自來水洗米為什麼會有顏色

① 洗黑米的水怎麼變成了黑紫色的，正常現象嗎

洗黑米的水變成了黑紫色是正常現象。

花青素是黑米、紫米等紫黑色食物的主要顏色來源。花青素通常存儲在植物細胞的液泡里，當細胞破損時就會溶解到水中。因此浸泡黑米、紫米等紫黑色食物的水會變成紫色或淺黑色是正常現象。

天然黑米表面光亮，光澤均勻，染色的黑米色澤會比較黯淡；天然黑米外面的黑色蠟質層被剝掉之後，呈現的是白色透亮的米粒。辨別黑米可用白醋，由於黑米的表皮含有青花素，遇到酸性溶液會變紅，而人工色素遇到酸溶液卻不會變色。

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染色食物判斷方法

1、看外觀，黑米、黑芝麻、黑花生等天然食物的種子表面應有光澤，不發烏發暗，而染出來的黑色表面沒有自然的光澤。

2、剝掉外皮看顏色，黑色糧食類食物，如黑大豆、黑芝麻、黑花生除去種皮，裡面應該是淺色的，如果剝皮後發現，內側也有顏色，可以推斷是染色了。

3、正常的黑芝麻、黑花生經冷水浸泡不會馬上就變色，慢慢才會有顏色滲出，這種顏色不是純黑色，且是透明的，染出來的黑芝麻、黑花生會很快掉色，而且水溶液是純黑色、不透明的。

參考資料來源：人民網-黑芝麻掉色還能吃嗎？掉色是不是因為被染色了！

參考資料來源：人民網-浸泡黑米水變黑 專家表示：天然穀物掉色屬正常

② 自來水洗的衣服為什麼會發黃

您好：1）衣服會變黃，多半是熒光劑變弱所致，想要衣物恢復潔白亮麗，就得想法子。
洗米水+橘子皮簡單又有效：
保留洗米水或是將橘子皮放入鍋內加水燒煮後，將泛黃的衣服浸泡其中搓洗就可以輕松讓衣服恢復潔白。不但簡單，也不像市面販售的熒光增白劑會對皮膚產生副作用且不傷衣料，是值得一試的好方法。
流汗產生的黃漬，用氨水去除：
流汗產生的汗漬，因為含有脂肪的汗液，容易在布質纖維內凝結，所以在洗滌時加入約2湯匙的氨水，浸泡幾分鍾後，搓洗一下，然後用清水洗凈，依照一般的洗衣程序處理，就可以將黃黃的汗漬去除嘍！
（2）有時，白色的衣服或淺顏色的衣服日久顏色會變黃，引起白色或淺色衣服泛黃的主要原因是人身體分泌的油脂，特別是聚酯面料的衣物，更易泛黃。另外還有洗滌時殘留的肥渣滓（最明顯的見於尾酮亞麻纖維），如果沒有沖洗干凈，會使衣服大面積的變黃。對於這一現象是有方法可以去掉的，例如在洗滌耐高溫水洗的衣服時，大量的使用清潔劑。一個傳統的辦法是將泛黃的衣服在烈日下懸掛暴曬，但在此之前，應在泛黃處上新鮮的檸檬汁，再放些鹽並輕輕的揉搓。
警告：要小心操作，避免使用氯漂劑。斯潘德克斯彈性纖維、絲綢、羊毛等面料，接觸氯漂劑會使其更黃。
（3）如果白衣服放久衣服了就會變的發黃，上的黃污漬成分主要是蛋白質,菠菜經過水煮後會釋出可溶解蛋白質的成份哦。
1.買一把菠菜, 經過熱水滾燙後,菠菜撈起來只留下滾湯待用
2.將有黃污漬的地方放入菠菜水中搓揉, 在浸泡10分鍾
3.浸泡後撈起衣物, 在以正常的洗衣程序洗凈衣物.完成。衣物又恢復潔白了!

③ 為什麼我洗出來的黑米水是深紫色的

是紫紅色的就對了，因為黑米里有花青素才會是這種顏色，但是現在也有好多黑米是染色米，還有一些是真黑米和染色米兌起來的劣質米，在電視上看到的一個方法，可以鑒別你家的黑米是不是優質黑米，，，白醋的化學成分會和黑米的花青素起化學反應的，可以在你家的黑米中抽選個7、8粒，，在白色的盤子里離遠一點一粒粒的擺好，然後每一粒上面滴一滴的白醋，，好的優質的黑米在和白醋反應後會使白醋變紅的。很靈，很快很方便的，你可以試一下。

④ 黑米洗的水為什麼是黑色的

是真的黑米，因為涼水洗洗到不到本質，只有高溫煮熟了，才是黑的

⑤ 問有些水很乾凈但洗米時水就變紅色的其他水也洗同樣的米就正常

哈，自來水進過消毒處理會有一些化學殘留，這些物質與淘米水中的澱粉化學反應就會呈現你所說的紅色，自來水煮沸後可以基本消除這些化學殘留，或者靜置一段時間也有同種效果。

