老母豬為什麼賣的便宜
Ⅰ 母豬肉能不能吃為什麼
最好不要吃 母豬肉營養差，無香味。更嚴重的是母豬肉含有危害人體的物質——免疫球蛋白，特別是產仔前的母豬含量更高。食用母豬肉易引起貧備、血紅蛋白尿、溶血性黃疸等疾病，一定不要食用。因此，要弄清母豬肉的基本特徵，認真加以鑒別，防止誤購誤食。 母豬皮粗而厚，顯黃色（能用漂白粉刷掉），毛孔深而大，毛根呈叢生「小」字形，背脊上尤其明顯。因此，母豬皮常被賣主剝去，冒充無皮肉出售。而肥豬肉則皮薄、細白，毛孔淺小.母豬的奶頭長、粗大、較硬，故常被削掉.母豬的脂肪組織色黃、干澀，有力捏搓時，好像帶有砂粒一樣，並與肌肉分離；而肥豬肉的脂肪則密而細嫩、色白。母豬瘦肉條紋粗糙，呈暗紅色；而肥豬瘦肉紋路細短清晰，呈水紅色，水靈細嫩。母豬的排骨彎曲度大，背脊骨筋突出，顯黃色，骨頭特粗。 母豬的骨髓呈污紅色，且有黃色油樣液體滲出；肥豬的骨髓中則無黃色油樣液體.母豬的肚子比肥豬肚子要大一到兩倍，外面顯得干澀，不像肥豬肚子那樣外面有一層很滑的粘膜。母豬頭比較大，嘴巴長，嘴兩邊有較長的獠牙，豬蹄粗大且磨得扁平。母豬肉很老，不易煮爛。食用母豬肉易引起貧備、血紅蛋白尿、溶血性黃疸等疾病,一定不要食用。母豬肉豬皮比一般豬皮厚，毛孔也粗，臀部皮膚有米粒大的凹窩，肉質粗糙，有腥味；特別瘦肉部分呈現深紅色，比一般育肥豬和瘦肉型豬的肉色深；腹部肌肉較鬆弛，肌肉與脂肪層易剝離；乳房部位的肉細、軟、有皺紋，乳腺萎縮，有的母豬肉肉皮與皮下脂肪間有一層紅暈或紅色層。
Ⅱ 老母豬能不能販賣到市場
正規市場是不可以的，它的質量明顯低於一般的正常育肥豬肉它的肌肉纖維的粗細、口感都很差，而且價格很便宜，只要標明是老母豬肉的話，一般是沒什麼人要的。
母豬是豬群中雌性豬的統稱。母豬種類繁多，按顏色分，有黑色母豬、白色母豬，還有花斑色母豬。其生活習性也有一定差別，按地域來說，有的母豬以半生半熟的食料為主，有的要熟食為主，還有的吃生料。國內母豬有很多品種如太湖豬，長白豬、大白豬、二花臉、金華豬、杜洛克、皮特蘭、榮昌豬等。
2013年5月能繁母豬存欄目前處於下降周期，中國產業洞察網數據顯示，4月份母豬存欄量同比減少20萬頭，在虧損初級階段基本符合市場預期，隨著虧損幅度加深，後續母豬淘汰或進入加速階段。需求方面，在禽流感流行最為嚴重的4月全國生豬定點屠宰量為1962.30萬頭，環比增長10.56%，同比增長8.18%；也就是說，禽流感對於豬肉需求的影響相對較弱。
淘汰能繁豬是豬價見底前的必然選擇。在豬價下行周期中，豬價跌至盈虧平衡線以下，生豬養殖開始陷入虧損；當虧損持續時間較長時，養殖戶資金鏈開始斷裂，迫不得已開始淘汰母豬。當能繁母豬大量被淘汰後，生豬供給出現緊張局面，豬價開始企穩回升，進入下一周期循環。
回顧2006~2010年豬周期進程，豬價觸底反彈時間在2010年4月份，而能繁母豬存欄最低的時間在8月份， 豬價相比於能繁母豬存欄提前4個月反彈，豬價在大量淘汰能繁母豬約3個月後企穩回升。
Ⅲ 農村集市上的凍豬蹄，8塊錢一斤，個頭肉多，為什麼農民說便宜沒好貨
近段時間，豬肉的價格一直都處於風口浪尖，無論是減價還是漲價都會對人們的生活造成巨大的影響。因為去年的一場豬瘟，導致大量的肉豬死亡，豬肉一時供不應求，豬肉的價格也是漲得飛快。現在春節到了，豬肉一直都是我們餐桌上的主角，所以豬肉的價格又是一波漲價。但是在豬肉的價格巨貴的情況下，在福建漳州還有有著價格非常低的平價豬蹄在售賣。這很明顯不符合市場的規律，因為質量問題，很多買過的農民都說便宜沒好貨。
還有就是，這些豬蹄是冰凍著的，豬蹄上面會殘留許多冰塊和水分，當農民買回家解凍之後，會發現質量輕了許多。對此，農民吐槽便宜沒好貨也不是沒有道理。
Ⅳ 市場上賣的豬肉大多都是公豬的肉，為什麼沒人吃母豬肉
有的養豬戶將淘汰的母豬進行閹割後育肥，這種母豬肉稍微好點。有的直接就進入屠宰場屠宰銷售。母豬肉皮厚肉老，很難煮熟，不注意買豬肉的時間很容易就買到淘汰的老母豬肉。四處打聽周邊村子，哪一處喂養母豬，准備賣。等肥豬加母豬夠數了，就打電話叫外面的大老闆進村拉豬，他靠「引路」，介紹生意，發了財，還洋洋得意，在縣城買了一套房。
Ⅳ 都說母豬肉不能吃，為什麼還有人專門去農村裡收購老母豬
因為有一些不法商販把它混在好肉里一起賣。豬肉畢竟那麼貴，買之前還是要貨比三家的，盡可能買到新鮮好吃的肉，但是在選肉的時候要格外的注意，千萬不要買到老母豬肉。聽農村的老人說老母豬肉肉質粗糙，皮厚肉老，而且肉質是發物，如果體質較差的人，或者是大病初癒的人，千萬不要吃，否則很容易大病復發。
被市場上的很多消費者拒絕之後，有一部分的母豬肉流就向了食品加工行業，很多都是做成了帶餡的食品，像包子，速凍餃子等，這些肉泥狀的食物，根本就分不清楚到底是什麼肉，也就給這些母豬肉有機可乘。
當然也有被當做牛肉或者是驢肉出售的。老母豬的肉質粗糙，肉纖維也是比較大，和牛肉極為的相似，和牛肉一起煮，母豬肉上就會沾染上牛肉的味道，再進一步的從色彩、外型、味道上進行加工，根本就分辨不出來。有時候農村集市上那些比較便宜的牛肉有可能就是母豬肉代替的，所以盡量避免被騙。