西瓜為什麼兩種顏色

㈠ 西瓜有哪幾種顏色(裡面)

西瓜顏色有白色、淡黃色、亮黃色、粉紅，橙紅、大紅。中國科學院植物研究所植物學博士史軍說：實際上，西瓜的果肉顏色是由多個基因控制的。

研究表明，至少有3個基因控制著瓜瓤的色彩。每個位點都有2~3個等位基因。正是這些等位基因讓瓜瓤有了繽紛的色彩。野生西瓜和栽培西瓜的瓜瓤，從白色、淡黃色、亮黃色到粉紅，橙紅和大紅一應俱全。

(1)西瓜為什麼兩種顏色擴展閱讀

中國農業科學院鄭州果樹研究所的一項研究表明，紅瓤瓜的中心甜度要高於黃瓤瓜，其中白肉型的含糖量分布在5.0%左右，黃肉型8.5%左右， 紅肉型 10.0% 左右。

從整體水平看，紅肉類型的果實含糖量明顯高於白肉類型。這可能是長期選擇的結果，因為白肉的主要是籽用瓜，紅色的才是肉用瓜。

㈡ 西瓜為什麼裡面是紅的,外面是綠的

表面的綠色是一種保護色，是因為西瓜表皮內含有葉綠素，可以使西瓜混雜在藤葉之中，相對於其它顏色更不容易被發現，同時還可以進行光合作用製造養分。而裡面是果實的果肉，含有葉紅素，只儲存養分不製造養分，因為被包裹起來見不到陽光，所以沒必要偽裝也不可能進行光合作用了。

㈢ 為什麼有黃色的西瓜

黃色的西瓜是由西瓜的等位基因控制的。

西瓜的果肉顏色是由多個基因控制的。至少有3個基因控制著瓜瓤的色彩，每個位點都有2~3個等位基因，正是這些等位基因讓瓜瓤有了繽紛的色彩。

野生西瓜和栽培西瓜的瓜瓤，從白色、淡黃色、亮黃色到粉紅，橙紅和大紅一應俱全。所以，完全沒有必要用轉基因技術去改變瓜瓤顏色。

(3)西瓜為什麼兩種顏色擴展閱讀：

注意事項

1、西瓜汁能緩解肌肉酸痛。西瓜含有一種名為瓜氨酸的天然物質，它能提高動脈功能和降低血壓。其對血管的放鬆作用相當於偉哥—萬艾可。

2、含有大量的水分。西瓜的補水功效非常強大，水分含量達到了91.5%。夏季容易發生脫水，會對人體健康造成嚴重危害，即使是輕度脫水也會存在頭痛、注意力不集中、疲勞和情緒差等症狀。

3、黃瓤西瓜營養差不多。西瓜內瓤的顏色不僅局限於紅色，它的味道更甜，兩種西瓜的外表完全相同，所具有的健康功效也大致相似。

㈣ 為什麼西瓜有顏色不同、奇形怪狀的果實

這個一般是人工培育的，有的是轉基因水果。
所謂轉基因食品， 就是通過基因工程技術將一種或幾種外源性基因轉移到某種特定的生物體中，並使其有效地表達出相應的產物（多肽或蛋白質），此過程叫轉基因。以轉基因生物為原料加工生產的食品就是轉基因食品。
根據轉基因食品來源的不同可分為植物性轉基因食品，動物性轉基因食品和微生物性轉基因食品。

