德州扒雞為什麼很便宜

A. 10元一隻袋裝500克德州扒雞是什麼來歷

正宗的德州牌扒雞一隻在20快左右，自己吃比較實惠，送人的都是真空包裝的，盒子漂亮，味道不如鮮雞，還有10快錢一隻的扒雞，也有6快一斤的羊肉，能不能吃那就不得而知了！這些扒雞都是拿病死的雞來做的，進價也便宜，所以售價也就很便宜了!

既然扒雞的工序這么復雜，十塊一隻袋裝的扒雞，我們就更不敢想了！

B. 沒有一隻雞能活著離開德州，德州扒雞為何那麼火

你好，很高興能回答這個問題！

回答問題之前，請先正確認識下德州扒雞

德州扒雞又稱德州五香脫骨扒雞，一般的初級玩家通常會理所當然地把五香理解為「五香味」。然而！五香才不是指味型，德州扒雞的五香其實代指崔金路、韓世功、侯寶慶等五位德州扒雞傳人的五家店，五家的配方相互融合，才有了如今的德州扒雞。

除了「五香」，德州扒雞的另一個理解重點就在一個「扒」字了。扒是魯菜常用的烹飪手法，作為曾經的御膳房頭牌，扒也代表著魯菜的復雜工藝，一般要經過兩種以上方式的加熱處理才能算地道的扒菜。所以大火煮，小火燜，火候要先武後文，武文要有序的德州扒雞就體現了扒的要義。

懂扒雞的人也越來越多，如今在德州，扒雞甚至成為了一種旅遊項目，跟著導航下高速去德州買扒雞，成為了很多自駕游愛好者的必走線路。交通，絕對是德州扒雞最大的伯樂。

最後友情提示：扒雞涼吃最佳，不宜熱食，吃剩後再食用也不需要回鍋加熱哦。

C. 德州扒雞為什麼用真空包裝(具體精確點)

真空包裝可以保鮮，貯存時間長在一定溫度下，運輸方便。

D. 為什麼德州扒雞比較出名

德州扒雞又稱德州五香脫骨扒雞，是著名的德州三寶（扒雞、西瓜、金絲棗）之一。德州扒雞是中國山東傳統名吃，魯菜經典。德州扒雞製作技藝為國家非物質文化遺產。[1] 早在清朝乾隆年間，德州扒雞就被列為山東貢品送入宮中供帝後及皇族們享用。五十年代，國家副主席宋慶齡從上海返京途中，曾多次在德州停車選購德州扒雞送給毛澤東主席以示敬意。德州扒雞因而聞名全國，遠銷海外，被譽為「天下第一雞」。

E. 德州扒雞哪種好

扒雞有許多種，但一定要買德州市本地產的扒雞，別的公司或地方產的扒雞，有些是味道不好（雞肉也不好，骨頭還很多），還有價格不公道的（東西不如本地的好價格比本地的高），還有質量不好的（吃了容易拉肚子）。

如果不在本地，不方便買本地的扒雞，也要買正品牌的，去專賣店買，就是「德州」牌扒雞，包裝袋上的應該會標注公司的標志，最簡單的就是一行紅色毛筆字體的「德州扒雞」四個大字，字兩邊還有大括弧。這個是最簡單的辨別方法。還有就是看公司的名字「德州扒雞公司」，其他的什麼亂七八糟的食品公司的不要買。再有就是看看公司的生產地址，在德州市的才是。

如果能在德州本地買，最好不過了。德州的消費水平比較低，物價還是比較低的，有些其他東西也可以一起買了呵呵我搬去外地一年都是這樣做的，物美價廉，外地買不到的（買東西挺方便的，畢竟城市比較小）

在本地買扒雞，大多是都是為了帶給別人嘗嘗。自己買來嘗嘗的話，可以買普通包裝的，用油紙包著的，新鮮的扒雞，美食城的熟食窗口就有賣，還有就是崔記、李記扒雞老店，味道也很正宗，呵呵，不過各家店味道略有不同就是了，質量都很好，價格也很便宜，而且這種現做現賣的比真空包裝的味道好的不是一點半點。

如果買走帶到外地的話，也可以有兩種選擇：

1、路途較遠的（超過七八個小時的），還是選擇真空包裝吧，去美食城買，不要亂買。真空包裝的還是美食城的扒雞專售那裡的好。不過真空包裝的比新鮮的味道還是差很多，19系列的都不錯，但是個人也很喜歡1692，那個雞就很好，味道自然很好。但是真空包裝的比新鮮的貴。一般的真空包裝在50元吧。新鮮的二三十塊把。

2、路途較近的（七八個小時內可以放進冰箱的），呵呵，最好買新鮮包裝的，一到地方就放冰箱里或趕緊吃。因為新鮮的是現做現賣的那種，鹵制手法與真空的有些不同，鹵汁會很豐厚，味道很好。美食城的熟食區、崔記、李記都可以。

美食城、崔記、李記都在德城區。車站旁邊的小店嘛，雜牌子的不買，德州公司的專賣店可以看看（真空包裝）。火車里叫售的嘛，呵呵 最好不要了 萬一拉肚子就不好玩了

我從德州搬到外地一年多，經常給同學捎扒雞，都說很好吃，希望你也喜歡！！^_^

F. 德州扒雞為什麼好吃呢從哪裡可以買到正宗的德州扒雞呢

因為正宗的德州扒雞都是華北柴雞經過 塗抹蜂蜜、炸、煮、燜、扒等工藝，工藝獨特、用料考究、肉爛脫骨、營養豐富等特點，所以遠 近聞名。
德州扒雞買對了才好吃，推薦一個我們本地人常去的一個地方「榮盛德州扒雞專賣」，都是老字 號工廠直接采購的，品牌有保證。味道很好。絕對可以買到正宗的德州扒雞。

