白茶為什麼會有其他顏色

1. 白茶泡出來的茶水是什麼顏色的

湯色會是淺黃色或者杏黃色。

白茶是經兩三天純天然醞釀而成，不經任何微發酵，不促進也不抑制茶多酚的氧化。白茶干茶多白毫，遠遠看去，就像一座白雪皚皚的小山，因此而得名。特點是白茶不殺青、不揉捻也不焙火。因此，白茶成茶滿披白毫、湯色清淡、味鮮醇、有毫香。

如果是蓋碗沖泡，坐杯（每次沖泡茶葉的浸泡時間）長一些湯色會是淺黃色或者杏黃色。挑選時要注意，看起來太綠或者太紅的白茶都不行。

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白茶的特性

1、產地

白茶中以高山白茶最有名，其因為晝夜溫差較大、整體溫度較低等優勢積累了豐富的內含物質，這樣的白茶才有收藏價值。而平地白茶，葉片內質不夠豐厚，滋味也較苦澀，其品質在長時間的儲存過程中，很難有質的飛躍。

2、工藝

工藝對白茶的品質起著極為重要的作用。日光萎凋（是對白茶品質影響最明顯的工藝之一，它對制茶人的要求很高，需要有非常豐富的經驗。如果室內加溫萎凋，濕度溫度分布不均勻會造成鮮葉萎凋程度不均，故而對白茶的品質造成不好的影響，這樣的白茶不能久存。

3、儲存

白茶需要整整3年的沉澱微發酵，才能歸入老白茶的行列。因此，儲存環境尤為重要。如果儲存不當，使受潮霉變，這些發霉的白茶，也不可能越老越好。

2. 白茶顏色轉換原因

你說的是花呢，還是茶呢？茶呢就是白表示最原始的顏色 而對於差來說 綠色是最原始的顏色 所以最常見的綠茶被人們稱為白茶
比如安吉白茶並不是屬於白茶系列，他也是屬於綠茶，龍井茶也是屬於綠茶。

3. 白茶為什麼是綠色的

一款茶的科學界定，並非是看顏色。大部分的白茶，基調以綠為主。

所謂的白茶，指的是用專門的樹種原料（大白茶、水仙茶等），再加上特定的制茶工藝（萎凋、乾燥等），製作而成的茶葉成品。

由於白茶的加工過程，方式比較簡朴。不揉捻，不殺青。於是，白茶內部的大量天然風味物質，得到了保留。

比如，由於沒有經過揉捻，白茶的芽葉條形保持了自然狀態。這樣一來，茶葉內部的葉綠素等物質，數量保留更豐富。故而在成品白茶里，葉片的顏色基調以綠為主。

4. 芳羽安吉白茶顏色發生變化是什麼原因

茶葉顏色不對，第一，確定有沒有太陽照射過或者是放在車里溫度比較高的地方；第二，看下乾燥劑有沒有破損，正常的茶葉是不會出現顏色變化的。

5. 白茶為什麼變綠

白茶為什麼是綠色的，這里要做一個基本的區分：那就是這里的白茶是如何定義的，一般說來，白茶在很多人的概念里有兩種定義：

一種是名為白茶，實為綠茶的茶，比如安吉白茶、正安白茶， 這些都是採用白化品種的茶樹嫩葉，按照綠茶的加工工藝製成的茶葉，具體來講，就是茶樹鮮葉經歷了攤晾、殺青、理條、乾燥、提香整個加工工藝製成的茶品，由於這裡面有一個非常重要的加工環節——殺青，即殺死茶樹鮮葉中酶的活性，使其終止轉化，因此，按照這種工藝加工出來的茶葉，外形綠中透黃，泡開之後，葉底葉脈呈現白色，雖名為白茶，其實是綠茶。

白茶類——福鼎白茶的湯色葉底

三看葉底：綠茶類的白茶多取一芽一兩葉，葉底顏色發白，葉脈也呈白色；而白茶類的茶葉底等級高的取單芽，等級低的取一芽一兩葉甚至一芽三四葉，梗也相對更粗，不管原料老嫩，但葉底多為綠色。葉底就是茶葉泡完之後剩下的茶底，喝完丟棄之前，再看葉底就基本上可以確定沖泡的茶品是白茶類還是綠茶類了。一般來講，綠茶類的茶樹品種以中小葉種為主，採摘時原料要求相對較高，多采細嫩的芽葉；而白茶類茶樹品種則以中大葉種為主，採摘標準是老嫩通吃，大部分粗老的原料帶有明顯的長梗。

6. 買了些白茶顏色是黃褐色的為什麼

儲藏不當，白茶氧化就變成黃色的了。正確的方法可以為將茶葉置於乾燥、無異味、能密封的盛器瓶中放入冰箱的冷藏櫃中即可。如茶葉數量少而且很乾燥，也可用二層防潮性能好的薄膜袋包裝密封好，放在冰箱中。

