不和面做的餅為什麼不好吃啊

① 為什麼做出的燒餅不酥呢

做出來的燒餅會不酥可能是在以下製作過程中出現了錯誤方式方法。

做出的燒餅不酥可能在和面的時候力道不足，手法不均勻，導致麵粉，發酵粉等輔料混合不充分，在和面時加點酵母，就能可以辦到外酥里軟的口感，面團的攪拌是影響燒餅質量的決定因素之一，面團沒有攪拌到最佳程度，之後的工序難以進行，從而影響了燒餅的酥脆感。

按以上這樣的步驟做出來的燒餅會又香又酥，保證吃了還想吃，燒餅做出來不酥不滿意就一定要多嘗試並且做下筆記記錄錯誤的點，加油。

② 為什麼自己做的烙餅僵硬難吃做烙餅和面時應該用熱水還是涼水

煎餅是我們日常生活中經常吃到的主食之一，在日常生活中大家經常吃的主食就是餅，饅頭，米飯，面條等等，在日常生活中，大家都有著自己的一套煎餅的方式，其實煎餅的這種方法也非常簡單，可以用電餅鐺也可以用平底鍋，在製作煎餅的時候可以加入自己喜歡吃的蔬菜，製作出來的煎餅是非常美味的。

之後將面團放在小盆里用保鮮膜覆蓋住發酵15分鍾，這個目的是為了讓麵粉充足的吸滿水分，可以在製作的時候煎餅的口感更加均勻，然後將面團取出做成長條，切成大小相同的面積子，將面劑子擀成薄薄的長方形，在上面抹一層熟的食用油，再撒上一些蔥花和椒鹽，從面餅的另一頭一直卷到另一頭，在壓成扁扁的面片，最後再擀成薄薄的薄餅就可以上鍋進行製作了。

③ 發不發面是個問題，餡餅怎麼做才好吃

皮和餡都完美的，那才是一張好餡餅。所以，皮不一定要發面，但是要掌控火候。至於餡那一定要原汁原味才是佳品啊！

1.餡餅皮的那些門道

發面的餡餅是最常見的一種，因為面只有發起來了做出來的東西才夠蓬鬆、夠柔軟。比如我們最常吃的饅頭，那就是發面最常做的東西，還有最普通的發面餅，也要口感松軟才行。然而很多吃貨們肯定不喜歡味道單一的主食，所以漸漸的餡餅就熱門了起來。

總之，餡餅是我們生活中不可缺少的主食，要想做的好吃最好的辦法就是熟能生巧啊！

④ 什麼食物不擀麵不揉面，做出來的餅又松又軟吃不夠呢

面點是北方地區人最喜歡，東北人的一日三餐幾乎都離不了面點，我都是一名土生土長的東北人，平常最喜歡吃的面點類型又有，小籠包，花捲饅頭，饃饃，混沌皮這些，這都是日常飲食搭配中最經常吃的面點類型。面點就是我們中國的經典美食之一，它類型有許多，今兒為大夥兒所共享是指，一種特別的好吃的醒面糖餅的做法。希望大家可以喜愛，做這類發面糖餅無需擀餃子皮，無需和面，只需1碗小麥粉，1碗水，做出來的紅糖餅又香又軟天天吃都吃不夠。

⑤ 不發面的餅怎麼做好吃又軟

用開水和面，面里放點鹽，烙出來的餅軟軟的，烙完的餅要用盆燜一會在吃更軟。烙餅時多刷點油。

⑥ 不揉面也不發面，大人小孩搶著吃，早餐餅怎樣做才最好吃

早餐是我們一天中面臨的第一餐，也是非常重要的一餐，俗話說「早餐要吃好」，可是，很多人忙於工作，不是都有充足的時間做早餐，那麼，學會一道簡單又好吃的早餐，顯得非常重要。

茴香營養豐富，自帶清香，口感脆嫩，無論用於包包子還是包餃子，無需過多的調味兒，都特別鮮美，其實，它還可以用來做早餐餅，將茴香洗凈後切成碎末，打入蛋液，再加入少許麵粉、食鹽及三鮮粉拌勻，不揉面也不用發面，直接倒入平底鍋烙熟即可，鮮鮮有美味，大人小孩兒搶著吃，個人認為，早餐餅怎樣做才是最好吃的，不信您也試試。下面分享其詳細的製作過程。

小貼士：

做三鮮茴香卷兒的茴香最好要買鮮嫩的，做出的餅口感才好。麵糊不可調的過干，否則做出的茴香卷兒口感會偏硬。沒有三鮮粉可用蝦皮代替，味道和營養也是非常不錯的。

以上分享了不揉面不發面，大人孩子搶著吃的美味早餐的詳細製作過程，希望對您有用，感謝您的閱讀，我們下去見。

⑦ 不發面，怎樣做出好吃的餅

很硬？你是用的冷水嗎？用熱水，燙面餅會比較軟。

⑧ 是因為哪些原因自己做的燒餅，一點都不酥脆

燒餅是我們最常吃的主食之一，對於燒餅來說，外皮要焦黃酥脆，內皮要柔軟可口，這樣燒餅才好吃。但是怎麼才能讓燒餅外酥內嫩呢？

製作外酥內嫩的燒餅，一定要選擇發酵面團。通常，饅頭、饅頭和麵包卷都是用完全發酵的面團做成的，而燒餅是半發酵的。

⑨ 自己在家做出來的蔥花餅，為什麼總是軟趴趴的

在自己家做蔥花餅的時候，蔥花餅不夠酥脆總是軟軟的，其實這個問題每個人都會碰到。之所以會出現這種現象，是因為有三個細微的地方，我們沒有注意，所以才會讓松花餅過軟而沒有酥脆的感覺。

要知道正宗的蔥花餅是外酥里嫩面有層次感，吃在口中第1口是脆脆的，而第2口是面的軟糯蔥香。那麼怎麼才能讓松蔥花餅裡面是軟糯外面是酥脆的呢，下面就給大家介紹一下。該注意哪三個方面的問題才會使我們的松花餅做的合格做的好吃。

這是最後一步，在製作蔥花餅的時候，一定要注意油溫在鍋中放入底油，注意鍋不要太熱油也不要太熱，然後放入蔥花餅慢慢升溫小火慢煎。

整個的製作過程應該在3~5分鍾左右，讓鍋中的熱油與面餅充分的接觸，慢慢的面餅的外層就會起酥有薄脆的感覺。經過加熱面餅的裡面的面也會慢慢成熟，這樣也就能做出外表酥脆，裡面軟嫩的好吃的蔥花餅了。

⑩ 為什麼自己在家做的餅不容易熟呢

大家在日常生活中經常會吃各種各樣的大餅，尤其是在外面小攤上買的大餅，他們做的大餅外面很脆，而裡面的非常柔軟，而且可以看到層層的麵皮，味道吃起來很好吃。但是自己在家製作的時候就經常做不熟，那就讓小編帶大家一起來看看什麼原因以及應該怎麼製作吧。

自己在家中做大餅的時候為什麼會做不熟呢？主要原因有以下幾個。首先大家和面的時間不夠長，所以大家活成的面團不夠柔軟，那麼既然做出來的餅也比較硬，不容易成熟。第二點原因是大家在做面餅的過程中，沒有在面餅中加入一些食用油，這個步驟對於面餅的口感和味道是至關重要的。