火頭魚為什麼放放顏色淺了

1. 火頭魚怎麼做好吃

主料：火頭魚600g、豆腐1塊。

輔料：油適量、鹽適量、料酒適量、醋適量、胡椒粉適量、雞精適量、姜適量、蔥適量。

1、火頭魚去鱗，去鰓，去肚，洗凈，切厚片。

2. 火頭魚是什麼魚

火頭魚是烏鱧魚。

火頭魚又叫黑魚、生魚、財魚、蛇魚、黑鱧頭，是鱧科分布最廣、產量最高的魚類，其身體前端為圓筒狀，後部側扁，牙齒細小，體色為灰黑色，腹部偏白，兩側有不規則斑塊，和蛇身上的花紋較為相似。

火頭魚是棲息在淡水底層的魚類，生性兇猛，多分布在江河、湖泊、池塘、水田等淡水流域中，對環境的適應性強，水溶氧量降低時，火頭魚可以利用鰓上腔的輔助器官呼吸，且火頭魚的適溫性強，可以在0-41度的水溫環境中存活。

食性

烏鱧捕食的魚類在不同水域有很大的差別，但通常多為該水域的優勢種群。例如，黑龍江中的烏鱧主要捕食鯽魚、鯉魚、雅羅魚、鰟鮍、蛇鮈等；長江流域則以刺鰍、沙鰍、泥鰍、鯽魚、鰟鮍類為主。

此外烏鱧還具有自相殘殺的習性。烏鱧的食量與水體溫度有著緊密的關系，夏季水體溫度高時烏鱧的攝食量非常大；當水溫在12℃以下時便會停止攝食。

3. 放生火頭魚好不好

不好。
火頭魚又稱黑魚，是大部分人都不待見這種魚，主要是它的體表顏色看上去如同蟒蛇，十分_人，而且這種魚十分兇猛，池塘里的生物大小通吃，所以養魚的人只要不是養這種魚，那就最害怕養魚池中出現這種魚，因為它會不斷的吃掉所養的魚，如果沒有其他魚類可吃，它們同類之間也會互相捕食，所以盡量不要放生這種魚，可能會破壞生態環境。

4. 火頭魚怎麼烹調

火頭魚就是烏鱧

原名鱧魚，俗名黑魚、花魚、烏魚、生魚、斑魚、財魚、蛇頭魚、黑里頭、烏里黑、烏棒、墨魚、豐魚、孝魚、火頭魚、黑松、黑色棒子、孝魚。《神農本草經》列為上品。李時珍說：「鱧首有七星，形長體圓，頭尾相等，細鱗、色黑，有斑花紋，頗類蝮蛇，形狀可憎，南人珍食之。」

[購買提示]：黑魚與螃蟹等水產生物一樣有一個很明顯的特徵即只能活宰現吃,黑魚一死它的營養就會大打折扣,一些體質過敏者食用後還會致病。

[購買]水產品市場，副食超市，菜市場，魚市。

[形態特徵] 一般體長20厘米，體重500～1000克。體近圓筒狀，尾柄粗短。頭長，吻短，略平扁。口大，下頜稍突出，頜具尖齒。頭、體均被鱗。側線約在臀鰭起點的上方中斷，向下1或2行鱗再沿體側中部後延。背、臀鰭基部甚長，無硬棘。胸鰭圓。腹鰭小，前位。尾鰭圓形。體黑灰色，腹部灰白，具眾多不規則的大小黑斑。背、臀、尾鰭均具黑色斑紋，胸鰭略黃。

[產地、產季] 分布於長江以南各水系，包括台灣、海南島。以6月份產量較多

[成 份] 每100克黑魚肉中含有蛋白質19.8克，脂肪1.4克，碳水化合物1.2克，鈣57毫克，磷163毫克，鐵0.5毫克，以及糖類，維生素A、B，煙酸等。

[性味歸經] 甘、寒，無毒。入胃經。

[功 效] 補脾益胃，利水消腫，治溫痹、腳氣、妊娠水腫等。

[食療方法一]

