為什麼有的豬大腸顏色發紫

『壹』 怎麼挑選豬腸

1、掌握好購買的時間，一般來說，早上買豬大腸比較好，早上的很新鮮，可供選擇的很多。因此想吃到新鮮的豬大腸，得早起一會兒了。否則很晚了就只能買別人挑剩下的了。
2、要挑選合適地點，一般來說，豬大腸超市裡貴一些，集市上的相對便宜很多，因此如果有空建議去熱鬧的集市上逛一逛，多詢問詢問價格，相信能買到物美價廉的豬大腸的。
3、要用手摸摸豬大腸的腸體，豬大腸如果處理不好，腸體會很黏手，根本拿不住，這樣的豬大腸不要買，吃起來有怪味，而且不新鮮。當然一般店家不讓用手摸，你可以拿著個塑料袋摸摸，感覺不是很黏的就可以考慮買了。
4、要仔細聞聞它的氣味，一般熟豬大腸有股很香的味道，是豬腸衣比較自然的香氣。如果摻雜了其它濃烈的香料等特殊味道，說明加工過程中加入了過度的添加劑，對人體不利，這樣的豬大腸不要買。
5、要看好顏色，新鮮的豬大腸顏色有些略灰，這樣的算是比較正常的了，如果有些豬大腸顏色很深，甚至有黑色等顏色摻雜其中，說明製作過程不幹凈，或者添加醬料過度，不宜購買。
6、要選擇略粗的豬大腸，購買豬大腸時，盡量選擇略粗一些的，這樣的豬大腸吃起來口感很好，會更香甜。粗一些的大腸更有肉，肉質會更有嚼頭。
7、選擇品牌的熟豬大腸，一般豬大腸熟的比較多，在購買這類的食物時，盡量選擇品牌的熟食，買了之後吃起來比較放心，品牌熟食的衛生狀況比較好，清理的腸體也會很乾凈，更重要的是大腸比較容易嚼動，有些小攤上的豬大腸根本嚼不爛

『貳』 豬大腸顏色黑是怎麼回事

咨詢記錄 · 回答於2022-01-01

『叄』 豬腸有綠色咋回事

沾染了豬膽所致；豬的胃腸功能和人體一樣，吃下的東西要靠膽囊分泌出膽汁來幫助消化的，故偶爾出現綠色的腸段也屬正常；還有一種屬於、對豬動刀解剖時，致內臟膽囊破裂沾染了腸胃的所致；遇見這種胞腸子，可用刀剪將發綠部分剪掉，其他部分都能食用無妨；然而，上述說法的確不對，下面是專家敘述的豬大腸變綠了不能吃，說明已經發生了霉變，所以導致豬大腸變綠。豬的內臟器官，豬腸是用於輸送和消化食物的，有很強的韌性，並不象豬肚那樣厚，還有適量的脂肪，豬大腸也叫肥腸，是一種常見的豬內臟副食品。
豬大腸性寒，味甘；有潤腸，去下焦風熱，止小便頻數的作用。用豬大腸治療大腸病變，有潤腸治燥，調血痢臟毒的作用，古代醫家常用於痔瘡、大便出血或血痢。如《仁齋直指方》和《奇效良方》中的豬臟丸，《本草蒙筌》中的連殼丸等，皆是用於治療直腸病變的名方，其中均用到豬大腸。

