鍋炒鹽為什麼會變顏色

❶ 鹽加熱後為什麼會變黃、黑

你說食鹽嗎。也許食鹽除了氯化鈉還有一些其他的有機物，有機物受熱被氧化，或脫水。濃度一高就由黃變黑了。
不過我還沒見過這情況額，那豈不是炒個菜出來一鍋都黃黑色的

那位你某天熱分解了氯化鈉直接申請最高科技獎吧。制出了黑色的鈉氧化合物也去申請一個吧。還給分呢。。。

❷ 食用鹽炒幾分鍾後為什麼會變黃,還能吃嗎

食鹽中添加的碘劑是碘酸鉀，碘酸鉀本身是一種氧化劑。碘酸鉀遇到還原性物質（還原劑）就會發生氧化還原反應，生成黃色的單質碘，使食鹽變黃。

能吃

❸ 鹽用熱鍋炒了，還能用嗎變色了

不要用了，既然都炒了變色，說明裡面吸收了雜質，身體重要，你要不就用鹽來炒花生嘛，那樣還可以用。

❹ 不銹鋼鍋遇鹽變黑怎麼辦

遇鹽變黑可能是沒有什麼辦法的
因為你要炒菜，一定要遇到鹽的吧
即使你把黑氣弄掉了
下次炒一下菜，可能又會變黑
所以實在受不了的話
建議換一種不銹鋼鍋子炒菜

❺ 為什麼鹽會炒黃

鹽會炒黃是因為實驗中的碘發生了化學反應。

為了補充人體所需要的鹽，現在市面上的鹽基本都是加碘鹽。

食鹽中添加的碘劑是碘酸鉀，碘酸鉀本身是一種氧化劑。遇到還原性物質就會發生氧化還原反應，生成黃色的單質碘，使食鹽變黃。

碘酸鉀遇熱會分解,在500攝氏度時分解為碘化鉀和氧氣，碘化鉀很容易被氧化，在空氣中易游離出碘即呈黃色。

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為什麼鹽要加碘

1.碘是人體必需的微量元素之一，有智力元素之稱。

2.在胚胎期、嬰幼兒期缺碘，將導致患者終生不同程度的智力障礙。世界衛生組織將碘缺乏危害簡稱IDD，為目前導致人類智力發育落後的最主要原因。現已證實，人腦發育大部分是在胚胎期和嬰幼兒期完成的。

3.碘存在於自然界中，人們主要從飲水、糧食、蔬菜和周圍環境中攝取。由於年齡和生理上的差別，4歲以下的嬰幼兒每天需碘量為70微克，成年人平均每天需150微克，孕婦和乳母每天則需要200微克左右。但我國大部分地區少碘，因此，持續攝入加碘鹽可益智、健身、防病。

❻ 為什麼粗鹽炒幾下會變黑呢

粗鹽中也含有碘，碘在高溫作用下會升華，呈深紫色，所以鹽就變黑了。也就是說鹽炒過裡面的碘就很少或者就沒有了！我們一般吃的都是碘鹽，而甲亢患者則不能吃含碘的鹽，所以甲亢患者吃的鹽要炒炒

❼ 剛從超市買的新鐵鍋剛炒菜怎麼會變黑

新鐵鍋剛炒菜變黑的原因

生鐵鍋第一次使用怎麼處理生鐵鍋在鑄造完成後，沒有出廠前，在了防止在銷售過程中庫存運輸不當出現嚴重銹蝕，一般都會做一定的防銹處理，這就是噴塗了防銹處理劑，這些處理劑加上鑄鍋的生鐵一起，就有一種特殊的氣味，炒菜，菜也會變黑。

❽ 為什麼燒菜時加鹽，火焰會變紅

首先酒中含有大量的水分。第二，鹽——化學名叫氯化鈉，易溶於水同時會吸收部分熱量，兩者混合在有火焰的油鍋里會瞬間降低油溫，致使油會冒出濃重的黑煙，火焰在燃燒這種濃煙的同時也降低了溫度，加上油煙不能充分燃燒，降低了火焰的透明度，導致火焰的顏色加重。

❾ 粗鹽變黑，還能吃嗎

「粗鹽」是指未精煉的海鹽，湖鹽或井鹽，主要由不法商販私自銷售的，有些人認為散裝的大粒結晶的「粗鹽」，鹽分高，價格便宜，喜歡買來直接食用或用來腌菜等。實際上粗鹽不能直接食用，裡面含有大量化學物質，會對人體產生危害，變黑了的更不能吃。