為什麼木耳和銀耳顏色不一樣

A. 木耳和銀耳的區別是什麼

木耳和銀耳的區別為：種屬不同、外表不同、分布地域不同。

一、種屬不同

1、木耳：真菌門層菌綱木耳目木耳科木耳屬

2、銀耳：擔子菌門銀耳綱銀耳目銀耳科銀耳屬

二、外表不同

1、木耳：膠質片狀，半透明，側生在樹木上，耳片直徑5～10厘米，有彈性，腹面平滑下凹，邊緣略上卷，背面凸起，並有極細的絨毛，呈黑褐色或茶褐色

三、分布地域不同

1、木耳：主要分布於浙江、黑龍江、吉林、福建、台灣、湖北、廣東、廣西、四川、貴州

2、銀耳：主要分布於四川、雲南、福建、貴州、安徽、湖南、廣西、台灣等省市的山林地區

B. 銀耳和木耳的區別是什麼

銀耳和木耳的區別如下

1、屬性不同

銀耳又被稱為白木耳，銀耳則是擔子菌門，銀耳綱銀耳目銀耳科。黑木耳是擔子菌綱，木耳屬真菌。黑木耳長在陰濕腐朽的樹幹上，形狀似耳朵，顏色黑褐色是黑木耳，簡稱黑木耳。白色的叫銀耳，又名雪耳。

3、黑木耳和銀耳的吃法不同

吃法上，黑木耳和銀耳的區別比較大。黑木耳作為配菜在各種食譜中有很好的調味作用，比如燉菜、火鍋及各種炒菜中都可添加黑木耳。銀耳是作為滋補食品來使用，最常見的是冰糖銀耳湯，夏天喝不僅可以解暑降溫，還能起到改善皮膚的作用，是女性喜愛的滋補甜品。

C. 木耳和銀耳是同類吧只是顏色不一樣嗎

是同類，只是顏色不一樣 營養價值也不一樣： 白木耳又名銀耳。營養價值高，具的生津、潤肺、滋服、養胃、益氣、活血、補腦、強心的作用。入肺、胃、腎三經，故能清肺熱，益脾腎，滋腎燥，與米為粥，多用於治療肺熱咳嗽、肺燥乾咳、咳痰帶血、胃腸燥熱、便秘下血、月經不調，以及血管硬化症、高血壓等症。古人認為白木耳是肺臟的滋養葯。凡肺熱乾咳、痰嗽或肺結核咯血、痰中混血、便血等，用白木耳煮粥作為滋養調補，輔助治療，均有卓效。 黑木耳雙叫桑耳，具的滋養、益胃、活血、潤燥之功。適應崩中漏下、痔瘡出血、血痔便血等症；也適用於高血壓、便秘等。古代醫家認為木耳及朽木所生，得一陰之氣，有衰精冷胃之弊。黑白木耳功用大致相同，但白木耳經濟價什較高，臨床常以黑木耳為多，既經濟實惠，又不失滋補營養之效。

D. 木耳和銀耳有什麼區別

木耳寄生在陰濕腐朽的樹幹上，形狀似人耳，顏色黑褐色的叫黑木耳，簡稱木耳；白色的叫白木耳，又名銀耳、雪耳。在廣大消費者的心目中，通常總認為白木耳比黑木耳營養好。這種說法有科學根據嗎？ 從保健消費看，我國人民認識黑木耳的歷史遠遠早於白木耳。漢朝《神農本草經》中已有關於黑木耳葯用的記載，而白木耳的葯用在清朝《本草再新》中始見記載。從中醫葯角度看，兩者的性質是相近的。黑木耳性平味甘，功能涼血、益氣、潤肺；白木耳則是性平味甘淡，功能潤肺生津，滋陰降火。 黑木耳和白木耳都具有防止脂褐素形成的作用。脂褐素沉積在皮膚細胞內，就會形成「老人斑」；脂褐素積聚在心、肝、腎等臟器里，就會降低這些器官的代謝功能。脂褐素積聚越多，機體的老化程度就越嚴重。可見，這兩種木耳均屬於益壽、抗衰、健美的功能性食品。同時，兩種木耳都有增強機體免疫力的功能，有抗病毒、抗腫瘤的作用。 如果從營養素含量看，二者卻有不小的差別。在100m克產品中，黑木耳的蛋白質含量為12.1克，白木耳為10.0克，相當於黑木耳的82.3％；胡蘿卜素含量黑木耳為100微克，白木耳為50微克，相當於黑木耳的50％；維生素E含量黑木耳為11.34毫克，白木耳為1.26毫克，僅相當於黑木耳的11.1%；鈣的含量黑木耳為247毫克，白木耳為36毫克，僅相當於黑木耳的14.6％；鐵的含量黑木耳為97.4毫克，白木耳為4.1毫克，僅相當於黑木耳的4.2％；鋅的含量黑木耳為3.18微克，白木耳為3.03微克，相當於黑木耳的95.3％；硒的含量黑木耳為3.72微克，白木耳為2.95微克，相當於黑木耳的79.3％。由此可見，兩種木耳的葯用性質雖然相近，但在營養價值方面，同黑木耳相比，白木耳是略遜一籌的。

