認為糯米熱著吃會容易消化些。糯米在加熱狀態下，攜伍支鏈澱粉會糊化，有利於被消化酶分解，更易消化；而一旦其冷卻，則會老化回生，分子間凝固加強，不容易被消化。

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糯米採用以下幾種方式，更易消化

1、糯米食物要趁熱吃

當湯圓或者是糍粑出鍋時都是熱乎乎的，我們一定要趁熱吃。如果這些糯米做的食物已經涼掉了，大家千萬不要為了圖省事，直接食用生冷的食物。因為生冷的糯米食物含有大量的飽和脂肪，更不容易被我們的腸胃消化。我們在趁熱吃的時候，也要注意細嚼慢咽，這樣才有助於我們腸胃的消化和吸收。

2、糯米烹飪時不要加油

糯米的做法有很多種，我們可以將糯米磨成粉末，做成湯圓或者是糍粑，也可以將糯米煮成粥，包粽子。很多人在做糍粑或者南瓜餅的時候都會加入適量的食用油，這樣吃起來口感會更好。

但是如果在糯米面中加點食用油的話，這樣的食物會讓我們的腸胃更難以消化。我們吃完油炸的糍粑和南瓜餅以後，體內的血糖會迅速升高，同時也會出現腹脹腹痛的現象。因此，我們在食用糯米時一定要注意清淡。