炒紫蘇子為什麼顏色不一樣
A. 白蘇籽和紫蘇籽有什麼不同
1，特徵不同
白蘇籽：白蘇，一年生直立草本，有香氣，高0.5-1.5m，莖綠色，圓角四棱形，多分枝，除基部外，密生細長白毛。
紫蘇籽：一年生草本，高30-200cm。具有特殊芳香。莖直立，多分枝，紫色、綠紫色或綠色，鈍四棱形，密被長柔毛。
2，功效不同
白蘇籽：白蘇子重化痰。主治咳逆，痰喘，氣滯便秘等。
紫蘇籽：紫蘇子重理氣。可以用作調味料，具有去腥、增鮮、提味的作用。同時具有一定的葯用價值，具有下氣，清痰，潤肺，寬腸的功效。紫蘇還是一種高效的植物「防腐劑」。
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葯材鑒定性狀鑒別
1，紫蘇子。小堅果卵圓形或類球形，直徑0.6-2mm。表麵灰棕色或灰褐色，紫蘇子有微隆起的暗紫色網狀花紋，基部稍尖，有灰白色點狀果梗痕。
2，紫蘇子。果皮薄而脆，易壓碎。種子黃白色，種皮膜質，子葉2枚，類白色，富有油性。壓碎有香氣，味微辛。
3，野紫蘇子。略小，直徑0.6-1.5mm，少法達2mm。表面棕色或灰棕色，外層常剝落，露出淺黃色石細胞層。
參考資料來源：網路_紫蘇籽
B. 炒紫蘇子與不炒的區別
炒紫蘇子是人們把植物紫蘇種子炒制以後得到的中葯材，它含有一定數量的揮發油和多種葯用成分以及一些維生素，能滋陰潤肺也能化痰止咳，它的功效與作用還有很多，一會我會把它們寫出來告訴大家，同時也會讓大家對炒紫蘇子的常見用法有一個全面的了解。
炒紫蘇子的功效與作用
1、提高記憶力
提高記憶力是炒紫蘇子的重要功效之一，這種石材中含有大量的不飽和脂肪酸和一些亞麻酸，以及人體必需的氨基酸，它們能提高人類腦細胞活性，促進智力發育，而且能增強記憶力，平時人們經常吃一些炒紫蘇子能提高大腦功能，可以讓人們變得越來越聰明。
2、預防高血脂
平時多吃炒紫蘇子還能預防高血脂，因為炒紫蘇子中含有的亞油酸和亞麻酸能清理血管中積存的脂肪酸，也能加快血液中膽固醇的分解和代謝，能促進血液循環稀釋血液，防止血脂升高減少動脈硬化發生，它對維持人類心血管健康有著十分積極的作用。
炒紫蘇子的常見用法
1、治療風濕病的用法
炒紫蘇子的葯用功效十分出色，它能治療多種疾病，在治療不同的疾病時，使用方法也不相同。炒紫蘇子是治療人類風濕骨痛的常用葯，治療時需要把炒紫蘇子二兩研碎以後加清水二升，煎出葯液再把大米洗凈以後放到葯液中煮成粥，煮發了以後讓患者食用就可以。
2、理氣通便的用法
炒紫蘇子中含有大量的脂肪油它具有潤腸通便的重要作用，平人們出現腹痛和大便不通時可以用炒紫蘇子進行治療，最常見的用法就是把炒紫蘇子和麻子仁各取適量，把它們研碎以後入鍋加清水煎制，然後取出過濾，直接服用得到的湯汁，每天服用一次就可以。
C. 熟紫蘇子和生紫蘇子區別
紫蘇子是紫蘇的種子，這是一種比較常見的中葯，同時它還有很好的食療作用，紫蘇籽的主要吃法就是生吃或者是熟吃。為了更好的有助於人體的消化，有助於營養的吸收，把紫蘇籽炒熟了吃保健的作用會更明顯，這對於老人咳嗽，小兒咳嗽，都有很好的治療的作用。
熟紫蘇子食用好
紫蘇含有揮發性的紫蘇醛等芳香物質，民間常用其去腥、增鮮、提味。《調鼎集》載：「平時將薄荷、胡椒、紫蘇、蔥、香橡皮、桔皮、菊花及葉同曬干，捶碎收貯。剖魚入水，取以洗擦，不但解腥，其味尤美。」。