E. 銀耳和木耳有什麼區別銀耳是不是富有膠原蛋白

銀耳和木耳最大的區別就是在功能上有很大的不一樣，銀耳裡面確實是富有很多的膠原蛋白，所以說很多女性朋友還是比較喜歡吃銀耳的，從某種程度上來說，多吃一些銀耳確實是可以起到美容的效果。

黑木耳和銀耳的做法也是比較的多，你比如說我們可以使用一些黑木耳配上紅棗，在裡面加入適量的冰糖，然後放在鍋里蒸煮一段時間就可使用。同樣我們也可以製作一碗銀耳羹，在裡面加入一些紅棗，加入一些蓮子肉，加入一些枸杞，放入鍋中蒸煮一段時間即可食用。

F. 銀耳和黑木耳的區別是什麼

1、銀耳可潤肺止乾咳

銀耳又稱雪耳、白木耳，性味甘、淡，性平、無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。

中醫認為，銀耳歸肺經，因此銀耳具有養陰潤肺、益氣生津、止咳的功效。

對於乾咳無痰的症狀，中醫推薦銀耳雪梨川貝羹。銀耳屬性偏寒涼，可滋陰;梨潤肺清燥、養血生肌可補陰，川貝入肺經，能止咳。

2、銀耳祛斑可美容養顏

銀耳富有天然性膠質，有滋陰潤肺之功效，長期食用可以起到潤膚，去除臉部黃褐斑、雀斑的功效。

銀耳還含有一種類似於阿拉伯樹膠的成分，有滋養皮膚角質層的作用，經常服食銀耳，可使皮下組織豐滿，令皮膚細膩具有彈性。

除了祛斑，銀耳還能清心除煩，對心火亢盛、失眠多夢、更年期綜合症，甚至焦慮、抑鬱均有益處。

3、不同於銀耳，黑木耳則有「化痰止咳」的功效

黑木耳，歸肺經，人們習慣將它簡稱為木耳。因形似耳，加之其顏色黑褐色而得名，黑木耳為木耳科植物，其性平味甘，入胃、大腸經，具有滋補、潤燥、養血益胃、潤肺的作用。

唐代《食療本草》言黑木耳「利五臟，宣(通)腸胃、氣癰、毒氣」。

現代研究也表明，黑木耳含有豐富的膠質，除有促進腸蠕動的作用外，還有很強的吸附能力，可把殘留於消化道內的有害物質吸附集中起來排出體外，還能減少油脂的吸收。

由此可知，黑木耳具有清除呼吸道、胃腸道的沉積物，起到化痰、解毒、潤腸的作用。

4、黑木耳補血亦能養顏美容

黑木耳含鐵量高，補氣養血，可使人面色紅潤，面如桃花。

據現代科學分析，每100克干木耳中含鐵97.4毫克，高於我們所熟知的補鐵蔬菜——菠菜(100克含2.9毫克鐵)中的鐵含量30倍以上。

除此之外，黑木耳還可用於氣血不足、身體虛弱、面色蒼白、緩解貧血、月經不調、月經量等症，所以女性多吃黑木耳對身體是有絕佳的益處。

拓展資料

1、銀耳蓮子羹是一味治療失眠的經典名方，取銀耳5至10克、蓮子肉(蓮子去心)、百合、枸杞子各3至5克、冰糖適量，加水適量，蒸熟，可以常食，不僅羹濃味甜，很能潤肺養胃、美容養顏。

