為什麼藕的洞洞數量不一樣

❶ 為什麼蓮藕基本上都是七孔或者九孔

在蓮藕橫切面四周的9個孔最明顯，數量也是固定的，就像人的手指數是固定的一樣，不同蓮藕品種之間沒有差別，而且其中有7個孔較大，2個孔較小，稱為「7個大孔、2個小孔」，簡稱「7大2小」，俗稱九孔。不過，有時2個小孔中的1個或2個都發育不明顯，就叫做七孔。你明白了嗎

即「七孔藕」實際上是在2個小孔發育不明顯的藕段上看到的藕孔數，或者是只計算了橫截面四周的7個大孔；所謂「九孔藕」實際上是在7個大孔和2個小孔都明顯發育的藕段上看到的藕孔數，描述蓮藕的藕孔個數的時候，也是以發育良好的藕段為准。

我們在選擇蓮藕的時候，盡量選擇那些短粗一些，孔較大，成熟一些的蓮藕。因為成熟的蓮藕口感比一般蓮藕更好！還要注意，盡量不要選擇外表太過鮮艷和雪白的蓮藕了，因為有很多這樣的蓮藕都是被人工用葯水泡過的。吃了之後對人體將有很大的傷害。

❷ 為什麼蓮藕有那麼多洞洞

蓮藕有許多洞，因為是生長環境造成聯網的洞是不需要刀切開的。

❸ 確切的說蓮藕到底有多少孔呢

蓮藕分別有七孔、九孔。

七孔藕相當於野生藕，又稱紅花藕，外皮為褐黃色，體形又短又粗。七孔藕澱粉足，水分少，口感軟糯適合煲湯燉。

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食用一定量的蓮藕可以促進大便通暢、預防便秘；維生素C含量較高，每100克中含有19毫克，可以幫助機體抗氧化、提高免疫力；礦物質也較多，其中含量最高的是鉀，每100克含有293毫克，高於香蕉、芹菜，是食物中的含鉀大戶，有助防治高血壓。

藕富含多種營養物質，因此對於許多人都十分有益，尤其是對於老人，兒童，婦女，對於體質較弱的人群，以及營養不良的人，還有就是一些高血壓者，缺鐵性貧血，大量缺血的人，藕是十分有益的食品。

藕生性偏寒，尤其是對於產婦而言，不宜過早食用，另外就是對於一些脾胃消化不好的人，生吃藕不利於消化，反而會導致弊端的產生。

❹ 蓮藕為什麼有這么多孔

蓮藕，是大家都愛吃的一種蔬菜，據說多吃可以使人多長「心眼」而更加聰明，當然，這只是人們的美好願望。取一節蓮藕，我們會看到切開的斷面上有許多孔，這些孔是做什麼用呢？
原來，植物的大小、形狀、結構等都是長期進化中，因生存的需要而不斷演化形成的。多孔的藕是蓮的地下莖，蓮用它來貯藏養分，但是很多人誤把它當作蓮的根。植物的生長需要陽光、水和空氣，而藕生長在池塘底的淤泥中，泥里的空氣又很少。為了正學生長，出污泥而不染的蓮就想了一個辦法：用水面上的葉和葉柄上的氣孔為地下的藕補充空氣。蓮的葉柄是空心的，空氣從葉柄中間通過，進到藕里，藕的節和節之間長有很多根，於是空氣就通過藕的孔傳給根，從而保證了蓮藕生長所需要的空氣。在蓮的生長期，如果蓮葉被折斷或者藕上的孔被堵住的話，過不了幾天，蓮就枯萎了。這進一步說明，藕孔是空氣的通道。
[蓮藕俗稱荷藕，簡稱藕，為睡蓮科多年生宿根性大型水生草本植物。藕為蓮的肥大根莖，可生吃，亦可製成藕粉、藕脯。藕中含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸等。藕性味干寒，冷食清熱，熱食開胃健脾。明代醫葯大師李時珍稱其為「靈根」，足見其價值，其肉質生吃脆嫩甘甜，口感好，熟食柔軟細膩，是很好的日常食用蔬菜。藕有水果與蔬菜的雙重特性，同時具有良好的葯用價值，堪稱果、蔬、葯三者俱佳。]