『肆』 豬大腸顏色發黑是什麼造成的

咨詢記錄 · 回答於2021-11-07

『伍』 豬大腸有紫色的筋可以吃嗎

豬大腸有紫色的筋可以吃。因為那隻是個景，不是別的，是血管。所以說可以吃。

『陸』 外面買的豬大腸翻轉來洗怎麼是紅色的能吃嗎

咨詢記錄 · 回答於2021-12-14

『柒』 買的豬大腸發黑是什麼原因

豬大腸也叫肥腸，是豬腸種比較厚的那種腸子。豬大腸的顏色應該是偏灰白色的，市面上的豬大腸一般顏色更白。那麼，豬大腸發黑能吃嗎？豬大腸發黑是什麼原因？
豬大腸發黑是什麼原因
大腸黑變病是一種以大腸粘膜色素沉著為特徵的非炎症性良性可逆性疾病。因大腸粘膜在內鏡鏡下呈棕褐色或黑色而得名。
嚴重應激時候，腸壁粘膜下出血，血細胞內的卟啉鐵被轉換成了游離的二價鐵離子，因此顯示灰黑色，應激的原因飼料的更換飼料中的餓添加物：黃泥粉、鹼式氯化銅、麴黴毒素、脫毒物、鐵化物；大腸後半段的一截發黑，不是全部，但是如果不把這段發黑的剪掉，煮的過程中所有的腸子都會發黑。
豬大腸發黑能吃嗎 豬大腸發黑是什麼原因
豬大腸發黑能吃嗎
最好不要吃，主要是為了自己的身體的健康著想。正常的豬大腸煮熟以後肯定不是黑色的，變成黑色的原因可能是發生了變質或者其它的什麼不好的化學反應所致。因此，我建議你最好不要吃了，直接想辦法處理掉，以防吃完以後自己不舒服，到時候真正的得不償失。
豬大腸發黑能吃嗎 豬大腸發黑是什麼原因
豬大腸是什麼顏色
新鮮的豬大腸顏色有些略灰，這樣的算是比較正常的了，如果有些豬大腸顏色很深，甚至有黑色等顏色摻雜其中，說明製作過程不幹凈，或者添加醬料過度，不宜購買。
豬大腸發黑能吃嗎 豬大腸發黑是什麼原因
豬大腸的特點
肥腸又名豬大腸、豬腸。豬腸是用於輸送和消化食物的，有很強的韌性，並不象豬肚那樣厚，還有適量的脂肪。根據豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭，它們的脂肪含量是不同的，小腸最瘦，腸頭最肥。

『捌』 豬大腸顏色黑是怎麼回事

大腸黑變病是一種以大腸粘膜色素沉著為特徵的非炎症性良性可逆性疾病。因大腸粘膜在內鏡鏡下呈棕褐色或黑色而得名。
嚴重應激時候，腸壁粘膜下出血，血細胞內的卟啉鐵被轉換成了游離的二價鐵離子，因此顯示灰黑色，應激的原因飼料的更換飼料中的餓添加物：黃泥粉、鹼式氯化銅、麴黴毒素、脫毒物、鐵化物；大腸後半段的一截發黑，不是全部，但是如果不把這段發黑的剪掉，煮的過程中所有的腸子都會發黑。
豬大腸發黑能吃嗎
最好不要吃，主要是為了自己的身體的健康著想。正常的豬大腸煮熟以後肯定不是黑色的，變成黑色的原因可能是發生了變質或者其它的什麼不好的化學反應所致。因此，我建議你最好不要吃了，直接想辦法處理掉，以防吃完以後自己不舒服，到時候真正的得不償失。
豬大腸的特點
肥腸又名豬大腸、豬腸。豬腸是用於輸送和消化食物的，有很強的韌性，並不象豬肚那樣厚，還有適量的脂肪。根據豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭，它們的脂肪含量是不同的，小腸最瘦，腸頭最肥。

『玖』 為什麼豬出現全身發紫的情況

有以下幾種情況：

1、仔豬副傷寒。呈散發，主要發生仔豬，架子豬。病豬體溫41℃以下，腹瀉，排灰黑色稀糞，耳根、腹下等皮膚有紫斑。剖檢皮下，肌肉廣泛性出血，慢性病例大腸表面有纖維素性壞死性腸炎及散在的彌漫性假膜。治療時首選氟苯尼考，全群防控時可投服。

2、非典型豬瘟。散發，病豬體溫41℃左右，可視粘膜有針尖狀出血，病程較長的貧血，可視粘膜蒼白，皮膚蒼白，針尖狀出血點，剖檢淋巴結腫大，有大理石樣出血，咽喉等粘膜及腎臟有針尖狀出血點。防制時，全群緊急注射豬瘟單聯苗。