黑魚一尾，重約500克，冬瓜500克，洗凈，同入鍋煮，不放鹽，熟後分2次食用。可治妊娠水腫

[食療方法二]

黑魚一尾，去腸臟留鱗，洗凈，冬瓜適量，加少許蔥白、大蒜，同煮，不加鹽，熟後吃魚喝湯，每天1劑，連吃3～7天。可治心臟病水腫和營養障礙性水腫病症，

[食療方法三]

將黑魚切片，與米糠200克，花生50克，米仁50克，同煮湯飲服。可治療腎臟炎水鼓腹大。但遇到嚴重心力衰弱患者時，此方無效。

[食療方法四]

腎炎初起時，用黑魚煮湯，但不放鹽，飲湯食魚，療效甚好。

[食療方法五]

大黑魚一尾，約重500克，去腸留鱗。在魚腹中放入適量大蒜瓣和赤小豆，以填滿魚腹為度，再用厚粗紙包數層縛定，先在清水中浸到里外浸透，然後放入灰火中煨熟，取出淡食或蘸醋少許，食之，一天分數次吃完，連吃數天，可治療慢性腎炎。

[食療方法六]

將500克黑魚粉末和等量的海帶粉末、鈣質粉末、小麥胚芽粉末與黑砂糖（蜂蜜）100克均勻拌合，再加400克的豆醬充分攪拌，用平底鍋將芝麻油加熱，再離火使油冷卻至微溫，將拌好的豆醬等物放入，再以弱火將它們均勻攪合均。豆醬宜選用鹽分含量少的一種。這種豆醬富有甜味，且所含大豆的營養成分，是良好的植物性蛋白質的補充源，能促進孩童食慾，不但孩子喜歡吃，就是成年人的偏食者，也可一試。因此，此方治小孩偏食症有奇效。因這種豆醬不會腐壞，只是因為怕油會變質，改變風味，所以最好三個月內吃完。

[食療方法七]

黑魚一尾，獨蒜頭3個。魚洗凈切塊後與獨蒜燉湯，加少許鹽或不加鹽，食之。可治療肝硬化。

[食療方法八]

魚1尾，將茶葉放水中煮沸，加魚煮食。可去濕利尿、消浮腫。

[食療方法九]

魚1尾，赤豆100克（用高梁酒泡一夜），大蒜頭100克，放入魚腹，隔水蒸2小時，不加鹽，淡食。可去濕利尿、消浮腫。

[食療方法十]

魚1尾，腹中納入大蒜瓣，用紙泥封固，在炭上煅存性，研細末，每日3次，每次2克，溫開水送服。治各種浮腫。

[食療方法十一]

魚（長15cm）烘乾，煅成灰，睡前用黃酒送服，每次10～15克。可通氣、消腫、下氣塊，治胸悶、胃脹。

[食療方法十二]

魚500克，去腸雜；生薑3片，紅棗3個，水7碗，煮成2碗，早晚2次，飯後吃，每周2～3次，治肺結核久治不愈、身體虛弱。

[食療方法十三]

魚1尾，大蒜適量，白芨適量，煮湯食。治腸痔下血。

[食療方法十四]

魚1公斤，煎湯洗小孩周身，可預防麻疹。

[食療方法十五]

魚250克，水豆腐500克，咸橄欖4個，同水煮吃。治耳痛、火氣上升。

[食療方法十六]

魚量不等，去腸臟雜物，將蚯蚓切碎拌成肉泥，填入魚腹中，隔水蒸熟，調味食之。治產婦少乳。

[食療方法十七]

魚1尾，去腸臟雜物，以蒼耳葉填滿，外以蒼耳葉放鍋底，魚置於葉上，加少量水，慢火煨熟，去皮骨，淡食。治風瘡、頑癬、疥癩經久不愈。

[食療方法十八]

大魚頭一個，南星5克，天麻5克，草烏5克，將魚頭搗爛，加上葯，共搗。用時調成糊狀塗在腮上，左歪塗右，右歪塗左。治口眼歪斜。

[食療方法十九]

魚頭骨5個，焙乾，蒼術25克，胡椒1.5克，共研末，每次服10克，用黃酒送下。治抽搐麻木。

[食療方法二十]

