為什麼同時泡的阿膠顏色不一樣

㈠ 用水泡東阿阿膠怎樣分辨哪些是真的，哪些是假的

你把樣品少許煮沸溶解，溶液呈淺棕紅色，混濁，並有白色物質析出，液面有油滴，取膠溶於水中，液澄明，無混濁的就是真品的東阿阿膠啦，東阿阿膠膠塊表面棕褐色，平整光亮、色澤均勻，無油孔、氣孔。呈規則的長方形，大小、厚薄均一。對膠塊表面輕哈一口氣，鼻聞具有阿膠淡淡的清香味，粉碎後，具有阿膠獨有的清香味。這些如果鑒別不出來的話，還是建議你通過東阿膠防偽編碼查詢吧。

㈡ 阿膠，用黃酒泡了兩天了，還是這副模樣，和以前做的很不一樣，以前兩天都已經化掉了，這會不會是假的，在

這應該是假的，或者是劣質品，好的阿膠，基本上12小時左右就融化了

㈢ 阿膠是什麼顏色的

棕黑色或烏黑色。

呈整齊的長方形塊狀，通常長約8.5厘米，寬約3.7厘米，厚約0.7或1.5厘米。表面棕黑色或烏黑色，平滑，有光澤。對光照視略透明。質堅脆易碎，斷面棕黑色或烏黑色，平滑，有光澤。氣微弱，味微甜。

主產山東、浙江。以山東產者最為著名，浙江產量最大。此外上海、北京、天津、武漢、沈陽等地亦產。

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阿膠的功效與作用

1、益智健腦：阿膠中含有的多種有效成分可以緩解學習緊張情緒，使大腦和全身得到充分休息，有利於提高體質，強身壯神，精力旺盛。阿膠中含有小子活性肽，能增強機體記憶力和提高識別能力，有較強抗疲勞作用。

2、緩解衰老：阿膠含有明膠原、骨膠原、蛋白質以多種微量元素，多種氨基酸等。這些都是人體營養重要物質，有明顯抗衰老、延年益壽作用。

3、強筋健骨：阿膠補血液，血能養筋，液能潤滑關節，充實骨髓、脊髓、腦髓，故能強筋健骨，流利關節，抗禦風濕的傷害。

4、提高免疫力：阿膠對年老體弱，久病體虛，易患感冒等體質下降者有較好的治療和預防作用，使免疫力增強，疾病減少。

㈣ 熬制的阿膠為什麼是黃色的

因為放的材料比例不對，黑芝麻少了，熬制的時間也短了，下面介紹做法：

准備材料：東阿阿膠250克、黃酒500克、冰糖50～80克、核桃仁250克、去核紅棗250克、黑芝麻500克、枸杞125克、玉米油少許

製作步驟：

1、阿膠放破壁機打碎。第一次，時間25秒，速度5。打磨硬的東西，剛開始不要調高檔，先初步粉碎。然後15秒，8檔。

㈤ 如何鑒別真正的好阿膠

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將阿膠並列在一起，觀察大小、厚薄是不是一致。好的阿膠塊呈長方形，大小、厚薄一致，表面平整並且有光澤。劣質的阿膠當然是大小會有些不一樣。

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看阿膠的顏色，質量好的阿膠平時看的時候黑的像油漆，如果用手電筒照的話，會呈現透明的血紅色。劣質的阿膠透光就沒好的阿膠好，因為偽劣的阿膠裡面含的雜質太多了，照出來一般是不透明的淡黃色或者根本都透不過來。

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將阿膠掰開或者用錘子敲碎，質量好的阿膠一般一掰就碎，而且斷面都很光滑。劣質的阿膠敲開後，斷面層次不齊，表面還會有裂痕。
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還可以通過聞味道辨別好的阿膠。對著阿膠哈一口氣，質量好的阿膠會散發出一股膠香味，但是劣質就會有刺鼻的腥臭味。

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如果味道聞不出來，可以倒兩杯熱水，把剛才敲開的兩種碎片分別放入不同的杯子里，就這么靜靜得放上一會兒。好的東阿阿膠浸泡出的溶液較為清澈，散發的味道自然就不言而喻啦！

㈥ 怎樣分辨真假阿膠膏

阿膠膏的真假很難判斷，一般阿膠膏包括阿膠，核桃，芝麻、大棗、枸杞、黃酒，就這些吧，全都打成粉混成一塊，上鍋蒸，然後才是成品的阿膠膏，色澤方面，成品阿膠膏黑色重一些，說明阿膠夠足量，如果偏黃