⑥ 洗米的水有點發綠但煮出的飯還是一樣能吃嗎

最好別吃了，有沒有異味

⑦ 為什麼用自來水與純凈水熬下的米飯顏色不同

煮米飯用的水會影響米湯的顏色和口感，用純凈水煮米飯，米飯的醇香不會被破壞，米湯的顏色也正，如果用自來水就不一樣了，因為自來水有礦物質成分，如鐵，鎂、鈣等，還會有消毒液的殘留如CL等，CL有氧化性，會把游離的鐵離子，鎂離子氧化為固態的鐵分子，從而影響到米湯的顏色和口感，如果從營養的角度看的話，用自來水煮米飯會更有營養一些。

⑧ 為什麼我買的小米洗出來的水很黃

小米淘米水發黃可能是色素的原因，但也有可能是小米本身就是那個顏色，因為產地不同以及存放時間的長短不同，所以小米在淘水後出現發黃的情況也不一定就是人工色素。

方法一，找一張軟白紙，然後取少量小米放於上面，再用嘴對著小米哈氣，直到小米變得濕潤，最後用紙捻搓小米數次，觀察紙上是否有黃色，如果紙上有黃色的話就代表這是人工色素在起作用。你也可以將少量樣品加水潤濕，然後觀察水的顏色變化，同樣的道理，如果水中有黃色，那就說明摻有人工色素。

方法之二，可以放幾粒小米然後蘸點水在手心裡搓，如果是人工色素，如姜黃粉染過色的小米的話，其顏色會由黃變成灰暗，然後在手心殘留有黃色。染過姜黃粉的小米粥通常米爛如泥、湯清似水。

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正常的小米用溫水清洗時，洗米水的水色是不黃，但會略顯渾濁，那是糟糠導致的，並無多大關系。而染色了的小米溫水清洗時，會掉色，洗米水一般會呈黃色。大家可以通過這兩種的不同來判斷真假米。

小米本身是黃色的，但是這種顏色是一種自然色，在淘洗過程中不會脫落。現在市場上有很多不法商人賣染色的小米，因此，我們在洗米的時候一定要注意洗米水的顏色，防止吃到染色的米，有害於身體。

有的小米比較粗散，有的比較軟糯，還有黏小米，也稱為「小黃米」。東北的黏米飯、黏豆包等就是用黏小米做的。對胃酸偏少的人來說，建議選擇口感軟糯一些的小米，胃酸多的人不要選黏小米。

⑨ 晚上洗的米為什麼第二天煮出來是紅色的

晚上洗的米，第二天煮出來的水是紅色，一般不會發生這種情況的，米的話它都是白色的，哪怕放到第三天它也是白色的。如果說你煮出來的是紅色的，除非迷你摻雜了其他東西，比如說紅豆之類的。如果是白米的話，是不會出現這種現象的。

⑩ 淘米水發灰色是怎麼回事

洗大米水灰色是因為用的是陳米，陳米是可以食用的（但要注意是否發生霉變），但是如果是已經生蟲的變質米就千萬不要再食用了，最好早點扔掉。

一般從外觀上看，陳米顏色暗沉無光澤，而新米顆粒均勻有光澤。從洗米水看，陳米洗米水呈灰白顏色，而新米洗米水則呈乳白色。陳米為隔年米，在存儲過程中，因氣溫、濕度等因素的影響，無論是從外觀還是營養方面都較之新米差，且入口時的口感和味道也有所不同。

陳米是可以食用的，陳米就是我們說的放了很長時間的大米，一般時間規定在5年左右，陳米和變質是有區別的，陳米在市面上很難見到，如果是已經生蟲的變質米就千萬不要再食用了，最好早點扔掉。

淘米水日常用途

洗臉

淘米水洗臉是因為米水中溶解了一些澱粉、蛋白質、維生素等養分，可以分解臉上的油污，淡化色素和防止出現脂肪粒等。所以，長期堅持用淘米水洗臉、洗手會使皮膚變得光滑、有彈性。

第一步，淘米水不要倒掉，讓水沉澱一會，取上面一層較為清澈的水進行洗臉工作。

第二步，為了達到一個更好的效果，我們用竹炭海綿蘸取淘米水，在臉上進行按摩，竹炭有吸附臟東西的能力，因此可以吸出皮膚深層的污垢。

步驟：把白米放入容器中，倒入自來水。搓洗後，將洗米水倒掉，然後再度倒入自來水，搓洗後留下第2次洗米水備用。 將留下的洗米水經過一夜沉澱後，取乳白色狀的洗米水，倒入洗臉盆中。 加入約洗米水1.5倍的溫水即可。

泡干貨

用淘米水泡發海帶、墨魚、干筍等干貨，既容易泡脹、洗干凈，而且容易熟透。

作飼料

淘米水中有維生素、礦物質，可拌其它飼料喂養家禽家畜。

施肥

用淘米水澆花木，可使花木葉綠莖壯，花色分外鮮艷。