水奶為什麼顏色深

A. 奶粉跟咱們平時喝的水奶有什麼區別

奶粉是用牛奶為原料加工成的，所以，奶粉已經經過了一次加熱處理，營養也已經經過一次破壞了，留下了的營養比用鮮牛奶的要少，此外，奶粉兌水要比鮮牛奶香，但順滑度是不如鮮牛奶的。

B. 水奶是什麼

水奶是水牛奶，水牛產的奶。

與人們熟知的乳用牛（常見的是黑白花奶牛）產的奶不同。水牛奶產量較低，營養價值高。

水牛奶的脂肪、蛋白質、乳糖的含量是黑白花牛奶的數倍，礦物質和維生素含量也是黑白花牛奶和人乳的數十倍。

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水奶的製品：

1、雙皮奶

是一種粵式甜品。在清朝時起源自順德，用水牛奶做原料；現遍布於廣東、澳門、香港等地。一碗上佳的雙皮奶，以水牛奶做原料，其狀如膏，其色潔白，質感細膩嫩滑，口味甜香清淡。

2、姜撞奶

是一種廣東珠江三角洲地區的特色傳統甜點小吃，以薑汁和牛奶為主要原料加工製作而成的一種甜品，口感滑嫩，風味獨特。

C. 水牛牛奶比普通牛奶好嗎

在牛奶界，有一種「貴族牛奶」——水牛奶。

它的營養價值幾乎是普通牛奶的2倍，鈣、鐵、鋅、維生素含量，都遠超普通牛奶，可謂是「奶中極品」！

左為奶水牛，右為黑白花奶牛

水牛奶是「奶水牛」產的奶，而我們喝的牛奶，多是普通的黑白花奶牛產的奶。

奶水牛和普通犁地耕田的水牛不同，它們是本地水牛與印度摩拉水牛、巴基斯坦的尼里-拉菲水牛雜交的後代。

1957年周恩來總理在出訪印度回國時，將印度總理贈送的印度摩拉水牛送給廣西。

目前，全國只有廣西、廣東、江西等五個省份有奶水牛。

而奶水牛的產奶量也非常低，只有普通奶牛的1/4。奶源相當緊俏，屬於珍稀奶源。

今天這款「百菲酪」水牛奶，來自著名的「中國奶水牛之鄉」——廣西靈山。

這款水牛奶的原料，是100%的純牛乳，沒有任何添加劑，非常健康。

水牛奶和我們平常喝的普通牛奶，有很大區別。

左邊是水牛奶，右邊是普通的牛奶

從顏色上看，水牛奶顏色呈醇厚的乳白色，而且輕輕搖晃後，容易掛杯。

而一般的牛奶顏色清亮，奶質較稀，不易掛杯。

水牛奶的奶味醇香厚重，沒有腥味。

喝起來也是不一樣的味道，水牛奶更甜一點。不過，這個甜味並不是添加了糖，而是全部來自水牛奶本身。

口感絲絲滑滑的，像冰淇淋融化在口中，一不小心就滑入喉嚨，然後在舌尖留下濃濃的奶味。

在兩廣地區，正宗的廣式甜品「姜撞奶」和「雙皮奶」，一定要用水牛奶為原料，這樣做出來的味道才正宗。

小編第一次用這款水牛奶做了雙皮奶，上面有一層厚厚的奶皮，吃起來像是嫩豆腐一樣。

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來自中國奶水牛之鄉的天然奶源

廣西靈山縣，這里是中國奶水牛之鄉。

近10萬公頃的天然草地，是奶水牛成長的理想牧場。

奶水牛的飼料，也很有講究，要用甘蔗和菠蘿來喂養它們。這樣也為水牛奶帶來了更多的風味。

此外，每天還會讓奶水牛散步、游泳、曬太陽，鍛煉它們的身體。

自然環境優越，衣食無憂，奶牛能保持愉悅的心情，這樣才能產出好牛奶。

D. 嬰兒水奶是什麼

水奶和奶粉什麼區別

相信大部分媽媽都知道，在選擇奶粉的時候，會特別注重品牌，希望讓孩子的成長更精彩。特別是這幾年，有過敏性體質的寶寶越來越多，在選購水奶或奶粉時，更要謹慎。近幾年來，水和奶粉的消費已經達到了一個很高的水平，這足以說明母親對孩子的重視程度。那水牛奶和奶粉的區別是什麼呢？

市場上的水解蛋白奶粉，根據水解程度的不同，可分為以下幾類：
溫和水解奶粉，採用先進的水解蛋白技術，將全大分子蛋白切碎，在胃內形成柔軟的凝乳，更易被寶寶消化吸收，幫助寶寶緩解各種消化問題。相對於普通奶粉，過敏原少，營養豐富，可長期服用。
深層水解奶粉，通過特殊工藝將大分子蛋白質水解為小分子短肽分子和氨基酸，相對於溫和水解奶粉而言，牛奶蛋白過敏原較少，適於嬰兒食用。

