同批茶油為什麼有兩種顏色
㈠ 茶油的鑒別
油的品質本身包含兩個含義：
一個是油本身的內在成份上的差異。比如很重要的不飽和脂肪酸酯的含量是越高越好。而不飽和酸含量根據我們對各地油的跟蹤，得出結論是，海拔越高，相對不飽和酸含量越高，這和植物生長周期有關。比如江西三清山的紅花茶籽品質（不飽和酸更高）就越高。但是需要說明的是，差異在2-3%左右，其實對於茶油含不飽和酸91%以上來說，影響和差異是幾乎可以忽略。
工藝不同影響茶油差異。
1.浸出工藝：壓榨後的剩餘茶籽餅，用化學溶劑浸出茶油。優點：出油率高，產量大，節省成本。缺點：營養成分降低，屬化工。
2.壓榨工藝：在古法的基礎上工業化壓榨茶油。優點：控制好低溫可以保留油茶所有原有營養成分，物理壓榨。缺點：出油率低，成本高。
茶油的鑒別：感官上是無法辨別的，只能到專業機構檢測才能辨別。還有一個是質量指標的差異，這就是國家定的國家標准里的質量指標。
依據國家主要檢測的幾大指標來做個說明：
酸價，是越低越好。質量好的企業控制在0.15以內，一般企業控制在1.0以內（在國外排到四級油）如果你采購的油打開放手心摩擦或者鍋內加熱有酸味，那說明油質量差，質量好的油即使加熱溫度到200多度也不可能有酸味。
過氧化值：越低越好，指標越低就說明氧化程度越低。
色澤：國家對色澤要求並不高，而且在消費誤區，大家都覺得顏色深是油更正宗，其實不然，好的原料油才可以加工成無色的化妝品用油和醫葯用油及高檔的涼拌食用茶油，一般來說顏色深很可能就是餅里提取（浸出）的毛油加工而成.
溶劑殘留量：溶劑就是茶餅里提取油後的殘留，毫無疑問，溶劑（正己烷）含量高無疑對身體健康不利，所以國家規定很嚴格，10PPM（也就是百萬分之10以內）日本韓國要求在1PPM以內。如果你購買的油下鍋後有刺激氣味，那麼很可能這個指標就超標准。即使標有壓榨法，那也可能就是假冒工藝。而這樣的油顏色往往也比較深，是一個主要特徵。
煙點：煙點越高說明油質量越高，煙點就是我們通常理解的油在加熱過程中發煙的溫度，這在油下鍋特別是加熱溫度高的時候就可以判斷。
沉澱物質：國家在標准里制定了冷凍實驗這個指標就是用來控制沉澱物含量的，沉澱物質大部分為，飽和酸油、雜質、氧化油，水份，皂（相當於家皂），顯然這些物質對身體沒有什麼好處。在冬天氣溫低時候，沉澱物越多說明油品相對較差，沉澱少或者沒有沉澱，說明油質量好。在夏天或者氣溫高的季節，以肉眼觀察，越清澈透明亮度好的油就質量越好。在工廠加工中，用冷凍做到0度不沉澱和不驅除沉澱物質，油成本要增加10%左右。
㈡ 如何辨別真假山茶油
1
第一接觸 ， 純真的茶油沒有油膩感，如果塗在皮膚上，便會很快吸收，而假的茶油則反之，不但具有油膩感，還不容易吸收；
2
第二：聞味道 ，滴出一到兩滴茶油，滴到手掌上，進行糅合，直到發熱，就可以聞其味道，真的茶油有它獨特的味道，而假的則沒有；
3
第三：聽聲音 ，備好一張紙，在上面滴幾滴茶油，然後放在火焰上烤，如果可以正常燃燒沒有什麼異常的話，則是真的；如果發出吱吱的響聲，則是假的；
4
第四： 嘗味道 ，這是區分真假茶油最重要的方法，優質的茶油，在口中會有一種清香的味道，假的茶油會有酸味，或焦苦的味道；
5
第五：看顏色，色澤金黃色或淺黃色，品質純凈，澄清透明 ，這是真茶油的特性，假茶油則沒有這么純凈，含有雜質；
㈢ 山潤山茶油為什麼五顏六色顏色可以吃嗎
不可以的，山茶油是用來塗臉啊，要不然就是徒手這樣子防凍，不能拿來吃哦
㈣ 茶油為什麼有些是深褐色的、有些是金黃色的