❺ 為什麼蓮藕裡面會很多洞

植物生長離不開空氣，由於水底的泥中空氣很少，所以在水下長根的植物，都要採用各種辦法吸取空氣，藕的節和節之間長有很多根，空氣通過藕的孔傳給根，這些小孔就是空氣的通道。

蓮藕的根系已退化，其呼吸是通過由上而下的孔實現的，孔逐漸彭大便成了洞，水稻和其它水生植物的莖也有孔只不過沒有膨大而已。

從種藕萌發開始到立葉發生為止，中晚熟品種需15-30d，春季當溫度上升達15℃左右時，土中的種藕開始萌芽生長。立葉抽生前的營養主要靠種藕貯藏的養分，種藕較肥大，土壤肥沃，水位較淺，土溫較高，可促進早生立葉，為旺盛生長打下基礎。

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藕適於在炎熱多雨季節生長，長江以南多在3-4月上旬栽種，北京地區多在5月上旬栽種。藕田選擇土深厚、有機質豐富的微酸性或近於中性的粘質土。

藕種需選擇具有本品種性狀、藕頭飽滿、項芽完整、藕身肥大、藕節細小、後肥粗壯和色澤光亮的母藕或充分成熟的子藕。

播種方法宜隨挖、隨選、隨栽，也可行催芽後栽植，藕田一般前期保持5-6cm淺水，促進發芽抽葉，中期水深15-16cm；後期再放淺水，以利結藕。

❻ 為什麼蓮藕裡面有很多洞

真正的功用可能有兩個，不過都和它長在水底的淤泥中有關： 第一、植物也有呼吸作用，蓮藕長在淤泥中沒辦法接觸空氣，這些孔洞和葉柄里的孔洞相通，有助於空氣和水氣的流通。 第二、蓮藕里有洞，可以減輕重量，以免蓮藕越大越重，會在淤泥里越沈越深，葉子來不及長長，蓮藕就被「淹死「了！

❼ 為什麼藕有許多小洞洞

藕有一種特殊的本領，它在自己的肚子上長出許許多多的小洞，這些小洞，跟荷葉梗連在一起，荷葉梗中間是空的，長長的管兒一直通到荷葉里頭。荷葉上又有許多氣孔，這些氣孔就像小朋友的鼻子、嘴一樣，通過藕葉的氣孔、荷葉梗和藕的小洞洞呼吸，慢慢地荷花就會長大。

❽ 蓮藕為什麼會有那麼多洞

蓮藕會有那麼多洞是為了適應其特殊的生長環境，把從葉片處獲得的空氣輸送到莖的各個部分。

荷花是生長在湖泊或者池塘里的，葉片挺出水面，但莖卻隱藏在水下的淤泥之中。由於植物生長是需要空氣的，而水下的淤泥內恰恰最缺少空氣。

為了適應特殊的生長環境，蓮藕的內部長出一個個通道，橫貫於每一節的首尾，學術上稱之為通氣孔，通氣孔的作用就是把從葉片處獲得的空氣輸送到莖的各個部分，使荷花的莖獲得空氣。

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吃藕選藕的講究：

藕的頂端一節稱為荷花頭，肉質脆嫩，甜味濃郁，適量當水果鮮食；第二節藕質量最好，是煨制「糯米灌藕」的最好原料；第二、三節適於炒食；第四節及以後各節，莖經逐漸細小，肉薄質老，纖維質較多，適合做藕粉。

選藕要選孔中無污泥的。藕只要兩端節頭完整，一般中間洞眼很少污泥。如果洞眼內有少量污泥，可用1根雞、鴨或鵝的硬羽毛，插入藕孔中間反復來回刷洗，即可很快洗凈。

吃不完的鮮藕可先洗凈污泥，放入盆中，加清水將藕淹沒，每隔1~2天換清水一次。此法可保存鮮藕1~2個月不變質。