為什麼茶葉顏色都在杯底

⑴ 一直不知道怎樣鑒別茶葉的好壞，如果茶葉沉入杯底是好是壞

沏一杯茶，茶葉沉入杯底是好是壞？浮在上層的一般是粗老葉，這樣的茶不好，沉於杯底是是細嫩茶葉，這樣判斷，當然是沉入杯底的是好茶。

但以此方法還不能完全判斷茶的好壞，還必須看：看峰苗（用嫩葉製成的細而有尖峰的條索）的比例。一般紅茶以芽頭多、有峰苗、葉質細嫩為好；綠茶的炒青以峰苗多、葉質細嫩、重實為好；烘青則以芽毫多、葉質細嫩為好。

色澤：看茶葉的顏色和光澤。紅茶的色澤有烏潤、褐潤和灰枯的不同；綠茶的色澤有嫩綠或翠綠、洋綠、青綠、青黃，以及光潤和乾枯的不同。紅茶以烏潤為好，綠茶以嫩綠、光潤為好。

凈度：主要看茶葉中是否含梗、末或者其它非茶類的雜質，以無梗、末和雜質的為好。

此外，還可以嗅嗅茶葉的香氣是否正常，有無煙、焦、霉、餿、酸味或其它不正常的氣味。內質審評包括評定香氣、滋味、湯色和葉底。取一小撮茶葉，放入茶杯中，用開水沖泡，並蓋上杯蓋。5分鍾後，打開杯蓋，先嗅杯中香氣，再看湯色、品嘗滋味；

最後看茶葉的嫩度、色澤和勻度。香氣用嗅覺來審評香氣是否純正和持久。可反復多嗅幾次，以辨別香氣的高低，強弱和持久度，以及是否有煙、焦、霉味或其它異味。

⑵ 為何茶是杯底濃

泡茶的時候茶葉一般都是在杯底，充上水之後，因為會沉澱，所以杯底的茶水比較濃。

⑶ 為什麼泡茶的時候有的茶葉浮在上面，有的沉在底下

原因：

一開始就沉在底部的茶葉可能是老梗很重實，因其重實度不夠因此一開始就浮在表面，條形的松緊以及沖泡的方法有關，這本身也是賞茶的一個方面，茶葉沖泡有浮沉。

浮在面上的茶葉一般為粗老或輕飄的茶葉，像廣安松針，或者結成茶塊了，舒展的過程、君山銀針有三起三落、味。 茶葉的浮沉，待吸水後慢慢下沉，主要取決於茶葉的比重、香，葉質的肥厚與否、形多方面進行了解。

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泡茶的規矩：

茶葉是有益於身體健康的上乘飲料，是世界三大飲料之一，因此，茶葉有"康樂飲料"之王的美稱。但是飲茶還需要講究科學，才能達到提精神益思維、解口渴去煩惱、消除疲勞、益壽保健的目的。但有些人飲茶習慣不科學，常見的有以下幾種：

1.沏茶宜用陶瓷壺、杯，不宜用保溫杯。如果用保溫杯泡茶，茶葉長時間浸泡於高溫水中，就像溫火煎煮一樣，茶多酚、單寧等物質會大量浸出，使茶水顏色濃重、有苦澀味。

同時，由於一直保 持高水溫，茶中的芳香油會大量揮發，鞣酸、茶鹼大量滲出，這樣不僅降低了茶葉的營養價值，減少了茶香，還使有害物質增多。

2.很多人以為沖泡茶葉不宜用沸水，理由是沸水高溫可以破壞茶葉中的維生素C，尤其是維生素C含量較豐富的綠茶更不宜用沸水沖泡。其實這完全是一種誤解。科研人員曾對茶湯中維生素C的穩定性做過專題研究，他們發現，溶於水中的維生素C在100℃時10分鍾即被破壞掉83%。

但用沸水沖泡茶葉並不會大量破壞維生素C，這是因為茶湯中的維生素C是比較難以分解的，其較為穩定的根本原因在於茶湯中含有較多的多酚類物質，它們能與鐵離子、銅離子等相互作用，從而抑制了維生素c的分解。