3、豬丹毒。呈散發，體溫41℃以上，皮膚有不規則的指壓退色的紅斑或菱形紅斑，後期腹瀉。剖檢脾腫大，腎腫大出血，表面呈暗紅色，淋巴結腫大出血。用青黴素類或頭孢類抗菌素治療有效。

4、豬鏈球菌病。呈散發，體溫41℃以上，腹下、四肢、耳朵等皮膚有紫紅色斑，病豬尖叫、抽搐、轉圈等神經症狀，慢性病豬有化膿性關節炎、心內膜炎及化膿性淋巴結炎，急性病例病程2天。剖檢血液凝固不良，淋巴結腫大出血，心肌出血。用青黴素類或頭孢類抗菌素治療有效，全群防控時可用阿莫西林拌料。

5、豬肺疫。呈散發，多發生於氣候突變，長途運輸等應激之後，病豬體溫41~42℃，皮膚有紫斑，尤其是咽喉部、頸部紅腫、堅硬，呼吸困難，慢性病豬咳嗽、流膿性鼻涕。剖檢喉頭部及其周圍，組織水腫，早期有出血點，後期有大葉性肺炎。治療時用磺胺類葯物有效，全群葯物防控時，用氟苯尼考配合強力黴素拌料有效。

6、傳染性胸膜肺炎。呈散發，常與豬流感並發或繼發。病豬體溫40℃以上，咳嗽，皮膚發紅，後期呼吸困難，鼻、耳、後軀皮膚發紫、發紅。剖檢兩側肺，呈紫紅色，間質充滿血樣液體，表面有纖維素覆蓋，病程較長的，漿膜呈紅色，胸壁粘連，胸腔積液。治療和全群防控時，用磺胺類抗生素有效。

7、豬附紅細胞體病。呈地區性流行。病豬體溫42℃以上，病初皮膚發紅，中期耳朵、四肢、尾部皮膚有紫斑，後期耳朵壞死。尿呈蒼色，血紅蛋白尿。鏡檢紅細胞變形、破裂。臨床上用土黴素、強力黴素等針劑注射，全群防控時投服土黴素或強力黴素有效。

『拾』 怎樣挑選新鮮豬大腸

1、掌握好購買的時間，一般來說，早上買豬大腸比較好，早上的很新鮮，可供選擇的很多。因此想吃到新鮮的豬大腸，得早起一會兒了。否則很晚了就只能買別人挑剩下的了。

2、要用手摸摸豬大腸的腸體，豬大腸如果處理不好，腸體會很黏手，根本拿不住.當然一般店家不讓用手摸，你可以拿著個塑料袋摸摸，感覺不是很黏的就可以考慮買了。

3、要仔細聞聞它的氣味，一般熟豬大腸有股很香的味道，是豬腸衣比較自然的香氣。如果摻雜了其它濃烈的香料等特殊味道，說明加工過程中加入了過度的添加劑，對人體不利，這樣的豬大腸不要買。

4、要看好顏色，新鮮的豬大腸顏色有些略灰，這樣的算是比較正常的了，如果有些豬大腸顏色很深，甚至有黑色等顏色摻雜其中，說明製作過程不幹凈，或者添加醬料過度，不宜購買。

5、要選擇略粗的豬大腸，購買豬大腸時，盡量選擇略粗一些的，這樣的豬大腸吃起來口感很好，會更香甜。粗一些的大腸更有肉，肉質會更有嚼頭。

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適合吃豬大腸的人：

1、肛裂患者

對肛裂患者而言，宜食清淡易消化、潤腸通便的食物，建議常食豬腸、黑木耳、蜂蜜、芝麻粥等。

2、便血患者

豬腸對便血有一定療效，便血患者宜食用清淡少油的葷素食品，而多食豬腸、白木耳、黑木耳，則具有治療作用。

3、暑熱感冒患者

暑熱感冒患者在退燒後如果有胃口可以吃一些不太肥膩的肉食，如豬腸湯、豬腰湯、豬心湯、瘦肉湯等，以補充蛋白質。

4、慢性腎炎患者

慢性腎炎患者宜吃低鉀食物，如蛋類、豬腸、豬血、海參、麵筋、藕粉、涼粉、菱、南瓜、菜瓜等。