魚膽汁加冰片少許，點眼。治砂眼。

[食療方法二十一]

魚1尾，去腸臟雜物，留鱗，將赤小豆和大蒜瓣填入魚腹內，以滿為度，不加鹽，蒸熟後可加糖醋分數次吃完。。治慢性腎炎或腎病綜合症。

[食療方法二十一]

魚1尾，去腸臟雜物，加當歸15克，益母草30克，燉至肉爛脫骨，去骨刺及葯渣，加紅糖適量，食肉喝湯，治月經不調。

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參考資料：www.yingyangshi.net/article/view.asp?id=298

5. 火頭魚如何喂養

烏鱧苗種繁育及養成技術研究

王延學 王慎光 趙建國

烏鱧(channa argus Cantor)是一種淡水名優魚，其肉質細嫩、味道鮮美。具有滋補和健身雙重功效,深受消費者的喜愛。烏鱧的生產過去以捕撈野生為主。近幾年隨著捕撈強度的增大，野生資源逐漸減少。人工養殖正在成為烏鱧生產的主要方式。本研究的目的就是通過親魚培育、人工催產、魚卵孵化、魚種培育、成魚養殖摸索一套實用的烏鱧養殖技術。

1 苗種繁育

1.1 親魚的准備

1.1.1 親魚來源
試驗用烏鱧親魚取自微山湖野生烏鱧，年齡2～3齡，體重1kg左右。體質健壯、無傷病。親魚於催產前一年的秋天進行選擇，經過秋末和早春的培育，體質較好，成熟程度比較一致。
1.1.2 親魚培育
親魚培育池使用一面積50m2的水泥池，池底鋪有20cm左右的泥土。秋天放魚前用生石灰進行清塘消毒，20cm深水位，每平方米用生石灰量0.15～0.20kg，清塘7～10d後，鹼性消失，放養試水魚安全後，再放養親魚。該池放養親魚120kg，放養密度每平方米2.4kg。春季水溫15℃以上開始投喂，飼料以鮮活野雜魚為主，在鮮活飼料供應不足時，適量投喂小型干雜魚蝦。干雜魚蝦投喂前用溫水泡透。隨著水溫的升高，投喂量逐漸加大。為了促進親魚性腺成熟，每隔半個月左右沖水一次，每次半小時。

1.2 催產

1.2.1 雌雄鑒別
雌性烏鱧背部、體側鱗片較鬆散，身體呈深綠色，腹部白色，魚頭吻端較尖，成熟的雌魚腹部膨大、松軟，把魚體腹部朝上，中間明顯下陷，生殖孔大而突出，圓形，呈紅色。雄性烏鱧背部、體側呈墨綠色，顏色較深、發黑，魚頭吻端較寬，腹部有灰黑色斑點，生殖孔較小，呈三角形。
1.2.2 注射催產葯物
試驗選用寧波激素製品廠生產的魚用絨毛膜促性腺激素(HCG)和鯽魚腦垂體。鯽魚腦垂體臨用前自活鯽魚腦部取出，研碎後和絨毛膜促性腺激素一起，用0.7%的魚用生理鹽水溶解使用。劑量為雌魚每千克體重用絨毛膜激素1000國際單位、加垂體一個，雄魚減半。採取胸鰭基部法注射。1996年6月5日上午11時，共催產12組(♀∶♂＝12∶14)，平均體重1kg。注射催產葯物後放入產卵池。
1.2.3 產卵
產卵池為一40m2的水泥池，池底有20cm的泥沙，池中生有苦江草，約占水面三分之一左右。為了幫助烏鱧建產卵巢，又投入了一部分新鮮水草。烏鱧產卵過程中喜靜怕光，我們用竹竿架上葦席把產卵池的一半進行了遮光處理。6月7日至24日，產卵6組，產卵2萬余粒。產卵都集中在遮光的葦席下。產出的魚卵呈金黃色，自然聚集在一起。

