米糠粕為什麼顏色發紅

『壹』 優質小米糠的好壞標准如何辯別

一、手感

取一勺米糠放在手掌中，用手指擠壓、摩擦，如果感到太粗糙，這可能說明米糠中摻雜了稻殼；抓一小把米糠在手握緊成拳頭後再慢慢松開手指，質量好的米糠會留有手指的壓痕，而摻了雜的米糠則會散開無法成形。家禽的粉狀配合飼料顯示出這樣的手指壓痕，說明其水分含量高，因為水分含量正常的飼料容易散開。當魚粉的水分含量較高時，摸起來會比較熱，更柔軟、更潮濕。

二、眼觀

1.直觀檢查時要注意原料的自然顏色、摻雜物含量、黴菌生長情況、結塊情況、蟲咬情況和任何其他異常情況，使用這些發霉結塊的飼料和用變質原料生產的飼料會導致低投入產出比和高死亡率。發霉的糧食會變綠、變灰或變黑。過期或不當的貯存、原料的水分過高導致結塊和黴菌生長。榨油後的堅果餅粕中摻有米糠或其他廉價果實，魚粉中摻有蝦頭、蟹殼、貝殼等的粉末，都能通過仔細的觀察和飼料用顯微鏡來發現。由於含油少易保證質量，淺色的魚粉比暗色的魚粉好。

2.藉助顯微鏡觀察 用飼料顯微鏡比直接用眼睛檢查更精確，在一台適用范圍較廣的顯微鏡下，飼料原料中摻雜的異物如果皮、果殼、石子和廉價替代物，都能很容易地被檢查出來。飼料顯微鏡可用來判別飼料原料中摻雜物，如沙石、果皮、果殼、變質的糧食，魚粉、肉粉中摻入的毛粉、皮粉，芝麻籽粉、葵花籽粉中摻入的蓖麻籽粉、棉籽粉及其他相似的廉價替代物。

3.利用化學制劑簡單的化學製品和試劑能區分飼料原料。例如將濃度為2.5%的鉬酸銨溶液加入到飼料原料中，晃動後沒有沉澱，說明其中可能混有碳酸鈣或碳酸鈉;如果沒有晃動就產生黃色沉澱，說明其中可能混有磷酸鹽或骨粉、磷酸二氫鈣;如果將濃度為1%的硝酸銀溶液加入到飼料原料中，產生白色沉澱，說明其中混有氯化物;如果不產生沉澱，說明其中沒有氯化物；將蒸餾水加入到飼料原料中，溶液變白，說明其中混有乳產品。

3、鼻聞

對於米糠、魚油、油料籽、肉粉、蠶蛹粉、脂肪、油脂和其他含油豐富的飼料原料，由於過期或不正確的貯存會產生酸敗，通過嗅覺能夠分辯。在動物飼料中使用這些酸敗的原料會破壞飼料中的脂溶維生素，而且飼料的口味極差，降低了飼料的口感和轉化率。如果飼料及其原料有霉味，說明其中有黴菌生長，這樣的飼料絕不能喂動物。肉粉中摻有皮革廢棄物、毛發粉或蠶蛹粉會有一種強烈的皮革味或動物脂肪酸敗的氣味，這類混有摻入物的肉粉不易消化。

4、味覺

通過牙咬和品嘗餅粕，能夠分辨出餅粕的新鮮程度、酸敗程度、霉變程度和摻雜程度。目前，絕大多數餅粕摻有米糠、蓖麻籽、棉籽和其他廉價的榨油種籽。採用飼料顯微鏡、咀嚼、品嘗、辨別顏色和氣味的方法能夠分辨出絕大多數摻入物。通過牙咬和咀嚼糧食或餅粕，很容易判斷出其中的水分含量，乾的飼料原料咬起來應該是又脆又硬且易碎。如果魚粉、碎米等原料中摻雜有沙子、碎石，咀嚼起來會感到牙磣。

『貳』 米糠粕的執行標准

GB 10373-891
1、主題內容與適用范圍
本標准規定了飼料用米糠粕的質量指標及分級標准。
本標准適用於以米糠為原料以浸取法或預壓浸取法取油後的飼料用米糠粕。
2、引用標准
GB 6432～6439 飼料粗蛋白、粗脂肪、粗纖維等項測定方法
3、感官性狀
本品呈淡灰黃色粉狀，色澤新鮮一致，無發酵、霉變、蟲蛀、結塊及異味異嗅。
4、水分
4.1 水分含量不得超過13.0%。
4.2 調撥運輸的飼料用米糠粕的水分含量最大限度和安全貯存水分標准，可由各省、自治區、直轄市自行規定。
5、夾雜物
不得摻入飼料用米糠粕以外的物質，若加入抗氧化劑、防霉劑等添加劑時，應做相應的說明。
6、質量指標及分級標准 6.1 以粗蛋白質、粗纖維、粗灰分為質量控制指標，按含量分為三級，見表1。
表 1 等級→
質量指標 一級 二級 三級 粗蛋白質，%
粗纖維，%
粗灰分，% ≥ 15.0
<8.0
<9.0 ≥ 14.0
<10.0
<10.0 ≥ 13.0
<12.0
<12.0 6.2 各項質量指標含量均以87%干物質為基礎計算。
6.3 三項質量指標必須全部符合相應等級的規定。
6.4 二級飼料用米糠粕為中等質量標准，低於三級者為等外品。
7、檢驗
水分、粗蛋白質、粗纖維、粗灰分的檢驗，按照 GB 6432～6439的有關規定執行。