漢代《七發》賦中的「鯉魚片綴紫蘇」有可能魚片是生食的(周代已有魚膾，即魚生;東漢廣陵太守陳登便嗜食「生魚膾」)，而紫蘇則用來增香去腥。由於紫蘇汁液是紫紅色的，許多食品加工廠還將紫蘇作為梅醬、腐乳等食品的染色劑。將紫蘇洗凈、曬干、切碎，拌入醋蘸頭、五味姜、糖醋大蒜頭、酸梅等，則風味別具。
熟紫蘇子的功效
治小兒久咳嗽，喉內痰聲如拉鋸，老人咳嗽吼喘：蘇子一錢，八達杏仁一兩(去皮、尖)，年老人加白蜜二錢。共為末，大人每服三錢，小兒服一錢，白滾水送下。(《滇南本草》蘇子散)治氣喘咳嗽，食痞兼痰，順氣、滑大便，治腳氣及風寒濕痹，四肢攣急，腳踵不可踐地，治食蟹中毒。
其實生活中很多植物的種子都是能夠食用的，比如瓜子就是如此，到了逢年過節的時候，每個家庭的客廳中都少不了瓜子，但是蔬菜的種子能吃大家知道嗎?紫蘇是我們到了夏季之後餐桌上不能缺少的菜色，不僅味道好，還有養生的作用，
D. 紫蘇子是什麼
一種類似莧菜的植物，當然，它的種子也叫紫蘇子。紫蘇子的莖葉可炒菜、做湯，種子可入草葯、或榨油。
植株：
紫蘇子，為唇形科植物紫蘇的乾燥成熟果實。
多系栽培。主產於湖北、江蘇、湖南、浙江、安徽、河南等地。原植物生於濕地、路旁、村野、荒地，或栽培。
喜溫暖濕潤氣候，以疏鬆、肥沃、陽光充足的地方最宜生長。
味辛，性溫。歸肺經。功效降氣消痰、止咳平喘、潤腸。
臨床用名有紫蘇子、炒紫蘇子、蜜炙紫蘇子、紫蘇子霜。
【功能主治】
降氣消痰，平喘，潤腸。
用於痰壅氣逆，咳嗽氣喘，腸燥便秘。解表散寒，行氣和胃。
用於風寒感冒，咳嗽氣喘，妊娠嘔吐，胎動不安。
又可解魚蟹中毒。
【葯理研究】
1. 蘇子可增強學習記憶功能，其有效成分是紫蘇子油，它能促進小鼠學習記憶功能，且該作用與小鼠腦內的核酸蛋白質及單胺類神經遞質的含量有關。
2. 蘇子有降血脂作用。
3. 蘇子有降血壓作用，其有效成分是α-亞麻酸。
4. 蘇子有抑制血小板聚集作用，其有效成分是α-亞麻酸。
5. 蘇子有防腐、抗氧化作用，可用於食品和葯物的長期貯存。
6. 蘇子有抗癌作用。
7. 蘇子有抑菌作用，0.1%紫蘇子油對變形桿菌、酵母菌、黑面黴菌、青黴菌及自然界中的多種黴菌均有抑製作用。
E. 紫蘇是什麼味道
紫蘇是香甜的味道；
分布於中國、不丹、印度、中南半島、印度尼西亞（爪哇）、日本、朝鮮。中國各地廣泛栽培。紫蘇適應性強，對土壤要求不嚴，在排水較好的砂質壤土、壤土、黏土上均能良好生長，適宜土壤pH值6.0-6.5。較耐高溫，生長適宜溫度為25℃。
紫蘇可供葯用和香料用。入葯部分以莖葉及子實為主，葉為發汗、鎮咳、芳香性健胃利尿劑，有鎮痛、鎮靜、解毒作用，治感冒；梗有平氣安胎之功；子能鎮咳、祛痰、平喘、發散精神之沉悶。葉又供食用，和肉類煮熟可增加後者的香味。種子榨出的油，名蘇子油，供食用，又有防腐作用，供工業用。
植物學史
紫蘇變異極大，我國古書上稱葉全綠的為白蘇，稱葉兩面紫色或面青背紫的為紫蘇，但據近代分類學者E. D. Merrill的意見，認為二者同屬一種植物，其變異不過因栽培而起。又白蘇與紫蘇除葉的顏色不同外，其他可作為區別之點的，即白蘇的花通常白色，紫蘇花常為粉紅至紫紅色，白蘇被毛通常稍密（有時也有例外），果萼稍大，香氣亦稍遜於紫蘇，但差別微細，故將二者合並。
