為什麼切蔥眼睛疼
『壹』 切洋蔥的時候，為什麼會辣眼睛
洋蔥使我們哭泣，因為它們釋放一種叫做催淚因子的化學物質，刺激我們的眼睛。簡單地剝洋蔥並不會使我們哭泣。但是如果你把它切碎、切片、搗碎或壓碎，洋蔥的細胞就會裂開，讓兩種通常獨立的物質混合起來，形成一種類似於催淚瓦斯的強大化學武器。洋蔥的辛辣和催淚特性是一種自我保護機制，隨著時間的推移，它在保護自己不受害蟲侵害方面有所進化。
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『貳』 為什麼切洋蔥會辣眼睛
切蔥頭辣眼睛流眼淚是因為蔥頭中含有一種具有強烈刺激性的物質，叫
正丙硫醇。當蔥頭被剝開或切開時，其中的正丙硫醇就揮發到空氣中，如果「溜」到人的眼裡，就覺得狠辣，辣眼睛的反應就是流眼淚。
你說到的「用綿紙堵住不要讓刺激性的氣體進入鼻腔就可以防止了，有的說戴潛水眼鏡」的方法就是阻止揮發氣體進入我們的眼睛。就是這么個道理。
呵呵教你個不流淚的方法：其實，我們還可以利用正丙硫醇能溶於水的特性，每次切蔥頭時，可以盆內放些水，再把砧板放在水裡切蔥頭，這樣正丙硫醇部分溶於水，就能減小對人眼的刺激了。
『叄』 在切洋蔥的時候眼睛為什麼會痛
洋蔥被切開時會釋放出一種酶，叫做蒜胺酸酶。它是導致眼睛疼痛流淚流淚的原因。這種酶和洋蔥中的氨基酸發生反應之後，氨基酸轉化成次磺酸。次磺酸分子重新排列後成為硫代丙醛-S-氧化物（SPSO）被釋放到空氣中。這種化學物質接觸到眼睛後，會刺激角膜上的游離神經末梢，於是出現眼睛疼痛流淚現象。 切洋蔥時，由於洋蔥有一種揮發物質，常使切菜的人流淚。防止的方法是： 1.在切洋蔥前，把切菜刀在冷水中浸一會兒，再切時就不會因受揮發物質刺激而流淚了。
2.將洋蔥對半切開後,先泡一下涼水再切,就不會流淚了.
3.放微波爐稍微叮一下,皮好去,切起來也不流淚.
4.將洋蔥浸入熱水中3分鍾後，再切。
5.戴著泳鏡切洋蔥
6.屏住呼吸切.因為洋蔥的味道是通過鼻子傳到腦神經,才讓眼睛流淚的.
7.切洋蔥時可以在砧板旁點支蠟燭可以減少洋蔥的刺激氣味。效果不錯！(呵呵,很好玩.夠另類!!!)
8.如果已經"淚流滿面"時,可打開冰箱冷凍櫃,把頭伸進去一下下(只要稍感到臉部涼涼的),就不會使眼睛流了!試試看吧!!
『肆』 切蔥辣眼睛怎麼辦 為什麼切蔥會辣眼睛
切洋蔥會流淚，是因含有硫化物質的辣味成分，此成分有很強的刺激性，因具揮發性而刺激眼睛造成流淚。當溫度愈高或切得愈細，其蒸發就會愈快愈易淚流滿面。因此，最好的處理方法就是切大塊與降低溫度，即放入冰箱內或浸在冰水中取出後再切。因容易產生揮發性氣體，故不可食用過量，以免產生脹氣或排氣過多造成身體不適。
切蔥辣眼睛怎麼辦
在流水中切洋蔥
在流水中切洋蔥，這樣可以控制洋蔥裡面氣體的揮發，但是雖然這樣不刺激眼睛，卻很浪費水。這招不推薦。
把洋蔥放入冰箱中冷藏
在切洋蔥前把洋蔥放入冰箱中冷藏，5-10分鍾之後取出再切，刺激性氣味就會揮發得少一些，再切的時候也不會流淚了。
嚼口香糖
下眼瞼靠近鼻樑處有個小孔，它和鼻樑、咽喉相通，用來排出多餘淚液。切蔥時辛辣氣體使眼睛受到刺激，淚腺分泌的淚液增加。而嚼口香糖時上下頜不斷開合，會在內部形成負壓把淚液通過這個小孔吸到口腔。這樣眼裡沒多餘的淚液就不會流淚了。
咬筷子
切洋蔥時，將筷子橫過來銜在嘴裡，這樣眼淚就不會流出來，因為銜著筷子口腔內就會變乾燥，體內就會分泌唾液，與切洋蔥時流出的眼淚相比，唾液會率先流出，因此具有抑制流淚的功效。
『伍』 為什麼切洋蔥的時候，眼睛感覺很辣
洋蔥有一種討厭的味道，他會刺激我們的鼻子和眼睛，使我們眼睛旁邊的淚腺受不了。這樣，眼淚就流出來了，這種味道只有洋蔥被剝皮或切開才會散出來，平時是不會散出這種味道的
德國新聞社報道，切洋蔥時，被破壞的洋蔥細胞會釋放一種名為蒜胺酸的物質，在這物質的作用下，洋蔥揮發性油脂中的含硫化合物，會被轉化為一種氣體狀化學物質。這種氣體狀化學物質能刺激人眼部角膜的神經末梢，人體則通過神經系統活動命令淚腺分泌淚液，把刺激物質沖走
『陸』 日常生活，為什麼，切蔥的時候老辣眼啊
蔥的鱗片里含有一種揮發油，油中主要成分是蒜素。這種東西平時被蔥的皮包住，在蔥白里。當剝去表皮後，就馬上四周擴散，刺激人鼻子、眼睛，人自然就會流淚了！那麼大蒜呢？原來大蒜中含有20%的揮發油，內含蒜氨酸。蒜氨酸沒有揮發性，也沒有臭味，只有在切蒜的時候，蒜氨酸在蒜酶的作用下才分解有臭味的蒜素。那青椒辣嘴唇又如何解釋呢？原來，辣椒的辣味主要是辣椒素及二氫辣椒素兩種，這兩種化合物不揮發，但對人體的表皮有組織有較強的刺激作用，人的嘴唇上和口腔內的皮膚比較嬌嫩，一接觸到辣椒素，就會被它刺激得火辣辣的了。如果你把辣椒汁濺到眼中、臉上，也同樣難受
『柒』 為什麼切蔥,眼睛會酸痛
因為裡面有刺激性液體噴濺到空中，進入眼中會使人流淚
『捌』 為什麼切洋蔥時眼痛
洋蔥被切開時會釋放出一種酶，叫做蒜胺酸酶。它是導致眼睛疼痛流淚流淚的原因。這種酶和洋蔥中的氨基酸發生反應之後，氨基酸轉化成次磺酸。次磺酸分子重新排列後成為硫代丙醛-S-氧化物（SPSO）被釋放到空氣中。這種化學物質接觸到眼睛後，會刺激角膜上的游離神經末梢，於是出現眼睛疼痛流淚現象。
『玖』 為什麼切洋蔥的時候眼睛會疼怎麼樣才能防止那樣啊
切洋蔥時釋放出的蒜胺酸酶和洋蔥中的氨基酸發生反應後，氨基酸轉化成次磺酸，其分子重新排列後成為硫代丙醛-S-氧化物，就是這種氧化物刺激到你的眼睛，讓你眼疼、流淚。
避免切洋蔥時流淚的方法：1切前先加熱；2用濕毛巾把眼睛濕潤；3把洋蔥放在平緩的水流里切