『叄』 米糠、糠粕、米糠粕的區別還有目前市場上這三種產品的大概行情。

糠粕是指粗製的大米（即糙米）進行深加工所產出的糠，即為米糠粕。而脫脂米糠是米糠粕經現代化生產工藝加工而成。其性能穩定，營養豐富，是很好的飼料添加劑載體。

『肆』 米糠粕的所有營養成分,和特性

米糠粕的所有營養成分有蛋白質、粗纖維、礦物質等物質，同時含維生素B 、E 及鉀、硅、 氨基酸等營養元素。
米糠粕的特性是呈黃色～黃褐色，有米味或烤香味，粉狀。米糠粕是用膨化浸出法生產米糠油的副產品。產品與原生米糠外型相同，但性能比原生米糠優，經過溫熱的過程中提高了蛋白的含量，使脂肪酶失去活性，並除去了米糠中的真茵、細茵等不良物質，正常儲藏條件下米糠粕原料存放3個月不會變質。

『伍』 請教:米糠粕中的稻殼在什麼情況下認為是故意摻假

可以看一下粗灰分。感官上如果有粉碎的糠粉一定是摻假了，完整稻殼一般是工藝的問題，但不能明顯。

『陸』 米糠粕的概述

米糠可以榨油，叫米糠油，營養豐富，剩下的就叫米糠粕，產品與原生米糠外型相同，但性能比原生米糠優，經過溫熱的過程中提高了蛋白的含量，使脂肪酶失去活性，並除去了米糠中的真茵、細茵等不良物質，正常儲藏條件下米糠粕原料存放3個月不會變質。 呈黃色～黃褐色，有米味或烤香味，粉狀。
米糠粕是優質的飼料原料，可直接用於家禽飼養，也可作為飼料添加劑。米糠粕富含較高的蛋白質、粗纖維、礦物質等物質，同時含維生素B 、E 及鉀、硅、 氨基酸等營養元素。

『柒』 求解：為什麼米糠粕的灰分是黑色的呢

不會吧，燒灰分應該說很少遇到碳化不完全的，我今天剛遇到一個洗
米糠
，燒後也成黑色，灰分超標，但是不含碳酸鈣等物質，我正在想到底是啥子東東在裡面，知道的請賜教哦！

『捌』 米糠粕中碎米很多是什麼原因呢

米糠粕是米糠提油後的粕，米糠是做大米過程中的副產物，米糠本身都有碎米的所以米糠粕也有碎米的，正常，但是糠殼多不好。

『玖』 稻殼和米糠有什麼區別

一、成分不同

1、稻殼：稻殼的主要成分因品種、產地、加工方法不同而有較大差異，一般其含水量為12％左右，含碳36％，含氮0．48％，含磷0．32％，含鉀0．27％，稻殼與稻草的含量組成情況大致相似，但稻殼的硅酸含量比稻草要高得多。

二、用途不同

1、稻殼：稻殼是很好的發酵床墊料原料，透氣性能比鋸末好，吸附性能稍次於鋸末。含碳水化合物比例比鋸末低，灰分比鋸末高，使用效果和壽命次於鋸末。可以單獨使用，也可與鋸末混合使用。

2、米糠：豬飼料。在豬飼糧中適量搭配米糠粕可降低飼養成本。

三、營養不同

1、稻殼：稻殼中約含40%的粗纖維（包括木質素纖維和纖維素）和20%左右的五碳糖聚合物（主要為半纖維素）。另外，約含20%灰分及少量粗蛋白、粗脂肪等有機化合物。稻殼的化學成分分析表/%。

2、米糠：米糠蛋白作為一種優質植物蛋白，其含量約是精米的一倍，米糠蛋白中氨基酸組成合理，與FAO/WHO推薦模式相近，有極高的生物效價，與牛奶、雞蛋相似，其中賴氨酸含量5.8g/100g米糠蛋白質。

『拾』 米糠是什麼

稻穀是我國第1大糧食品種．目前年產2.06億t左右。佔全國糧食總產量的42%。世界上稻穀產量占糧食總產量的37%。稻穀在加工成精米的過程中要去掉外殼和占總重10%左右的果皮、種皮、外胚乳、糊糊層和胚，傳統的米糠也就是現行國家標准米糠主要是由果皮、種皮、外胚乳、糊粉層和胚加工製成的，因此在加工過程中會混進少量的稻殼和一定量的灰塵和微生物，所以只能用於飼料，是稻穀加工的主要副產品。國內外的研究結果和資料表明，米糠中富含各種營養素和生理活性物質。現在美國等發達國家已經有食用米糠問世，我國也有類似產品被發明，即應用現代食品加工精準碾制技術將米糠中的不益食物質（稻殼、果皮、種皮、灰塵、微生物等）與益食營養物質（胚、糊粉層等外層胚乳）在潔凈的生產車間里進行精準碾磨分離，此分離技術可將米糠分級為飼料級米糠和食品級米糠兩部分，其中食品級米糠約占米糠總重量的80%，營養的90%以上。因為食品級米糠雖然只佔稻穀重量的6%，且占稻穀營養的約60%，是大米碾白過程中的碾下物，所以其也被人們稱為「米珍」或是「米粕」。