㈤ 西瓜為什麼沒成熟的顏色是黃色而成熟的顏色是紅色

顏色是黃色，而是成熟的顏色，我覺得應該是紅色吧，因為紅色黑子才說明這個瓜特別的熟特別的甜。

㈥ 為什麼西瓜有紅色黃色兩種

紅肉西瓜含有茄紅素、黃肉的含有葉黃素,都是具抗癌及防老化美容效能的抗氧化劑食物,對人體有益.紅色西瓜的熱量比黃色來的高些。

㈦ 為什麼西瓜顏色是一深一淺的

西瓜朝陽的一面顏色比較淺，沒有被陽光照射的地方，顏色就深一些。另外，被陽光照射的地方，西瓜成熟的也比沒有照射的地方成熟的要早一些。

㈧ 為什麼西瓜有黃、紅兩種顏色

有的叫旱黃瓜是黃色的
有的叫水黃瓜是綠色的
我認為還是旱黃瓜好吃

㈨ 西瓜為什麼是紅的

裡面所含的色素不是花青素，而主要是茄紅素。
1、西瓜果實為瓠果，由子房受精發育而成。整個果實則由果皮、果肉、種子三部分組成。其中，果皮由於房壁發育而成，果肉由胎座發育而來，種子則由受精後的胚珠發育而成．不同品種的西瓜，其形狀，大小、皮色、花紋、瓤肉顏色表現多種多樣。這些特徵常用作辨別品種的主要依據。第一，果實的大小主要決定於子房的大小和開花後20天左右果實的發育。在雌花剛開放的4～5天，是果實能否坐住的關鍵時期；在其後的15～
20天，是果實體積增大的主要時期，增長量為整個瓜重的
90%左右；果實成熟前1O天，體積增加緩慢，主要是果實內部成分的變化。因此，開花前後應及時整枝打杈，加強肥水，人工輔助授粉，提高坐瓜率。第二，西瓜果形不一，有圓球形，高圓形、短橢圓形和長橢圓形等。通常生長初期以縱向生長為主，中後期則橫向生長占優。果實發育初期若遇低溫、乾燥、光照不足、營養生長過旺時，常產生畸形果。第三，果皮厚薄也是反映品種優劣的重要指標。除品種不同外，還和留瓜節位有關，留瓜節位低的果實小、扁於、皮厚、空心、纖維多。這與果實發育初期葉片數少，養分積累不足及低溫引起植株長勢較弱有關。對此，生產上多摘除第1個瓜，選留第2～3個瓜。其中尤以第3個瓜較好，瓜大皮薄。但考慮到早熟性及保險性，仍以留第2個瓜為宜。第四，瓜瓤色澤關繫到品質及各地消費習慣的差異。其色澤不同與瓜內所含色素不同有關。紅瓤含茄紅素和胡蘿卜素，且主要由茄紅素含量多少決定，由此形成淡紅、大紅等不同色澤；黃瓤則含各種胡蘿卜素；白瓤含黃素酮類，與各種糖結合成糖苷形式而存在於細胞液中。
2、西紅柿又稱為番茄，含有豐富的番茄紅素，番茄紅素是自然界分布最廣的胡蘿卜素類天然色素之一。西紅柿含有20多種胡蘿卜素，如α-胡蘿卜素、β-胡蘿卜素、葉黃素和玉米黃素，番茄紅素約佔80％～90％。番茄紅素的含量隨果實成熟迅速增加，人們通過西紅柿的顏色可大致判斷番茄紅素含量的多寡。在西紅柿類鮮果中，一般每100克西紅柿含3～5毫克番茄紅素。在含量最高的品種中，每100克含高達20毫克番茄紅素。在黃色西紅柿中，每100克僅含0.5毫克番茄紅素。夏季西紅柿中的番茄紅素含量較高，冬季含量較低。不論在夏季還是冬季，在溫室里種植的西紅柿的番茄紅素含量，都比夏季在室外生長的西紅柿的含量低。
研究表明，在各種天然胡蘿卜素中，番茄紅素清除活性氧的作用最強，具有預防前列腺癌、肺癌等各種上皮癌的作用。在人體血液中，番茄紅素的濃度與癌症發病率成反比。由於番茄紅素能防止血中低密度脂蛋白氧化，因而能減少動脈粥樣硬化和冠心病的患病危險。每天吃至少含40毫克番茄紅素的西紅柿製品（相當於喝兩杯西紅柿汁），能明顯減少血中低密度脂蛋白的氧化和發生冠心病的危險。與血液中番茄紅素濃度低的人相比，血液中番茄紅素濃度高者發生老年性黃斑變性的機會可減少50％。
西紅柿在加工或烹制過程中受熱時，番茄紅素分子中的部分雙鍵會從反式變為順式結構，使番茄紅素的分子呈彎折狀，容易被人體吸收。另外，由於番茄紅素是脂溶性營養素，因此用油烹制西紅柿或在西紅柿製品上淋上油，容易使番茄紅素吸收。番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解失效，因此，無論在工廠生產還是在家庭烹制，都應該避免長時間高溫加熱，以便保留更多的番茄紅素，從而增強保健作用。

㈩ 西瓜的皮怎麼有兩種顏色

西瓜的皮大部分來說都是翠綠色或者青黃色的外皮上還有深綠色，熟褐色或者黑棕色不規則的條塊狀花紋，少部分的西瓜外皮是沒有條紋狀的花紋的。