G. 網上剛買的德州扒雞500g，10.79元。顯示12月1日生產。為什麼吃起來怪怪的，我實在沒法吃丟了

說不好是否壞了，因為德州扒雞的生產廠家眾多，你分不清，它就是這樣的工藝還是其他！

H. 市面上賣10元一袋的那種德州扒雞是在哪裡批發的，批發的價格是多少

10元是你想買嘛，賣你都怕你不敢要，正常扒雞都是19元一斤的，你要想吃到最好吃的那是買老李記和韓記的吧，不過韓記現在不知搬哪了，老李記在德城區三八路區直幼兒園旁邊那裡，你可以去買來嘗嘗，有時中午就賣完了。如果還想要10元的，那隻有火車站了，不過肯定不是活雞宰殺的，人一定要吃個健康！

I. 為什麼德州扒雞那麼好吃

德州扒雞，全名為德州五香脫骨扒雞，是由燒雞演變而來，其創始人為韓世功老先生。據《德州市志》、《德州文史》記載：韓記為德州五香脫骨扒雞首創之家，產於公元1616年（明萬曆43年），世代相傳至今。清乾隆帝下江南，曾在德州逗留，點名要韓家做雞品嘗，後龍顏大悅，贊曰「食中一奇」，此後便為朝廷貢品。1911年（宣統3年），韓世功老先生總結韓家世代做雞之經驗，製作出具有獨特風味的「五香脫骨扒雞」，社會上習慣把韓世功先生稱為第一代扒雞製作大師。
二十世紀初，德州經營燒雞者更如雨後春筍，名店眾多，相互競爭，皆在質量上狠下功夫。始有「寶蘭齋」店主侯寶慶，悉心研究，在燒雞、鹵雞和醬雞的基礎上，根據扒肘子、扒牛肉的烹調方法，開創了扒雞生產工藝。至1911年，德州老字型大小「德順齋」燒雞鋪掌櫃韓世功等人，對傳統的工藝與配方進行改進，添加了多味健脾開胃的中葯，又結合侯寶慶製作燒雞、扒雞的經驗，揉進了炸、熏、鹵、燒雞的方法，既考慮了當地習俗，又兼顧了南北口味，經多次試制，終於生產出了「五香脫骨扒雞」：因為是加入了多種葯材燒制，故稱「五香」；成熟後提起雞腿一抖，肉骨即行分離，謂之脫骨。他們製作的扒雞炸得勻，燜得爛，香氣足，且能久存不變質，故很快在市場上打開銷路。尤其是津浦鐵路通車後，德州扒雞的名聲也隨著旅客的嘗食，遠播南北，成為北方整雞鹵制的特色名吃。

德州扒雞之所以能經久不衰，其原因之一是在選料上要求十分嚴格。德州扒雞行業廣泛流傳著這樣一句話：「原料是基礎，生產加工是保證。」製作扒雞使用的毛雞必須是鮮活健壯的，而運輸過程中擠壓死掉的必須棄之不用。其原因之二是製作工藝十分精細

一是宰殺：將750克以上的活雞割斷氣管，放凈血，用65攝氏度左右的熱水燙，褪掉雞毛，剝凈腿、嘴、爪的老皮，然後從臀部剖開，摘去內臟，瀝凈血水；
二是整形：將雞雙腿盤起，雙爪插入腹部，兩翅從嘴中交叉而出，形似「鴨浮水面」；
三是烹炸：將雞全身塗勻糖色，然後入沸油鍋中炸制，至雞身呈金黃色時撈出；
四是配料燜煮：煮前先在鍋底放一鐵箅，以防糊鍋，再將處理好的雞按老嫩排入鍋內，配以料湯，防止雞浮，煮時用旺火煮，微火燜，浮油壓氣，雛雞燜6至8小時，老雞燜8至10小時，扒雞燜煮以原鍋老湯為主，並按比例配製新湯，配料有花椒、大料、桂皮、丁香、白芷、草果、陳皮、三萘、砂仁、生薑、小茴香、醬油、白糖、食鹽等十六種，這樣制出的扒雞，外形完整美觀，色澤金黃透紅，肉質松軟適口，並具有開胃、補腎、助消化的作用。

1. 煮雞時，大火燒開後應馬上移至小火並保持鹵湯微滾的程度，火候不宜過大，否則就會將雞煮成爛泥，成形不佳；
2. 燙拔羽毛時，水溫不宜太熱或太涼，太熱不易拔去細毛。炸後色澤發白，水溫太涼則炸後色澤不美觀；
3. 一鍋煮多隻雞時，雞的老、嫩程度要基本相同，否則嫩雞已酥爛，而老雞火候不夠影響其風味。

J. 為什麼火車上總會有人賣德州扒雞

德州扒雞起於運河文化，後發展為鐵路文化，在物流網路不發達的時代，地域性名吃通過車、船銷售和宣傳是個好途徑。德州扒雞原來老字型大小較多，後1956年國家搞公私合營，百脈歸一宗，成立德州食品公司，即現在的德州扒雞股份有限公司前身。買最正宗的德州扒雞認准三個關鍵點：1、「德州」注冊商標，2、「德州扒雞」注冊商標，3、公司名稱：山東德州扒雞股份有限公司。有人提到的美食城和扒雞公司屬一個集團的，裡面銷售的雞也是扒雞公司配送到店的。至於其他品牌現在也有不少，但由於「德州扒雞」四個字已被扒雞公司注冊，故此，其他品牌不能直接使用，通常會加上五香、脫骨之類的小字來打擦邊球。