為什麼鐵鍋顏色會發綠

① 新鍋炒白肉發綠

這是因為你的這口新鍋並沒有進行開鍋，所以在你炒菜的時候，裡面有大量的鐵元素，融入了菜裡面，才會使肉變得發綠，你應該把鍋燒了以後用一塊豬皮在鍋里蹭，這樣開鍋以後就可以正常的炒菜了。

② 新買的鐵鍋用了一次鍋底變色了是怎麼回事

這是正常的情況，是由於加溫不均造成的，對鍋本身沒有任何傷害，對人體也沒有任何傷害。

特別是使用電磁爐的用戶比較容易出現這個情況，是因為電磁爐升溫快、溫度高而且受熱主要集中在鍋體底部的原因而發生的氧化變色，是無毒無害的，生鐵鍋一般是無塗層鐵鍋，所以用上一段時
間後會形成一層油膜層，到那時候顏色就慢慢消失了。

新買的鐵鍋使用注意事項

1、徹底清洗鐵鍋，將鐵鍋放在水龍頭下，放入一些清潔精，用硬質的刷子或絲瓜瓤里外都認真地刷洗幾遍，主要是清除掉雜質和一些機械油。

2、注意防銹，鐵鍋的天敵是「水」，每次用完都要燒干，最好習慣性塗抹一層油，注意鍋蓋上的水滴落，千萬不要用鐵鍋盛水過夜，一晚上就會生銹。鐵鍋盡量不要用來燒水，不要用洗潔精等去油的清洗劑來洗鍋，防止不沾的油膜變薄會損傷。

3、開鍋需要有明火，電磁爐是無法開鍋的，將燃氣灶的明火開大，先燒底部，灼燒大約3分鍾左右，家裡的燃氣灶一般燒不紅鍋，也沒必要和飯店一樣把鍋燒的通紅，四五網路就足以把雜質燒干凈了。

③ 銅鍋炒菜會變色，變成綠色是什麼原因

被氧化了，銅銹就是綠色的也叫銅綠，誤食會中毒的，用紗布或百潔布沾少許牙膏仔細擦拭有銅綠處，擦完後不要用水清洗，直接用布或餐巾紙擦凈即可。另外,用酸也是可以的,家裡嘛,就用醋擦拭。

④ 鐵鍋煮紫薯粥為什麼顏色會變綠

因為三價鐵被氧化還原成了二價鐵離子 二價鐵離子就是綠色的 放心吃

⑤ 新鍋洗出來的水是綠色的怎麼回事

我覺得如果清洗這一款產品的時候，可能會有一些機油，所以顏色也是綠色的，不過也不會影響你正常的使用。

⑥ 我家的鐵鍋為什麼做飯老發綠

鐵鍋氧化了產生化學反應了就發綠

⑦ 不綉鋼鍋為什麼煲湯一放調料湯會發綠

紅薯湯變綠是因為紅薯中的糖、澱粉等營養物質在氧化酶的作用下，長時間接觸空氣後，產生氧化反應，發生了「褐變」，即紅薯的顏色會由青逐漸變成黑色，這就如同蘋果、梨被切開後會變黑的道理一樣。無論用鐵鍋、鋁鍋、不銹鋼鍋，都有可能出現這種情況。提醒一下，變綠的紅薯湯可能已受到病菌侵染，最好別再食用，如果要吃也應該加熱後再吃。 給你說個實驗就知道了 你把紅薯切開，然後洗一下放到一邊過一會你再看就知道了 到時候你會看見紅薯切塊的表面全是綠的 那是澱粉引起的。不銹鋼是鎳鉻合金，是不銹耐酸鋼的簡稱，耐空氣、蒸汽、水等弱腐蝕介質或具有不銹性的鋼種稱為不銹鋼。但是在特殊環境中，比如有大量氯離子或者氧含量較高的高溫環境中，不銹鋼中的鎳鉻元素將被腐蝕形成氯化鎳、氧化鉻等雜質，此類雜質均呈綠色。

⑧ 為什麼鐵鍋燒糊後會變綠

可以用的，只要你清洗的比較透徹。
清洗方法：如果是比較硬固的鍋底糊，或是不粘鍋的質量不太好，則把加清水和白醋浸泡1個小時以上，再中慢火燒開十來分鍾，一般都可以清洗掉黑糊了。注意醋不要加得太多，浸泡時間也不能太長，以免傷鍋。

⑨ 鐵鍋為什麼會燒出綠色的火焰

有可能是鐵離子或鐵銹也有可能是油煙，油煙是長期留下的不容洗凈，可以用火燒再鏟掉煙灰。鐵離子無害但油煙有害，鐵銹就是氧化鐵少量無害，過量對肝臟有害，也就是中毒。鐵鍋用久了建議換口鍋。