1.3 孵化

產出的魚卵在產卵池中進行自然孵化，考慮到烏鱧有護幼的習性，沒有把親魚捕出。產卵後向親魚投喂死的小野雜魚，防止親魚飢餓捕食魚苗。孵化水溫20～25℃，約35h，孵化出魚苗1.5萬尾，孵化率為75%。魚苗體長約0.5cm，身體呈黑色，成群在水表層游動。剛孵化的魚苗有一個大卵黃囊，脂肪含量很高，魚體很輕，不能潛入深水。這個階段用葦席搭棚遮陰，防止暴曬、防雨。本試驗中，曾遇暴雨，大雨點落入池中濺起的水滴把魚苗帶到池壁上。晴天後，池壁上乾死的魚苗貼了黑黑的一層。靜水孵化過程中，晴天中午陽光暴曬，水溫可達30℃以上，也會把魚苗曬死。

1.4 魚種培育

1.4.1 烏仔階段
把孵化的魚苗1.5萬尾放入一個44m2的水泥池中進行魚苗培育。魚苗孵出的3～4d內，由卵黃囊提供營養，不需餵食。第5d，卵黃囊消失，體長約0.7～0.8cm，開始投喂枝角類等浮游動物。每天投喂枝角類0.5kg，隨著魚苗的生長，投喂量逐漸增加。培育15d，7月13日，魚苗長至2cm，存活量1萬尾，成活率為67%，共投喂枝角類約10kg。
1.4.2 魚種階段
把2cm長的烏鱧烏仔進行分塘。在44m2的水泥池中定塘2000尾進行魚種培育。開始投喂以枝角類為主，10d以後，陸續投喂小魚、小蝦等鮮活小型野雜魚，並對烏鱧進行馴化，定時、定點、定量投喂。馴化以敲擊水桶聲為信號，喂飼前敲桶2min，約10d，基本上形成了條件反射，聽到敲桶聲，自然向投喂點聚集。養殖過程中投喂飼料魚的規格原則上不超過烏鱧魚種體長的三分之一。經過124d的養殖，共投喂飼料魚552kg。於1996年11月15日乾池驗收，該池共產烏鱧魚種833尾，重量120kg，體長16～32.5cm，平均體長24.6cm，體重50～230g，平均體重144g。

2 成魚養殖

本試驗成魚養殖階段考慮到沿湖池塘多，飼料魚易於解決，安排在沿湖的池塘中進行。

2.1 池塘准備

烏鱧養殖主要選擇土池進行，面積20～1060m2，水深1.5～2m。共有魚池130個，總面積78畝，多數為村邊坑改造成的新池，池底淤泥10cm左右。進排水以抽水機為主，池塘四周用20目的紗窗布設防逃網。放養前10天，帶水20cm，每畝用生石灰100kg清塘，殺滅魚池病原菌。

2.2 魚種放養

2.2.1 魚種選擇
進行成魚養殖的烏鱧魚種主要來自微山湖捕撈的野生烏鱧，規格50～350g。同一池塘魚種規格基本一致，大小相差不超過50g。當年魚種體色發綠，鱗片排列比較鬆散，身體肥滿度較好，生長速度快。體色發黑，鱗片排列緊密、身體瘦長的魚種往往是二齡或多齡魚種，已經性成熟，生長速度明顯低於當年魚種，一般不選購。

2.2.2 放養密度
2米左右水深的池塘，畝放養50～100g的魚種800kg(約10000尾)，100～150g的魚種1000kg(約8000尾)，魚種的規格基本一致，放養時間一般在秋末進行。魚種放養前用5%食鹽水浸泡10min，防止魚體的創傷部位著生水霉。秋放能使魚種盡快適應池塘環境，早春便能開口吃食。

2.3 管理

2.3.1 投喂飼料
試驗過程中，主要投喂鮮活小型野雜魚，少量搭配屠宰場的下腳料。冷凍海產小型魚類，解凍後喂養烏鱧，經馴化後投喂效果很好。在鮮活飼料供應不足時，也少量補充小型干雜魚。干雜魚必須用溫水浸泡後投喂。投喂採取「四定」方式進行。每個池塘根據面積大小、魚種的數量，在池中搭一飼料台，面積4～16m2，圓型，用竹竿、編織袋或葦席扎制，四周邊緣高出15cm，離池底30～50cm，用木樁固定。不同溫度下，各種規格烏鱧的投飼量、投喂次數見參考表1。

