我們買的干海參為什麼顏色不一樣

1. 干海參是什麼顏色的海參是不是黑色的好

1：干海參的顏色一般有黃褐色和黑色。海參能隨著所處環境而變化體色。生活在岩礁附近的海參，為棕色或黑色；沙質海底為黃色帶斑點；而居住在海草叢中的海參則為綠色。海參的這種體色變化，可以有效地躲過天敵的傷害。
2：海參的好壞不能單獨從顏色來判斷的。

注
在購買干海參時一定到正規的海參專賣店購買，也不要迷信海參顏色，黃褐色和黑色都是干海參的自然色，營養價值是沒有區別的。品質好的干海參，色澤是發灰色、棕黃色或者是黑色，不光亮。而色澤比較亮晶的，多半是在煮沸過程中加入了其他物質的結果。

2. 買的干海參表面為什麼會有一層白色的灰

• 干海參表面有一層白色灰是採用傳統草木灰加工工藝加工而成。草木灰加工法是我國傳統的海參加工法，採用加鹽防腐然後加入草木灰自然晾乾的。

• 海參的生長環境。處於食物鏈下層的海參為了保護自己擁有一定的擬態變色能力，生存在不同環境下的海參在顏色上會存在一定差異，一般來說海參的顏色都與它的生存環境息息相關。生長在海藻區的海參顏色較深，生長在礁石區的海參顏色較淺。
  

• 海參的加工工藝。海參的生長環境不同顏色會有差異，但差異並不會太大。市面上顏色差異較大的海參品種主要是受加工工藝不同影響。

• 顏色發白的海參多是採用傳統草木灰加工工藝加工而成。草木灰加工法是我國傳統的海參加工法，在過去沒有烘乾設備的情況下，採用加鹽防腐然後加入草木灰自然晾乾而成。

• 黑色、黑灰色、黑褐色是比較正統的海參顏色。目前市場上最為流行的淡干海參加工過之後就會呈現黑色或黑褐色。

3. 海參顏色為什麼有差別顏色越深的海參就是越好嗎

海參的好壞不是單純的以顏色區分，海參的顏色深淺與海參自身的品質並無關系，是由於海參在生長環境中所形成的保護色。只要不是那種刻意加工上去的顏色就行，我買的參總管家的野生海參，口感Q彈，純天然無添加。

4. 鑒別淡干海參

顏色鑒別淡干海參：有的人購買的干海參是黑褐色的，有的是黑灰色、灰色、或黃褐色等自然色澤。干海參的顏色主要跟以下3個因素是有關系的。

千萬不能買

2刺形鑒別這兩個方法我不多講，為什麼？這裡面涉及到了養殖海域 和 加工工藝的問題！一句話兩句話根本說不清楚！水很深很深！海參加料都加什麼？加鹽！加糖！這是大部分人知道的，實際 市面上的加料海參大部分不加鹽加糖！因為加鹽加糖很容易辨認出來！那加什麼料？加蛋白粉、麥芽糊精、單糖...等等等等；加料的干海參老百姓是根本辨認不出來的！買回家的干海參實際上先看刺形，通過刺形能辨別出這是哪裡的海參，是大連海參？南方福建海參？日本海參？韓國海參？俄羅斯海參等等，通過刺形也能判斷這批海參是否摻假加料了！但是這裡面有一個對比性！也就是說你想要對比，首先要知道純淡干海參是什麼樣子才能對比！

海參的造假工藝很高很高，根本不是一句話兩句話能夠說清楚的！

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5. 為何海參的顏色不同

參體自然色:海參不全是黑色的，有棕色的，有咖啡色的。顏色與海參的品質並沒有必然的聯系，所以朋友們不要一味的去追求黑色的海參。因為鮮活海參由於生長在海里的不同位置，有的在石縫里有的在海藻叢里，有的在直接水面下，接受的陽光照射不同所以顏色就不一樣。

本文轉自：高參海

6. 為什麼海參的顏色有白色或黑色

這是因為海參在不同的生長環境中形成了不同的體色。海參的體色主要與棲息環境有關，一般呈褐色。但生活在岩礁附近的海參與生活在泥沙、碎石底的海參相比較，前者的顏色往往較深；生活在海藻間者，常帶有綠色，有時變成赤褐色或紫褐色；這也是海參的一種強大的本領，會隨著居住環境的不同而變化自己參體顏色。海參變白是正常現象，不同質量的海參含鹽量也不同，質量很好的海參也是有些鹽分的，而且在存放過程中難免會吸潮，當氣候乾燥的時候就會放潮，這樣一來一去就會泛白（就是鹽霜）。
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海參為什麼拋出內臟也不會死
海參是生活在海洋中的一類小動物。它不像魚那樣能靈巧自如地在水中快速游動，而是有獨特的防身術：當它遇到敵人追擊時常常「丟車保帥」，突然拋出自己的內臟，以此分散敵人的注意力，自己則趁機逃跑。
但奇怪的是，拋出內臟的海參卻不會死去，這是為什麼呢？這就是低等動物的強大之處，它有著超強的再生能力。經過幾十天的休息，海參那空空盪盪的肚子里又會長出新的「五臟六腑」。為什麼人類這樣的高等動物發生同樣的情況會失去性命，而海參卻不會呢？科學家認為低等動物，同時也包括植物，都有較強的再生能力，在受到創傷或失去身體的某一部分後，能夠較快地癒合或者生出失去的那部分軀體。海參屬於低等動物，它能生出新的內臟，這是再生能力強的典型例子。而高等動物，一般只能癒合傷口，但不會再長出失去的東西。還有很多動物，如海星、水螅、蚯蚓、螃蟹等，和海參一樣，失去身體中的某一個部分都會長出新的部分。

7. 海參發質後跟干海參為什麼顏色不一樣

這個很正常，教您最好不要買黑顏色的海參，有可能加了東西或者染色了，正常淡干參就應該是淡黃顏色的，估計您肯定是買黑顏色的了

8. 海參顏色為什麼有差別顏色深的好，還是淺的好

我們絕大多數人印象中的海參是黑色的，市面上海參的顏色多為灰褐色或黑色，可你知道還有純白色和純紫色的海參嗎?海參顏色的深淺與海參的營養價值到底有什麼關系呢?

據了解，海參的體色主要與棲息環境有關，一般呈褐色，但生活在岩礁附近的海參與生活在泥沙、碎石底的海參相比較，前者的顏色往往較深。生活在海藻間者，常帶有綠色，有時變成赤褐色或紫褐色。這也是海參的一種強大的本領，會隨著居住環境的不同而變化自己參體顏色。