紫蘇古代則稱荏，在中國已有2000多年的栽培歷史。李時珍《本草綱目》： 「蘇乃荏類，而味更辛如桂，故《爾雅》謂之桂荏。」紫蘇的食用和葯用價值，古籍中有不少記載。北魏賈思勰《齊民要術》：「蘇子雀甚嗜之，必須近人家種矣。
F. 雙色蘇子跟紫蘇的區別是什麼
紫蘇子與白蘇子的區別：紫蘇子重理氣，白蘇子重化痰！本蘇子為東北紫蘇子，顏色介於紫色與黑色之間，顆粒較小，比小米粒大一點點，但味道醇正，營養豐富，出油率也要高於其它的品種。蘇子不是大米，如果對東北的蘇子不了解，以為蘇子會像大米一樣干凈的朋友請繞行。 中醫典籍記載：紫蘇是一種小堅果，狀呈卵圓形，表麵灰褐色，果皮脆薄層，種子富油性，壓碎有濃郁的香氣。微辛而苦。 所以炒熟的蘇子如果不加油鹽或其它添加成份，空口吃可能在滿口酥香之後有微微的苦味，是正常現象，請親們不要驚怪。 保存方法：蘇籽喜歡涼性 親們如果買的多 吃不了的 可以放在冰箱里冷藏保存。 食用方法：民間常用來做包子餡料，將紫蘇子炒半熟，然後將其碾碎（常用家裡的擀麵桿來回滾動碾碎），加白糖少許，加適量的鹽，加少許色拉油，然後攪拌均勻就可以。 蘇子鹽的做法：先把蘇子籽兒放入鍋中，小火炒熟，然後炒好的蘇子籽用擀麵杖擀碎，再加入少許鹽攪拌一下，就做成蘇子鹽了。做成後可以用來做餅的餅，或當蘸料用，香味十足。我們東北也有人用蘇子做月餅的餡，味道獨特，十分好吃。 每天使用電腦時間長的白領一族，護理干澀眼睛的寶貝，紫蘇籽具有滋陰明目的作用，吃上貳個星期，就會明顯的感覺到眼睛不那麼疲勞干澀。 蘇子還能下奶：蘇子籽煮了，然後卧雞蛋吃，味道不算難吃，挺有效果的，這個賣家提供的小秘方的噢。 建議在感冒或是有壓力時使用飲用，此外，與柿葉或是薏苡一樣，適合當成健康茶，在吃飯時或是飯後喝。 主要成分: 蘇子含脂肪油和維生素B依．蘇子油芳香, 可以制上等肥皂, 亦可供給醫葯上使用．從蘇子油中可以提取紫蘇精．紫蘇精比蔗糖甜 貳00倍, 但無營養價值． 種子和葉中含黃酮類化合物, 已分離出9種黃酮甙,貳種黃酮和5種花色素甙．果實尚含β-谷甾醇、豆甾醇、鞣質等．葯理作用:請到中國紫蘇油交易中國上查詢
G. 紫蘇子是什麼
紫蘇子，為唇形科植物紫蘇的乾燥成熟果實。
H. 怎麼辨別生熟紫蘇子
炒紫蘇子有炒過的的痕跡，還有炒香的氣味！生的和熟的特別明顯！
I. 蘇孑籽怎麼炒熟
食材
蘇子籽 500g
油適量 適量
純凈水 適量
鹽 適量
米粉 100g
熟糯 適量
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購買蘇子籽的時候一定要注意，我就碰到了很「黑」的賣家，以至於用了一個多小時的時間來處理它。
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看著都很誘人的餡料呢。可用做月餅，酥餅，都會很香。
方法/步驟
J. 紫蘇子炒熟後什麼顏色
紫黑色
材料
紫蘇葉，青椒，紅椒，蒜，食用油，鹽，味精
做法
1.紫蘇葉切碎、蒜切末、青椒紅椒切碎丁；
2.坐鍋熱油，放紫蘇葉爆香盛起；
3.鍋中留底油，下蒜末、青紅椒炒出辣香，倒入紫蘇葉炒勻，放鹽、味精調味裝盤；
小訣竅
紫蘇葉忌同鯉魚食，生毒瘡。