7. 白茶的湯色是什麼顏色

你好，在快出水之下，白茶的湯色會由淺入深，再由深變淺。
新茶前幾泡的色調以黃綠色為主，白毫銀針最淡，如同象牙色，白牡丹、壽眉的黃綠色則更明顯。
而老白茶的內含物質經過了轉化，湯色變深，顏色以琥珀色、杏黃色為主。
對比新白茶和老白茶的湯色，我們可以粗略判斷白茶的年份。

8. 白茶放久顏色轉換原因

沒保存好，有可能吸水，氧化，異化等等，看下保存方法吧http://www.wycha.cn/article-6548.html

9. 白茶在沸水中為什麼變綠

這是人們經常會用菊花泡茶來喝，這是一種非常傳統的飲品了，菊花茶具有廣泛的保健功能，比如經常喝菊花茶可以增加毛細血管的抵抗力，所以對人的心血管系統有好處，另外喝菊花茶還具有安神鎮靜的作用，有些人在泡菊花茶的時候發現會變綠了，造成這種情況的原因主要有下列這幾種。

菊花泡水後為什麼變綠？

1、時間太長。菊花茶浸泡時間過久，就可能導致將菊花中所含有的葉綠素完全的浸泡出來，從而使茶色變綠。

2、水溫太高。溫度越高，物質的活性就越大，同理，泡茶的水溫過高的話講促進葉綠素的溶解，茶水自然變綠了。
3、水質呈鹼性。經研究表明，菊花中含有花色素，當花色素遇到鹼性物質時將發生化學作用，致使花色素的顏色變綠。所以，如果泡菊花茶的水偏鹼性的話，泡出來的茶水自然而然也就成了綠色。
4、水中含金屬。一般，家庭使用的自來水中都含有很多金屬離子，用燒開的自來水泡菊花茶時，金屬離子就會與菊花起反應，結果導致茶色變綠。
5、菊花添硫磺。一些黑心商戶，為了提高菊花的賣相，不惜將菊花用硫磺進行煙熏。這樣的菊花雖然看起來很美，但泡過之後都會致使茶水顏色變綠，而且影響人體的健康。
6、菊花茶變綠除了人為地添加一些有害物質的原因以外，其他的因素均不會影響其功效，所以請放心使用。
現在市場上出售的菊花茶主要分為貢菊和杭白菊兩種。菊花茶沖泡一段時間變綠有以下幾點原因：1菊花茶白色變綠色，屬於正常現象。白色菊花浸泡久了，有可能將其中含有的葉綠素浸泡出來，從而導致變色。2菊花中含有花色素，它可以與水中的酸性或鹼性物質發生成色作用，當遇到水質PH值呈鹼性時，花色素就會變成藍綠色，而且還與溫度有關，沖泡的水溫越高，變綠的速度就越快。一般用純凈水沖泡不會產生上述問題，而自來水呈微鹼性，泡久了多會變綠，但無毒副作用，與菊花茶的品質無關。3由於菊花茶沖泡時間過長，茶里含有的綠原酸，在空氣中就會氧化而變綠，說明菊花泡到綠色就已經變性了不能飲用，一定要倒掉。4菊花茶變色與菊花的品種也有一定的關系，一般貢菊泡水即使不隔夜也是綠色的，只不過新泡的是嫩綠色，隔夜的是墨綠色。杭白菊泡水則是黃色的，並伴有一絲甜香，即便隔夜一般也不會變成綠色。

10. 白茶怎麼變黃色的了

茶毫會轉化。

從茶餅顏色上看，老白茶是「五顏六色」的，茶毫會轉化為銀灰色，未充分轉化的葉子為綠色，轉化的過程中呈褐色、黃色，深度發酵後呈黑色。若是單一的褐色或黑色，則大致可以判斷為經噴水後再高溫發酵的做舊茶。

從口感和香氣上鑒別，白茶講究「毫香蜜韻」，真正的老白茶口感滑、甜感足，杯底香氣撲鼻，3~8年的白茶有荷葉香，8~15年的白茶有棗香，15年以上呈葯香。

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白茶的功效

一、無火氣

明代田藝蘅《煮泉小品》中雲：「茶者以火作者為次，生曬者為上，亦近自然，且斷煙火氣耳」，不炒不揉最接近自然氣息的白茶不含火氣，清涼可人。

二、情致足

白茶淡雅，湯色透亮香氣清雅入喉甘潤，從品性上讓人喜歡。

三、降三高

白茶能含有人體所必需的活性酶，可以顯著提高體內脂酶活性，促進脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，延緩萄葡粉的腸吸收，分解體內血液多餘的糖分，促進血糖平衡，降血脂降血壓效果突出，適宜三高人群飲用。