表1 烏鱧投喂量參考表

溫度投喂量%(次數)規格 50-
100g 100～
250g 250～
500g 500g
以上
10～15℃ 4(2) 3(2) 3(2) 3(2)
15～20℃ 6(3) 5(3) 4(3) 4(2)
20～25℃ 8(4) 7(4) 6(3) 5(3)
25～30℃ 10(4) 9(4) 8(3) 6(3)

2.3.2 水質調節
烏鱧養殖過程中，由於投喂大量飼料，飼料殘渣和排出的糞便，很容易污染水質，影響烏鱧的生長或誘發魚病，必須經常調節水質。一般10d左右換水一次，每次換水三分之一左右，有些池塘排水條件差，只灌不排，每次灌水量20cm左右。水源水溫盡量與池塘水溫保一致。夏季高溫季節每7d左右換水一次。在池塘中種植部分水生植物如蒲草、苦江草、水花生等，種植面積控制在池塘面積的三分之一。一是用於高溫季節給烏鱧提供遮陽場所，二是這些水生植物能夠有效地吸收魚體糞便分解過程中產生的氨態氮、硝酸態氮，改良水質。

2.3.3 魚病防治
烏鱧抗病力極強，整個養殖過程中從未大規模暴發魚病。即使池塘水質十分惡化，也從未發生過浮頭死魚事件。一般在秋末或早春烏鱧拉網分池或運輸過程中造成身體創傷，容易著生水霉，防止方法是拉網操作或運輸後，向池塘放魚前，用5%食鹽水浸泡10min，可有效地預防水霉病的發生。養殖過程中，定期使用生石灰、漂白粉等進行水體消毒、預防魚病。由於烏鱧攝食大量的野雜魚，這些野雜魚體內生活的寄生蟲容易感染烏鱧的消化系統。試驗中，我們對不同池塘的20餘尾商品烏鱧進行過解剖檢查、腸道寄生蟲的感染為60%，主要有孢子蟲、指環蟲、毛細線蟲等。防治方法是每年養殖中期（上半年5月底、下半年8月中旬），每50kg烏鱧用丙巰咪唑2g腌制飼料魚2kg，腌制半小時，製成葯餌，停喂1d後投喂，預防效果良好。

3 結果

1996年11月15日和1997年7月22日分別對本試驗過程中苗種繁育階段成魚養殖階段進行了乾池測產驗收。

3.1 苗種階段

本試驗催產過程中，催產12組，產卵6組，產卵率為50%，產卵量2萬粒，每千克雌魚產卵量3333粒，自然孵化出魚苗1.5萬尾，孵化率為75%，由魚苗培育成烏仔成活率為67%，由烏仔培育成大規模魚種成活率為42.6%，飼料系數4.6，每平方米產量2.73kg。

3.2 成魚階段

成魚養殖期為1996年11月28日至1997年7月22日，投喂期為1997年4月1日至7月21日，養殖期233d，餵食期為113d，喂飼量6226.1kg，畝凈產1111.8kg，飼料系數5.6。正常年份7月中下旬至9月底為一年中的高溫期，又沒有越冬期的消耗，烏鱧的生長速度最快，凈產量不低於上半年的產量。

4 討論

4.1 雌雄烏鱧生長速度的差異

在試驗過程中觀察，苗種階段，雌雄烏鱧生長速度無明顯差異。在成魚養殖階段，雌性烏鱧的生長速度明顯低於雄性烏鱧，同池放養100g左右的魚種，經過110d的飼養，雌性烏鱧的體重要比雄性烏鱧體重輕20%以上。在今後的苗種養殖過程中，進行雌性烏鱧的性轉化試驗很有必要。