補血養顏方——黑木耳紅棗瘦肉湯

2、黑木耳紅棗瘦肉湯的配伍比例為黑木耳25克、紅棗12粒、瘦肉250克、鹽1/2茶匙，文火煲2小時即可。

對於想要補血養顏的人來說，此方可以作為食療首選。大棗，性溫，具有滋陰補陽、補血之功效，搭配同樣具有補氣養血的黑木耳，補血效果更盛。

對於婦女產後虛勞貧血、血虛、頭暈、食慾不佳等問題，都可以食用此方。

另外，中醫認為，黑木耳涼血止血，可治吐血、痔瘡出血、便秘帶血等，尤其偏重於痔瘡出血。

元代《日用本草》中謂其「治腸癖下血」，明代《本草綱目》也記載其「治痔」。所以黑木耳既能補血也能止血。

黑木耳屬於粗纖維，內含豐富的維生素K，可以軟化排泄物，減輕它對痔核的壓迫，減輕出血，減少血液凝結成塊，有效預防血栓等症的發生。

將黑木耳煮水喝，或者配伍收澀止血的柿餅熬湯，可起到緩解痔瘡的功效，如黑木耳柿餅湯。

選取黑木耳5克、柿餅30克，將黑木耳泡發、柿餅切塊，加水煮爛，每日飲1～2次，有益氣滋陰、祛瘀止血的功效。

黑木耳和銀耳都具有止咳、養顏的作用。但銀耳適用於乾咳無痰，黑木耳適用於化痰止咳;銀耳可祛斑養顏，黑木耳可補血美容等。

G. 銀耳和木耳的區別

二者的區別是：從外觀來看，銀耳是白色或黃色的，而木耳是黑色的；從功效來講，銀耳偏向於滋補美容，而黑木耳偏向於健康；從烹制方面來看，銀耳一般是甜食，而木耳一般是配菜。

H. 都是木本之生銀耳為什麼是白的木耳卻是黑的呢

品種不一樣，所以顏色不一樣很正常。就像平時吃的花菜和西蘭花長的像吧？可是顏色不一樣。他們根本就是兩種不同的東西。

I. 銀耳和木耳有什麼區別嗎

木耳是黑色的呀，銀耳是白色的呀。這是最根本的區別啊。 木耳是益腎的，銀耳是清肺的。 美白用銀耳 木耳分黑木耳與白木耳兩種，屬本耳科植物。寄生於腐朽的樹木上，主要為桑、槐、柳、榆、楮五種樹木。古稱五木耳，現有人工培植。木耳粥在《鬼遺方》中有所記載，是由白木耳或黑木耳和粳米加水煮成，具有滋補肺胃，益氣補虛，止血的用。 〔 論治解說〕木耳甘平無毒，為補益良葯。白木耳是尤為珍貴的滋養品。《神農本草經》說：「益氣不飢，輕身強志。」與糯米為粥，以鼓舞胃氣，愈增補養之功。無論老幼，均宜服食。 白木耳又名銀耳。營養價值高，具的生津、潤肺、滋服、養胃、益氣、活血、補腦、強心的作用。入肺、胃、腎三經，故能清肺熱，益脾腎，滋腎燥，與米為粥，多用於治療肺熱咳嗽、肺燥乾咳、咳痰帶血、胃腸燥熱、便秘下血、月經不調，以及血管硬化症、高血壓等症。古人認為白木耳是肺臟的滋養葯。凡肺熱乾咳、痰嗽或肺結核咯血、痰中混血、便血等，用白木耳煮粥作為滋養調補，輔助治療，均有卓效。 黑木耳雙叫桑耳，具的滋養、益胃、活血、潤燥之功。適應崩中漏下、痔瘡出血、血痔便血等症；也適用於高血壓、便秘等。古代醫家認為木耳及朽木所生，得一陰之氣，有衰精冷胃之弊。黑白木耳功用大致相同，但白木耳經濟價什較高，臨床常以黑木耳為多，既經濟實惠，又不失滋補營養之效。 〔現代研究〕二者均含蛋白質、脂肪、碳水化合物，纖維素及磷、鐵、鈣、鎂、鉀等多種礦物質，葯理實驗證明，可以強心收縮血管而止血，可以改善血管壁的強性，因此，常用於治療血管硬化和高血壓病。 〔注意事項〕1．感冒發熱及一切實熱症不宜食。 2．黑木耳有破血的作用，因而孕婦不宜食用。

J. 黑木耳和銀耳有什麼不同

銀耳是滋陰補虛的 適合火旺體制 而且銀耳吃了對皮膚和起色確實很好。

先看二者營養

我一般是 銀耳多弄點 黑木耳少弄點 加點枸杞紅棗 跟燉銀耳湯一樣燉 然後加點木糖醇 因為怕肥偶晚上還要喝的或者等溫了加點蜂蜜。