壓榨法不一樣，現在最好的方法是冷壓榨
㈤ 老茶油顏色有多大區別！
我是學林學，對茶油有所了解，確切來說透明的淡淡的橙色。比花生油的顏色淡些。具體來說老茶油的顏色如果沒有十幾年的話，茶油的顏色是沒有什麼區別的。正因為十年後的茶油的價格不斷上升，現也不少無良的買家想盡辦法把茶油的顏色來改變，如對其它的線顏色的油沖起，放太陽底上暴曬等都能把茶油的顏色沖淡的！
㈥ 鑒別優質茶油
野生初榨茶油的鑒別和選購
1、看品名和分類
根據國際通行的植物油脂理論，野生初榨茶油按其等級可分為茶籽毛油（原油）、精製級茶油等。最新的國家食用油標准也明確規定：毛油（原油）不能直接作為人體食用油。
2、看加工工藝
野生初榨茶油，是將人工採集的油茶果在很短的時間內通過物理冷榨工藝獲得的純天然油脂，與將油茶餅作為原料，用化工溶劑製取油脂的浸出法有著本質區別。按照我國新的食用油管理辦法，食用油脂加工方法必須在標簽上註明「壓榨法」或「浸出法」。
3、看產地
產地對於價格和質量的影響很大。野生初榨茶油，品質好次的原因在於樹種、氣候、經緯度等地理條件。五百里井岡野生初榨茶油的樹種主要是遂金籽（原產自遂川縣），該油茶品種只有在五百里井岡山區才能產出獨特的茶油風味，油茶香味綿長和非常高的多酚含量是該樹種最知名的特點。
4、看包裝
野生初榨茶油對光敏感，光照如果持續或強烈，野生初榨茶油易被氧化，因此，建議購買PET瓶包裝，或不易透光的禮盒包裝，這樣，保存的時間會較長，且野生初榨茶油中的營養不易被破壞。
5、看品質
野生初榨茶油品質的好次，一方面是內在的各項理化指標要求達到國家綠色食品標准，另一方面需要通過感官進行測定。把需要品評的野生初榨茶油倒入小的玻璃杯中，手掌緊貼杯底，輕輕晃動，用手掌的溫度慢慢將野生初榨茶油加熱：
觀：油體透亮，呈黃色，或金黃色。浸出精煉的茶油因色素及其它營養成份被破壞而色淺；
聞：有濃郁的茶油香味；
嘗：口感爽滑，喉嚨的後部有明顯的茶油清香。
㈦ 為什麼茶油有的很清有的很黑
壓榨方法的不同導致的，一般來說精煉的山茶油顏色更清亮。像老知青的山茶油色澤就很好。採用的也是冷壓榨技術。
㈧ 如何選取茶油，怎樣看顏色
黑色的是有問題的！正常的是金黃色的！
㈨ 為什麼山茶油榨出來的油顏色有深有淺呢
這個主要取決於茶籽的種類！
即使是野山茶，因為品類不同或茶籽成熟度不一樣，榨出來的油顏色有一定區別！
㈩ 山茶油怎麼分辨真假
1、聞一聞
真茶油聞著是清香的。在手掌心底一兩滴油，合攏雙手摩擦發熱令其揮發，聞一聞氣味。優質的正宗茶油，肯定是一股獨特的茶油味，純正的天然氣息。如果味道不正常或者夾雜其它油種的味道，質量可能有問題啦。
2、嘗一嘗
真茶油口感是爽滑的。放一點茶油到嘴裡嘗一下，如果口感爽滑且喉嚨里明顯帶著一股清香，基本上就是正宗山茶油。如果感覺到有酸味、焦苦味，或者是有明顯的異味，生吃之後很惡心肯定是摻假產品。有些摻假油茶油性很大，口感很非常的黏稠。
3、摸一摸
茶油可以直接摸到皮膚上，能起到美白的作用。假茶油非常油膩，塗在皮膚上是浮在表面不被吸收的，用清潔液洗過依然油膩，真茶油是潤而不膩的，很快會被皮膚吸收，不會給皮膚帶來任何負擔和厚重感。
4、燒一燒
在外時，取一兩滴油，塗在易燃的紙片上點燃：燃燒正常(只有輕微的油料沸騰聲音)無異常聲音，屬合格產品。燃燒不正常且發出「吱吱」聲，或者燃燒時發出「叭叭」的爆炸聲，則說明水分嚴重超標；在家裡直接放到鍋里燒，真的茶油燒熱之後只會冒煙，假的茶油則會「叭叭叭」的水炸聲音。