4.2 提高魚種養殖成活率的途徑

烏鱧在魚種階段，生長速度差別很大。個體大的因搶食能力強，生長速度更快，個體小的會因搶食能力差而生長速度很慢。本試驗魚種養殖的124d中，同一批繁殖的魚苗，長成魚種規格相差180g。最大個體是最小個體的4.6倍。有些個體更小的魚種，會在餵食不足時被個體大的魚種攝食。因而在今後的魚種培育過程中，每隔30d，應對魚種進行一次分級，把規格差別大的魚種進行分池養殖。既能提高培育成活率，又能保證養成規格基本一致。

參加本項工作的還有揚公社、郭聰等同志，在此一並致謝。
王延學（山東省滕州市水產局 277500）
王慎光（山東省滕州市水產局 277500）
趙建國（山東省滕州市水產局 277500）

6. 求問火頭魚怎麼做好吃

火頭魚就是烏鱧 原名鱧魚，俗名黑魚、花魚、烏魚[成 份] 每100克黑魚肉中含有蛋白質19.8克，脂肪1.4克，碳水化合物1.2克，鈣57毫克，磷163毫克，鐵0.5毫克，以及糖類，維生素A、B，煙酸等。 [性味歸經] 甘、寒，無毒。入胃經。 [功 效] 補脾益胃，利水消腫，治溫痹、腳氣、妊娠水腫等。 [食療方法一] 黑魚一尾，重約500克，冬瓜500克，洗凈，同入鍋煮，不放鹽，熟後分2次食用。可治妊娠水腫 [食療方法二] 黑魚一尾，去腸臟留鱗，洗凈，冬瓜適量，加少許蔥白、大蒜，同煮，不加鹽，熟後吃魚喝湯，每天1劑，連吃3～7天。可治心臟病水腫和營養障礙性水腫病症， [食療方法三] 將黑魚切片，與米糠200克，花生50克，米仁50克，同煮湯飲服。可治療腎臟炎水鼓腹大。但遇到嚴重心力衰弱患者時，此方無效。 [食療方法四] 腎炎初起時，用黑魚煮湯，但不放鹽，飲湯食魚，療效甚好。 [食療方法五] 大黑魚一尾，約重500克，去腸留鱗。在魚腹中放入適量大蒜瓣和赤小豆，以填滿魚腹為度，再用厚粗紙包數層縛定，先在清水中浸到里外浸透，然後放入灰火中煨熟，取出淡食或蘸醋少許，食之，一天分數次吃完，連吃數天，可治療慢性腎炎。 [食療方法六] 將500克黑魚粉末和等量的海帶粉末、鈣質粉末、小麥胚芽粉末與黑砂糖（蜂蜜）100克均勻拌合，再加400克的豆醬充分攪拌，用平底鍋將芝麻油加熱，再離火使油冷卻至微溫，將拌好的豆醬等物放入，再以弱火將它們均勻攪合均。豆醬宜選用鹽分含量少的一種。這種豆醬富有甜味，且所含大豆的營養成分，是良好的植物性蛋白質的補充源，能促進孩童食慾，不但孩子喜歡吃，就是成年人的偏食者，也可一試。因此，此方治小孩偏食症有奇效。因這種豆醬不會腐壞，只是因為怕油會變質，改變風味，所以最好三個月內吃完。 [食療方法七] 黑魚一尾，獨蒜頭3個。魚洗凈切塊後與獨蒜燉湯，加少許鹽或不加鹽，食之。可治療肝硬化。 [食療方法八] 魚1尾，將茶葉放水中煮沸，加魚煮食。可去濕利尿、消浮腫。 [食療方法九] 魚1尾，赤豆100克（用高梁酒泡一夜），大蒜頭100克，放入魚腹，隔水蒸2小時，不加鹽，淡食。可去濕利尿、消浮腫。 [食療方法十] 魚1尾，腹中納入大蒜瓣，用紙泥封固，在炭上煅存性，研細末，每日3次，每次2克，溫開水送服。治各種浮腫。 [食療方法十一] 魚（長15cm）烘乾，煅成灰，睡前用黃酒送服，每次10～15克。可通氣、消腫、下氣塊，治胸悶、胃脹。 [食療方法十二] 魚500克，去腸雜；生薑3片，紅棗3個，水7碗，煮成2碗，早晚2次，飯後吃，每周2～3次，治肺結核久治不愈、身體虛弱。 [食療方法十三] 魚1尾，大蒜適量，白芨適量，煮湯食。治腸痔下血。 [食療方法十四] 魚1公斤，煎湯洗小孩周身，可預防麻疹。 [食療方法十五] 魚250克，水豆腐500克，咸橄欖4個，同水煮吃。治耳痛、火氣上升。 [食療方法十六] 魚量不等，去腸臟雜物，將蚯蚓切碎拌成肉泥，填入魚腹中，隔水蒸熟，調味食之。治產婦少乳。 [食療方法十七] 魚1尾，去腸臟雜物，以蒼耳葉填滿，外以蒼耳葉放鍋底，魚置於葉上，加少量水，慢火煨熟，去皮骨，淡食。治風瘡、頑癬、疥癩經久不愈。 [食療方法十八] 大魚頭一個，南星5克，天麻5克，草烏5克，將魚頭搗爛，加上葯，共搗。用時調成糊狀塗在腮上，左歪塗右，右歪塗左。治口眼歪斜。 [食療方法十九] 魚頭骨5個，焙乾，蒼術25克，胡椒1.5克，共研末，每次服10克，用黃酒送下。治抽搐麻木。 [食療方法二十] 魚膽汁加冰片少許，點眼。治砂眼。 [食療方法二十一] 魚1尾，去腸臟雜物，留鱗，將赤小豆和大蒜瓣填入魚腹內，以滿為度，不加鹽，蒸熟後可加糖醋分數次吃完。。治慢性腎炎或腎病綜合症。 [食療方法二十一] 魚1尾，去腸臟雜物，加當歸15克，益母草30克，燉至肉爛脫骨，去骨刺及葯渣，加紅糖適量，食肉喝湯，治月經不調。]