氨基酸奶粉是將牛奶中的蛋白質從大分子完全分解成氨基酸分子，從而形成基於氨基酸分子的脫敏配方。本品不含牛奶蛋白過敏原，適合嬰兒嚴重牛奶蛋白過敏者食用。
對防止嬰兒「小過敏」，要選用溫和的水解奶粉。目前市場上有很多溫和水解奶粉，它採用溫和水解工藝，即通過熱處理和酶水解，定向切割牛奶中完整的蛋白質大分子，切斷刺激較高的部分，使嬰兒產生過敏性反應，輸出易於消化吸收的溫和水解蛋白，同時又具有低致敏性，給予嬰兒未發育成熟的免疫系統全面保護，呵護嬰兒嬌嫩的腸胃。

配方含有寶寶每日生長所需的 DHA、維他命 C、鈣鐵鋅等營養成分，營養均衡，配比科學合理，配方中還添加了活性益生菌Bb-12，幫助寶寶增強腸道抵抗力，調節免疫系統平衡，減少寶寶對外來有害物質的過敏性反應。為了防止寶寶「小敏感度」，媽媽除了選擇適合寶寶的水解奶粉外，在日常飲食中，還應讓寶寶避免吃易過敏的食物，做好寶寶飲食的營養搭配。

E. 怎麼辨別是真的水牛奶

怎麼辨別是真的水牛奶？一、 鑒別牛奶中摻假的方法：

（1） 摻水的鑒別。正常奶液的色澤為乳白色或淡黃色。牛奶摻水，乳液即由稠變稀，而且色澤變淺。將煮沸的牛奶盛半碗，輕輕搖晃，如碗邊上沾的白沫很快流下，證明摻水很多；如果白沫流下很慢，則摻水較少；掛沫較金工 ，則基本未摻水。

（2） 摻米湯、湖精的鑒別。取被檢驗的牛奶20毫升，放入潔凈、無色透明的燒杯內，在酒精燈或火爐上稍煮，離火後往牛奶中滴和磺液，觀其顏色反應。如牛奶中摻有米湯，則會出現青藍色，並有常常物析出；如摻有糊精，則會呈紫色或深紫色。

（3） 摻豆漿的鑒別。取待測牛奶10毫升，放入潔凈、無色透明的玻璃杯中，加入15毫升醇醚混合物（15毫升醇15毫升醚混勻而成）和25%的氫氧化納溶液15—20毫升搖勻，放置數分鍾，如奶變成黃色，說明有豆漿摻入。

F. 美贊臣水奶保質期沒到怎麼瓶口有深色的東西

可以看一下是否是焦糖顆粒，小黑點為乳液在生產過程中的乳糖顆粒，在高溫乾燥的過程中會有一點咖啡色，不影響使用的。（奶粉含少量焦粉粒不構成健康危害，鮮奶和輔料在被加工成乳粉的過程中，需要經過殺菌、濃縮和噴霧乾燥的過程，物料會被加熱到不同的溫度，此時，奶中的乳糖會發生不同程度的美拉德反應，產生一些棕褐色的顆粒，通常被稱為「焦粉粒」，）這樣的情況對於奶粉本身的品質，並無影響，請放心給寶寶使用。

G. 水牛奶和純奶有什麼區別 哪個營養價值更高

水牛奶和牛奶有什麼區別，一起來看看小編今天的分享吧。

水牛奶和牛奶最大的區別就是水牛奶和牛奶來自不同的牛，水牛奶是來自黑化白牛，這種水牛奶含量比較低，但是營養非常的高。其香醇濃厚，膽固醇低，維生素、微量元素豐富，尤其是酪蛋白含量高，能進行高質量乳製品的深加工。水牛奶乳化特性好，100千克的水牛奶可生產25公斤乳酪，而相同量的黑白花牛奶只能生產12.5公斤乳酪。



1、營養物質不同，水牛奶的脂肪、蛋白質、乳糖的含量是牛奶的數倍，礦物質和維生素含量也是牛奶和人乳的數十倍。其香醇濃厚，膽固醇低，維生素、微量元素豐富，尤其是酪蛋白含量高。此外，水牛奶礦物質含量和維生素含量也都優於牛奶和人乳。