㈦ 阿膠怎樣辨別好壞

作為阿膠行業從業多年，福牌阿膠授權區域總代理商，我覺得我還是有資格來回答一下。阿膠的好壞可以從以下九個方面來分辨。(有什麼不懂的可以關注我交流)
1、挑產地：
阿膠是以驢皮為原料，經煎煮、濃縮等50多道工序煉制而成的固體膠塊，具有補血滋陰、潤燥止血的功效，一般以產自山東省東阿縣的最為正宗。
2、挑年份：
古話說：人參要新，阿膠要陳。目前，從阿膠的保質期來看，多是5年，但只要保存得當，放置在陰涼乾燥處，溫度低於25℃以下，打開時無腥臭味、霉點，一般都可以使用。有實驗表明，正品阿膠如果保存得當，經百年而功效不散。
3、看外表：
阿膠為長方形或方形塊，質硬而脆，無油孔、氣孔及明顯刀紋。正品阿膠平滑有光澤，斷面對光照視呈棕色半透明狀，膠塊表面當以黃透如琥珀色，光黑如漆者為真。
4、聞氣味：
就是聞阿膠的氣味。《本草綱目》記載：「偽者其氣濁臭，不堪入葯。真者不作皮臭，夏月亦不濕軟」。假阿膠一般都是使用牛皮、馬皮的下腳料熬制，氣味腐臭。最簡單的辦法是，將所購阿膠碎塊置於手中，先由口中哈出氣體在其上，而後置於鼻前聞嗅，若是真阿膠則有中葯特有的清香，聞之神氣為之一振。若是假阿膠則有明顯的異臭。另一方法是，將正品阿膠砸碎後，放入杯中，加沸水適量，隨即蓋上杯蓋，放置1-2分鍾，打開後膠香味濃。或去除膠片外層包裝，用濕熱毛巾包1-2分鍾，打開後，有膠香味。偽品經以上兩法檢驗，無膠香味，有腥臭味。
5、測硬脆度：
拿正品阿膠用力拍在桌面上，會碎裂成數塊，碎片斷面呈棕色、半透明、無異物者為真。而質量不好的阿膠則較堅韌，不易打碎，則疑為偽品，雜皮膠
6、驗溶化性：
最後看溶化性，正品阿膠砸碎後加熱水攪拌，易全部溶化，於水中加熱溶化，液面由一層脂肪油，具肉皮湯味並且無肉眼可見顆粒狀異物。而不好的阿膠不易溶化，有的還會出現不溶化的絮狀物等。
7、摸干濕度：
就是摸阿膠的表皮。《本草綱目》記載：「真者不作皮臭，夏月亦不濕軟」。即使是夏天，用純真驢皮製作的阿膠也不會潮濕發軟，表皮乾燥，觸摸不會濕手。如果摸到阿膠表皮潮濕、粘手，就是假冒偽劣產品，千萬不能購買。
8、用火試：
取真阿膠樣品少許放在坩堝內灼燒，初則迸裂，隨後膨脹融化冒白煙，有濃烈的麻油香氣，灰化後殘渣烏黑色，質疏鬆，呈片或團塊狀，不與坩堝黏結。否則為偽品。
9、用水泡：
鑒別真假阿膠還可以將正品膠塊砸碎後，取適量放入透明的玻璃杯中，加入適量沸水，攪拌溶化後，放置1～2分鍾，膠液無可見顆粒狀異物，嗅聞有輕微特有的膠香味，而將溶於熱水中的阿膠冷藏，會結成果凍狀；假阿膠則水溶液有明顯的腥臭味或異臭味，有的會出現不溶化的絮狀物，溶化後膠液內常見明顯顆粒狀異物。阿膠溶液靜置4小時後不凝集，偽品溶液凝集成糊狀。

㈧ 我買的百年堂阿膠，用黃酒泡過然後燉完冷卻以後，上面有一層浮物，比阿膠的顏色淡些，像油一樣

是否加了水？這個牌子的阿膠沒聽說過，或許品質不是很好的緣故。
盡量選好品質，黃酒只是葯引，促使葯效快速揮發的。
除非必要，不要常吃。

㈨ 為什麼阿膠的顏色會不一樣

是那個同事在在百年堂網站上找到的文章他傳個我的大家分享一下呵呵
影響阿膠顏色的幾大因素：阿膠的真實顏色應該是淺黃色——膠汁在濃縮，沒加輔料（黃酒、豆油、冰糖）前，顏色是淺黃色；打粉後的阿膠粉也是淺黃色。

㈩ 如何辨別阿膠好壞

阿膠作為一種營養品，可以通過下列方法來辨別質量好壞：
1.看大小，厚薄。
如果大小都一致，那就是好的阿膠，而且表面有光澤且平滑。
2.顏色
好阿膠的顏色看來黑的像油漆，如果有光照的話，會呈現透明的血紅色。
3.脆性
好阿膠一掰就斷，不好的阿膠表面有裂痕。
4.好阿膠聞起來有淡淡的膠香味
5.還可以把阿膠放在水杯里，好阿膠的溶液比較清澈。
以上就是可以辨別阿膠好壞的方法。