7. 火頭魚怎麼做

火頭又稱孝魚、烏鱧、烏魚、蛇皮魚、黑魚等多種名字。黑魚屬肉食性魚類，小黑魚食水生浮游動物，稍大即食小魚、小蝦。黑魚由於是肉食性魚類，肉質鮮嫩，一般用於紅燒、清燉等。

8. 火頭魚的做法

用料
調料
雞精
適量
蔥
1根
姜
30g
蒜
150g
料酒
適量
香油
適量
白糖
1小勺
蒜蒸火頭魚的做法
1.火頭清理干凈，做這種魚最好選用小的，一條最高不要超過250克，保證一次吃完。
2.蔥切段，姜和蒜切片備用。
3.用料酒抹一下魚身，然後將蒜片和姜塞進魚肚子里，盡可能的多放入蒜片，因為製作這個魚主要是蒜在起作用。
4.將蔥段最後放在魚身上。
5.蒸鍋加水放上魚。
6.蓋上鍋蓋，水開後再蒸8-10分鍾，即可。
7.取一小碗，放入蒸魚醬油和白糖，加入少許雞精和芝麻油攪拌均勻備用。
8.取出蒸魚的盤子，將調好的醬汁倒入魚身上即可食用。

9. 家裡魚缸里能養火頭魚嗎

可以的，但是要防止它跳出來。

魚缸太小會抑制它長大的
謝謝採納 有疑惑可以追問

10. 怎樣做火頭魚

食材
主料：火頭魚950克、豆腐200克
輔料：油、鹽、當歸、5克、胡椒粉、糖2克、黃酒10克、香菜、香蔥適量

步驟

1.火頭魚里外清洗干凈。

2.魚斬寸段，放入鹽、胡椒粉和黃酒腌制10分鍾。

3.鍋中放少許油，把魚段放入煎

4.煎至定型後翻面再煎，

5.兩面煎好後加入開水沒過魚肉

6.豆腐切片，蔥切段，放入鍋中

7.放入姜絲和當歸，加胡椒粉和黃酒和糖，小火燉15-29分鍾

8.最後加入鹽再小火燉5-8分鍾

9.出鍋時撒上香蔥和香菜碎即可