2、價格不同，奶乳汁濃厚，直接飲用香濃可口，但由於品質過於優良，加之為優質產奶水牛、單產稀少。因而水牛奶及奶製品的價格也遠遠高於牛奶。

3、營養優勢不同，對消費者而言，水牛奶本身所具有的營養優勢也能為消費者提供多一種選擇，能夠實現更好的營養互補，以滿足消費者日益增長的營養需求。

H. 什麼是水牛奶和什麼純牛奶

水牛奶，和人們比較熟悉的乳用牛(黑白花奶牛很常見)產的奶不一樣，卻是由水牛產出來的奶。這里指的「水牛奶」，並非我國本土水牛產的奶。我國本土水牛自然也是可以產奶的，不過奶量非常少，經濟利用的價值是沒有的。因此我們通常說的「水牛奶」，指的是雜交水牛所產下來的奶。雜交水牛奶指的是利用廣西本土母水牛同從印度引進的那些良種么拉公牛或者是巴基斯坦引進的良種尼里/拉菲公牛進行雜交所產下來的牛奶,水牛奶還含有非常多功能物質。就好像酪蛋白磷酸肽能避免人體內磷酸鈣結晶的形成或者是生成不溶性磷酸鈣沉澱，並能讓腸絨膜對鐵、鈣、硒等礦物質促進吸收;類嗎啡活性肽可以鎮痛、調節人體的情緒、脈搏、呼吸、體溫、消化系統還有內分泌等功能;抗高血壓肽還有抗血栓肽，能讓血管緊張素產生受到抑制，可以調節血壓，抗高血壓;免疫調節肽對於腸道微生物的干擾可以預防和治療。
所含營養物質不同：水牛奶的脂肪、蛋白質、乳糖的含量是牛奶的數倍，礦物質和維生素含量也是牛奶和人乳的數十倍。其香醇濃厚，膽固醇低，維生素、微量元素豐富，尤其是酪蛋白含量高。此外，水牛奶礦物質含量和維生素含量也都優於牛奶和人乳。
價格不同：奶乳汁濃厚，直接飲用香濃可口，但由於品質過於優良，加之為優質產奶水牛、單產稀少。 因而水牛奶及奶製品的價格也遠遠高於牛奶。
營養優勢不同：對消費者而言，水牛奶本身所具有的營養優勢也能為消費者提供多一種選擇，能夠實現更好的營養互補，以滿足消費者日益增長的營養需求。

I. 牛喝的水跟牛奶的指標有關系嗎

廣西壯族自治區質量技術監督局授予「naishuiniu」牌百強水牛奶為"廣西名牌產品"榮譽稱號，這是廣西靈山百強水牛奶乳業有限公司嚴格規范生產管理，全面提高產品品質的成果，也是廣大消費者對百強水牛奶的認可。廣西靈山百強水牛奶乳業有限公司是廣西「百企入桂」重點項目企業，成立於2003年5月，是一家集奶水牛養殖，水牛奶產品開發、生產、銷售於一體的綜合性企業。公司引進目前國內外先進的乳製品設備，採用高科技處理工藝流程，建成了廣西第一條上規模的液態奶生產線；公司實行的是「公司 基地 農戶」的產業化經營模式，自公司成立以來，先後被授予 「廣西水產畜牧行業重點龍頭」、「廣西壯族自治區『百企入桂』優秀企業」、「自治區農業產業化重點龍頭企業」等榮譽稱號。為保證和提高產品品質，嚴把質量關，百強公司一直以來都嚴格按照已通過的iso9001：2000認證和qs市場准入的規程和要求進行生產和操作，經過兩年多的發展和完善，不論是產品質量的穩定性，還是產品的口感，都得到了很大的提高。目前，百強液態奶系列產品有：純水牛奶、甜水牛奶、乳酸菌奶，注冊商標為：naishuiniu。多樣化的品種以及良好的品質，適應了不同層次、不同地區的市場需求。自百強水牛奶投放市場以來，就暢銷於廣西、廣東各大中城市，深獲廣大消費者的喜愛。

J. 水牛的奶可以喝嗎

黃牛奶和水牛奶可以吃的。
無論水牛黃牛還是普通奶牛都是牛，即使是不同的動物乳汁，所含的營養物質也不會有這么大的差別，只要是干凈無污染的，都是可以吃的。
根據1992年中國乳品工業20卷2期92頁的文章「水牛奶及其製品」給出的數據：水牛奶的維生素A含量是1669國際單位/升，相當於每100克約50微克的維生素A，比市面上出售的普通牛奶約高出1倍。根據廣西水牛研究的檢測資料，按總的營養物質折算成標准奶，1公斤水牛奶相當於荷斯坦牛奶1.85公斤，分項指標對比如下：
干物質（%）乳脂肪（%）乳蛋白（%)乳糖（%）
水牛奶18.487.944.545.09
黃牛奶12.263.203.054.40
參考資料：http://www.tech-food.com/news/2002-5-16/n0007549.htm