烤冷麵顏色為什麼發青

A. 如何在家做烤冷麵

東北特色小吃炒冷麵，逛街看電影都想抱著吃，勁道好吃，輕松搞定。不知道南方的朋友有沒有吃過我們東北的特色小吃烤冷麵，這東西真的很好吃，尤其得到很多女生的喜愛，不管是逛街還是看電影，總喜歡抱著一盒烤冷麵，用牙簽扎著吃，不管別人怎麼看，我就是愛怎麼吃就怎麼吃。

當然我也很喜歡吃烤冷麵，但是在家裡做，有時候會覺得很麻煩，尤其做好以後，還要再切成小塊，搞不好就會弄得很臟很亂，還不如直接把冷麵先切成小塊，再去炒，這樣製作起來很乾凈，炒好以後就可以直接吃了，非常適合在家做的方法，個人覺得比路邊攤還要好吃。

6、加入蔥花和香菜，翻炒均勻就可以出鍋了。

B. 烤冷麵上面綠色的是什麼

那個不能吃啊 兄弟！那個綠色的是化學物品，正常顏色是大麥色的

C. 用菠蘿汁做烤冷麵醬顏色好看嗎

1. 菠蘿含有一種叫「菠蘿朊酶」的物質，它能分解蛋白質，溶解阻塞於組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環，消除炎症和水腫；

2. 菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用，適當食用對腎炎，高血壓病患者有益；

3. 菠蘿性味甘平，具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴等功用。

4.有些朋友吃菠蘿過敏，引起過敏物質主要的是「菠蘿朊酶」。人們發現，鹽水能夠破壞「菠蘿朊酶」的致敏結構，使其喪失對於個別體質人的毒性。因此，吃菠蘿時，削完皮後然後切開放在鹽水中浸泡10分鍾，破壞菠蘿蛋白酶的過敏物質，這樣就可以減少菠蘿朊酶過敏的事故發生，同時，使一部分有機酸分解在鹽水裡，菠蘿的味道顯得更甜。另外最好在飯後食用，避免菠蘿鍾蛋白酶對腸胃的刺激。當然對於吃菠蘿可發生過敏的人群來說，最好的防過敏方法是忌食菠蘿。

菠蘿醬的做法

1.菠蘿削皮洗凈切小塊，取一半菠蘿打成菠蘿汁

2. 另一半菠蘿用淡鹽水浸泡十分鍾。

3.浸泡之後慮干淡鹽水，撒上白砂糖腌制出汁。

4.然後鍋內倒入菠蘿汁和菠蘿塊，大火煮開加入冰糖，小火煮成泥狀即可(期間不斷攪拌以防粘牢燒焦)

5.晾涼後裝入玻璃瓶，冷藏可保存一周！ 大家應該都看過」舌尖上的中國」，做醬也是一樣，對原始材料有一定的要求，有些朋友因為到某些料理吃了那些大師做的果醬，自己回家做卻做不出來自己想要的味道，當然也可以根據自己的口味來。 科普一下，在國內的菠蘿，一般選擇海南的香水菠蘿或者台灣的鳳梨。

D. 烤冷麵配方跪求

材料：主料：蕎麥麵粉 100克 土豆生粉 100克 小麥麵粉 100克 配料：鹼面 1克 輔料：鹽 1克
製作步驟：
1. 把蕎麥麵粉、土豆澱粉、小麥麵粉倒入合面盆。
2. 放鹽、鹼各1克混合拌勻。
3. 用涼水把三種混合粉類。
4. 合成稍硬的面團兒。
5. 把合好的面團兒蒙上保鮮膜鬆弛30分鍾。
6. 然後放到面板上用擀麵杖擀開（注；這種合成面團兒沒有筋力，因此易碎，擀時要格外小心）
7. 把面團兒擀成麵皮後。
8. 然後在沸水中煮熟。
9. 把煮熟的麵皮立即用涼水過涼。瀝凈水後晾乾。
小帖士：三合一的面團兒筋力很低，合好後面團兒比較易碎，韓國人家裡大都備有壓面機，面條是擠壓成型的，但也可用刀切，因此，切時要格外小心，否則，易斷條。但，面煮好後過涼卻韌性十足，這就是此面的特點。

E. 烤冷麵機器 面餅的配方

你好，烤冷麵加工做法：將蕎面38斤（或用澱粉代替）、麵粉50斤、澱粉12斤等乾粉混合倒在和面盆里。開水32斤加入0.8斤食用鹽、0.5-0.8斤筋力源B攪拌溶解，倒入混合麵粉燙成稍硬的面，揉和成面團，迭成園條，加入冷麵機直接擠熟。煮冷麵面條熟後再放入涼水中過涼，撈出晾乾表面水分（烤冷麵以電風扇將面條吹涼）。然後，噴點色拉油，即可包裝銷售。

F. 烤冷麵的醬怎麼調

烤冷麵的醬並不是單一一種的哦，其是多種多樣的，因而，其能貼合不同人群的口味，也正因如此，烤冷麵深受大眾的青睞。

做法一：芝麻醬

准備材料：干辣椒、熟花生、花椒、食油、食鹽、味精少許。

做法：

1、將辣椒和花椒烘乾，搗成碎末；接著把熟花生褪皮並將其搗碎，將搗碎的3種原料加入食鹽、味精攪拌均勻備用。

2、炒鍋上火，色拉油燒制七分熱，就把拌好的原料倒入鍋中，用筷子翻炒，這時會有嗆鼻的辣味竄出，然後加入半碗清水（如掌握不好油溫的話，在倒入辣椒的同時，就添加清水）。蓋上鍋蓋，大火燜，逼出水分，熬至粘稠狀。起鍋，晾冷，將做好的花生辣醬裝入一個玻璃瓶中，隨吃隨取。

以上就是烤冷麵的醬的做法了，希望能幫到大家。其實烤冷麵的醬有多種，大家可以根據自己的口味去選擇哦。謝謝！