3.茶葉浸泡4-6分鍾後飲用最佳。因此時已有80%的咖啡因和60%的其它可溶性物質已經浸泡出來。時間太長，茶水就會有苦澀哧。放在暖水瓶或爐灶上長時間煮的茶水，易發生化學變化，不宜再飲用。

4.很多人喝過茶後會把茶葉咀嚼後咽下去，因為茶葉中含有較多的胡蘿卜素、粗纖維和其它營養物質。但是這是錯誤的，科學證明泡過的茶有一些致癌物質，所以不要吃泡過的茶葉。

5.泡一杯濃度適中的茶水，一般需要10克左右的茶葉。有的人喜歡泡濃茶。茶水太濃，浸出過多的咖啡因和鞣酸，對胃腸刺激性太大。泡一杯茶以後可續水再泡3-4杯。

⑷ 普洱茶放熱水中泡,顏色在杯子底部沉積,不擴散正常嗎

如果是熟茶的話，剛開始的幾十秒很正常的啊，我在茶窩買的時候有類似的，以為有問題，後來知道是正常的，不過要是長時間都那樣的，就沒有遇到過了

⑸ 轉動的茶停止時,為什麼茶葉都集中在杯底中央

因為你轉的時候水對杯壁的離心力力產生反作用，使得茶葉集中於杯中央。這個沒什麼好研究的，你看洗衣機洗衣服的時候，漩渦產生中央就是這個道理

⑹ 茶葉為什麼會沉在杯底

吸收了水分，重力大於浮力，所以下沉

⑺ 普洱茶顏色沉澱

你好，這樣的情況在普洱茶熟茶中發生是經常有的，一般有以下幾種情況：
第1.是普洱茶本身是因普洱茶渥堆時間過長或是普洱茶在1年以內的新茶，導致普洱茶葉腐爛的沉澱物，檢查茶底的茶葉，新茶的茶水容易掛杯，有沉澱物為正常現象，可方在通風處1-2年，湯色就會變為清澈的。

第二.是茶葉在沖泡時，出湯太快，或一直晃動或沖泡時在茶葉中沖泡開水也會出現沉澱物的發生，可以先將開水慢慢倒入蓋杯中(在蓋杯的杯口倒入開水)，先洗茶後再出湯，當倒入工道杯時，也是慢慢倒入，這樣如果是新茶沉澱物也會減少的

第三.是茶葉量太多了，因普洱茶的茶多芬是很多的，(它是一種茶葉中的茶膠，現在有很多廠家利用普洱茶做成茶膏的)，可以減少茶葉量，一般不要多於5克一次，
以上3種情況是常見的沉澱問題，還有如果是新茶可不要用紫砂壺和紫砂杯，如果用可能會產生石灰的味道。

以上見解只是對茶餅，磚，沱的正常普洱茶的解說，如果你購的是工藝普洱茶，我想告訴你，這是不能喝的，請注意哦！有普洱茶的問題，可以直接發給我，我們相互學習

⑻ 普洱茶剛泡出來的茶葉和茶色為什麼沉在杯子底部

普洱茶屬於發酵茶，它的干茶也是重過水的，所以剛泡開的也不會漂在杯麵上。茶色會慢慢變濃，請記住，泡普洱茶一定要洗茶兩次，第三泡才可以喝。

⑼ 老爸在某手買的普洱茶，泡過後色素都沉澱在杯底了。是不是假的

你這個是什麼沉澱物，一般普洱茶不會出來這種情況，如果是未經茶濾出來的茶碎倒也沒問題，不過你這湯色也有問題，生普熟普都不是這種顏色，不知道你買的是什麼普洱茶，總之湯色都不對。

⑽ 開水泡茶茶葉不浮仍在杯底的是假茶哪是完全不浮的，在杯底不動的

茶葉在沖泡時的浮浮沉沉又叫「茶舞」，也是品茶、賞茶的一個方面。茶葉的浮沉，與沖泡的方法、茶葉的品種及干濕度及水溫都有一定的關系。茶葉的質量根據茶葉的外形、氣味、茶湯顏色等特點比較容易判斷，與是否浮在水面應該沒有太大的關系。